Tartalom
A vörös szemű halak előnyei és ártalmai a táplálkozási szakemberek számára jól ismertek. Ez a fajta alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik, nagyon egészséges és tápláló. A termék vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel telített. A halat gyermekek, terhes és szoptató nők, valamint idősek számára ajánlják.
Hol van a vörös szem
A nevét okkal kapta - a szeme gazdag vörös színű. A vörös szem hosszúkás, a pikkelyek kicsiek és az egész testben helyezkednek el. A hátsó uszony tüskés és puha sugarakkal. A szájüreg visszahúzható, tele van kis sörtés fogakkal. A ivarérett hal tömege eléri a 2 kg-ot, hossza legfeljebb 60 cm. A vörös szem növényi táplálékkal és apró rákokkal, lárvákkal és csigákkal táplálkozik.
A vörös szem élőhely az Atlanti-óceán, a Csendes-óceán és az Indiai-óceán. Meglehetősen nagy mélységben él - akár 100 m-ig. Egyes egyedek még lejjebb mennek - 500 m-ig. Horoggal lehet fogni halakat, sok horgász használ vonóhálót, mivel a vörös szemű halak nyájban élnek. Előnyben részesíti azokat a helyeket, ahol rengeteg tengeri növény található.
A vörös szemű halak kémiai összetétele
A vörös szem sok hasznos összetevőt tartalmaz. A vitaminokat bemutatják:
- retinol, karotin;
- C-vitamin;
- nikotinsav, niacin;
- tiamin, piridoxin, riboflavin.
A makrotápanyagok tartalmazzák:
- Vas;
- jód;
- réz;
- króm;
- molibdén;
- kobalt;
- fluor;
- mangán.
A vörös szem sok nyomot tartalmaz a test számára:
- kalcium;
- magnézium;
- klór;
- kén;
- foszfor;
- nátrium.
A termék hasznos tulajdonságai ezen összetevők jelenlétének köszönhetők a készítményben.
Miért hasznos a vörös szemű hal?
Fehérjében gazdag, amely könnyen emészthető formában van. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek mindenkinek ajánlják a vörös szemet, akinek fontos az izomtömeg, beleértve a sportolókat is. A fehérjetartalmú étrendben alapanyagként használják. A jótékony tápanyagok megmaradnak, ha forrásban vagy párolva fogyasztják őket. Terhes és szoptató nők számára is fontos. A halakban található vitaminok és ásványi anyagok jótékony hatással vannak a baba növekedésére és fejlődésére, szilárd alapot vetve egészsége számára.
Ugyanezen okból a vörösszemhatás hasznos az idősek és azok számára, akik a műtét vagy egy hosszú betegség után felépülési időszakon mennek keresztül. Gyerekek számára nagyon hasznos a párolt szelet vagy a szuflé. A halaknak minimális a csontmennyiségük, de csipesszel gondosan el kell távolítani őket a főzéshez.
Észrevehető, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak vörös szemet, kevésbé fogékonyak a fertőző és vírusos betegségekre, mivel a halakban található vitaminok aktívan befolyásolják az immunrendszert. Rendkívül hasznos az idegrendszer számára is, mivel tartalmaz néhány B-vitamint.Az omega-3 zsírsavak jelenléte miatt a halakban sok bőrelváltozással küzdő beteg gyorsabban gyógyul, hozzáadva étrendjéhez. Magas jódtartalma miatt a pajzsmirigy számára is hasznos.
Vörös szem káros
A vörös szem nem árthat. De figyelembe kell vennünk, hogy főleg Új-Zélandról szállítják Oroszországba, és a szállítás során az egészségügyi előírások betartása nélkül romolhat. Ezért vásárláskor körültekintőbbnek kell lennie, és alaposan át kell gondolnia a terméket. Nem szabad olyan halat vásárolni, amely kétséges és többször kiolvasztott. A friss alapanyagokból megfelelően elkészített termék nem okozhat kárt, mivel nem tartalmaz mérgező anyagokat.
A vörös szemű halak kalóriatartalma
A megfelelő táplálkozás támogatói ezt a fajt diétás termékekre utalják, mivel kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kalóriatartalom a főzési módtól függően változhat. A főtt halban minimális kalóriamennyiség zöldségekkel párolva.
A vörös szem ellenjavallatai
Nincs ellenjavallata. Óvatosan kell alkalmazni azonban azok számára, akik allergiás reakciókat tapasztalhatnak a tenger gyümölcseivel szemben, vagy egyéni intoleranciát tapasztalhatnak a vörös szemet alkotó egyes összetevők iránt.
Hogyan főzzünk vörös szemű halakat
Ennek a halnak a főzésére jó néhány módszer létezik, de kezdetben megfelelően elő kell készíteni és feldolgozni kell. A főzés során elég gyakran használják. A hal íze olyan, mint az atlanti hering, de maga a hús sokkal sűrűbb szerkezetű. Minden típusú hőkezelésre alkalmas. Forralás, párolás, párolás után a hal nem veszíti el étvágygerjesztő megjelenését, a hús puha, lédús, durva rost marad. Süthet vörös szemet fóliában zöldségekkel vagy főzhet halászlét. A húsleves gazdagnak, ugyanakkor átlátszónak, kellemes ízű és aromájúnak bizonyul.
Következtetés
A vörös szemű halak előnyeiről és ártalmairól nem beszélnek a háziasszonyok, akik már régóta készítenek belőle ételeket a konyhájukban. Az előnyök nyilvánvalóak és a kémiai összetétel miatt következnek be, de nem okozhatnak kárt, mivel abszolút nem mérgezőek. A táplálkozási szakemberek javasolják a termék hozzáadását az étrendhez a fehérje és az alacsony kalóriatartalom miatt. Nélkülözhetetlen gyermekek, idősek, terhes és szoptató nők, valamint sportolók számára.
