Miért hasznos a lazac és hogyan lehet otthon főzni

A vörös hal az egyik legegészségesebb étel a bolygón. Széles elterjedése miatt mindenki ismeri az értékét. Kevesen tudják azonban, hogy a lazac veszélyes lehet az egészségre. Milyen előnyei és ártalmai vannak a lazacnak: többet megtudhatunk arról, hogy mit rejt magában ez a népszerű termék.

A lazac leírása és típusai

A lazac a Salmoniformes nemzetségbe tartozó több halfaj gyűjtőneve. Az Atlanti-óceán északi részén és a Csendes-óceánon élnek és anadromak. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb lazacfaj édesvízben születik, vándorol a tengerbe, és visszatér édesvízbe tenyészni vagy ívni.

A lazac megjelenése fajonként nagyon eltérő. Néhány hal ezüstkék, és néhány oldalán fekete folt vagy élénkpiros csík található. A lazacfélék többsége édesvízben élve egy színt tart fenn, majd sós vízben megváltoztatja azt.

Ennek a halnak a következő típusait bányászzák leggyakrabban:

• Chinook lazac (Oncorhynchus tschawytscha), más néven királyi lazac: az egyik legjobb fajnak tartják. Ez a hal magas zsírtartalmú és gyengéd húsú, amelynek színe a fehértől a sötétvörösig terjed.
• Coho (Oncorhynchus kisutch) színezete miatt néha ezüst lazacnak hívják: a hal élénkpiros húsú és kissé finomabb textúrájú, mint a chinook lazac (de hasonló ízű).
• Rózsaszín lazac (Oncorhynchus gorbusha) a leggyakoribb csendes-óceáni lazac, más néven rózsaszínű lazac. A halaknak nagyon könnyű és aromás húsa van. Ez a fajta lazac zsírszegény. A rózsaszínű lazacot gyakran konzerválásra szedik, de frissen, fagyasztva és füstölve is megtalálhatók a piacon.
• Vörös lazac (Oncorhynchus nerka), vagy vörös lazac, élénk vörös-narancs hússal és gazdag aromával.
• Lazac (Salmo Salar) vagy atlanti lazac. Míg számos lazacfaj él a Csendes-óceánon, csak ez az Atlanti-óceánon él. Jelenleg ezt a fajt a gazdaságokban tenyésztik, emiatt nem túl jó hírű.
• Pajtás (Oncorhynchus keta), vagy "kutya" lazac, amelyet a fogak szokatlan formája miatt neveztek el. Ez egy hal halvány rózsaszín húsú és alacsonyabb zsírtartalmú. Általában fagyasztva konzerválják vagy értékesítik.
  
• Pisztráng (Oncorhynchus S. Fario) édesvízi hal a lazacfélék neméből. Általában kis méretű, frissen vagy füstölve értékesítik.

Vitaminok és ásványi anyagok a lazacban

A lazac az egyik legtáplálóbb étel. Ez az egészséges, zsíros hal tele van tápanyagokkal, így minimalizálhatja számos betegség kockázati tényezőjét.Ezenkívül ízletes, sokoldalú és széles körben elérhető.

A lazac az omega-3 zsírsavak, az EPA és a DHA egyik legjobb forrása. A tenyésztett lazac minden egyes adagjában (száz gramm) 2,3 g, a vadon élő lazac hasonló adagjában 2,6 g.

Más zsírokkal ellentétben az omega-3 zsírokat "esszenciális" zsíroknak nevezik, ami azt jelenti, hogy mindenkit arra ösztönöznek, hogy vegye be őket az étrendből, mivel a test maga nem tudja ezeket létrehozni.

A DHA-nak és az EPA-nak számos előnye van a szervezet számára, mint például a gyulladás csökkentése, a vérnyomás csökkentése, a rák kockázatának csökkentése és az artériás sejtek működésének javítása.

Ezenkívül a lazac előnyeit az emberek számára a B-vitaminok jelentős szintje magyarázza. Száz gramm termék a következő mennyiséget tartalmazza:

• B1 (tiamin): a DV 18% -a
• B2 (riboflavin): 29%;
• B3 (niacin): 50%;
• B5 (pantoténsav): 19%;
• B6: 47%;
• B9 (folsav): 7%;
• B12: 51%.

Ezek a vitaminok a test számos globális folyamatában vesznek részt, ideértve az élelmiszerek energiává alakítását, a DNS újjáépítését és helyreállítását, valamint a szívbetegséghez vezető gyulladás csökkentését.

Úgy találták, hogy az összes B-vitamin együttesen támogatja az agy és az idegrendszer optimális működését.

Többek között a lazac jó káliumforrás. Ez különösen igaz a vadon élő lazacokra, amelyek 100 grammra teszik ki a napi szükséglet 18% -át. Ez az ásványi anyag szabályozza a vérnyomás szintjét, ezáltal csökkentve a stroke kockázatát. Ezért a lazac előnyei különösen fontosak az 50 év feletti férfiak számára.

A halak szeléntartalma magas. Ez az ásványi anyag bizonyítottan védi a csontváz egészségét, enyhíti a pajzsmirigy betegségét és megelőzi a rákot.

A lazac asztaxantint tartalmaz, amely vegyület jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Mivel antioxidáns a karotinoidok csoportjából, ez adja a halaknak a vörös árnyalatot.

Az asztaxantin csökkenti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az LDL-koleszterin („rossz”) és a HDL („jó”) szintjét. Úgy gondolják, hogy az anyag képes reagálni az omega-3-okkal az agy és az idegrendszer védelme érdekében.

A lazac tápértéke és kalóriatartalma

A lazac fehérjetermék. Az Omega-3 zsírhoz hasonlóan a fehérje is nélkülözhetetlen makrotápanyag, amelyet az embernek meg kell kapnia étrendjéből.

Fontos szerepet játszik a szervezetben, beleértve a sérülésekből való kilábalást, a csontrendszer védelmét és az izomtömeg fenntartását az öregedés és a fogyás során.

A halak másik tulajdonsága a következő. Ezenkívül a lazacfélékben található triptofán a szeratonin forrása, amely segíthet megbirkózni a depresszióval.

Ezen túlmenően, mivel ez a hal kiváló D-vitamin-forrás, ennek elfogyasztása szintén javíthatja a hangulatot, megvédheti a makula degenerációját és elősegítheti a csontok egészségét.

Egy 125 g tömegű lazacdarab 22-25 g fehérjét tartalmaz. Egy ekkora adag kalóriatartalma 185 kcal lesz, ami nem sok. Ez a termék 0,9 g telített zsírt és 3,6 g telítetlen, gyógyhatású vegyületeket tartalmaz, nem tartalmaz szénhidrátokat. Ezért tagadhatatlan a lazac terhes és szoptató nők számára nyújtott előnyei.

A lazac jótékony tulajdonságai

Úgy gondolják, hogy a heti kétszeri halevés remek módszer a szív egészségének javítására. Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztják ezt a terméket, védettek számos olyan körülmény kialakulásától, amelyek károsak lehetnek.Az omega-3 csökkenti a szervezet gyulladását. Ez a folyamat számos egészségügyi probléma gyökere, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a rák bizonyos típusait és az ízületi gyulladást. Az Omega-3 tulajdonságai megakadályozhatják a vérrögképződést, amely komoly kárt okozhat.

Egyes tanulmányok azt is mutatják, hogy az egészséges zsírok segíthetnek lassítani a kognitív problémákat, mint például az Alzheimer-kór és az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás. Ebben a tekintetben kiemelkedik a legtöbb zsírt tartalmazó lazac has előnyei.

A szív és az erek számára

A lazacos halak rendszeres fogyasztása megvédheti a szívbetegségeket. Ez annak köszönhető, hogy a lazac növeli a vér Omega-3-tartalmát, amely képes egyensúlyba hozni a megnövekedett omega-6 zsírsavtartalmat a vérben, ami néhány emberre jellemző.

Ha a fenti két zsírsav egyensúlya egyensúlyhiányban van, akkor megnő a szívbetegségek kockázata.

Az agy és az idegrendszer számára

Egyre több kutatás azt mutatja, hogy a lazac étrendbe vétele javíthatja az agy működését. Csökkenti a depressziós tüneteket, védi a magzati agy egészségét a terhesség alatt, csökkenti a szorongást, az életkor előrehaladtával lassítja a memóriavesztést és csökkenti a demencia kockázatát. A lazac szoptatása a fenti tulajdonságok miatt kudarc nélkül ajánlott.

Csontokhoz és ízületekhez

A csontok rendkívül fontosak a testben - biztosítják a test felépítését, védik a szerveket és az izmokat, ezért fontos gondoskodni róluk. A kiegyensúlyozott étrend elegendő kalcium- és lazac-D-vitaminnal segíti az egészséges csontok építőköveinek kialakulását. A termék tulajdonságai egyszerűen kivételesek.

A látás kedvéért

Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak Omega-3-at, alacsonyabb a macula betegségek (retina) kialakulásának kockázata. Mivel a lazac gazdag ezekben a tápanyagokban, felbecsülhetetlen előnyei vannak a látás javításában.

Bőrre

Az életkor előrehaladtával sötét foltok, ráncok és szeplők kezdenek megjelenni a bőrön. Valójában a fiatal nők zsíros vagy száraz bőrűek lehetnek, amelyek hajlamosak a kitörésekre vagy a hámlásokra. A lazac nagyon ajánlott a bőr egészségének javítása érdekében.

Az omega-3, a fehérje és a D-vitamin elősegíti a sejtek kollagén, keratin és melanin termelését. Ez az előnyös tulajdonság segít a bőrnek a víz visszatartásában, ezáltal csökkentve a ráncokat és a foltokat. Az asztaxantin segít elpusztítani a baktériumokat és a mérgező oxigéngyököket, és javítja a bőr rugalmasságát. Ezek a tulajdonságok a lazac nagy előnyeiről szólnak a nők számára.

A pajzsmirigy betegségeivel

A lazac jótékony tulajdonságai, amint azt már említettük, az Omega-3 magas tartalmában rejlik. Ennek a halnak az evése közvetlen kapcsolatban áll a pajzsmirigy egészségével és magas jódtartalma miatt. Nem meglepő, hogy a lazac egy kiegyensúlyozott étrend része, amely előnyös ennek az állapotnak.

A rák megelőzésére

A rákot az Omega-3 és az Omega-6 közötti egyensúlyhiány okozhatja a testben, ami mérgező növekedést, gyulladást és ellenőrizetlen sejtproliferációt eredményezhet. Hogyan lehet csökkenteni ezt a kárt?

Ennek a halnak az étrendbe való felvétele hozzájárulhat az első komponens szintjének növeléséhez, ezáltal csökkentve a gyulladást és a toxinokat a szervezetében. A lazacfélék előnyei hasznosnak bizonyultak a rák kezelésében és a progresszió megakadályozásában. Képesek megakadályozni a kemo által kiváltott izomvesztést is.

Cukorbetegségben

Rendszeresen elegendő egészséges zsírhoz jutni különösen fontos a cukorbetegek számára, akiknél fokozott a szívbetegség és a stroke kockázata.

A DHA és az EPA védi az ereket felsorakoztató sejteket, csökkenti a gyulladás markereit és javítja az artériák működését étkezés után. Azoknál az embereknél, akik lazacot fogyasztanak rendszeresen, csökkent a szívelégtelenség kockázata, és ritkábban szenvednek szívbetegségekben.

A hal kiváló minőségű fehérje forrása, amely segít az embernek jóllakni. Sőt, a lazacfilé előnyös tulajdonságai fokozzák az anyagcserét.

Karcsúsító lazac

A lazac fogyasztása segíthet a fogyásban és megtartásában. Mint más magas fehérjetartalmú ételek, ezek is segítenek szabályozni az étvágyat szabályozó hormonokat, és jóllaknak.

Ezenkívül e hal tulajdonságai olyanok, hogy elfogyasztása után az anyagcsere sebessége megnő. A zsírsavak elősegíthetik a fogyást és csökkenthetik a hasi zsírt túlsúlyos embereknél.

Ezenkívül a lazac nagyon alacsony kalóriatartalmú. Egy 125 grammos lazac adag csak 206 kalóriát tartalmaz, míg a kevésbé zsíros fajoknál még kevesebb, 182 kalóriát tartalmaz.

Hány éves korban adható lazac a gyermekeknek

A kutatók azt találták, hogy a DHA és az EPA zsírsavak bizonyos kombinációkban segíthetik az ADHD (figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség) tüneteinek csökkentését a gyermekeknél. Ezt a kombinációt előnyösnek találták autizmussal és diszlexiával küzdő gyermekek számára is. Minden szoptató anyának szüksége van lazacra, mert tulajdonságai csodálatosak.

Ennek a halnak a gyermekre gyakorolt ​​káros hatását kizárólag allergiás reakció okozhatja. Ha nincs ilyen megnyilvánulás, nyugodtan rendszeressé teheti a gyermekek étrendjének részévé. Az orvosi ajánlás szerint heti két adag hal hasznos a gyermek számára. Egy-két éves gyermekek esetében ez 30-40 g termék, 50 g - három és hat éves kor között 70 g - hat évnél idősebb gyermek esetében.

Úgy gondolják, hogy a halak potenciális káros hatásai lehetnek a benne lévő higanytartalomból. A lazacot azonban ebből a szempontból biztonságosnak tekintik.

Melyik lazac egészségesebb: tenyésztett vagy vad

Az egészséges étrend heti 2-3 adag zsíros halat tartalmaz. A lazac talán az egyik legnépszerűbb fajtája. Nincs erős halszaga vagy durva íze, könnyen elérhető és különféle módokon készíthető.

De az utóbbi években azt tanácsolják, hogy a tenyésztett lazac helyett a vadon élő lazacot válasszák annak érdekében, hogy minden előnyös előny és tulajdonság elérhető legyen. Ennek több oka is van.

Először a tenyésztett lazac mesterséges étrenden él. Néhány gazdaság a halakat olyan ételekkel eteti, amelyek nem találhatók az óceánban: halliszt és zsír, csirke, szemek és növényi fehérje (leggyakrabban szója). Az eredmény olyan hús, amely több kalóriát és egészségtelen omega-6 zsírsavat tartalmaz, amelyek károsak lehetnek.

A gazdálkodó fajtája szintén több mint duplája a zsírmennyiségnek, beleértve a telített zsírt is. Mindkét fajban azonban közel azonos a fehérje és a koleszterin mennyisége. A szelénszint kétszer olyan magas a vadon élő lazacban, mint a tenyésztésben. Előnyei vannak az ilyen lazac fogyasztásának, de jobb a legjobb tulajdonságokkal rendelkező vadfajokat választani.

A tenyésztett halak mérgezőek és potenciálisan károsak is lehetnek. Például a kereskedelemben kapható főtt steakeket néha poliklórozott bifenilekkel (PCB-k) szennyezik.

A lazac kaviár előnyei és ártalmai

A lazac kaviár nemcsak csodálatos csemege. Emellett kiemelkedő egészségügyi előnyei és tulajdonságai vannak. Tehát egy evőkanál kaviár több mint 1 gramm egészséges telítetlen zsírt tartalmaz.

Ezenkívül kiváló B12-vitamin-forrás is, amely felelős a vörösvértestek előállításáért és segíti a test zsírsavhasználatát. A szelén, amelynek előnyei tagadhatatlanok, megtalálhatók a kaviárban is. Antioxidánsként működik, az E-vitaminnal együtt, hogy megvédje a sejteket a szabad gyökök és a szervezet egyéb vegyületei által okozott károsodásoktól, amelyek szívbetegséghez vagy rákhoz vezethetnek.

A kaviár gazdag A- és E-vitaminban is, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek növekedéséhez és az egészséges immunrendszerhez. Egy evőkanál kaviár ezen vegyületek napi értékének körülbelül egytizedét tartalmazza.

A lazac ikra szintén magas fehérjetartalmú és kevés transz-zsír- és szénhidráttartalmat tartalmaz, amelyek túlzott használat esetén károsak. Ez a csemege gazdag káliumban is, amely csökkenti a vérnyomást. Úgy gondolják, hogy a kálium segít megelőzni a vesekövek felhalmozódását, és egyes migrénes betegek úgy találják, hogy segítenek enyhíteni a tüneteket.

A lazac kaviár kárt okozhat abban a tényben, hogy magas a koleszterinszintje. További hátrány a termék nátriumtartalma. A kaviárt a feldolgozás során sóoldatban áztatják, ami az anyag tartalmának növekedéséhez vezet. A termék tulajdonságai megegyeznek a sózott haléval. Az ilyen lazac előnyeit nem vitatják, de a sófelesleg némileg csökkenti.

Miért jó neked a lazactej?

A lazactej magas fehérje- és egészséges zsírtartalma miatt hasznos lehet a szervezet számára. Tulajdonságaik hasonlóak a haléhoz. Különböző módon főzheti őket: piríthatja és töltelékként használhatja pitékben, palacsintákban stb. A termék egyetlen kára egy lehetséges allergiás reakcióval jár.

A füstölt lazac előnyei és ártalmai

A füstölt lazac jótékony és káros tulajdonságokkal is rendelkezik. A frisshez hasonlóan jó fehérjeforrás, B- és D-vitamin, magnézium és szelén. Kimutatták, hogy nagy mennyiségű DHA és EPA segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, megakadályozza a makula degenerációt és az Alzheimer-kórt.

A füstölt lazacban viszont magas a nátriumtartalom. Például 120 g termék 666 mg nátriumot tartalmaz, ami a napi érték több mint egyharmada.

A füstölt hal előtt sóoldat (só, víz és fűszerek keveréke) vagy kristályai formájában hozzáadott sót dolgozzák fel. A só csökkenti a lazac nedvességtartalmát, ami meghosszabbítja eltarthatóságát. Ez segít megelőzni az ételmérgezést okozó baktériumok szaporodását is.

A legtöbb füstölt lazac hideg füstölésű, vagyis olyan hőmérsékleten főzik, amely nem elég magas a potenciálisan káros baktériumok elpusztításához. Ezért lehetséges a Listeria monocytogenes baktériumok, amelyek ritka, de súlyos ételmérgezést okozhatnak, különösen terhes nők, idősek és legyengült immunrendszerű emberek körében.

A forró füstölt lazac színe világosabb és lazább. Körülbelül 80 ° C-os hőmérsékleten dolgozzák fel és teljesen használatra készek. A hőkezelés ellenére káros lehet a technológiai folyamatok megzavarása esetén is.

Aggódik az is, hogy a füstölt ételek fogyasztása növelheti a rák kockázatát. A füstölt lazac nitrátokat és nitriteket tartalmaz, amelyek a dohányzás melléktermékei. Kártételük abban rejlik, hogy a szervezetben átalakulhatnak rákkeltő N-nitrozo vegyületekké. Így a füstölt lazacnak vannak előnyei és ártalmai is a szervezet számára.

A lazackonzerv egészséges

A lazackonzervekben gazdag fehérje, D-vitamin, kalcium (csontokból) és egészséges omega-3 zsír található. Ezért előnyei nyilvánvalónak tűnnek. Ezen konzervek ideális adagja 75 g vagy fél csésze (125 ml).

Minden típusú konzerv lazac (rózsaszínű lazac, kohó lazac és sockeye lazac) egészséges választás. Jobb, ha csontos konzerveket vásárolunk, hogy minél több kalciumot kapjunk.A kárt a megnövekedett nátriumtartalom rejtheti, ezért jobb a legkevésbé sós terméket keresni.

A lazaczsír előnyei

Elsősorban a lazac halolaj előnyei abban rejlenek, hogy képesek csökkenteni a gyulladást. Ez nagyon veszélyes folyamat. Súlygyarapodást, ízületi fájdalmat, autoimmun betegségeket, gyomorfekélyeket és szélütést okozhat. A lazacolajban található omega-3 zsírsavak szabályozzák az ezért felelős hormonokat. Ez utóbbi viszont aktiválja a sejtpályákat, a génexpressziót és a gyulladáscsökkentő biomolekulákat, amelyek megakadályozzák a migrént, az ízületi gyulladást, a pikkelysömört, a fekélyes vastagbélgyulladást, a sclerosis multiplexet, a Crohn-kórt, a gyulladás okozta elhízást stb.

A lazac halolaj előnyei abban is rejlenek, hogy javítja a bőr egészségét, elősegíti a haj növekedését és megakadályozza a hajhullást, táplálékkal ellátva a tüszőket.

Főzés lazac otthon

A lazac egészséges és ízletes hússal rendelkezik, amelyet könnyen lehet főzni. Finom sült, serpenyőben sült vagy grillezett, salátákhoz és pitékhez adva stb. A maximális egészségügyi előnyök kiaknázása és a lazac ártalmainak csökkentése érdekében ajánlatos nem zsíros főzési módszereket használni.

Lazac tejszínes mártásban

A legtöbb lazac recept azt javasolja, hogy a bőrrel együtt fogyasszák. De ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a termékből, a legjobb, ha nem fogyasztja el. Ahhoz, hogy a tejfölös szószban lévő lazac valóban ízletes legyen, nehéz nehéz tejszínt kell használnia.

A receptek egyike megköveteli:

• 3 evőkanál. l. citromlé;
• 1/4 csésze csirke vagy hal húsleves, fehérbor vagy víz
• 2/3 csésze nehéz tejszín
• 1 evőkanál. l. sütőolajok;
• só;
• frissen őrölt fekete bors;
• 700 g lazacfilé;
• petrezselyem köretnek.

Sorrend:

1. Készítsen citromos krémmártást. Ehhez öntsük a citromlevet, a húslevest és a tejszínt egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és óvatosan főzze 10 percig só és bors hozzáadásával.
3. Az utolsó két percben nyissa ki az edényt, és emelje meg a főzési hőmérsékletet, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
4. Amíg a mártás sül, öblítse le a lazacot hideg vízzel, és törölközővel szárítsa meg.
5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse magas lángon 90 másodpercig.
6. Ezután a filét egy fazékba rakják.
7. Süsse 3-5 percig, a hal vastagságától függően. A 3 cm vastag filé körülbelül 5 percig főz.
8. Fém spatulával forgassuk meg és főzzük még 1–5 percig.

A kész lazacfilét mély tányérba fektetjük, és forró mártással leöntjük. A tetejére apróra vágott petrezselymet szórunk a díszítéshez.

Sózott lazac

A sózáshoz a nyers halat só és cukor keverékébe teszik. A folyamat 4 napig folytatódik a hűtőszekrényben, majd az enyhén sózott lazacot vékonyan felszeleteljük és hidegen fogyasztjuk.

Általában előételként szolgálják fel, szendvicsekhez vagy főételként is kiváló. A sózott lazac íze hasonló a füstölt lazachoz, de szilárdabb az állaga. Ezenkívül ez a főzési módszer sokkal kevésbé káros és előnyösebb, mivel az enyhén sózott lazac feldolgozása minimális.

A lazac sózási receptjéhez szüksége lesz:

• lazacfilé - 500 g;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 teáskanál Szahara.

Ha a lazacfilé vastagabb, mint 1,5 cm, akkor a legjobb, ha 2 rétegre vágjuk.

A lazacot üvegedénybe helyezzük, cukrot és sót dörzsölünk bele minden oldalról.

A tartályt fedéllel lezárjuk, hűtőszekrénybe helyezzük és 4 napig sózzuk, ezután a sózott lazac fogyasztható.

A lazac ártalma és ellenjavallatok

A lazac káros lehet, mert purinokat tartalmaz, amelyek súlyosbíthatják a köszvényes rohamokat. Ezért, ha Ön ebben a betegségben szenved, nem szabad halat enni.

A test egy másik lehetséges károsodása lehetséges allergiás reakciókat okozhat.

Vita van a nyers lazac egészségügyi előnyeiről. Van káros tulajdonságai? Valójában nem ártalmas, ha frissen és megbízható forrásból hitelesítve fogyasztják.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lazacot?

Ha vad lazacot szeretne vásárolni, akkor a csendes-óceáni lazacot kell választania. Ennek oka, hogy a kereskedelemben kapható atlanti fajok szinte minden esetben tenyésztettek.

A friss lazacnak soha nem lehet halszaga. A húsnak világosnak és nedvesnek kell lennie, nem szabad elszíneződnie a szélén. Egész lazac vásárlásakor ügyeljen a következő jelekre: szeme fényes és tiszta, a bőr ezüstös, fényes és tapintású legyen.

A nyers halat a legjobb közvetlenül a vásárlás után fogyasztani. Ellenkező esetben a nyers lazac előnyei megszűnnek.

Hűtött halakat legfeljebb két napig tárolhat hűtőszekrényben.

Van egy módja annak, hogy a halakat egy jégedényben tartsuk. Ehhez tegye a halakat egy serpenyőbe tört jégrétegre, és fedje le egy második jégréteggel. Adjon hozzá jeget, ha szükséges.

Az egész hulla tetemek, valamint a filék és a steakek akár három hónapig is tökéletesen megőrzik tulajdonságait a fagyasztóban.

Következtetés

A következő következtetések levonhatók a lazac előnyeinek és ártalmainak ismeretében. Ez a hal egy tápláló étel, amely számos lenyűgöző emberi tulajdonsággal rendelkezik.

Heti legalább két adag fogyasztása segít kielégíteni a szervezet tápanyagigényét, és csökkenti a szívbetegségek, a rák és számos más betegség kialakulásának kockázatát.

Többek között a lazac könnyen elkészíthető és finom. A rendszeres étrend hozzáadása jelentősen javíthatja az életminőséget.

Vélemények