A mikrohullámú sütő egészségügyi előnyei és ártalmai, működése

A mikrohullámú sütő előnyei és ártalmai az üzemeltetés során kibocsátott mikrohullámokban rejlenek. Az elektromágneses hullámokat minden olyan tárgy sugározza, amelyet hálózati feszültség táplál. A hűtőszekrényeket és a mikrohullámú sütőket a sugárzás szempontjából a legerősebbnek tartják.

A tudósok meg vannak osztva a mikrohullámú sütő veszélyeiről.

A mikrohullámú sütő létrehozásának története

A mikrohullámú sütőt 1946-ban találták ki. Percy Spencer nevű amerikai tudós mikrohullámú radarokon dolgozott. Egyszer kísérletezett egy magnetronnal. A kísérlet után egy olvasztott csokoládé darabot találtam a zsebemben.

Megismételte az élelmiszerekkel kapcsolatos kísérletet, szendvicset tett a magnetronra. A termék felmelegedett. 1947-ben szabadalmaztatta találmányát. Felfedezte az elektromágneses sugárzás hasznos tulajdonságait. Ez az ételek gyors melegítése.

Az első mikrohullámokat ugyanabban az évben adták ki. Nem léptek be a tömegtermelésbe, hanem a katonák menzáiban lévő élelmiszerek kiolvasztására használták őket.

Az első háztartási kályhák súlya 350 kg volt, és elérte az 1,8 méteres magasságot. 3000 W teljesítményig vízhűtésen dolgoztak.

Először 1955-ben adott ki háztartási mikrohullámú sütőt a Tappan Company. Az ilyen sütők iránti kereslet gyenge volt. A Szovjetunióban a mikrohullámú sütőket 1980 után kezdték gyártani a ZIL és az Elektropribor társaságok.

Hogyan működik a mikrohullámú sütő

A mikrohullámú sütők a 2450 MHz hullámfrekvencia előnyös tulajdonságait használják fel, amelyet a nemzetközi szabványok határoznak meg. Nem zavarja más mikrohullámú meghajtású készülékek működését.

A fizika tanfolyamról ismert, hogy az elektromágneses hullámok általában 300 ezer km / s sebességgel terjednek. Az adatok alapján kiszámíthatjuk, hogy a mikrohullámú hullámhossz 12,25 cm. Ez lesz az első cáfolat annak az elméletnek, miszerint a mikrohullámú sütő hullámai 1,5 km-t érnek el, mindent besugárzva az úton.

Most az ételmelegítést befolyásoló hullámokról.

Az ételek, legyenek húsdarabok, halak, dipólmolekulákat tartalmaznak. Az ételmolekulák egyik végén pozitív töltésű, a másikban negatív töltésű. Amikor elektromos mező hat rájuk, akkor szigorúan a mező erővonalainak irányába sorakoznak. Amikor az elektromos tér pólusai megváltoznak, a dipólmolekulák megváltoztatják a pólusukat.

1 MHz másodpercenként millió rezgés. Vagyis a dipólmolekulák, mint a mikrohullámú sütőben található elektromágneses mező, annyiszor megváltoztatják pólusukat. 2450 MHz mikrohullámú frekvencián a mikrohullámú sütő be van kapcsolva, a molekulák végtelenül pólust cserélnek, egymáshoz dörzsölődnek. A súrlódás felmelegszik.

A mikrohullámú sütő jó neked?

A mikrohullámú sütők hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hatalmas előnyökkel járnak a gáztűzhelyekkel szemben:

• gyorsan melegítse fel az ételt;
• főzni, kiolvasztani a félkész termékeket;
• kis méret;
• egyszerű használat;
• biztonság a gyermekek számára.

Érdekes, hogy ilyen gyakoriságú sugárzást alkalmaznak az emberi betegségek kezelésében, segítve:

• gyógyuló sebek;
• adjon gyulladáscsökkentő hatást.

Ezenkívül a mikrohullámok nem gyakorolnak radioaktív hatást a készülék közelében tartózkodó személyekre. Azt állítja, hogy a mikrohullámú sütő nem veszélyes az egészségre, azzal érvelnek, hogy a benne keletkező sugárzás nem távozhat a héjból, amelybe a sütőt felöltöztették.

A tudósok különböznek az élelmiszerek mikrohullámú sütőben történő melegítésének előnyeiről és veszélyeiről is.

Mikrohullámú ételek: előnyök vagy károk

Mielőtt beszélne a mikrohullámú sütő veszélyeiről és egészségügyi előnyeiről, a benne főtt ételek tulajdonságairól, meg kell értenie, hogyan melegítik az ételeket.

Rendszeres tűz esetén az ételt alulról melegítik. A mikrohullámú sütőben mindkét oldalon melegítik. A molekulák mozgása hosszabb ideig tartó melegítéssel kaotikussá válik.

Erős hevítéssel a vitaminok elpusztulnak, a fehérjék denaturálódnak. A fehérje denaturálása nem károsítja a testet: ez a hőkezelés célja.

Egyes baktériumokat, például a magas vitalitási tulajdonságokkal rendelkező Salmonella-t nem pusztítják el a meleg hőmérsékleten, amely ritkán éri el a 100 fokot.

A mikrohullámú sütőben történő melegítés csak akkor károsítja az egészséget, ha az étel műanyag. Amikor a hőmérséklet emelkedik, a műanyag tulajdonságai a vegyi anyagok légkörbe juttatására károsak lehetnek, ha lenyelik őket.

Káros a mikrohullámú sütő az emberi egészségre?

A mikrohullámú sütő előnyös tulajdonságait korábban felsoroltuk. De vannak olyan jelek, amelyek jelzik a kályha tulajdonságait, amelyek negatívan befolyásolják a testet.

Hatás a vér összetételére

Az elektromágneses hullámok a mikrohullámú sütőből történő főzés és étel fogyasztása révén hatnak az emberi testre. Megváltoztatják a vér összetételét:

• a hemoglobin csökkentése;
• a fehérvérsejtek számának növelése;
• a "jó" nagy sűrűségű koleszterin (HDL) összetételének megváltoztatása "rossz" alacsony sűrűségűre (LDL), ami elősegíti a plakk kialakulását az erekben.

Tanulmányok kimutatták a mikrohullámú sugárzás káros hatását a bennük melegített tejkeverékekre. Az elektromágneses rezgések megváltoztatják a tej összetételét. Az L-prolinsavak d-izomerekké alakulnak. Ez utóbbiak mérgezőek, elpusztítják az idegrendszert és mérgezőek a vesére.

Hatás a fehérjére

A sugárzás deformálja a fehérjét és megváltoztatja annak tulajdonságait. A mikrohullámú sütőben történő főzés után a hús rákkeltő anyagokat tartalmaz. Bizonyos tejtermékek és gabonafélék melegítéskor rákkeltő anyagokban is gazdagok lesznek.

A mikrohullámú sugárzás denaturálja a fehérjét. Az oldhatóság és a hidrofilitás elvesztéséhez vezet.

A test gyengülése

Ha az ételt melegítik a mikrohullámú sütőben, az ételdarabok sejtmembránja meggyengül. Az étel könnyen szennyeződik vírusokkal, gombákkal és más mikroorganizmusokkal. Ez rothadás kialakulásához vezethet, amely káros a testünkre.

Személynek kitéve a sugárzás elnyomja a sejtek helyreállításának természetes mechanizmusát, elnyomva az immunrendszert. Ezért ne tartózkodjon sokáig működő mikrohullámú sütők közelében.

Az a kár, amelyet az ember a mikrohullámú sütő ételeiből kap, nem azonnal működik. Legfeljebb tizenöt évig felhalmozódhat a testben, majd különféle betegségekben nyilvánulhat meg.

A mikrohullámú sütő előnyei és ártalmai a tudósok szerint

A tudósok véleménye eltér a mikrohullámú sütő használatának előnyeiről: vannak, akik bizonyítéktalannak tartják a mikrohullámú sütő veszélyeire vonatkozó adatokat, mások alaposan tanulmányozzák a kemence sugárzásának összes káros tulajdonságát. Például az Earthletter magazin tudományos bizonyítékokat szolgáltat a mikrohullámú sütők káros tulajdonságairól az 1991-ben végzett kutatás szerint:

• az élelmiszerek minőségének romlása;
• az aminosavak és más vegyületek átalakítása rákkeltő és toxikus anyagokká;
• a gyökérnövények tápértékének csökkenése.

Orosz tudósok azt is megállapították, hogy az élelmiszerek tápértéke 80% -kal csökken. Az Orosz Föderáció tudósai szerint az élelmiszerek mikrohullámú sütővel történő melegítése, a hús kiolvasztása a következő problémákhoz vezet:

• a vér összetételének és az emberi nyirokrendszer munkájának megsértése;
• a sejtmembránok stabilitásának megsértése;
• lelassítja a jelek áramlását az idegektől az agyig;
• az idegsejtek lebomlása, ami energiaveszteséghez vezet a központi és az autonóm idegrendszerben.

A kutatók megjegyzik, hogy a mikrohullámú sütésű ételek alacsony pH-értékűek, ami felborítja a sav-bázis egyensúlyt a test belső környezetének savasodása felé.

Fel lehet-e melegíteni az ételt a mikrohullámú sütőben egy gyermek számára

A bébiételek gyors felmelegítése a mikrohullámú sütőn kívül megsemmisítheti a baba számára hasznos és nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat. A tejkészítmények, amelyek összetételükben hasonlóak az anya anyatejéhez, a legjobb, ha nincsenek kitéve elektromágneses sugárzásnak, amely tönkreteszi a tápszer szerkezetét és tönkreteszi a vitaminokat.

Ésszerű óvintézkedéseket kell tenni, figyelembe véve a következőket:

• a tudósok végső következtetése, miszerint a mikrohullámú sütő rákot okoz, nem készült el;
• az elektromágneses hullámok miatt az ételmolekulák nagy sebességgel forognak, ezért ajánlatos a bébiételt helyesen melegíteni: ne kapcsolja be teljes erővel és melegítse rövid lépésekben: melegítse fel, keverje meg és melegítse újra;
• a mikrohullámú sütő túl gyakori használata nem ajánlott.

Hogyan tesztelhetjük a mikrohullámú sugárzást

A mikrohullámú sütőknek nem lesz haszna, ha a készülék védőhéjában vannak rések, amelyek kétségtelenül károsítják az égési sérüléseket.

A készülék házából kilépő sugárzás súlyosan megégetheti a közeli tulajdonosot. Ezért a mikrohullámú sütőket, amelyek több mint három éve üzemelnek, meg kell vizsgálni a sugárzást. És jobb elbúcsúzni a 9 év feletti mikrohullámú sütőktől.

Sugárzási teszt lépései (ez otthon is elvégezhető):

1. Keressen fluoreszcens vagy neon "NE-2" fényt. Speciális otthoni tesztek használhatók.
2. Mindenhol oltsa el a villanyt. Éjszaka teszt.
3. Tegyen bele egy pohár vizet és kapcsolja be 2 percre.
4. Működés közben vezessen egy villanykörtét a készülék testén, 5 cm-es távolságban a felület felett.
5. Amikor a sugárzás behatol a testbe, a lumineszcens hulladék izzani fog, míg a neon fényes fénnyel világít.

A mikrohullámú sütő helyes használata

Az emberek nem gondolnak arra, hogyan kell helyesen használni az elektromos készülékeket. De ettől függ az életük, valamint a háztartásaik és a szomszédaik. Ezért hasznos a biztonsági előírások betartása a mikrohullámú sütő használata előtt:

1. Olvassa el a mikrohullámú sütő használatára vonatkozó utasításokat.
2. Mielőtt bekapcsolná a megvásárolt kályhát, helyezze vízszintes talajra.
3. Csatlakozás a hálózathoz. Csak az utasítások által ajánlott edényeket tegye.
4. Húzza ki a készüléket az elektromos hálózatból, mielőtt otthagyja.
5. A mikrohullámok hasznos élettartama: a drága öt évtől 10 évig, az olcsó - akár 3 évig tart.
6. Rendszeresen tisztítsa meg a mikrohullámú sütő belsejét és külsejét, miután lekapcsolta az áramellátást.
7. Mossa le meleg vízzel és folyékony szappannal.
8. Csak természetes szárítás után kapcsolja be.

Mikrohullámú edények

Nem minden edény mikrohullámú. A fém edények nem engedik át a hullámokat, amelyek károsíthatják a sütőt.

A mikrohullámú sütőkhöz nem alkalmas edények:

• Öntöttvas, réz, sárgaréz. Az elektromos hullámok fémfelületbe ütközésekor keletkező szikrakibocsátások károsítják a mikrohullámú sütő belsejét;
• Porcelán vagy üveg mintával.A festék fémszennyeződéseket tartalmaz, ezért az elektromágneses hullámok, amelyek megérintik a rajzot, szikrákat hoznak létre, amelyek szintén károsíthatják a kemencét;
• A kristály ólom- és ezüstrészecskéket is tartalmaz, felülete nem egyenletes, ami az edények robbanásához vezethet a mikrohullámú sütőben;
• Műanyag és karton. A viaszos karton nem továbbítja az elektromágneses hullámokat;
• Alumínium edények.

A mikrohullámú sütőben ajánlott edények:

• porcelán minta nélkül;
• fajansz, nincs minta;
• kerámia, ha mázzal borított.

Hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt otthonhoz

Ha mikrohullámú sütőt választ az otthonához, el kell döntenie a hangerőt:

• a legfeljebb 20 literes sütők alkalmasak az ételek kiolvasztására, melegítésére;
• 20-25 liter - körülbelül 4 fős család számára: ez a sütő grill funkcióval rendelkezik;
• 25 litertől alkalmas nagycsaládosok számára.

A következő irányelvnek a hatalomnak kell lennie:

• kevesebb mint 800 watt alkalmas étel melegítésére;
• 800 watt és 1500 watt között - grillezéshez, főzéshez.

A mikrohullámú vezérlés nyomógombos, érintéses, mechanikus lehet. A sütő vezérlésének legegyszerűbb módja a mechanikus.

Az étel mikrohullámú sütőben történő felmelegítése és leolvasztása mellett különféle funkciók lehetnek:

• gyermekek elleni védelem;
• gőztisztítás;
• szagok eltávolítása;
• az étel melegen tartása.

A választás a leendő tulajdonos kívánságaitól és igényeitől függ.

Következtetés

A mikrohullámú sütő előnyei és ártalma olyan téma, amely vitát okoz a készülék egészségügyi veszélyeiről szóló hivatalos következtetés hiánya miatt. A rendelkezésre álló információk alapján arra következtethetünk, hogy a mikrohullámú sütő feltételesen hasznos az ételek gyors melegítésére. Bizonyított, hogy bizonyos ételek mikrohullámú sütőben történő főzése károsíthatja a szervezetet. Ezért a mikrohullámú sütés mellett a fogyasztó dönt.