Chia semínka: výhody a škody, jak se brát při hubnutí, recepty

Příznivé vlastnosti a kontraindikace chia semen zajímají příznivce tzv. Superpotravin - produktů s nejvyšší koncentrací cenných látek. Abyste pochopili účinek pravidelné konzumace semen, musíte si podrobně prostudovat jejich vlastnosti.

Jak vypadají chia semínka a kde rostou?

Slovo „chia“ označuje španělského šalvěje, rostlinu pocházející z Jižní Ameriky. Starověcí Aztékové věděli o blahodárných vlastnostech chia - rostlina byla sežrána a použita k léčbě. V tuto chvíli se pěstuje v Guatemale, Mexiku, v zemích jihoamerického kontinentu, v Austrálii. V posledních letech zažila chia skutečnou renesanci - vegetariáni a fanoušci zdravého stravování po celém světě zažívají zvýšený zájem o tuto rostlinu.

Semena mají oválný tvar a obvykle nepřesahují průměr 1 mm. Jsou bílé, černé, hnědé nebo šedé barvy, povrch semen je nerovný, s reliéfní strukturou.

Typy semen chia

V zásadě najdete v prodeji 2 druhy semen - v černé a bílé slupce. Bílá semena patří k šalvěji úzkolisté, která se pěstuje v Jižní Americe a Mexiku, a černá k šalvěji holubí, která roste ve Střední Americe a Guatemale.

Obě odrůdy obsahují přibližně stejné složení živin. Vědci se domnívají, že bílá a černá semena mají stejné vlastnosti. V tradiční medicíně se však věří, že bílá chia je lepší pro anémii, hormonální poruchy a alergie. A výhody semen černého chia jsou zvláště důležité pro horečku, cukrovku a vysoký cholesterol.

Složení a obsah kalorií chia semen

Semena šalvěje španělského, bez ohledu na jejich barvu, obsahují následující prospěšné složky:

• železo, vápník, hořčík a fosfor;
• zinek a selen;
• draslík a mangan;
• měď a sodík;
• vitamíny B1, B2, B3 a B9;
• vitamíny E a A;
• vitamín C;
• Omega-6 a Omega-3;
• celulóza;
• aminokyseliny.

Tento produkt je velmi zajímavý z hlediska nutriční hodnoty. Energetické složky v něm jsou dobře vyvážené - asi 42 g tvoří uhlohydráty, dalších 30 g tvoří tuky a 16,5 g tvoří bílkoviny. Pokud jde o obsah kalorií, 100 g produktu obsahuje asi 486 kcal.

Proč jsou chia semínka pro vás dobrá

Zdravotní výhody semen chia spočívají v tom, že:

• mají posilující účinek na imunitní systém a zvyšují odolnost proti nachlazení;
• odstranit toxiny z těla, snížit poškození jater;
• regulovat chuť k jídlu - díky tomu jsou obzvláště užitečné při dietě;
• snížit škodlivý cholesterol a chránit krevní cévy před rozvojem aterosklerózy;
• posílit srdeční systém a vyrovnat tlak;
• mají příznivý účinek na stav svalů a kostí, slouží jako prevence onemocnění kloubů;
• zvýšit celkovou výdrž a energii;
• mají mírný účinek proti stárnutí;
• mají pozitivní vliv na mozek a paměť.

Pro ženy

Výhodou chia semen pro ženy je, že produkt usnadňuje snášení kritických dnů. Zlepšuje náladu a snižuje hladinu únavy, normalizuje hormonální hladiny a doplňuje ztrátu krve.

Chia je dobrá pomůcka pro krásu. Antioxidanty a vitamíny ve složení jsou dobré pro pokožku a vlasy, navíc produkt pomáhá zhubnout, a to navzdory vysokému obsahu kalorií.

Pro muže

Výhodou chia semen pro muže je, že produkt má dobrý účinek na endokrinní systém a reguluje hormonální hladiny. Semena chrání před problémy v genitální oblasti, zlepšují účinnost a zabraňují rozvoji adenomu prostaty.

Draslík a fytoestrogeny ve složení chrání kardiovaskulární systém před infarkty a mrtvicí. Vyvážené složení živin v produktu pomáhá zvyšovat vytrvalost těla, svalová tkáň se po námaze obnovuje rychleji.

Pro vegetariány

Při absenci masa ve stravě se u lidí často objeví nedostatek mastných kyselin a cenných minerálů. Chia semínka jsou však schopna zcela pokrýt nedostatek živin - obsahují hodně rostlinných bílkovin a Omega-3. Produkt vám umožňuje udržovat pohodu bez opuštění zásad.

V jakém věku lze dětem dát chia semínka

Výhody a poškození španělských šalvějových semen pro děti je otázka, která je velmi zajímavá pro mladé rodiče. Obecně mají vlastnosti produktu příznivý účinek na tělo dítěte - posilují kosti a nervový systém, zabraňují zácpě a anémii.

Doporučuje se však dát produkt dětem nejdříve 5 let. Je lepší začít přidáním semen do kaše a zdravých salátů v množství 1/3 čajové lžičky. Pokud se u dítěte neobjeví alergie, lze dávku později zvýšit.

Může chia semínka během těhotenství

Během období porodu má ženské tělo dvojnásobnou potřebu vitamínů a minerálů, protože jsou spotřebovány velmi rychle. Výhodou chia semen pro těhotné ženy je, že produkt je schopen nasytit tělo těmi nejdůležitějšími prvky - draslíkem, vápníkem, mastnými kyselinami. Vlákno ve složení podporuje dobré trávení a předchází zácpě.

Před zavedením produktu do stravy těhotné ženy je však nutné poradit se s lékařem, chia zůstává poměrně exotickým produktem. Ujistěte se, že neexistují žádné přísné kontraindikace a semena nepoškodí.

Chia semínka při kojení

Produkt můžete používat během laktace, ale pouze 2 měsíce po porodu. V tomto případě stojí za to pečlivě sledovat reakci dítěte a v případě alergií okamžitě přestaňte užívat semena. Je také nutné si přestat užívat výrobek několik dní v týdnu.

Jak používat Chia semínka pro hubnutí

Vzhledem k tomu, že výrobek je bohatý na vlákninu, významně urychluje metabolismus a je velmi užitečný během diety. Konzumovat chia je velmi jednoduché - před každým jídlem byste měli vypít sklenici vody, ve které je zředěna 1 čajová lžička semen.

Doporučuje se pokračovat v kurzu po dobu nejméně 1,5 měsíce se sníženým denním množstvím kalorií, poté se výhody semen chia pro hubnutí nezpomalí.Boj s nadváhou pomocí produktu pokračuje poměrně dlouho, ale přináší také stabilní výsledky.

Jak užívat chia semínka pro léčebné účely

Produkt bohatý na vitamíny se používá v tradiční medicíně. Léky na něm založené pomáhají zmírnit příznaky mnoha onemocnění.

Pro zácpu a čištění střev

Dietní vláknina v chia rychle normalizuje funkci střev a pomáhá zmírnit zácpu. Chcete-li vrátit zdraví zpět do normálu, musíte po dobu 3 týdnů pít speciální koktejl se zdravými semeny. Dělají takový nápoj:

• velká lžíce semen se nalije sklenicí kefíru a trvá asi 2 hodiny;
• pokud je to žádoucí, přidejte do nápoje pár čajových lžiček přírodního medu;
• míchat až do úplného rozpuštění.

Produkt musíte ráno vzít na lačný žaludek. Výhody chia s kefírem pomohou vázat toxiny a toxiny a odstranit je ze střev. V průběhu čištění těla si vezměte alespoň 2 litry čisté vody denně.

Ke snížení hladiny cholesterolu

Výhody chia semen pomohou posílit krevní cévy, zvýšit jejich pružnost a snížit hladinu cholesterolu. Doporučuje se přidávat produkt do běžných potravin denně. Denní dávka by neměla být větší než 1 velká lžička, toto množství by mělo být rozděleno do několika dávek.

Pokud budete i nadále jíst mastná, kořeněná a smažená jídla, nebudou ani zdravá semena schopna snížit poškození cév.

S gastritidou

Akutní gastritida je jednou z kontraindikací konzumace chia. Produkt je příliš bohatý na vlákninu - pokud se dostane do žaludku, vláknina bude dráždit sliznice a pouze zesílí zánět.

Během chronického průběhu onemocnění můžete užívat chia semínka, předem namočená ve vodě nebo džusu. V tomto případě jejich skořápka změkne a již nezraní stěny žaludku.

S pankreatitidou

Projevy chronické pankreatitidy lze odstranit užíváním 30 g semen třikrát denně s velkým množstvím vody. To by mělo být provedeno před jídlem. Celková doba léčby je měsíc, poté se chia na několik týdnů odstraní ze stravy.

Během exacerbace nemoci musí být chia zcela opuštěna. Během tohoto období produkt poškodí pouze slinivku břišní.

S diabetes mellitus

Glykemický index chia je pouze 30 jednotek a při pravidelném používání je produkt schopen snížit hladinu glukózy v krvi. Je v něm relativně málo sacharidů a vysoký obsah bílkovin, takže produkt pomáhá předcházet náhlým nárazům cukru a slouží jako prevence obezity. Černá semena jsou obzvláště prospěšná pro diabetiky.

Před zavedením produktu do stravy však stojí za to konzultovat s lékařem a získat povolení k použití. Semena musí být kombinována s léky - chia nemůže sloužit jako nezávislý lék.

Denní příjem

Bezpečnost produktu pro zdraví závisí na dávkování. Pro dospělé je bezpečná dávka 4 velké lžíce semen denně. Aby nedošlo k poškození těla dítěte, je nutné odměřit ne více než 1 velkou lžičku denně.

Použití chia semen v domácí kosmetologii

Díky vysoké koncentraci živin je produkt cennou kosmetickou složkou. Chia lze nalézt v léčivých maskách, peelingech a přípravcích pro péči o vlasy.

Obličejové masky

Výhody chia semen v pleťových maskách se projevují účinkem proti stárnutí. Například pro napnutí pokožky obličeje a odstranění vrásek můžete vytvořit následující masku:

• 3 velké lžíce semen se nalijí do 100 ml vody;
• trvat na čtvrt hodině;
• do oteklých semen se přidá lžička medu;
• promíchejte a naneste produkt na připravenou pokožku.

Směs uchovávejte 10 minut. Pokud masku nanášíte pravidelně, pokožka bude hladší a ovál obličeje se napne.

Chia peeling na obličej

Chia exfoliátory obličeje jsou prospěšné v tom, že semena rostliny pomáhají odstraňovat odumřelé částice pokožky a vyživují ji vitamíny. Doma můžete připravit následující nápravu:

• 2 velké lžíce semen a polovina čerstvého jablka jsou nasekané v mixéru;
• přidejte do ingrediencí 2 velké lžíce medu a trochu vody, abyste dosáhli požadované konzistence;
• směs se nanáší na mírně vlhký obličej a pokožka se masíruje lehkými pohyby.

Tento peeling je vhodný zejména pro mastnou pleť se sklonem k akné a akné, protože produkt má také protizánětlivý účinek.

Chia semínka na vlasy

Vitaminový produkt má i při pravidelné konzumaci příznivý vliv na stav vlasů. Ještě výhodnější je však aplikovat produkty na bázi semen přímo na kadeře. Můžete například vyrobit jednoduchý gel:

• 80 g semen se nalije do 500 ml vody, promíchá se a 10 minut se vyluhuje;
• potom se směs znovu míchá a umístí se do chladničky na čtvrt hodiny, aby se zahustila;
• potom do výsledného gelu přidejte 3 velké lžíce čerstvé citronové šťávy a znovu promíchejte.

Produkt je rozdělen na kadeře a udržován po dobu 10 minut a poté opláchnut čistou vodou. Domácí gel posiluje kořeny, posiluje vlasy a dodává jim krásný lesk.

Vlastnosti a použití oleje ze semen Chia

Pomocí lisování za studena se z bílých semen vyrábí zdravý olej, který obsahuje obrovské množství kyselin, vitamínů E a C a omega-3 tuků. Olej má vynikající protizánětlivé a zpevňující vlastnosti, pomáhá bojovat proti infekcím, virům a plísním a pomáhá léčit kožní léze. Při vnitřním použití se používá chia olej, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje metabolické procesy a příznivě působí na nervový systém.

Olej lze přidávat do potravin, ale běžněji se používá v kosmetologii. Produkt lze nalézt v mnoha krémech a šamponech. Nejlépe se však používá k vytváření domácích masek na obličej, vlasy a nehty. V tomto případě bude koncentrace cenného produktu dostatečně vysoká, aby se účinek projevil po několika postupech.

Výhody a poškození naklíčených semen chia

Aby se zvýšily cenné vlastnosti exotických semen, mnozí dávají přednost jejich klíčení. V tomto případě se ze semen stanou více aminokyselin, enzymů a mastných kyselin a sacharidy se rozloží na snadno stravitelné cukry.

Naklíčená semena jsou obzvláště prospěšná pro hubnutí, účinně snižují hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Je ale velmi důležité dodržovat správnou technologii klíčení, jinak bude chia škodlivá. Zejména před klíčením musí být semena velmi dobře umyta a dezinfikována ve slabém roztoku manganistanu draselného. První části produktu by měly být malé - naklíčená semena nejsou vždy dobře absorbována žaludkem, je třeba zkontrolovat, jak na ně bude tělo reagovat.

Chia semínka ve vaření

Zdravá semena se často přidávají do potravin, aby se zvýšily hodnotné vlastnosti běžných potravin. Existují také speciální recepty na výrobu chia semen.

• Produkt je kombinován s téměř všemi pokrmy, například chia semínka se dobře rozpouštějí v obilovinách, nacházejí se v polévkách a jogurtech, omáčkach a salátových dresinkech.
• Semena jsou ochucena masovými a rybími pokrmy, aby se zlepšila jejich stravitelnost, pokud je to žádoucí, lze je přidat do čaje nebo smoothies.
• Existují také neobvyklá jídla, například urbech ze semen chia má neocenitelné užitečné vlastnosti, což je hustá pasta z cukru a strouhaných semen.
• Výhody mouky ze semen chia jsou patrné u pečiva, díky kterému jsou koláče a vdolky chutnější a výživnější.

I při mírném zahřátí se prospěšné látky v oleji ničí a mění se na škodlivé karcinogeny.

Chia semenná kaše

Užitečné semena lze přidat do běžných cereálií, nebo si můžete uvařit kaši na bázi chia. Dělají to za pouhých 5 minut. Je to nutné:

• nakrájejte velkou broskev a 2 fíky na malé kousky;
• smíchejte se 3 velkými lžícemi chia;
• nalít přísady s 5 sklenicemi mléka - pravidelné nebo mandlové.

Před použitím je kaše udržována pod víkem několik minut, což semenům umožňuje absorbovat mléko a bobtnat.

Chia semenný koktejl

Zdravá semínka jsou skvělá pro přípravu lahodného a osvěžujícího ovocného smoothie. Dělají takový nápoj:

• 1 oloupaný banán, dužina poloviny kokosu, 4 čerstvé lístky máty se nalijí do mixéru;
• nalijte 150 ml vody a rozemlejte.

Do hotového hustého nápoje přidejte polovinu velké lžíce semen a znovu promíchejte rukou.

Poškození chia semen a kontraindikace pro použití

Někdy mohou být cenné vlastnosti produktu škodlivé. Kontraindikace budou:

• hypotenze;
• alergie;
• onemocnění žaludku a střev v akutním stadiu;
• sklon k nadýmání.

Během těhotenství a laktace by měla být chia konzumována opatrně - v malých dávkách a se souhlasem lékaře.

Jak si vybrat a uložit chia semínka

Chia si můžete koupit hlavně ve specializovaných obchodech nebo online; produkt se zřídka vyskytuje v běžných supermarketech. Při nákupu semen musíte věnovat pozornost:

• země produkce - chia se pěstuje v Jižní a Střední Americe a Austrálii;
• vzhled semen - měla by být hladká, bez vrásek na povrchu kůže, bez třísek;
• těsnost obalu - semena v poškozeném sáčku rychle ztrácejí své příznivé vlastnosti.

Skladujte chia na suchém místě při pokojové teplotě, mimo jasné světlo. V uzavřené nádobě si mohou semena uchovat prospěšné vlastnosti po dobu až 2 let. Musíte jen zajistit, aby se na nich neobjevila plíseň, a chránit produkt před impregnací cizími pachy.

Názor a recenze lékařů

Obecně lékařská komunita uznává zdravotní přínos chia semen. V mírných dávkách má produkt příznivý účinek, protože obsahuje obrovské množství mastných kyselin a rostlinných bílkovin.

Lékaři a odborníci na výživu však poznamenávají, že podrobné studie chia semen ještě nebyly provedeny. Přesný účinek produktu na tělesnou hmotnost nebyl stanoven, nebylo stanoveno, zda semena přinášejí výhody nebo poškození, pokud jsou konzumována déle než 20 týdnů v řadě.

Lékaři doporučují doplnit stravu a terapeutickou stravu semeny chia, ale nepřekračujte dávkování a nezapomeňte na další užitečné produkty.

Závěr

Příznivé vlastnosti a kontraindikace chia semen jsou stále předmětem studia. Ale již bylo zjištěno, že v malém množství chia posílí tělo a pomůže v procesu hubnutí.

Recenze hubnutí