Doplněk stravy E551: dopad na lidské tělo

Ve složení kosmetiky, zubní pasty, v některých potravinářských výrobcích, v lékařských přípravcích se nachází chemická látka - oxid křemičitý. Přísada patří do kategorie emulgátorů, ale ani překročení přípustné normy nemá negativní účinek. Účinek oxidu křemičitého na lidské tělo je již dlouho znám. Spotřebitel by měl vědět, do které třídy nebezpečnosti emulgátor E551 patří, v jakém množství je obsažen v populárních výrobcích.

Továrně zpracovaný oxid křemičitý je sněhově bílý sypký prášek

Co je to za přísada E551 (oxid křemičitý)

Bezbarvé krystaly s vysokou pevností, žáruvzdorné (bod tání asi 1600 stupňů Celsia) a tvrdé - v této formě výrobci přidávají během výroby oxid křemičitý do různých produktů. Chemická sloučenina E551 je psána vzorcem SiO2. Kyselý kysličník je dielektrikum; působením vysokých teplot a tlaku se oxid křemičitý upravuje do jiných forem (na opál, coesit a stishovit, na křemen, na křemenné sklo).

Nejběžnějším názvem látky je oxid křemičitý, produkt E551 patří do třídy emulgátorů podle kódu evropského digitálního systému potravinářských přídatných látek. Ale existují i ​​jiná jména. Aerosil nebo koloidní oxid uhličitý se používá v lékařství, silikagel se používá v potravinářském průmyslu, silikagel se používá při výrobě kosmetických prostředků a oxid křemičitý je vyráběný produkt, který se používá ve všech průmyslových odvětvích.

Ve své přirozené formě se tato chemická sloučenina E551 používá pouze ve stavebnictví a při výrobě skla. Pro potravinářský průmysl je oxid křemičitý syntetizován do amorfního stavu (vysoké čistoty).

Krystaly růžového křemene přirozeně obsahují částice křemíku

Oxid křemičitý má následující vlastnosti:

• bílý nebo modrobílý jemný prášek;
• nerozpustný ve vodě nebo alkoholu;
• nemá chuť ani vůni;
• termostabilní;
• pevné a odolné;
• silně výrazné adsorpční vlastnosti;
• odolný vůči kyselému prostředí.

V továrnách je oxid křemičitý E551 balen v řemeslných pytlích nebo v plastových pytlích. Emulgátor je schválen pro použití v potravinářském průmyslu.

Z čeho je vyroben prostředek proti spékání E551?

Látka se vyrábí v továrnách na výrobu křemene. K tomu se křemík zahřívá v kyslíkové atmosféře; pro takovou oxidační reakci je nutná teplota přes 500 stupňů. Používají také proces hydrolýzy, pro který jsou instalovány speciální autoklávy, které udržují teplotu asi 1000 stupňů.

Získání emulgátoru E551 je možné působením kyselin na křemičitan sodný. Tato umělá syntéza produkuje bílé saze - amorfní oxid křemičitý, který lze použít všude, včetně průmyslového sektoru.

V přírodě je možné získat oxid křemičitý E551 při přirozené teplotě a tlaku. Existují tři typy takových krystalických modifikací - tridymit, křemen a cristobalid. Při vysokých teplotách se tvoří přírodní sloučeniny stishovit a coesit. Stishovite byl poprvé objeven v kráteru meteoritů v roce 1962, později vědci zjistili, že minerály lemují významnou část pláště naší planety.

Výhody a poškození koloidního oxidu křemičitého

Vědci studovali chemickou sloučeninu známou celému světu a dospěli k závěru, že při správném používání nepoškozuje tělo. Oficiálně potvrzené studie prokázaly, že oxid křemičitý E551 je zcela vylučován z těla, nerozkládá se ani se neabsorbuje v zažívacím systému. Látka se nenachází v lidské krvi a plazmě, což znamená, že neškodí.

Podle nepotvrzených zpráv oxid křemičitý snižuje riziko Alzheimerovy choroby, má pozitivní vliv na tělo a životně důležité procesy. Během těhotenství a laktace je povoleno jíst výrobky obsahující oxid křemičitý.

Ve dvacátém století pracoval jeden z německých fyziologů na studiu účinků oxidu křemičitého E551 na lidské tělo. Kuehneovy studie prokázaly, že chemická látka brání rozvoji aterosklerózy a obnovuje krevní cévy.

Nebezpečná nebo ne potravinářská přídatná látka E551

Oxid křemičitý má nízkou třídu nebezpečnosti. Látka je povolena k použití v potravinářském průmyslu v Rusku a západních zemích, bílý krystalický prášek není v USA zakázán. Přísada je zcela odstraněna z lidského těla, ale stále má určité nebezpečí. Pracovníci v továrnách mohou být zasaženi bílými sazemi. Prášek je nebezpečný při vdechování, může způsobit záchvat alergické reakce až k rozvoji závažného zánětu v plicích. Jinak je sloučenina křemíku pouze prospěšná.

Chemická sloučenina molekuly křemene je znázorněna schematicky

Aplikace oxidu křemičitého

Látka E551 se používá v různých oblastech činnosti. Amorfní oxid se používá jako emulgátor v potravinářském průmyslu. E551 se nachází na štítcích zubních past, kosmetických a lékařských přípravků. Ve své čisté formě je přísada obsažena ve skle a dalších stavebních prvcích. Silikonová složka se používá v radiotechnice, při výrobě gumy, různých žáruvzdorných materiálů, kabelů z optických vláken a brusiv.

Oxid křemičitý v kosmetice

Pomocná látka E551 jako emulgátor se přidává do kosmetických krémů, emulzí, krémů a peelingů na různé typy pleti. V obličejovém prášku existuje chemická sloučenina zvaná aerosil. Složka pomáhá vyrovnat povrch pokožky, eliminuje mastný lesk, vyhlazuje jemné vrásky, odstraňuje odumřelé buňky pokožky a čistí pokožku.

Oxid křemičitý je pro zuby nejpřínosnější. Zubní pasty obsahují E551, bezpečné brusivo s dobrými bělícími funkcemi, které při náhodném požití nepoškodí tělo.

Oxid křemičitý v potravinářském průmyslu

Do potravinářských výrobků se přidává vysoce čistá pomocná látka E551. Bílý prášek má mnoho užitečných funkcí:

1. Oxid křemičitý chrání sypké materiály před tvorbou nežádoucích hrudek před spékáním. E551 je součástí mouky, koření, krupice, cukru, sušeného mléka, vaječného prášku, soli a podobných přísad, malé množství oxidu křemičitého se přidává do kávy nebo kakaa.
2. Bílé saze stabilizují kyselost alkoholických nápojů a neutralizují alkalické sloučeniny. Dioxid se nachází v pivu a přidává se k zesvětlení nápoje.
3. U krutonů, hranolků, solených ořechů a dalších pivních svačinek si vysoce kvalitní emulgátor zachovává aroma, zdůrazňuje a zvýrazňuje chuť občerstvení.
4. E 551 dodává zpracovanému sýru hustou strukturu, zachovává strukturu tvrdého sýra a také přeměňuje kapalinu na sypkou hmotu.

Emulgátor E551 se často nachází v cukrovinkách. Používá se k ošetření povrchů různých dezertů, aby se zabránilo lepení, prodloužila se trvanlivost produktu a zabránilo se křehkosti.

Oxid křemičitý v medicíně

Tato látka je základem některých populárních léků. Přípravky obsahující oxid křemičitý:

1. Polysorb... Používá se při otravě těla, odstraňuje jedy, odstraňuje patogenní bakterie a mikroorganismy.
   
2. Florasil... Přidání takového léčiva do lidské stravy pomůže posílit imunitu, normalizovat metabolické procesy v těle a zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.
   
3. Silicea... Farmaceutický lék, který může eliminovat nedostatek křemíku. Obsahuje snadno stravitelný vzorec chemického prvku.
   

V lékárnách se prodává koloidní oxid křemičitý, který se průmyslově získává z oxidu křemičitého. Taková látka se nazývá Aerosil a používá se k akutním střevním infekcím, k otravě jídlem a alkoholem, během období alergických reakcí, k endogenním intoxikacím a hnisavým zánětlivým infekcím kůže. V závislosti na závažnosti onemocnění lékař předepisuje léčbu. Koloidní oxid křemičitý se užívá orálně jednu hodinu před jídlem. Lék se aplikuje na rány a uzavře se suchým lékárenským obvazem. Někdy lékaři předepisují výplachy s frakčním tokem, ve kterých je lékárenský prášek zředěn ve vodné suspenzi.

Chemická látka stabilizuje emulze a zvyšuje jejich účinek. Přípravky s oxidem křemičitým v kompozici mají protizánětlivé vlastnosti, jsou dobře rozloženy po povrchu pokožky a nezpůsobují alergické reakce.

Závěr

Negativní účinek oxidu křemičitého na lidské tělo nebyl oficiálně potvrzen. Proto je tato látka častou složkou zubních past, potravinářských výrobků, léků a kosmetiky.