Obsah
Kvůli neustálému zaměstnávání lidé přestali sami připravovat jídlo. Je snazší nakupovat potraviny v obchodě a rychle je ohřát v mikrovlnné troubě. Výrobci přidávají různé barvy a příchutě, aby prodloužili trvanlivost a dodali chuť. Jednou z těchto látek je potravinářská přídatná látka E129.
Co je to za přísada E129
Dnes jsou doplňky výživy přidávány téměř do všech hotových pokrmů, které jsou prezentovány na pultech obchodů. To je nezbytné, aby se prodloužila trvanlivost a dodala hotovému pokrmu příjemnou chuť a krásnou barvu.
Barvivo E129 v tomto odvětví se nazývá Red půvabné AC. Z názvu je zřejmé, že potravinářská přídatná látka se používá k přilákání pozornosti kupujících. Koneckonců, jídlo je vnímáno nejen chutí, ale také barvou a vůní. Nejprve proto lidé věnují pozornost vnějšímu vnímání.
Z čeho je barvivo E129 vyrobeno
Potravinářská přídatná látka E129 je zcela syntetická. Je vyroben z ropných produktů, i když dříve byl získáván z černouhelného dehtu. Barvivo se dobře rozpouští v kapalinách.
Složku syntetického původu lze komerčně nalézt v práškové hmotě. Je dodáván ve formě sodných a vápenatých solí. Je pozoruhodné, že látka je bez zápachu. Dobře se kombinuje s vodou a ethanolem, ale nerozpouští se v rostlinných olejích. Vykazuje odolnost vůči kyselinám. Látka není ovlivněna slunečním zářením. Také E129 vydrží vysoké teploty používané při přípravě jídla.
Výhody a poškození potravinářských barviv E129
Každý by si měl pamatovat, že doplněk je syntetického původu, takže je těžké říci, jak ovlivní určitý organismus.
Vědci z USA provedli řadu studií. Vybrali několik ryb ze skupiny pstruhů duhových. Krmili se jídlem obsahujícím tuto složku. Ve výsledku bylo zjištěno, že u ryb, které konzumovaly doplněk stravy E129, bylo méně pravděpodobné, že budou trpět rakovinou jater a žaludku.
Barvivo E129 je považováno za nejbezpečnější ze všech. Používá se k tomu, aby výrobky získaly krásný červený odstín. Dříve se věřilo, že tato složka přispívá k rozvoji maligních nádorů. Ale po mnoha studiích se prokázal opak.
Ne všichni pacienti však mohou konzumovat potraviny s E-doplňkem. Je zakázáno jej užívat lidem, kteří mají zvýšenou náchylnost k aspirinu.
Rovněž se nedoporučuje zahrnout barvivo do stravy dětí a dospívajících. Neustálé užívání látky vede u dětí k hyperaktivitě a poruchám pozornosti. Složka nepříznivě ovlivňuje funkci centrálního nervového systému. Ale pokud člověk netrpí ničím, E129 neublíží.
Nebezpečná nebo ne potravinářská přídatná látka E129
Navzdory skutečnosti, že vědci prokázali, že barvivo není škodlivé, je zakázáno jej používat v potravinářském průmyslu v 9 zemích po celém světě.
Tento seznam obsahuje následující stavy:
- Německo;
- Dánsko;
- Belgie;
- Francie;
- Švédsko;
- Švýcarsko;
- Norsko;
- Rakousko.
V Rusku se přísada používá, kdykoli je to možné. Pokud mluvíme o USA a Kanadě, neexistují spolehlivé informace o používání E129.
Je třeba si uvědomit, že při výrobě E129 se používá vysoce toxický jed zvaný „Carcinogen para-Cresidin“. Může vést k růstu nádorových útvarů. Ačkoli vědci ze Spojených států tvrdí opak, popírají negativní vliv na tělo.
Předpokládá se, že červené barvivo vede k neurózám a alergickým reakcím. To je zvláště nebezpečné pro děti do 16 let, když je aktivní období růstu. Centrální nervový systém je pod silným stresem, a proto dítě začíná trpět různými neurologickými patologiemi.
Před nákupem jídla byste proto měli pečlivě prostudovat složení a vyhnout se konzumaci potravin obsahujících E129. Lékaři říkají, že nejlepší je vařit si vlastní jídlo. Pak se budete moci vyhnout vážným zdravotním problémům.
Kde a proč se přidává potravinářská přídatná látka E129?
Lidé by již měli být zastrašováni skutečností, že přísady jsou vyráběny z ropných produktů. Složky syntetického původu nemusí být užitečné. Ačkoli je E129 uznáván jako bezpečná látka, na rozdíl od ostatních vede k problémům s nervovým systémem.
Červené potravinářské přídatné látky lze nalézt při přípravě želé a želé. Prášková látka se přidává do složení cukrovinek, instantních cereálních cereálií. Často se používá při výrobě polotovarů a sycených nápojů.
E129 se přidává k těmto produktům:
- klobásy a masné výrobky, které obsahují rostlinné bílkoviny;
- zmrzlina s ovocnou příchutí;
- glazované tvarohy;
- pekařské produkty;
- čokoládové sušenky;
- sirupy;
- tavený sýr;
- červený kaviár a jiné rybí výrobky.
Chcete-li jídlu poskytnout krásnou barvu, přidejte až 250 mg barviva na 1 kg hotového výrobku.
Potravinářská barviva lze nalézt v některých farmaceutických výrobcích. Dodává tabletám, tobolkám a sirupům červenou nebo oranžovou barvu.
Závěr
Potravinářská přídatná látka E129 je považována za jedno z nejběžnějších barviv. Přidává se při výrobě sladkostí, sodovky a polotovarů - tedy do instantních pokrmů. Někteří tvrdí, že tato látka je pro tělo bezpečná. Pokud se ale ponoříte do původu komponenty, vyvstává otázka - může být chemická látka užitečná. Lze s jistotou říci, že je to škodlivé pro budoucí generaci. Rodiče proto musí chránit tělo dítěte před nepříznivými účinky a připravovat si jídlo sami.
