Obsah
Dieta pro refluxní ezofagitidu během exacerbace by měla být zaměřena na snížení frekvence refluxu a prevenci komplikací této patologie. Během stravy je nutné vyloučit nějaké jídlo, studené nebo naopak příliš teplé jídlo. Kromě toho se během léčby refluxní ezofagitidy nedoporučuje lehnout si hned po jídle, provádět jakoukoli fyzickou práci spojenou s předkláněním, zvedáním závaží.
Vlastnosti výživy pro refluxní ezofagitidu
Ezofagitida je patologie sliznice jícnu, její zánět. Nejběžnější příčinou onemocnění je gastroezofageální reflux, který vede k poškození sliznice v důsledku působení kyselin. Pokud je ezofagitida způsobena refluxem, nazývá se to refluxní ezofagitida. Mezi další příčiny onemocnění patří různé infekce (obvykle virové), otravy chemickými látkami, fyzické poškození jícnu.
Refluxní ezofagitida se může objevit v akutní formě, která se projevuje bolestí během průchodu hrudky, pocitem pálení, bolestí krku, říhání. U chronické formy onemocnění si pacienti stěžují na bolesti v poloze na zádech, při běhu a skákání zaznamenávají říhání, pálení žáhy, nevolnost a zvracení.
Dieta pro refluxní ezofagitidu, stejně jako gastritidu, má určité rysy, pacienti s touto patologií je musí dodržovat. Základní výživové principy:
- nejezte zakázané potraviny, abyste nezhoršili zánětlivý proces;
- jíst nejméně 5-6krát denně;
- přísně dodržujte správný pitný režim - nekonzumujte více než 1 litr tekutiny denně;
- před polykáním důkladně žvýkat jídlo;
- velikost porce by měla být snížena na 200-300 g, při zachování rovnováhy BJU a obsahu kalorií;
- je zakázáno jíst jídlo v noci;
- všechny produkty během léčby refluxní ezofagitidy by měly být dušené, vařené, pečené;
- tvrdé jídlo je třeba nastrouhat nebo nasekat;
- jídla by měla být podávána teplá;
- kouření a pití alkoholických nápojů jsou zakázány.
Navíc při refluxní ezofagitidě během exacerbace odborníci doporučují vyloučit těžké zvedání, ostré předklony, ihned po jídle nemůžete zaujmout vodorovnou polohu. Během spánku je nutné zvednout hlavu na polštář, aby nedošlo k házení jídla do jícnu.
Dieta pro chronickou ezofagitidu
Nutriční léčba chronického průběhu ezofagitidy a gastritidy by měla být úplná s dostatečným obsahem bílkovin, tuků a sacharidů. Hlavním úkolem stravy pro toto onemocnění je chránit zanícenou sliznici jícnu a žaludku před nepříznivými účinky. Proto pro terapeutickou dietu pro gastritidu a ezofagitidu vyberte ty potravinářské výrobky, které nepoškozují gastrointestinální trakt a nestimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové.
Trvání diety pro refluxní ezofagitidu určuje ošetřující lékař v závislosti na stavu pacienta. Obvykle je to 3 až 5 měsíců.Během diety by se měly léčit všechny stávající vředy a eroze na sliznici jícnu a žaludku.
Dieta pro chronickou formu refluxní ezofagitidy není tak přísná jako pro exacerbaci onemocnění. V případě potřeby vám pomůže upravit stravu gastroenterolog. Možná povolí použití některých produktů ze seznamu zakázaných. Pacient by však měl být připraven na to, že řada produktů navždy zůstane zakázána. Takové jídlo zahrnuje mastná, smažená, příliš kořeněná jídla, různé omáčky a uzeniny, houby, marinády.
Při dietě je při chronickém průběhu gastritidy jícnu přípustné jíst následující jídla:
- ne příliš bohaté vývary;
- libové maso, ryby a kuřecí maso (vařené nebo v páře);
- paštiky;
- libová šunka a klobásy;
- nesolené sýry;
- vařená, pečená nebo dušená zelenina;
- nízkotučné nekyselé mléčné výrobky;
- kaše ve vodě nebo mléku poloviskózní konzistence;
- sladké zralé ovoce;
- slabý čaj, káva s mlékem;
- sušený chléb, koláče a housky vyrobené z nekvasného těsta.
U chronické refluxní ezofagitidy lze lehce smažené jídlo konzumovat bez krusty. V tomto případě stojí za to sledovat stav těla, pokud takové jídlo způsobuje nepříjemné pocity, je lepší ho odmítnout.
Dieta s exacerbací ezofagitidy
Dieta během exacerbace refluxní ezofagitidy je obvykle poměrně přísná, nevyvážená, protože je zaměřena především na uvolnění gastrointestinální sliznice. Doba tohoto krmného období je přibližně 10 dní. Dieta č. 1A pro refluxní ezofagitidu neumožňuje ve stravě bohaté vývary, tučné maso a ryby, koření a omáčky, sycené nápoje, zeleninu a ovoce, pekařské výrobky.
Během období exacerbace refluxní ezofagitidy jsou pro použití indikovány kaše nebo tekuté polévky, obiloviny, jednou denně můžete jíst maso ve formě bramborové kaše nebo suflé. Povolené dietní maso a ryby, nízkotučné mléko, nízkotučný tvaroh, dušené omelety, vařená vejce, slabý čaj, mléčná kaše. Pokud po takové dietě pacient nemá pálení žáhy, říhání, bolest, je převeden na dietu číslo 1B. Není to tak přísné a umožňuje vám používat polévky s nakrájenou zeleninou, masovými a rybími kotlety, zeleninou a ovocem z dětské výživy. Dieta umožňuje přidat do stravy až 3krát mléko, tvaroh, zeleninové pyré.
Dietní menu pro ezofagitidu jícnu a gastritidu
Základem dietetické terapeutické výživy pro refluxní ezofagitidu jsou důležité zásady:
- jídlo by nemělo agresivně ovlivňovat zanícenou membránu jícnu a žaludku;
- potravinářské výrobky by neměly zvyšovat nadýmání, nadýmání;
- konzumované jídlo by nemělo snižovat acidobazickou rovnováhu obsahu žaludku.
Dieta pro refluxní ezofagitidu musí plnit terapeutickou funkci, proto musí pacient zkontrolovat stravu, své chuťové návyky a konzumovat pouze potraviny, které přispívají k rychlému uzdravení.
Během jídla, dodržování stravy pro refluxní ezofagitidu, musíte dodržovat následující pravidla:
- musíte jíst často, ale v malých porcích - zabráníte tím přetečení žaludku a snížíte produkci žaludeční šťávy;
- jídlo by mělo být teplé;
- před jídlem můžete vypít sklenici neperlivé minerální vody ke zvýšení pH obsahu žaludku;
- je důležité dobře žvýkat jídlo, protože velké kusy jídla zůstávají déle v žaludku a vyžadují více trávicích šťáv;
- abyste zabránili nástupu bolesti během exacerbace refluxní ezofagitidy, musíte jíst ve vzpřímené poloze, nejlépe ve stoje a po jeho užívání nelehejte několik hodin;
- teplé nápoje jsou povoleny před spaním, například heřmánkový čaj, má protizánětlivý účinek;
- po dobu léčby je nesmírně důležité zdržet se všech druhů fyzické aktivity, zejména těch, které souvisejí s napětím pobřišnice a těsným oblečením v oblasti pasu.
Povolené produkty
Všechna jídla během diety s refluxní ezofagitidou musí být dušená, vařená, pečená nebo vařená v páře.
Od prvních kurzů gastritidy a ezofagitidy můžete jíst zeleninové a mléčné polévky. Je povoleno diverzifikovat je vermicelli, některými druhy obilovin, přičemž je zakázáno provádět pasivaci. U druhých kurzů zaměřených na nemoci trávicího traktu odborníci na výživu doporučují používat libové odrůdy ryb, masa, stejně jako telecí, králičí a kuřecí maso. Během stravy je povoleno malé množství libového vepřového masa.
Z ryb, pollock, štikozubce, okouna, cejna, tresky, štiky se dobře hodí pro dietní výživu. Jako přílohu během diety můžete použít dušenou nebo pečenou zeleninu, rýžovou kaši, pohanku, není zakázáno přidávat tam trochu másla, rohů, tvrdých pšeničných nudlí. Vejce je třeba vařit nebo vařit na omeletu. Nízkotučné mléčné výrobky a tvaroh bez tuku jsou povoleny z mléčných výrobků během stravy.
Dezerty a cukr by měly být vyloučeny, ale malé množství medu, pudinku, želé, nemáselných sušenky během diety je přijatelné pro refluxní ezofagitidu. Ovoce, jako je banán, švestka, hruška, může pomoci předcházet pálení žáhy.
Zakázané potraviny
V případě gastrointestinálního refluxu jsou během terapeutické stravy zakázány následující potraviny:
- chléb, čerstvé pečivo, pečivo;
- alkoholické nápoje jsou zakázány i během remise;
- hrášek a luštěniny;
- bohaté vývary;
- tučné ryby, maso;
- nakládaná zelenina, marinády, konzervace;
- silný čaj, káva;
- uzeniny;
- koření, majonéza, omáčky, hořčice;
- sycené nápoje, kvas, ovocné a bobulové džusy;
- téměř všechny druhy sladkostí, čokoláda, chalva;
- ořechy a semena;
- surová zelenina, houby, ředkvičky, cibule, česnek, zázvor;
- Fast Food.
Přibližný plán stravování na týden
Refluxní léčba jícnu je založena na užívání drog, dietě, fyzioterapeutických postupech. Někdy se v pokročilých případech uchýlí k chirurgickému zákroku. Z uvedených terapeutických účinků je strava jedním z hlavních terapeutických opatření pro refluxní ezofagitidu.
Pondělí:
- snídaně - polotekutá rýžová kaše, neslazený čaj;
- druhá snídaně - vařené vejce;
- oběd - šťouchaná zeleninová polévka, dušená masová kotleta, kompot;
- odpolední čaj - pyré z tvarohu;
- večeře - cuketa a bramborový guláš, želé.
Úterý:
- snídaně - krupicová mléčná kaše se sušeným ovocem, čaj s cookies;
- druhá snídaně - sendvič s tvrdým sýrem;
- oběd - mléčná polévka, nízkotučné dušené ryby, kompot z čerstvých bobulí;
- odpolední čaj - nízkotučné mléko;
- večeře - dušené masové kuličky, vařený květák.
Středa:
- snídaně - dušené tvarohové koláče;
- druhá snídaně - mléčné želé;
- oběd - polévka, šťouchaná z cukety, dušená masová kotleta, zelený čaj;
- odpolední svačina - ovoce z dětské výživy;
- večeře - vařené brambory s pečenými kuřecími prsíčky, nízkotučné mléko.
Čtvrtek:
- snídaně - omeleta v dvojitém kotli, kakaový nápoj;
- druhá snídaně - vařená vejce;
- oběd - rybí polévka - pyré, cuketový kastrol, čaj;
- odpolední čaj - ovocné suflé;
- večeře - rohy, pečené kuřecí maso.
Pátek:
- snídaně - tekutá krupicová kaše, zelený čaj, chléb se sýrem a máslem;
- druhá snídaně - zeleninové pyré, minerální voda;
- oběd - nudlová polévka, kuřecí pudink, ovocný nápoj;
- odpolední čaj - nízkotučný kefír;
- večeře - tvarohový kastrol, vývar ze sušeného ovoce.
Sobota:
- snídaně - sendvič se sýrem, neslazený čaj;
- druhá snídaně - bobule želé, sušenky;
- oběd - polévka s masovými kuličkami, cuketové pyré, kefír;
- odpolední čaj - tvaroh, pečené jablko;
- večeře - ryby, squashové pyré, neslazený čaj.
Neděle:
- snídaně - rýžová kaše, slabá káva;
- druhá snídaně - tvaroh, kaše se zakysanou smetanou;
- oběd - polévka z kuřecího pyré, dušená řízečka, pohanka;
- odpolední čaj - želé;
- večeře - ovesné vločky v mléce, vařený králík.
Je důležité, aby výživa během diety s refluxní ezofagitidou byla kompletní a rozmanitá.
Závěr
Dieta pro refluxní ezofagitidu během exacerbace je důležitým terapeutickým opatřením. Umožňuje vám snížit negativní dopad na zanícené orgány a předcházet různým komplikacím. Nemoc nelze zahájit, jinak může dojít k operaci zánětlivého procesu. V souladu s dietou pro refluxní ezofagitidu pomáhá určitá strava stabilizovat stav pacienta a dlouhodobě chrání před opakovanými exacerbacemi onemocnění.
