Dieta pro onemocnění jater: recepty na každý den

Patologie jater se liší v prevalenci, která je spojena s vlivem různých nepříznivých faktorů na orgány. Léčba onemocnění jater doprovází farmakoterapii a pomáhá obnovit funkce gastrointestinálního traktu.

Potřeba stravy pro onemocnění jater

Odborníci vysvětlují onemocnění jater častým užíváním drog, toxickými a virovými účinky. Často diagnostikována chronická hepatitida, což je zánětlivý proces jater. Jejich zvláštnost spočívá v absenci známek ve velké většině případů. Nemoci jsou detekovány palpací jater, která je obvykle zvětšena (hepatomegalie). Identifikace změn v testech jaterních funkcí je zásadní.

Onemocnění jater vyžadují šetrnou stravu

Někdy onemocnění začíná dekompenzovanou cirhózou jater, která se projevuje následujícími příznaky:

• ascitický syndrom;
• krvácení v důsledku rozšířených žil jícnu.

Játra plní životně důležité funkce v těle:

• podílí se na trávení;
• produkuje žluč;
• ukládá glykogen;
• reguluje metabolismus sacharidů.

Na pozadí akutních a chronických onemocnění orgánu dochází k selhání. To se projevuje potlačením jaterních funkcí, z nichž nejdůležitější je detoxikace. Je známo, že orgán pomáhá neutralizovat jedy a toxiny, odstraňuje přebytečné vitamíny a hormony z těla.

Akutní selhání jater je při včasné léčbě reverzibilní. Obvykle je spojena s těžkou virovou hepatitidou, nevhodnou transfuzí krve. Chronické selhání ledvin je důsledkem maligních nádorů a cirhózy. Tato forma postupuje po mnoho měsíců. Následující faktory ovlivňují rychlost vývoje chronického selhání jater:

• fyzické přepracování;
• žaludeční krvácení;
• užívání alkoholických nápojů.

Dieta za přítomnosti onemocnění jater umožňuje tělu se rychleji zotavit a adekvátně fungovat. Správně zvolená strava má pozitivní vliv na fungování trávicího systému.

Výživová pravidla pro onemocnění jater

Strava předpokládá použití pouze povolených potravin. Frakční výživa v malých porcích je nezbytná.

Povolené produkty

Je povoleno používat kaší a vařené výrobky, parní nádobí. Dieta pro onemocnění jater zahrnuje:

• libové maso a ryby;
• polotekutá kaše;
• polévky (také ve formě bramborové kaše) v zeleninových vývarech;
• fermentované mléčné výrobky (s nízkým procentem tekutiny);
• zatuchlý chléb;
• ovoce a zelenina.

Strava pro onemocnění jater je charakterizována přítomností libového masa, sladkého ovoce a zeleniny, mléčných výrobků

Zakázané potraviny

Následující potraviny by měly být vyloučeny ze stravy pro onemocnění jater:

• masové vývary;
• konzervy;
• kyselé okurky;
• marinády, byliny a koření;
• žáruvzdorné tuky;
• zelenina obsahující éterické oleje (ředkvičky, zelená cibule, ředkvičky);
• hrubá vláknina (ořechy, semena, houby, řepa);
• tučné droby, maso a ryby;
• pečivo, pečivo s přídavkem smetany;
• čokoláda, zmrzlina, kakao a káva;
• kyselé ovoce a zelenina (v jakékoli formě);
• žloutky;
• alkoholické a sycené nápoje.

Jaká strava je nutná pro onemocnění jater

Dieta pro jaterní patologie zahrnuje několik typů. Variace stravy se liší podle stavu jater.

U onemocnění jater je předepsána strava, která zahrnuje zahrnutí potravin, které jsou prospěšné pro orgán:

• dýně (kvůli obsahu vitaminu E, který pomáhá trávení jídla);
• Růžičková kapusta a květák, brokolice díky přítomnosti vitaminu K, který zajišťuje normální fungování zažívacího traktu;
• mrkev a řepa, které jsou bohaté na provitamin A, což zlepšuje eliminaci toxinů;

• citrusové plody, černý rybíz, šípky, obsahující antioxidanty;
• mořské řasy, včetně solí kyseliny alginové a jódu;
• artyčok, který normalizuje odtok žluči;
• nízkotučné fermentované mléčné výrobky, které uzdravují střeva;
• ovesné a pohankové krupice kvůli významnému množství vitamínů patřících do skupiny B, PP;
• oleje lisované za studena (konopí, olivy, lněné semínko), protože obsahují vitamín E a omega-3 PUFA;
• sušené meruňky, které zahrnují hořčík a draslík, které snižují pravděpodobnost vzniku maligních nádorů;
• med, který aktivuje produkci žluči a přispívá k obnově jaterních buněk.

Přísná strava pro onemocnění jater

S přísnou dietou zahrnuje strava:

• probiotika ve formě fermentovaných mléčných výrobků;
• potraviny, které obsahují významné množství vlákniny; sladké ovoce a zelenina;
• celá zrna.

Je důležité dodržovat optimální pitný režim.

Šetrná strava pro onemocnění jater

Dieta je tabulka číslo 5A. Dieta má jemný účinek na játra, slinivku břišní a další zažívací orgány. U onemocnění jater v akutním období se doporučuje používat bramborovou kaši a vařené výrobky v páře:

• zkroucené ryby, kuřecí maso a jiné maso;
• vařená zelenina;
• polotekutá důkladně vařená kaše.

Atkinsova dieta pro problémy s játry

Strava je vyvážená a pestrá. Je navržen na 2 týdny:

1. Snídaně: slanina a smažená vejce. Oběd: pečené krůtí maso s rozmarýnem. Odpolední občerstvení: 150 g zeleninový salát s dresinkem ze zakysané smetany. Večeře: dušená zelenina s jemně nakrájeným hovězím masem.
2. Snídaně: okurka, sýr, šunka, krajíc celozrnného chleba. Oběd: dýňové pyré. Odpolední svačina: 250 ml fermentovaného pečeného mléka. Večeře: masové kuličky s lososem, zeleninový salát.
3. Snídaně: banán a nízkotučný tvaroh. Oběd: pečené králičí maso. Odpolední svačina: sražené mléko s ovocem a bobulemi. Večeře: ryby v těstíčku.
4. Snídaně: míchaná vejce, sýr a slanina. Oběd: libové kotlety, zelenina v zakysané smetanové omáčce. Odpolední občerstvení: tuňák. Večeře: squash v těstíčku.
5. Snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami a zakysanou smetanou. Oběd: kuře se zeleninou. Odpolední svačina: salát, okurka, 2 vařená vejce. Večeře: zelí.
6. Snídaně: kuřecí řízek, bylinky, míchaná vejce. Oběd: dýňová kaše. Odpolední svačina: vařené vejce, jogurt. Večeře: zelenina s telecím masem.
7. Snídaně: zakysaná smetana s tvarohem a banánem. Oběd: rybí polévka, zelenina. Odpolední svačina: kefír. Večeře: dušený losos.
8. Snídaně: kefír a müsli. Oběd: libový boršč, vepřové. Odpolední občerstvení: zelený čaj a losos se sýrem. Večeře: plněná vejce.
9. Snídaně: proteinová omeleta, okurka, šunka. Oběd: kuřecí a zeleninová polévka. Odpolední svačina: fermentované pečené mléko. Večeře: zelí s hovězím gulášem.
10. Snídaně: kefír a müsli. Oběd: rajčata a zeleninová polévka. Odpolední svačina: tvaroh se sušenými meruňkami. Večeře: kuřecí kotlety se zakysanou smetanou a sýrem.
11. Snídaně: zeleninový salát. Oběd: libové vepřové. Odpolední svačina: jogurt. Večeře: rybí kotlety.
12. Snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, zakysaná smetana. Oběd: kuřecí řízek, zelenina. Odpolední svačina: sýr a káva. Večeře: kotlety a fazole v rajčatové pastě.
13. Snídaně: kuřecí vejce a zeleninový salát. Oběd: ucho. Odpolední svačina: banán nebo jablko. Večeře: pečená makrela se sýrem a zakysanou smetanou.
14. Snídaně: chřest a míchaná vejce. Oběd: polévka z libového masa a zeleniny. Odpolední svačina: salát ze zelí, okurek a bylin s přídavkem rostlinného oleje. Večeře: parní krůtí.

Dieta číslo 5 pro nemocná játra

Dieta pro onemocnění jater zahrnuje šetření orgánu. Tabulka číslo 5 je předepsána pro hepatitidu a cirhózu při absenci exacerbace. Dieta vám umožňuje uvolnit metabolismus tuků a cholesterolu. Stimulace funkce střev je důležitá.

Hlavní stravou pro onemocnění trávicího systému je tabulka číslo 5. Zahrnuje několik odrůd, jejichž výběr závisí na konkrétních patologiích. Během akutního období se doporučuje maximální šetrná strava (5A).

Základní strava pro onemocnění orgánů zahrnuje zařazení potravin obsahujících antioxidanty

Dieta pro onemocnění jater by měla obsahovat:

• snížené množství soli a žáruvzdorných tuků;
• zvýšené množství takzvaných lipotropních produktů, mezi něž patří syrovátka, pohanka, tvaroh;
• polévky připravené na bázi zeleninových vývarů s přídavkem obilovin;
• nevařené sušenky a pšeničné chleby 1-2 stupně (zatuchlé);
• libové maso a ryby, dušené nebo vařené;
• malé a dlouhé těstoviny;
• kaše ve vodě nebo s přídavkem mléka (krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky);
• nízkotučné a polotučné fermentované mléčné výrobky;
• proteinové omelety;
• strouhaná a vařená zelenina;
• vařená, pečená a strouhaná zelenina;
• čaj s mlékem nebo citronem, šípkový nálev.

Dieta po operaci jater

Chirurgické zákroky jsou spojeny s traumatem, odstraněním nádoru. Po operaci, ne dříve než 2 dny, se každé 3 hodiny vstřikuje kefír s nízkým procentem tuku, želé, čaj, ½ šálku.

Od 3 dnů po operaci můžete jíst dílčí porce (každá po 150 g). Strava zahrnuje:

• bramborová kaše;
• vařená šťouchaná ryba;
• čaj nebo ředěné džusy (například dýňový nebo jablečný džus).

8. den doporučují použít:

• kaše kaše (ovesné vločky, pohanka);
• vařené maso (šlehané mixérem nebo válcované);
• kefír, tvaroh, jogurt;
• zeleninové pyré.

Přibližné dietní menu na týden pro onemocnění jater

Zadané menu lze upravit podle základních principů:

1. pondělí... Snídaně: čaj, sázené vejce, ovesné vločky. Svačina: džus a tvaroh s medem. Oběd: polévka s ovesnými vločkami a květákem, zeleninový salát, kuřecí řízečky a kompot. Odpolední svačina: pečené hrušky a šípkový džus. Večeře: dýňové pyré s rostlinným olejem, pečené ryby a čaj.
2. úterý... Snídaně: pohanková kaše v mléce, čaj s tvarohem. Svačina: dýňová kaše a kompot.Oběd: zeleninová polévka, vařené maso, šípkový vývar. Odpolední občerstvení: sušenky a džus. Večeře: bramborová kaše a rybí koláče, čaj.
   
   

   Sladké ovoce a zelenina ve stravě pomáhají tělu zotavit se z různých nemocí.
3. středa... Snídaně: ovesné vločky, sýr, sušenky a čaj. Svačina: tvaroh a ovocná omáčka. Oběd: vařená kuřecí prsa, nudlová polévka, bramborová kaše, šípkový džus. Odpolední svačina: čerstvé sladké ovoce. Večeře: zeleninový guláš s rostlinným olejem, štikozubec vařený v zakysané smetanové omáčce, kompot.
4. Čtvrtek... Snídaně: tvaroh, kaše z pohankového mléka. Svačina: omeleta z bílkovin a páry. Oběd: salát, polévka ze zeleninové dřeně, kastrol se zeleninou a kuřecím masem, kompot. Odpolední občerstvení: dýňový džus a kastrol s tvarohem. Večeře: vařený okoun, rýže se zeleninovým salátem, čaj.
5. pátek... Snídaně: ovesné vločky s mlékem, čaj. Svačina: ovocný salát. Oběd: rýže, vařené hovězí maso, mrkvový salát. Odpolední svačina: pečená jablka. Večeře: dušená zelenina, čaj, sušenky.
6. sobota... Snídaně: tvaroh s ovocem, čaj. Svačina: kompot, přírodní jogurt. Oběd: polévka se zeleninou a pohankou, dušené krůtí kotlety, bramborová kaše. Odpolední svačina: dýňový kastrol, džus. Večeře: knedlíky se zakysanou smetanou, dušená zelenina.
7. Neděle... Snídaně: rýžová kaše s mlékem, šípkový vývar. Svačina: tvaroh se sušenými meruňkami. Oběd: zeleninový vývar, vařené telecí maso, pohanka. Odpolední svačina: sušenky, kompot. Večeře: proteinová omeleta, čaj.

Recepty na každý den s nemocnými játry

S nemocnými játry, jako součást stravy, můžete jíst vařené jídlo nebo dušená jídla. Strava zahrnuje různé pokrmy, které obnovují přiměřené fungování orgánů gastrointestinálního traktu.

Ovesné vločky a květáková polévka

Po uvaření vložte nakrájenou mrkev a brambory do osolené vody. Po 10 minutách přidejte několik zelných květenství a hrst vloček.

Polévka podávaná s petrželkou a máslem

Kuřecí knedlíky s tvarohem

Filet se nechá projít mlýnkem na maso, přidá se tvaroh, rozšlehané vejce, sůl, máslo. Knedlíky by měly být v páře.

Miska by měla být podávána se zakysanou smetanou nebo mléčnou omáčkou

Rýže a jablečný pudink

Je nutné vařit rýžovou kaši, která má viskózní konzistenci. Poté přidáme nastrouhaná jablka, cukr a žloutek, vyšlehané bílky. Hmota je položena ve formě a vařena po dobu půl hodiny.

Pudink má bohatou chuť

Závěr

Dieta pro onemocnění jater vám umožňuje obnovit odpovídající fungování trávicího systému, eliminovat patologické příznaky. Odborníci doporučují dlouhodobě sledovat tabulku číslo 5 v akutním a rehabilitačním období, aby se zabránilo opakování nemocí.