Výhody a použití vnitřního vepřového tuku

Vepřový tuk je cenný živočišný produkt. Má skutečně fantastické vlastnosti, saturuje tělo potřebnými látkami a mikroelementy. Navzdory tomu se dodnes vedou spory ohledně potřeby tohoto produktu ve stravě. Jaké jsou tedy skutečné výhody a poškození vepřového tuku?

Složení a obsah kalorií vnitřního vepřového tuku

Vepřový tuk je přehřátá sádlo zvířete, které je nakrájeno na malé kousky a odděleno od proteinu tepelným zpracováním. Výsledný vepřový tuk je prospěšný pro tělo a má bohaté složení živin. Pokud jde o kulinářské vlastnosti, chuť a nutriční hodnotu, je zaslouženě považován za nejlepší mezi živočišnými tuky. Skládá se z:

• Mononenasycené kyseliny (50%);
• Nasycené kyseliny (41%);
• Polynenasycené kyseliny (7%);
• Užitečné vitamíny;
• Minerální látky;
• Lecitin.

Nutriční hodnota ve srovnání s jinými produkty živočišného původu:

Proč je vepřový tuk užitečný

Jakékoli tuky jsou nejdůležitější složkou pro plné fungování těla. Díky svým léčivým vlastnostem přináší vepřový tuk neocenitelné výhody, které jsou následující:

• Ochrana před poruchami činnosti kardiovaskulárního systému. Mononenasycené kyseliny snižují riziko vzniku skupiny poruch, které mají negativní vliv na práci srdce;
• Pomoc při udržování kondice. Studie ukázaly, že mírná konzumace taveného vepřového tuku je prospěšná při snižování hmotnosti, obvodu pasu a cholesterolu;
• Normalizace nervového systému. Mononenasycené kyseliny snižují podrážděnost a zvyšují fyzickou aktivitu;
• Posílení kostní tkáně. Kyseliny umožňují tělu aktivně absorbovat vápník, který je nezbytný pro kosti a zuby;
• Udržování imunitního systému. Vitamíny A, E, K, D ve složení odvádějí vynikající práci s nedostatkem vitamínů a zvyšují odolnost vůči virovým chorobám.

Ošetření vepřovým tukem

Vepřový tuk je široce používán nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství. Jeho všestranné složení bohaté na živiny má tendenci obklopovat vnitřní orgány a optimalizovat fyziologické procesy. Tuk se používá interně i externě - na jeho základě se vyrábějí masti, krémy, tření a další léky.

Univerzální recept na masti

Masť je nejvhodnější produkt konzistence pro vnější použití. Je obvyklé vařit z vepřového tuku a mléka, vzhledem k některým zvláštnostem:

• K výrobě léku musí být vepřový tuk přeměněn na sádlo nebo sádlo (rozpuštěné v mikrovlnné troubě nebo na plynovém sporáku). Manipulace povede k oxidaci, během níž produkt neztratí své léčivé vlastnosti a bude vhodný pro jakýkoli druh konzumace;
• Do 0,5 l vařeného mléka přidejte 50 g sádla a důkladně promíchejte;
• Směs se nechá na chladném místě, dokud úplně nevychladne a nezíská konzistenci masti.

Na bolesti kloubů

Pro léčbu kloubů a dalších problémů pohybového aparátu je užitečné přidat do základny lžíci červené papriky. Takové složení ve svých výhodách pomáhá zvyšovat průtok krve a podporuje rychlé zotavení. Masť se vtírá před spaním a přikrývá se obvazem, aby se zahřála.

Masť pro léčbu kožních onemocnění

K léčbě kožních onemocnění se do masti přidávají léčivé byliny, například měsíček. Rostlina je předsušená nebo se používá lékárenská směs, protože nedávno řezané květiny uvolňují vlhkost a vytvářejí kondenzaci. Takový užitečný lék s přidáním měsíčku pomáhá s:

• řezy;
• jizvy;
• odlupování;
• omrzlina;
• popraskané paty;
• praskání.

Vypálit mast

Vepřové sádlo je také užitečné při léčbě popálenin, protože podporuje regeneraci dermis. Je důležité si uvědomit, že výhody univerzální masti ze sádla z ní nečiní první pomoc. Jeho vlastnosti jsou relevantní pouze ve fázi hojení ran. Pokud namažete čerstvou otevřenou ránu, můžete způsobit nenapravitelné škody, protože živé mikroorganismy mohou vyvolat hnisavý zánět.

Na kašel a nachlazení

Univerzální mast bez přísad se používá v lidovém léčitelství a proti kašli a vtírá se do oblasti hrudníku. Síťka z vepřového sádla udržuje teplo, zvyšuje průtok krve a podporuje vylučování hlenu. Kromě toho je tento recept na vepřový tuk proti kašli vhodný pro děti jakéhokoli věku.

Nástroj bojuje s kašlem nejen zvenčí, ale také zevnitř. Faktem je, že vnitřní tuk dostal své jméno podle toho, že je uvnitř zvířete. Obklopuje orgány a chrání je před tepelným a mechanickým poškozením. Mechanismus účinku na dýchací cesty spočívá v tom, že látka zklidňuje křeče a mění suchý kašel na mokrý. To vám umožní rychle odstranit škodlivé toxiny a mikroorganismy. Kromě toho se tělo zahřívá na teplotu a teplo klesá. Právě tyto blahodárné vlastnosti vnitřního tuku umožňují jeho použití jako léku na kašel a nachlazení.

Pro zmírnění příznaků onemocnění se připravuje nápoj z mléka, vepřového tuku a medu. To vyžaduje:

• mléko - 200 g;
• med - 1 čajová lžička;
• sádlo - 10 g.

Příprava a použití: složky se smíchají a zahřívají až do varu. Horký nápoj se konzumuje na lačný žaludek. Terapie se provádí až do úplného vymizení syndromů onemocnění.

Jak se vepřový tuk používá v kosmetologii

Kosmetologové nezanedbali tak cenný a užitečný produkt živočišného původu. Díky svému fantastickému účinku na pokožku se vepřový tuk používá k výrobě tonizujících a omlazujících pleťových masek.

Slavná maska ​​Cleopatra je založena na vepřovém tuku, aloe a tekutém medu. Tyto komponenty se navzájem dokonale doplňují a pomáhají prodloužit mladistvost, díky čemuž je pokožka pevná a pružná. K přípravě takové užitečné masky doma potřebujete:

• šťáva z aloe v lékárně - 40 ml;
• med - 10 ml;
• sádlo - 100 g.

Složky se smíchají, zahřívají se na vodní lázni a nechají se ochladit na teplotu místnosti. Maska se nanáší na očištěný obličej a oblast dekoltu.Použití produktu jednou týdně má znatelný účinek po několika měsících používání.

Použití vepřového tuku při vaření

Vepřový tuk má příjemnou vůni a chuť. Sádlo se často používá při vaření a přidává se ke konzervování, pečení. Sádlo se také používá čerstvé. Mastný produkt s česnekem je vynikající prostředek proti kocovině, který je prospěšný při čištění krevních cév od cholesterolu a urychluje proces odstraňování škodlivých látek z těla. Nezapomeňte však, že kromě výhod může sádlo sádlo také poškodit, pokud jej nepoužíváte s mírou.

Je možné smažit na vepřovém tuku

Studie prokázaly, že vepřový tuk se vstřebává mnohem lépe než rostlinný olej. To je způsobeno skutečností, že tuk neztrácí své blahodárné vlastnosti během jakéhokoli tepelného zpracování. Proto je možné na něm nejen vařit, ale také nezbytně nutné.

Jak tavit vepřový tuk doma

Ghee lze koupit v obchodě, nicméně domácí sádlo nic nepřekoná, takže je nejlepší si ho uvařit sami.

Jak roztavit sádlo na tuk

Aby byl tuk chutný a zachoval si své užitečné vlastnosti, je nutné ho přeformátovat a přitom dodržet následující algoritmus:

1. Sádlo zbavené masa se nakrájí na malé kousky;
2. Pánev se silným dnem se zahřívá na mírném ohni;
3. Kousky jsou umístěny v předehřáté nádobě, která postupně zvyšuje teplo;
4. Když slanina vře, škvarky se od ní začnou oddělovat. Teprve poté, co se usadí na dně, je tuk považován za připravený (proces trvá nejméně 2 hodiny);
5. Po vypnutí plynu můžete přidat malé množství krystalového cukru. To dodá hmotě příjemnou vůni;
6. Sádlo se ponechá na pánvi, dokud nevychladne, poté se filtruje přes tenkou látku;
7. Nádoba s napnutým, mírně teplým tukem se vloží do mrazničky. Rychlé zmrazení pomůže udržet jednotnou konzistenci a zabrání vzniku hrudek.

Jak rozpustit vepřový tuk

Tuk můžete rozpustit na sporáku, v troubě nebo ve vícevařiči. Existují dva různé způsoby:

1. Mokré. Vložte nakrájený tuk do hrnce s trochou vody. Hmota se přivede k varu a složky se úplně rozpustí. Po ochlazení se směs nalije do skleněné nebo keramické nádoby.
2. Suchý. Tato metoda spočívá v roztavení bez přidání vody. Tuk se vloží na pánev, do pomalého sporáku nebo trouby, při teplotě 90 - 120 ° C. Příležitostné míchání dřevěnou špachtlí pomůže udržet jednotnou konzistenci a příjemnou jemnou vůni.

Poškození vepřového tuku a kontraindikace

Stejně jako jakýkoli jiný živočišný produkt může být vepřový tuk škodlivý, takže existují určité kontraindikace. Tuk v jakékoli formě se nedoporučuje používat:

• během období zotavení po operaci: velké množství kalorií ve vepřovém tuku může narušit proces obnovy po operaci;
• lidé s chronickou gastritidou, cukrovkou;
• s individuální nesnášenlivostí k vnějšímu použití.

Jak si vybrat tuk pro tavení

Při použití nekvalitní sádla při přetavování existuje možnost získat sádlo s nepříjemným zápachem a chutí. Při výběru správné sádla je třeba věnovat pozornost:

• Čich. Čerstvá sádlo má příjemnou mléčnou vůni. I mírný, sotva znatelný zápach močoviny se po tepelném ošetření výrazně zvýší;
• Barva. Kvalitní produkt je růžovo-bílé barvy. Šedý, žlutý nebo nazelenalý odstín znamená, že je zatuchlý nebo nesprávně skladovaný, což může snížit výhody a dodat nepříjemné chutě;
• Masové vrstvy. Taková sádla je vhodnější pro smažení, ale ne pro tavení;
• Tloušťka. Optimální tloušťka kusu je 3-6 cm.

Další informace o tom, jak vybrat správnou sádlo:

Kolik vepřového tuku je uloženo

Surovina si zachovává své užitečné vlastnosti během poměrně dlouhého skladování v jakékoli formě. Doporučená doba použitelnosti v chladničce však v hermeticky uzavřeném obalu není delší než 2 roky.

Závěr

Výhody a poškození vepřového tuku přímo závisí na množství a kvalitě spotřebovaného produktu. Pokud vezmete v úvahu všechna doporučení, prospěšné vlastnosti tuku výrazně převyšují škody, které může způsobit.

Recenze