Výhody hovězího tuku pro člověka

Některé živočišné produkty se široce používají v potravinářském průmyslu, vaření a kosmetologii. Patří mezi ně hovězí tuk. Ale ne všichni spotřebitelé dobře vědí o jeho cenných vlastnostech a složení. Pokusme se zjistit, jaké jsou výhody a poškození hovězího tuku?

Odrůdy hovězího tuku

Produkt nabízený spotřebiteli je zařazen do několika odrůdových kategorií:

• extra třída... K jeho získání se surovina taví při teplotě procesu alespoň + 32 ° C. Při stanoveném teplotním režimu tuk získá průhlednost a tekutou konzistenci. Jako základ se používá vysoce kvalitní sádlo světlé mléčné barvy.
• nejvyšší stupeň... Teplota tuhnutí je asi + 19 ° C, pokud stoupne na + 27 ° C a vyšší, získá se transparentní tekutý tuk světle žluté barvy s příjemnou chutí;
• Známkuji... Ve vzhledu se prakticky neliší od prémiového produktu, chutí připomíná smažené praskání. Roztavený produkt je průhledný;
• II... Vyznačuje se pronikavým zápachem opečených prasklin a bledým mléčným odstínem; v roztaveném stavu zakalí.

Chemické složení a kalorický obsah hovězího tuku

Obsah kalorií hovězího tuku na 100 gramů je v průměru 900 kcal. Hlavní složení představuje:

• vitamin E (tokoferol);
• provitamin A (beta-karoten);
• polynenasycené a nasycené mastné kyseliny;
• sodík;
• fosfor;
• mangan;
• draslík;
• cholesterol;
• měď.

Proč je hovězí tuk užitečný

Tělu prospívají živiny, které tvoří hovězí tuk. Díky použití tohoto produktu v lidském těle je třeba poznamenat:

• stimulace růstu vlasů;
• normalizace metabolických procesů;
• zlepšení stavu pokožky;
• snížení rizika vzniku nemocí dermatologického původu;
• zvýšení odolnosti těla proti nachlazení;
• aktivace nadledvin (syntéza hormonů);
• ochrana nervových vláken mozku i míchy, když živočišné tuky plní izolační funkce;
• zlepšení trávicího procesu.

Jak rozpustit hovězí tuk doma

Proces vaření ghee doma je poměrně jednoduchý, k tomu potřebujete:

• nakrájejte tuk na malé kousky s odstraněním filmů, žil z masa, chrupavky;
• vložte produkt do hluboké mísy a za stálého míchání položte na mírný oheň;
• zastavte proces, když se vytvoří škvarky, které je třeba odstranit;
• výslednou hmotu přeceďte pomocí gázy nebo síta a nalijte do sklenic. Chlazený produkt vložte do chladničky.

Jak používat hovězí lůj při vaření

Vykreslená hmota je široce používána pro kulinářské účely. Při jeho použití nedochází ke štiplavému nepříjemnému kouři a ke snížení koncentrace karcinogenních látek. S jeho pomocí připravují:

• hluboce smažené potraviny;
• smažené ryby a maso;
• dušená a smažená zelenina;
• různé cereální pokrmy.

Hovězí tuk v domácí kosmetologii

Je to oblíbený produkt pro kosmetické procedury. Dokonale zachovává lipidovou vrstvu, zejména při silných mrazech, šetří popraskaný obličej. Masky na něm založené také stimulují růst a posílení vlasů.

Masť proti stárnutí

K omlazení pokožky použijte následující složení:

• kopr, lipový květ, dubová kůra, po jedné lžíci, zalijeme vroucí vodou a dusíme až 20 minut;
• vývar se filtruje. Poté za důkladného míchání přidejte rozpuštěný tuk.

Chlazená mast je připravena k použití a měla by být skladována v chladničce.

Maska pro suchou pokožku

Aby byla pokožka hladká, připravte si masku:

• nakrájejte listy zelí v mixéru;
• roztavená složka se přidá k výsledné hmotě, míchá se koštětem nebo mixérem, dokud se nevytvoří hustá zakysaná smetana;
• naneste produkt na 10 minut na předem očištěný obličej;
• po chvíli opláchněte teplou vodou.

Vlasová maska

Maska pomůže posílit vlasy, pro jejichž přípravu se přidá voda (1 sklenice) do hovězího tuku (100 g), vaří se, dokud se kapalina zcela neodpaří. Obsah se mírně ochladí a poté přefiltruje. Přidejte do vývaru alkohol (1 čajovou lžičku), důkladně promíchejte.

Třením pokožky hlavy hřebíčkovým olejem pokračujte masáž asi 10-15 minut. Dále po dobu 5 minut se připravená směs vtírá do pokožky hlavy. Kolem hlavy je omotán horký ručník.

Na konci procedury zabalte vlasy suchým ručníkem a nechte je přes noc. Poté se na vlasy nanese provensálský olej a vtře se do pokožky hlavy při masáži. Dokončete proceduru česáním vlasů jemným hřebenem.

Využití hovězího tuku v tradiční medicíně

Jsou zaznamenány výhody vnitřního hovězího tuku v tradiční medicíně.

Masť pro bolesti kloubů

Masť, jejíž hlavní složkou je mastný produkt, je účinným prostředkem proti bolesti kloubů. Proces vaření sestává z následujících kroků:

• octová esence (100 g) se nalije do misek, umístí se nerozbité vejce a nechá se 2 - 3 dny zakryté víkem, dokud se skořápka úplně nerozpustí;
• v porcelánové nebo skleněné nádobě promíchejte namočené vejce přenesené dřevěnou lžící. Po přidání použitého octového produktu hmotu důkladně promíchejte;
• přidáním 120 - 150 g tuku do směsi, znovu promíchejte a použijte podle pokynů.

Masť pro hojení ran a ošetření popálenin

Nástroj je připraven následovně:

• roztavené a filtrované hovězí maso a vepřové maso vnitřní tuk o hmotnosti 600 ga 500 g se nalije do smaltované mísy;
• nakrájejte 2 - 3 svazky třezalky tečkované, které předtím oddělily květenství od stonků;
• květenství se přidává do tuku, nejprve, pak zbytek hmoty;
• pokrytý víkem je nádoba umístěna na 30 minut do vodní lázně;
• zabalený v ručníku, mast je ponechána na teplém místě po dobu 3 hodin;
• obsah zahřejte, přefiltrujte do předem připravené skleněné nádoby, přidejte 2 g mumie rozpuštěné v teplé vodě, důkladně promíchejte.

Produkt je skladován v chladničce.

Je hovězí tuk škodlivý?

Při konzumaci hovězího tuku jsou zaznamenány výhody i poškození těla. Poškození produktu je zaznamenáno pouze v případě významného překročení dávky spotřeby. V tomto případě začíná plnit funkce karcinogenu, utlačovat vnitřní orgány a negativně ovlivňovat činnost kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Pravidelná konzumace velkého množství produktu vyvolává obezitu.

Pokud má člověk onemocnění ledvin, jater, žlučníku, kyselost, měl by být zcela vyloučen ze stravy. Pacientům trpícím aterosklerózou se doporučuje, aby významně omezili používání tohoto přípravku.

Jak skladovat hovězí tuk

Pro skladování produktu se používá hermeticky uzavřená nádoba umístěná na chladném místě. Chcete-li zachovat kvalitu produktu, vyhněte se přímému slunečnímu záření.

Závěr

Je třeba poznamenat, že výhody a poškození hovězího tuku jsou v závislosti na podmínkách použití produktu nepopiratelné. Díky svým vlastnostem a složení je žádaný ve vaření, kosmetologii a lidovém léčitelství. Je důležité jej používat v rozumném množství, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví.