Katyk: výhody a poškození těla, složení a obsahu kalorií

Výhody katyku pro lidské tělo jsou nepochybné. V rodinách, které pravidelně konzumují fermentovaný mléčný nápoj, se zvyšuje průměrná délka života a výrazně se snižuje počet chronických gastrointestinálních onemocnění. Katyk je turecký fermentovaný mléčný výrobek vyrobený z plného pečeného mléka fermentací.

Nápoj pocházel z chraplavého starověku, informace o něm byly nalezeny ve zdrojích starých více než dva tisíce let. Tajemství jeho přípravy se předávalo v rodinách, recepty byly žárlivě zachráněny před cizími lidmi. Moderní fermentační technologie se příliš neliší od starých lidových receptů.

Ve Střední Asii se katyk denně podává na stole, protože zná jeho nepochybné výhody pro tělo.

Chemické složení katyk

Katyk je zdravý nápoj, jehož jedinečný blahodárný účinek je vysvětlen přítomností biologicky aktivních chemikálií v jeho složení. To zahrnuje:

• vitamíny A, E, D, B;
• mikro a makro prvky - velké množství vápníku, železa, mědi, zinku, fosforu, křemíku;
• esenciální aminokyseliny, které nejsou syntetizovány tělem - tyrosin, tryptofan, valin.

Složení jedinečného produktu je vyvážené a přináší maximální užitek, vstřebává se prakticky beze zbytku. Křemík a vitamin D tedy stimulují vstřebávání vápníku a mikroorganismy přispívají k lepšímu trávení nápoje.

Proč je katyk užitečný?

Často vyvstává otázka: co je užitečnější, kefír nebo katyk. Vlastnosti výroby fermentovaných mléčných výrobků vám umožňují odpovědět na tuto otázku. Mikroflóra kefírové kultury se skládá z kvasinek a kmenů mléčných bakterií. A kvas používaný k přípravě katyk je kombinován z bulharského bacilu a streptokoků z kyseliny mléčné. A jejich dopad na lidské tělo je velmi odlišný. Starý produkt katyk přináší následující výhody:

1. Potlačuje vývoj patogenních bakterií, vytváří příznivé prostředí pro růst prospěšné mikroflóry v zažívacím traktu.
2. Normalizuje práci trávicích orgánů, obnovuje rovnováhu kyselin ve střevě nezbytnou pro existenci mikroflóry.
3. Má obecný posilující účinek na tělo, zlepšuje imunitu.
4. Stabilizuje kardiovaskulární systém, zlepšuje pružnost cév a normalizuje srdeční rytmy.
5. Blahodárně působí na nervový systém, pomáhá zmírňovat stres a obnovovat vlákna.
6. Zlepšuje stav vlasů a pokožky.
7. Normalizuje množství cukru v krvi.
8. Má mírný močopudný účinek a jemně čistí střeva.

Nápoj je vhodný pro pokožku, pomáhá udržovat její pružnost, eliminuje časné vrásky, akné

Výhody katyk pro muže

Katyk ve stravě přináší hmatatelné výhody pro silnou polovinu lidstva:

1. Posiluje kostní a svalovou tkáň.
2. Pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny, zmírňuje únavu.
3. Podporuje zdravý a zdravý spánek, neutralizuje účinky stresu a odstraňuje podrážděnost.

Nápoj z fermentovaného mléka je vynikajícím způsobem, jak zlepšit duševní výkonnost. Pomáhá při fyzické námaze, vyčerpání. Podporuje dlouhověkost.

Výhody katyk pro ženy

Ženy často používají katyk nejen jako vynikající produkt zdravé výživy, ale také jako kosmetický produkt. Užitečné masky na obličej a tělo, opláchněte vlasy - nápoj má vynikající účinek na pokožku a vlasy jakéhokoli typu, obnovuje přirozenou pružnost a krásu.

Pro dámy, které sledují svoji postavu, je nápoj také nesmírně užitečný. Přestože je obsah kalorií poměrně vysoký, dokonale odstraňuje toxiny a zpracované produkty z těla, normalizuje metabolismus, což přispívá ke spalování přebytečného tuku. Nápoj pomáhá udržovat mládí a krásu.

Katyk škoda

Katyk je mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku. Nadměrné užívání může negativně ovlivnit zdraví: je to výskyt nadváhy, zhoršení stavu s problémy s játry a slinivkou břišní. Individuální reakce těla je také možná s nesnášenlivostí k jednotlivým složkám, které tvoří kompozici.

Průmyslová katyk je vyrobena z kravského mléka a složení se liší od tradiční verze.

Obsah kalorií v katyk

Obsah kalorií ve zdravém nápoji do značné míry závisí na obsahu tuku a složení domácího mléka, které se používá k jeho přípravě. U produktu prodávaného v maloobchodě je obsah tuku 4%, 100 g obsahuje:

• sacharidy - 4,2 g;
• bílkoviny - 2,8 g;
• tuky - 3,7 g.

Obsah kalorií - 56 kcal na 100 ml.

Kontraindikace katyk

Navzdory svým výhodám má katyk řadu kontraindikací pro použití:

• laktózová intolerance;
• přítomnost nadváhy (pokud jde o produkt s vysokým obsahem tuku);
• alergické reakce;
• exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu, při kterých jsou kontraindikovány mastné a mléčné potraviny.

Měli by ho pít opatrně lidé trpící gastritidou s vysokou kyselostí. Zvláště když byl nápoj vyroben před více než 1–2 dny.

Pravidla pro používání katyk

Při správném použití se katyk projeví v nejlepší možné formě. Pro turkické národy je to tradiční denní produkt, který se používá následovně:

• jako běžný fermentovaný mléčný nápoj, kde není přidán žádný cukr ani jiná sladidla;
• do nápoje můžete přidat bylinky podle chuti, koření, koření, což zvyšuje jeho výhody;
• jako kyselá omáčka k hlavním chodům, pilaf, saláty;
• přidáno do zelených polévek, které se používají jako základ pro národní chalop polévku;
• pro pití se skladuje ne déle než dva dny, pak získá výraznou štiplavou chuť, používá se při vaření;
• Chcete-li přidat barvu a zajímavou chuť, můžete do nápoje během výroby přidat šťávu z třešní nebo řepy.

Národní turkický sýr zvaný „kurt“ se vyrábí z katyk. Ayranský nápoj se připravuje, ředí se mlékem nebo vodou, přidává se sůl a koření.

Katyk nemůže sám kvasit, jako sražené mléko, proto je k jeho výrobě zapotřebí kynuté těsto.

Katyk při kojení novorozence

Matkám během kojení se doporučují používat fermentované mléčné výrobky. Ve většině případů je katyk naprosto bezpečný, s výjimkou výrazné individuální reakce matky nebo dítěte.

Pravidla použití:

1. Nápoj lze pít od prvních dnů po porodu ke stimulaci laktačních procesů.
2. Produkt vyrobený z kozího nebo ovčího mléka je určen pro ženy, které netolerují kravské bílkoviny nebo mají negativní reakci u kojence.
3. Pomáhá zotavit se z porodu, nasycuje tělo užitečnými látkami a zlepšuje složení mateřského mléka.
4. Normalizuje procesy trávení stimulací toku živin do krve.
5. Jemně obnovuje střevní mikroflóru, stimuluje produkci erytrocytů, což je důležité po ztrátě krve během porodu.

Závěr

Výhody katyku byly testovány po staletí. Národní středoasijský nápoj pomáhá udržovat mládí a dodává sílu. Má vynikající účinek na trávicí systém, normalizuje funkce všech orgánů, což má příznivý účinek na tělo jako celek. Nápoj ve stravě posiluje imunitní systém, pomáhá tělu bojovat se zimními chřipkami a chřipkou ARVI a také přispívá k plodné práci při duševní i fyzické práci. Je užitečný pro lidi všech věkových skupin a všech profesí a má několik omezení, z nichž nejzákladnější jsou individuální reakce na složky nápoje a některá gastrointestinální onemocnění v akutním stadiu.