Obsah
Dnes jsou výhody a škody na soli kontroverzním tématem, protože odborníci na výživu a lékaři nedosáhli shody. Někteří argumentují, že sůl je zdraví škodlivá, a naléhají, aby se jí vzdali. Jiní věří, že je to pro tělo prospěšné, protože se účastní mnoha životně důležitých procesů. Jaké je použití tohoto minerálu, v jakých případech může použití soli člověku ublížit a zda stojí za to se ho vzdát, nebo je to naprosto nemožné - tyto otázky zůstávají relevantní.
Druhy solí
Mnoho lidí zná jen nejoblíbenější druhy solí - obyčejného právníka a mořskou sůl. Ve skutečnosti je však seznam odrůd tohoto minerálu mnohem širší:
- Kuchařství - nejrozšířenější průmyslově rafinovaná kamenná sůl. Během procesu čištění se z něj vařením odstraní většina stopových prvků, takže konečný produkt má minimální výhodu;
- Další - sestává z čistého chloridu sodného, všechny užitečné stopové prvky jsou odstraněny během procesu odpařování. Je považován za nejagresivnější a nejškodlivější druh, protože přispívá k zadržování vody v těle;
- Jodizovaný - obohacený jodičnanem draselným. Je považován za prospěšný pro lidi se zvětšenou štítnou žlázou;
- Marine - má největší přínos pro zdraví, protože obsahuje mnoho mikroelementů nezbytných pro člověka;
- Černá Je nerafinovaná přírodní minerální sůl s charakteristickým zápachem síry. Při dlouhodobém užívání má sklon zlepšovat fungování trávicího systému a má také sedativní účinek na nervový systém;
- Dietní - má snížený obsah chloridu sodného. Tento typ bude užitečný pro lidi trpící chronickými ledvinami, kardiovaskulárními chorobami a obezitou.
Vědci se domnívají, že ze všech odrůd jsou nejpřínosnější nerafinované druhy tohoto přírodního minerálu. Obsahují všechny stopové prvky nezbytné pro normální fungování tělesných systémů.
Složení soli
Jedlá sůl, v závislosti na ložisku, je 94 - 99% složená z chloridu sodného (NaCl) a nečistot, jako je draslík, hořčík, brom, železo, vápník atd.
Proč je sůl pro tělo užitečná
Blahodárné vlastnosti tohoto minerálu mají velký význam pro zdraví lidského těla. Sodík je zodpovědný za generování elektrických impulsů v nervových buňkách a umožňuje normální fungování svalů. Kromě toho reguluje vodní rovnováhu v těle. Chlor se podílí na metabolických procesech, pomáhá při syntéze kyseliny chlorovodíkové v žaludku a odbourávání tuků.
Výhody soli pro lidské tělo jsou založeny na jejích hlavních vlastnostech:
- nést odpovědnost za obnovu buněk;
- účastnit se trávení;
- podporovat lepší vstřebávání sacharidů;
- řídká krev a lymfa;
- podporovat tvorbu červených krvinek;
- odstranit oxid uhličitý;
- mají antibakteriální a antioxidační účinky.
Minerál je nenahraditelný a jeho nedostatek je zdraví škodlivý, protože bez něj není možné normální fungování všech životně důležitých systémů těla. Při dlouhodobém odmítnutí soli začne člověk pociťovat nevolnost, závratě, slabost a ospalost.
Výhody a poškození jedlé mořské soli závisí na správnosti jejího použití a navzdory všem výhodám se kategoricky nedoporučuje její zneužívání.
Sůl a hubnutí
Lidé, kteří mají nadváhu, by měli být při solení velmi opatrní. Je to proto, že doplněk má tendenci zadržovat vodu v těle, takže nadměrná konzumace nepřispívá ke snížení hmotnosti. Kromě toho zvyšuje slinění a produkci žaludeční šťávy, v důsledku čehož se zvyšuje chuť k jídlu.
Denní příjem soli
Dospělý člověk potřebuje přibližně 15 g chloridu sodného denně. Současně člověk získá 10 g z jídla, jako je maso, ryby, tvaroh, chléb a zelenina. Ukazuje se, že spotřeba čisté soli je omezena na 5 gramů denně, což je asi půl čajové lžičky. Jíst velké množství je považováno za škodlivé, protože jeho schopnost zadržovat vodu zajišťuje, že kardiovaskulární a močové systémy pracují ve vylepšeném režimu.
Jaké potraviny obsahují sodík
Sodík v soli je hlavním zdrojem vašeho denního požadavku. Kromě toho však člověk získává tento minerál z těchto produktů:
- maso;
- Ryby a mořské plody;
- pekařské produkty;
- sýr;
- Mořská řasa;
- zelený hrášek;
- konzervovaná zelenina.
Omáčky jako kečup, hořčice a hotové salátové dresinky mají vysoký obsah sodíku. Například lžíce sójové omáčky obsahuje poloviční denní hodnotu této mikroživiny.
Ošetření stolní soli
Obyčejná kuchyňská sůl se již dlouho používá s výhodou vnější léčby různých nemocí, protože má antibakteriální a dezinfekční vlastnosti. Používá se k oplachování, oplachování, oblékání, namáčení a koupání.
S pomocí krémů bojují proti těmto nemocem:
- angina pectoris, laryngitida, tracheitida;
- mastopatie;
- dna, artritida, revmatismus;
- migréna.
Vypláchněte ústa roztokem chloridu sodného na různé stomatitidy a záněty dásní. Výhodou vypláchnutí úst solí je dezinfekce postižených oblastí a snížení zánětu tkání. Antibakteriální vlastnosti inhibují růst patogenních bakterií, což podporuje rychlé zotavení.
Solné koupele úspěšně bojují proti většině plísňových infekcí nohou a v případě modřin a vykloubení se obvazy vyrábějí z mokré solené kaše.
Použití mořské soli pro léčebné účely
Použití takové soli spočívá v jejím bohatém minerálním složení a její léčivé vlastnosti jsou řádově vyšší než v tabulce. Stopové prvky, jako je vápník, brom, zinek, železo, jód a další, z něj činí nepostradatelný lék v tradiční medicíně.
Mořská sůl má léčivé vlastnosti:
- antiseptický;
- protizánětlivý;
- léky proti bolesti.
Jeho výhody se také projevují zlepšením regenerace tkání. Koupel se svým přídavkem zlepšuje tón a pružnost pokožky.
Jak se sůl používá v kosmetologii
Kosmetické vlastnosti soli se s výhodou používají ve složení kosmetiky pro péči o pokožku obličeje a těla:
- na bělení;
- hojení ran;
- odolnost vůči alergiím.
Kosmetika založená na tomto minerálu normalizuje fungování mazových žláz a saturuje pokožku užitečnými mikroelementy. Proto je široce používán v kosmetologii v mnoha lázních.
Je dokonce užitečné si jen umýt obličej slanou vodou - má tonizující účinek a pokožka bude sametově hebká.
Na obličej
Výhody soli pro pokožku obličeje spočívají v jejích protizánětlivých vlastnostech, které zmírňují podráždění v zanícených oblastech. Mladým lidem s problémovou pokožkou s akné se doporučuje umýt si jednou denně roztok chloridu sodného.
Užitečné bude také umýt si obličej solí při prvních známkách stárnutí pokožky: je to skvělý způsob, jak zpomalit stárnutí buněk.
K přípravě čistého roztoku pro 200 ml čištěné vody trvá 1 hodinu. L. minerální. Výsledný roztok se jednou denně vtírá do obličeje před aplikací výživného krému.
Pro vlasy a pokožku hlavy
Při pravidelném používání se výhody soli na pokožce hlavy projevují stimulací růstu vlasů, snižováním vypadávání vlasů a zdravou kondicí. Kromě toho reguluje práci mazových žláz, což má příznivý vliv na stav pokožky a je prevencí lupů.
Výhody mořské soli pro vlasy jsou vyšší, ale pokud není po ruce, hodí se také kuchyňská sůl. Na jejím základě můžete připravit masku pro čištění pokožky hlavy, stejně jako výživné a posílení vlasů. K tomu 1 polévková lžíce. l. minerál je smíchán s jedním banánem, rozdrcen na kaši a nanesen na pokožku a vlasy. Poté omotají hlavu ručníkem, nechají ji 30 minut a poté ji umyjí. Takovou masku nelze provést v případech, kdy dojde k mechanickému poškození dermis, jinak může dojít k ještě většímu poškození.
Pro tělo
Tělové peelingy jsou vyráběny na bázi chloridu sodného; lze je také přidat do vody při koupeli. Působí uklidňujícím způsobem na nervový systém a posiluje imunitu.
Mezi výhody tělesné soli patří:
- při čištění pokožky od odumřelých buněk;
- odstranění toxinů a škodlivých látek póry;
- zbavit se přebytečné vlhkosti.
Pokud jde o solný peeling, jeho výhody budou vyšší při provádění postupu u mořské odrůdy. Obvyklá kuchyně jednoduše vyčistí dermis, zatímco mořská ji vyživí užitečnými makro a mikroelementy.
Chcete-li provést tělový peeling, vezměte 1 šálek soli a promíchejte 0,5 šálku masážního oleje. Jemně vmasírujte do celého těla, nechte působit 5 - 10 minut, poté opláchněte.
Na nohy
Slané vodní koupele jsou široce používány pro nohy. Tento postup zmírňuje otoky a zmírňuje únavu. Výhodou mořské soli pro nohy je ošetření drsné kůže a lámavých nehtů. Pravidelné koupele zjemní povrch nohou a zdravé nehty.
Chcete-li připravit koupel na 1 litr vody, vezměte 2 lžíce. l. minerální. Voda musí být horká, minimálně 50 ° C. Nohy stoupají po dobu 15 - 20 minut, v případě potřeby přidejte horký roztok.
Čistění zubů solí
Pomocí tohoto postupu můžete účinně bělit zubní sklovinu, aniž byste se uchýlili k drahým lékům. Výhody čištění zubů solí se projevují příznivým účinkem na vlastnosti skloviny a zlepšením její struktury.
Sůl proniká hluboko do struktury povrchových vrstev skloviny, odstraňuje nečistoty a zesvětluje ji. Antibakteriální a dezinfekční vlastnosti zabraňují zánětu dásní a dutinám a také pomáhají eliminovat zápach z úst.
Abyste si touto metodou mohli vyčistit zuby, měli byste kartáček na zuby namočit a poté jej ponořit do nádoby se solenými krystaly. Přichycené částice jsou pro postup zcela dostačující.
Proč je sůl škodlivá
Navzdory zjevným výhodám pro lidské zdraví není náhoda, že se soli říká „bílá smrt“: její nadměrné používání je zdraví velmi škodlivé. Tělo je schopné vylučovat spolu s močí a poté asi 25 g chloridu sodného, zbytek se hromadí. Postupem času se tato akumulace projeví jako zdravotní problémy, otoky, protože je narušena vodní rovnováha a rovnováha mezi draslíkem a sodíkem.
Vlastnost minerálu zadržovat vodu vede ke zvýšení objemu cirkulující krve a v důsledku toho ke zvýšení krevního tlaku.
Škody způsobené zneužíváním solí jsou:
- ve zvýšeném riziku infarktu;
- rozvoj ischemické choroby srdeční;
- zvýšené riziko onemocnění ledvinovými kameny;
- zvýšené riziko rakoviny žaludku.
Statistiky ukazují, že 68% lidí s diagnostikovanou rakovinou žaludku upřednostňovalo slaná jídla.
Nedostatek soli však může být také škodlivý. Bylo prokázáno, že pokud snížíte příjem o třetinu, zvýší se inzulínová rezistence, což vede ke zhoršení absorpce glukózy. Ve výsledku se vyvíjí diabetes mellitus 2. typu nebo obezita.
Je sůl dobrá pro děti
Pro dítě poskytuje sůl stejné výhody jako pro dospělého: mírně solené jídlo nepoškodí rostoucí tělo. Je důležité si uvědomit, že chlorid sodný, který se přirozeně nachází v zelenině, masu a rybách, bude prospěšnější pro zdraví dítěte. Nabídka by proto měla být složena z potravin bohatých na sodík a draslík a hotové jídlo mírně podsolovat.
Nedostatek solí ve stravě dítěte je zdraví škodlivý a může vést ke ztrátě chuti k jídlu, svalové slabosti a křečím a ke snížení imunity. Je lepší přidat do jídla mořskou sůl - výhody jejího použití pro rostoucí organismus, který potřebuje základní stopové prvky, budou nenahraditelné.
Poškození solí pro těhotné a kojící ženy
Mnoho žen, které nosí dítě, opravdu chce něco slaného, protože absorbují velké množství ochrany. Z hlediska zdravotních přínosů a poškození zdraví jsou však těhotné ženy kontraindikovány při konzumaci soli v následujících případech:
- selhání ledvin;
- hypertenze;
- chronické onemocnění ledvin.
U zdravé ženy použití chloridu sodného nepoškodí a dokonce by jeho denní dávka měla být o něco vyšší. U těžkých otoků lékaři doporučují omezit příjem soli na několik dní, ale jakmile se stav stabilizuje, je nutné jej do stravy zavést v dostatečném množství.
Kojící matky by měly trochu snížit svůj denní příjem - tím se zlepší laktace. Je však nemožné úplně opustit sůl, protože s mateřským mlékem si dítě doplňuje své zásoby. A jeho nedostatek pro ženské tělo negativně ovlivní zdraví.
Jak si vybrat sůl
Je důležité si uvědomit: kromě toho, že dáváte pokrmům jasnější a bohatší chuť, měla by být sůl prospěšná pro tělo, proto by měla být preferována mořská odrůda.
Při výběru běžné soli byste měli věnovat pozornost způsobu její výroby a stupni čištění. Nejužitečnější je nerafinovaný, hrubě mletý, který se nejlépe používá pro kosmetické procedury. Sůl I. a II. Stupně je vhodná pro kulinářské účely. Nejvyšší stupeň je vhodný pro použití u stolu: jeho krystaly jsou malé, čisté, ale prakticky nemají žádné užitečné vlastnosti.
Závěr
Stručně řečeno, můžeme říci, že výhody a škody na soli pro člověka závisí na rozsahu jejího použití a také na kvalitě samotného produktu. Pokud nepřekročíte denní sazbu a použijete mořskou sůl (černou, jodidovanou), tento minerál nepoškodí vaše zdraví. Je však třeba připomenout, že zneužívání je plné následků v podobě nebezpečných nemocí až po smrt.
