Co je škodlivý palmový olej, fotografie a recenze

Palmový olej je jednou z nejkontroverznějších potravin v okolí. Jaké jsou výhody a poškození palmového oleje a je obecně vhodný ke konzumaci?

Z čeho je palmový olej vyroben

Surovinou pro výrobu produktu je palma olejná - nebo spíše její plody a semena. Obyčejný olej, který lze zakoupit v obchodech, se vyrábí z dužiny ovoce - vaří se a oddělený tuk se shromažďuje a čistí a zpracovává.

Olej se také vyrábí ze semen palmových plodů - jen se tomu říká jinak, „palmové jádro“, a má úplně jiné vlastnosti.

Odrůdy palmového oleje

Olej získaný z palmových plodů je rozdělen do tří hlavních odrůd.

• Nezpracovaný červený olej - Jedná se o poměrně užitečný produkt vyrobený lisováním za studena s maximálním uchováním cenných látek. Výhodou červeného palmového oleje je, že obsahuje obrovské množství karotenu a koenzymu Q. Cenné vlastnosti posilují imunitní systém, zpomalují proces stárnutí. Produkt je drahý, nachází se hlavně na pultech lékáren. Zřídka se používá k výrobě pečiva a jiných výrobků, ale obecně je použití v potravinářském průmyslu ekonomicky nerentabilní.

• Rafinovaný olej, rafinovaný a deodorizovaný - nejlevnější a nejoblíbenější odrůda. Výhody produktu jsou mnohem menší, protože při zpracování se ztratí lví podíl cenných látek. Složení obsahuje jak vitamíny, tak sloučeniny, které jsou potenciálně škodlivé pro zdraví. Rafinovaná odrůda se nachází všude - v cukrovinkách, v sýrech a omáčkach, v polotovarech.
• Technický olej - nejškodlivější odrůda s nízkým stupněm čištění po zpracování. Produkt je nasycen trans-tuky, vyvolává zvýšení hladiny cholesterolu a dokonce i rakovinu. V zásadě by se neměl používat jako potravina, protože je určen pro farmaceutický průmysl a průmysl - používají jej však bezohlední výrobci. Právě vlastnosti technického tuku jsou z velké části odpovědné za špatnou pověst produktu.

Složení a nutriční hodnota palmového oleje

Nejbohatším složením je červený olej, který nebyl zpracován. Užitečný produkt obsahuje následující látky:

• nenasycené mastné kyseliny - linolová a olejová;
• nasycené mastné kyseliny - primárně palmitová;
• vitamíny A, E, K1 a B4, B3;
• cenný koenzym Q10;
• kyselina stearová;
• triglyceroly a tokoferoly;
• karotenoidy;
• železo a fosfor;
• lecitin a fytosteroly.

Obsah kalorií ve 100 g produktu je poměrně vysoký - 899 kalorií a celý objem zabírají tuky.

Proč je palmový olej užitečný pro člověka

Pokud vezmeme v úvahu nejpřirozenější odrůdu produktu, pak výhody palmového oleje pro tělo spočívají v tom, že:

• má antioxidační účinek na tělo;
• posiluje vizuální aparát díky vysokému obsahu vitaminu A;
• slouží jako dobrá prevence rakovinných nádorů;
• posiluje klouby;
• má hojení ran a protizánětlivý účinek;
• tónuje tělo.

Je palmový olej vhodný pro těhotné a kojící ženy

Během období porodu je povoleno konzumovat pouze neošetřené červené výlisky - jako bohatý a užitečný zdroj vitamínů. Můžete jej užívat v množství nejvýše 1 čajovou lžičku denně. Rafinovaný produkt by však neměl být do stravy přidáván - naopak je lepší ze stravy vyloučit všechna „palmová“ jídla.

Je přísně zakázáno konzumovat nadměrně kyselý pevný tuk. Újma spočívá v obrovském množství cholesterolu a negativním vlivu na absorpci vápníku.

Totéž platí pro období laktace. Při absenci negativních projevů na straně dítěte můžete použít zdravý červený olej 1 lžíci denně, jeho vlastnosti budou prospěšné. Jakékoli jiné druhy z matčiny stravy však musí být odstraněny.

Lze dětem podávat palmový olej

Poprvé je povoleno zavést zdravý přírodní produkt do stravy kojenců nejdříve ve věku 6 měsíců. A mluvíme jen o neošetřeném léčivém oleji, který lze nabídnout za půl čajové lžičky. Spolu s výrobkem dostane tělo dítěte vitamíny A a E. Ve věku 3 let lze dávku zvýšit na 1 čajovou lžičku.

Rafinovaný palmový olej pro novorozence je přísně zakázán, stejně jako pevné odrůdy.

Zeštíhlující palmový olej

Navzdory skutečnosti, že přírodní produkt může být prospěšný, bude při dietě pouze škodlivý - obsah kalorií je příliš vysoký a nemá žádné vlastnosti při spalování tuků.

Využití palmového oleje v tradiční medicíně

Příznivé vlastnosti produktu jsou v tradiční medicíně vysoce ceněny. Jsou léčeni:

• oční onemocnění - glaukom, konjunktivitida;
• kožní dermatitida;
• nachlazení;
• zánět močových cest;
• nedostatek hemoglobinu;
• onemocnění kloubů.

Užitečný produkt také pomáhá při stresu a úzkosti, při chronické únavě, během menopauzy nebo při menstruačních bolestech.

Z parodontálních onemocnění

V případě zánětu sliznic úst můžete namočit sterilní gázový ubrousek do červeného oleje a nanést ho na několik minut na dásně. Proceduru musíte opakovat 2 týdny denně.

Na bolesti kloubů

U artritidy nebo dny se 15 ml palmových výlisků smíchá s dalšími přísadami - například s několika kapkami citronu, borovice nebo levandulového oleje. Přípravek se vtírá do bolavých kloubů, doporučuje se pokračovat v léčbě po dobu nejméně 2 týdnů.

Pro dermatitidu

U psoriázy, lišejníků nebo ekzémů můžete 80 ml produktu smíchat s 20 ml lisovaného ořechu, přidat lžičku březového dehtu a důkladně promíchat. Problémové oblasti pokožky jsou mazány dvakrát denně po dobu 14 dnů.

Palmový olej v kosmetologii

I průmyslová kosmetologie aktivně využívá příznivé vlastnosti produktu. V kosmetice se palmový olej nachází v maskách a krémech pro suchou a stárnoucí pokožku, je také obsažen v běžných a vonných svíčkách. V mýdle je palmový olej, který mu dodává pevnou konzistenci.

Výrobek se také používá v receptech domácí krásy.

Pro pokožku obličeje

Produkt dokonale změkčuje suchou pokožku, má omlazující a protizánětlivý účinek.

• Maska na bázi palmových a meruňkových olejů ve stejném poměru odstraní první vrásky a obnoví tón pleti. Směs se udržuje na obličeji asi 15 minut, dokud se nevstřebá. Poté můžete umýt teplou vodou.
• Stav suché pokožky zlepší maska ​​z palmových a olivových olejů. Před použitím je třeba produkt umýt a poté jemnými lehce poklepávajícími pohyby nanést produkt na mokrý obličej.

Výhody obou masek budou maximální, pokud je budete dělat 2 týdny po sobě, každé 2 - 3 dny.

Na vlasy

Vzhledem k tomu, že produkt obsahuje velké množství antioxidantů, vitamínu E a karotenoidů, vlasy se stanou měkčími, lépe zvládnutelnými a získají lesk.

Použití produktu pro péči o vlasy je velmi jednoduché.

• Aby byly vaše vlasy silnější a objemnější, přidejte do svého běžného šamponu několik kapek mačkání.
• Chcete-li změkčit příliš suchou pokožku hlavy, 2–3krát týdně si můžete udělat masky na základě tohoto léku a dalších rostlinných olejů a vtírat je do kořenů vlasů po dobu půl hodiny.

Pro tělo

Vlastnosti tekutého nebo roztaveného produktu jsou skvělé pro zlepšení tónu pleti v celém těle.

• Pro anticelulitidovou masáž je třeba smíchat 3 čajové lžičky lisu z palmových plodů s několika kapkami olivového, citronového a koprového oleje. Výrobek se vtírá dvakrát denně do problémových oblastí opatrnými, ale silnými pohyby.

• Díky produktu budou pooperační stehy méně viditelné, pokud jej smícháte v množství 3 lžící s několika kapkami hřebíčku, máty a rozmarýnového oleje. Jizva je mazána produktem dvakrát denně po dobu 10 dnů, poté si na několik týdnů dají pauzu a poté proceduru obnoví.

Denní příjem palmového oleje

Neškodné dávkování produktu závisí na odrůdě. Nejužitečnější nezpracovaný červený olej lze tedy konzumovat ve výši 2 čajových lžiček denně. Pokud jde o purifikované druhy, celkové denní množství by nemělo překročit 10 g.

Poškození palmového oleje a kontraindikace

Výhody kvalitního produktu jsou nepopiratelné - a přesto některé jeho vlastnosti způsobují špatnou pověst oleje. Újma spočívá ve skutečnosti, že zpracovaný a rafinovaný produkt:

• obsahuje příliš mnoho nasycených mastných kyselin a má vysokou teplotu tání - to znamená, že zvyšuje hladinu cholesterolu a je špatné pro srdce;
• může obsahovat karcinogeny a přispívat k onkologii;
• vede k přibývání na váze a obezitě;
• vyvolává rozvoj cukrovky, aterosklerózy a Alzheimerovy choroby.

Přípravek je tedy přísně zakázán používat se sklonem k uvedeným chorobám - se žaludečními a srdečními chorobami, s nadváhou, se zvýšenou hladinou škodlivého cholesterolu.

Jaké potraviny obsahují palmový olej

Tak či onak, tuk z palmových plodů je obsažen v tolika potravinách. Například palmový olej najdete v cukrovinkách, margarínech a čokoládě, zmrzlině a hranolkách. Suroviny se používají při výrobě kondenzovaného mléka a majonézy, uzenin a polotovarů, pekárenských výrobků - jsou velmi levné a zároveň mají konzervační vlastnosti, to znamená, že prodlužují trvanlivost výrobků.

Produkt se nachází i v počáteční kojenecké výživě. Používání palmového oleje v dětské výživě spočívá v tom, že sytí tělo dítěte vitamíny A a E. A co je nejdůležitější, pro tělo dítěte je v malém množství stále zapotřebí kyselina palmitová, která může potenciálně ublížit. Je to součást mateřského mléka a je obzvláště důležitá pro kojence, které rostou na umělém složení.

Jak určit přítomnost palmového oleje v potravinách

V malých množstvích palmový olej nezpůsobuje vážné škody. Ale pro každodenní stravu je lepší zvolit si potraviny bez této složky. Vědět, zda produkt obsahuje nežádoucí složku, je poměrně jednoduché.

• Palmový olej je dobrým konzervačním prostředkem. Pokud má rychle se kazící produkt - například mléčný výrobek - příliš dlouhou trvanlivost, znamená to přítomnost přísady ve směsi.
• Pokud technologie výroby produktu neumožňuje použití palmového tuku, ale stále je ve složení, projeví se to v názvu. Například kondenzované mléko se bude nazývat „mléčný výrobek“, zakysaná smetana - „zakysaná smetana“ atd.
• Pokud je produkt příliš nízký, pak je pravděpodobné, že výrobce ušetřil na přísadách a do směsi vložil levné suroviny, a to navzdory možnému poškození.

Samozřejmě musíte pečlivě přečíst složení produktů - může to přímo naznačovat přítomnost tuku, někdy je složka skrytá pod obecným názvem "rostlinný olej".

Závěr

Výhody a poškození palmového oleje závisí na odrůdě, stupni přirozenosti a na denním množství při konzumaci. Nejlepší je rozhodnout se pro nezpracované červené výlisky, jejichž vlastnosti jsou nejcennější, a použít jiné typy v minimálních dávkách.

Recenze