Proč jsou kachní vejce užitečná

Vejce kladená kachnami se v běžných obchodech nenacházejí, proto je na stole vidí jen zřídka. Je ale zajímavé pochopit, jaké jsou výhody a škody na kachních vejcích a jak je správně používat v kuchyni.

Jak vypadá kachní vejce a jaký je rozdíl mezi slepičím vejcem

Není těžké odlišit kachní vejce od slepičího: je asi jeden a půlkrát větší a někdy dvakrát. Pokud průměrné kuřecí vejce váží asi 50 g, pak kachní vejce váží 90–100 g. Kromě toho skořápka pochoutkových vajec není vždy bílá: může být mírně modrá nebo světle zelená.

Vejce se liší mezi sebou a chutí: kachní vejce jsou bohatší a aromatičtější.

Složení a obsah kalorií v kachním vejci

Z hlediska nutriční hodnoty je tento zdravý produkt o něco lepší než kuřecí vejce: 100 g, tj. Přibližně jedno vejce, obsahuje 185 kalorií. Výrobek se z velké části skládá z tuků, které zabírají asi 14 g, a bílkovin - asi 13 g. Je v něm jen velmi málo sacharidů - pouze 0,1 g.

Výhody produktu a jeho nejlepších vlastností jsou dány jeho bohatým složením. Takže v čerstvé pochoutce jsou:

• vitamíny nejvíce potřebné pro tělo: A, D, H, K, E, PP a C;
• široká škála vitamínů skupiny B: B4, B2, B9, B12, B5;
• nejdůležitější minerály: železo, fosfor, zinek, selen;
• kyselina listová;
• cenné aminokyseliny.

Je možné jíst kachní vejce

Nejběžnější otázkou je, zda se konzumují kachní vejce. Není těžké to pochopit, ano. Je však nutné dodržovat malé dávky a navíc produkt před použitím při vaření pečlivě povařte. Čerstvá vejce mohou obsahovat salmonelu, nebezpečnou střevní bakterii.

Užitečné vlastnosti kachních vajec

Cenné vlastnosti a výhody kachních vajec pro člověka se projevují ve skutečnosti, že:

• posiluje zuby a kosti díky velkému množství fosforu;
• regulovat hormonální hladiny;
• mají zvýšenou nutriční hodnotu - budou velkým přínosem při hubnutí;
• stimulovat práci obranného systému těla a zlepšit metabolismus;
• zlepšují kvalitu krve a mají příznivý účinek na nervový systém;
• dobrý účinek na stav vlasů a pokožky u mužů a žen.

Kachní vejce pro muže jsou navíc cenná, protože zvyšují schopnost otěhotnět.

Jsou kachní vejce vhodná pro těhotné a kojící ženy?

Během těhotenství budou vlastnosti produktu prospěšné pro ženské tělo a budou mít pozitivní vliv na plod. Musíte však přijmout preventivní opatření, to znamená velmi důkladně umýt a vařit vejce po dlouhou dobu.

Během laktace je ale lepší lahůdku úplně odmítnout. Jakákoli vejce, zejména kachní, jsou silným alergenem a mohou poškodit blaho dítěte.

Je možné, aby děti kachní vejce

Bez ohledu na to, jak vysoká je výhoda produktu, měl by být do dětské stravy zaveden nejdříve ve věku 6 let.Nejen, že děti jsou často náchylné k alergiím na vejce - žaludek malých dětí je také příliš citlivý. Lahůdkový produkt je pro tělo dítěte příliš těžký a je nepravděpodobné, že by byl zcela absorbován.

Kachní vejce na cukrovku

Kachní vejce nejsou při cukrovce kontraindikována, ale lékaři je stále nedoporučují používat. Toto jídlo je zdravé, ale pro diabetiky příliš těžké, jeho strávení trvá dlouho a může způsobit alergie. Produkt by měl být zaveden do stravy pouze tehdy, pokud se na pozadí cukrovky vyvinul deficit tělesné hmotnosti a je nutné získat zdravou váhu.

Využití kachních vajec v kosmetologii

Užitečné kachní žloutky a bílé jsou velmi vhodné pro vnější použití pro kosmetické účely. Cenné vlastnosti v nich obsažené vyživují pokožku, činí ji měkčí, pružnější a svěží, posiluje a obnovuje vlasy.

Na obličej

Pro mastnou pleť bude výhoda následující masky:

1. Vaječný bílek je smíchán s kosmetickým bílým jílem.
2. Naneste masku rovnoměrně na obličej.
3. Nechejte úplně zaschnout.
4. Vysušená směs se promyje teplou vodou bez použití mýdla.

Bílkoviny a jíl vám vysuší obličej a zúží póry.

U suché a náchylné k podráždění pokožky budou užitečné vlastnosti jiné masky:

1. Porazte žloutek a bílý.
2. Hmota se smíchá s velkou lžící nastrouhaných čerstvých brambor.
3. Naneste na obličej a počkejte asi 15 minut.
4. Poté se důkladně umyjí studenou vodou a užívají si čistou, hladkou a pružnou pokožku.

Na vlasy

Pokud se vlasy rozdělí a vypadnou, příznivé vlastnosti vajec obnoví jejich sílu a objem.

• Chcete-li obnovit oslabené vlasy, musíte smíchat kachní žloutek s lžící olivového oleje a aplikovat směs na vlasy po dobu 15 minut a poté opláchnout přírodním šamponem.
• Ke stimulaci vlasových folikulů můžete smíchat vaječný žloutek s malou lžící medu, špetkou kyseliny citronové a dvěma lžícemi mléčného jogurtu. Maska se důkladně šlehá, dokud se neobjeví pěna, vtírá se do vlasových kořínků, udržuje se asi 20 až 25 minut a poté se umyje jako obvykle.

Doporučuje se vyrábět wellness masky alespoň jednou týdně, po dobu 1 nebo 2 měsíců - pak budou výhody maximální.

Jak správně vařit kachní vejce

Tento užitečný produkt je jedinečný v tom, že ho lze zpracovat pouze jedním způsobem - vařením. Vaření kachních vajec navíc trvá mnohem déle než slepičích vajec - nejméně 15 minut, než žloutek správně zhoustne. Dlouhé vaření zaručuje bezpečnost hotového výrobku: po vysoce kvalitním tepelném zpracování v něm určitě nezůstane žádná salmonella, která by mohla vážně ublížit.

Smažení zdravého produktu se nedoporučuje: při tomto způsobu zpracování se stává příliš viskózním a stává se „gumovým“. Přínos i příjemná chuť jsou ztraceny.

A z vařených vajec můžete vařit spoustu pokrmů:

• saláty a sendviče;
• okroshka;
• plněná zelenina a maso;
• polévky a přílohy;
• omáčky.

K pečení můžete použít kachní vejce - těsto je obzvláště jemné a chutné.

Poškození kachních vajec a kontraindikace pro použití

V některých případech mohou být prospěšné vlastnosti pochoutky škodlivé pro lidské tělo. Existuje produkt, který se nedoporučuje:

• se sklonem k obezitě - výrobek obsahuje vysoké množství tuku;
• s cukrovkou;
• během laktace;
• v přítomnosti individuální nesnášenlivosti.

V žádném případě byste neměli jíst špatně umytý, ne zcela vařený produkt - to je plné střevní infekce a závažné intoxikace.

Jak si vybrat a skladovat kachní vejce

Zdravou pochoutku budete muset hledat ve farmářských obchodech, na venkovských trzích nebo u důvěryhodných dodavatelů přírodních produktů. Při výběru musíte dodržovat dvě pravidla:

1. Shell kvalitní kachní vejce by neměla být úplně čistá - jsou na nich povoleny lehké nečistoty a lepkavá sláma. Současně, pokud je skořápka příliš špinavá, neměli byste produkt ani kupovat - to naznačuje špatné hygienické podmínky na farmě.
2. Plášť by měl být zcela neporušený, bez promáčknutí, škrábanců a prasklin, neměly by na něm být pruhy nebo třísky.

Zdravá vejce jsou skladována při nízkých teplotách, v chladničce, pak jejich vlastnosti vydrží déle. Ale v každém případě je doba použitelnosti asi týden - pak se produkt začne zhoršovat a při použití může způsobit škodu.

Závěr

Výhody a poškození kachních vajec závisí na tom, jak dobře byl produkt zpracován před konzumací. Po dlouhém vaření žloutky neublíží a budou moci potěšit bohatou chutí a zvýšenou nutriční hodnotou.

Recenze