Proč jsou slávky užitečné pro muže a ženy

Mušle mlžů jsou pochoutkou, která se na běžném stole objevuje jen zřídka. Jaké jsou výhody a poškození slávek, jak správně zvolit a používat tento produkt?

Co jsou mušle

Mušle se nazývají mlži mořští měkkýši, kteří žijí ve slaných vodách téměř po celé planetě. Jsou chyceni v teplé i studené vodě.

Mušle jsou oválného tvaru, bočně mírně zploštělé, hladké a lesklé. Jedlou část produktu představuje tělo slávky nebo sval a plášť, hustá skořápka pokrývající sval. Hmotnost průměrného škeble je asi 15 g.

Chemické složení slávek

Mušle jsou neuvěřitelně zdravý produkt. Nejprve obsahují zvýšené množství přírodních bílkovin - mnohem více než maso nebo ryby. Kromě toho kompozice obsahuje:

• cenné vitamíny skupiny B - B2 a B1;
• vitamíny A, E, C, D;
• kyselina niacinová PP;
• minerály - fosfor, vápník, sodík, draslík;
• hořčík a síra;
• žehlička;
• nasycené mastné kyseliny;
• selen a mangan;
• jód;
• kobalt;
• popel;
• velké množství vody.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v slávkách

Hlavní podíl na složení produktu v jakékoli formě mají proteiny. Obsahuje extrémně málo sacharidů, tuky jsou zastoupeny v malých objemech. Obecně platí, že měkkýši mají velmi nízký obsah kalorií, což zvyšuje prospěšné vlastnosti.

Přesný obsah kalorií měkkýšů však závisí na metodě zpracování. Malý stůl vám pomůže zjistit:

Nutriční hodnota produktu je stanovena stejným způsobem - liší se v závislosti na typu zpracování mořských plodů. A to:

Čerstvé měkkýši, kteří nebyli podrobeni žádnému zpracování, mají pro tělo největší přínos. Nakládané mušle lze považovat za nejméně cenné - množství bílkovin v nich je sníženo, ale existuje velká část sacharidů.

Užitečné vlastnosti slávek

Výhody mušlí pro lidské tělo jsou velmi velké. Mořští měkkýši:

• zlepšit metabolismus a pomoci odstranit škodlivé látky;
• posílit odolnost vůči infekcím a virům;
• sloužit jako prevence onemocnění kloubů;
• zrychlit krevní oběh, a tím posílit srdce a zlepšit mozkovou činnost;
• mají příznivý účinek na fungování štítné žlázy;
• mají uklidňující účinek na nervový systém;
• zlepšit stav vlasů a pokožky;
• dobré pro trávení.

Produkt obsahuje poměrně málo cholesterolu, takže také pomáhá posilovat cévní stěny.

Výhody mušlí pro ženské tělo

Pro spravedlivé pohlaví jsou slávky cenné především pro vysoký obsah železa.Zejména pomáhají udržovat ve vaší menstruaci dobrý pocit a energii. Kromě toho vlastnosti produktu velmi dobře působí na pokožku, podporují její obnovu a zvyšují pružnost. A nasycené tuky v korýši posilují vlasy a nehtové ploténky.

Proč jsou mušle užitečné pro muže

Vysoký obsah bílkovin je hlavní výhodou měkkýšů pro muže. Produkt pomáhá získat svalovou hmotu a mastné kyseliny ve složení posilují srdeční systém a chrání muže před infarkty a mrtvicí.

Díky jódu a zinku v jejich složení jsou měkkýši velmi užitečné pro mužský reprodukční systém. Jejich vlastnosti zlepšují reprodukční funkce a mají mírný afrodiziakální účinek.

Výhody mušlí pro hubnutí

Obsah kalorií v mušlích na 100 gramů je velmi nízký, proto je můžete a měli byste jíst téměř při jakékoli dietě. Produkt zrychlí metabolismus a pomůže vám rychle se rozloučit s tělesným tukem. Současně se nebudete muset při hubnutí rozloučit se svalovou hmotou - bílkoviny v korýších ji udrží na zdravé úrovni.

Mušle pro sportovce

Vysoký obsah bílkovin v měkkýších je nepopiratelnou výhodou pro všechny sportovce. K budování svalů nestačí tvrdě trénovat - potřebujete také stavební materiál pro svalová vlákna. Mušle jsou díky svým vlastnostem pro získávání svalové hmoty prostě dokonalé - spolu s nimi tělo přijímá maximum bílkovin a esenciálních aminokyselin a přebytečný tuk se neukládá.

Je možné jíst slávky pro těhotné a kojící

Při absenci alergií pro těhotné ženy je produkt nejen povolen, ale také doporučen k použití. Mořské plody ze slávky jsou dobré pro matku i plod, protože obsahují spoustu užitečných minerálů a vitamínů.

Během laktace by však měl být produkt odstraněn ze stravy. Faktem je, že slávky mohou u dětí způsobit závažné alergie, takže byste neměli riskovat a vyzkoušet je i v malém množství.

Je možné dát mušle dětem

Vzhledem k vysoké alergenitě mušlí je jejich nabídka dětem přísně zakázána. Poprvé může být produkt zaveden do stravy dítěte až po dosažení věku 3 let - a ve velmi malém množství.

Dokud dítě nedosáhne věku 5 let, denní norma měkkýšů by neměla být větší než 50 g - a je lepší je nabídnout dítěti ne častěji než jednou týdně. Měkkýši musí být čerství, musí být před použitím uvařeni - dítěti nelze dát konzervovaný a čerstvý produkt.

Jsou mušle v oleji pro vás dobré?

Konzervované slávky se nejčastěji vyskytují v oleji, který dodává chuť a nutriční hodnotu. Ale jak užitečné jsou vlastnosti takového jídla?

Měkkýši v oleji jsou nejméně zdravou odrůdou. Faktem je, že obsah sacharidů a tuků prudce stoupá a bílkovin je méně, což snižuje hodnotu mušlí pro tělo. Produkt můžete jíst konzervovaný v oleji, ale je lepší zvolit čerstvé měkkýše.

Vlastnosti používání krevet na nemoci

Některá akutní a chronická onemocnění nutí lidi vážně revidovat stravu, vylučují z ní i velmi zdravé potraviny. Před použitím měkkýšů pro určité nemoci stojí za to zjistit, zda jsou v zásadě povoleny - a v jaké formě jsou nejlépe podávány na stole.

S diabetes mellitus

Největší škodu pro diabetiky představují potraviny s vysokým obsahem sacharidů a cukru. Ale protože v slávkách jsou oba přítomny v minimálním množství, u diabetes mellitus jsou vlastnosti produktu velmi cenné - měl by být zahrnut do pravidelné stravy.Glykemický index měkkýšů je 0 - jejich hladina cukru vůbec nestoupá.

S pankreatitidou

Během období akutního zánětu slinivky břišní by měly být mušle odstraněny ze stravy - jejich maso je příliš husté. I v drcené formě budou měkkýši dlouho tráveni, což znovu poškodí slinivku břišní.

Ale během období remise jsou měkkýši povoleni ke spotřebě - ve vařené formě. Bílkovina přítomná v nich urychlí obnovení funkcí pankreatu. V tomto případě byste měli začít s malými porcemi - ne více než 1 měkkýši denně.

S gastritidou

Husté maso mořských měkkýšů je snadno stravitelné, ale může zranit zanícené sliznice žaludku gastritidou. Během exacerbace onemocnění by proto měly být mořské plody odstraněny ze stravy.

Po ukončení akutní fáze onemocnění lze slávky přidat zpět do seznamu povolených potravin. Musíte začít s malými porcemi - ne více než 3 korýši denně, bez horkého koření a bylin. Výhody mušlí budou maximalizovány, pokud se vaří nebo dusí. Smažený produkt nebo konzervované korýše v oleji pro gastritidu se důrazně nedoporučuje.

Je možné jíst slávky každý den

Zdravé mořské plody by neměly být konzumovány nadměrně, v příliš velkém množství. Přebytek bílkovin poškozuje lidské tělo, protože v tomto případě se procesy trávení zpomalují. Týdenní dávka by neměla překročit 500 g - jinak budou měkkýši škodliví.

Podle toho lze v případě potřeby konzumovat mořské plody denně, ale v malém množství - asi 70 g. A nejlepší možností je nechat se hýčkat těmito měkkýši dvakrát nebo třikrát týdně, jíst 150-200 g masa.

Což je zdravější: mušle nebo krevety

Užitečné vlastnosti se nacházejí u obou produktů - krevety a slávky mají podobné elementární složení. Oba obsahují hořčík a vápník, kobalt, sodík, fosfor a mnoho vitamínů. Existují však také rozdíly.

• Krevety obsahují ještě méně tuku než slávky, a proto jsou méně výživné.
• Obsah cholesterolu v krevetách je mnohem vyšší - více než polovina denní hodnoty ve 100 g.

Který si vybrat, záleží na osobních preferencích a zdraví. Ale za účelem hubnutí jsou krevetky vhodnější, ale v případě problémů s krevními cévami a játry jsou užitečné vlastnosti slávek užitečné.

Jak vařit slávky

Okamžitě je třeba říci, že syrové měkkýše jsou tělu velkým přínosem, ale pouze pokud jsou zcela čerstvé, právě ulovené z vodní plochy. Mušle zakoupené v obchodě nelze konzumovat nezpracované.

Nejlepší způsob, jak zacházet s mušlemi, je vařit. Produkt se velmi snadno vaří.

• Pokud mluvíme o zmrzlých měkkýších, stačí je dát do mírně osolené vody, přivést k varu a potom počkat, až se na hladině vody objeví pěna. Poté musí být produkt vyjmut ze sporáku, aby nedošlo k jeho převaření, jinak bude maso příliš tuhé.
• Pokud se měkkýši kupují přímo ve skořápkách, musíte je nejdříve držet ve vroucí vodě po dobu 2 minut, dokud se chlopně neotevřou. Poté je produkt opláchnut, znovu vařen a poté odstraněn z tepla. Jako samostatná mísa se měkkýši podávají přímo do uzávěrů, a pokud jsou potřeba, jako přísada do receptu, pak se nejprve zbaví skořápek.

Proces dušení a smažení závisí na konkrétním receptu. Je však třeba poznamenat, že jemné mořské plody v zásadě nemají rádi dlouhé tepelné zpracování - ztrácejí své vlastnosti a jemnou strukturu. Měkkýši se proto obvykle dusí a smaží nejdéle 5 minut.

Měkkýši se nejčastěji konzumují jako samostatná jídla ochucená kořením a citronovou šťávou. Produkt se často nachází jako součást receptu.Měkkýši se přidávají do salátů, těstovin, rýže a pilafu. Hodí se k zelenině a obilninám, bylinám a mnoha druhům ovoce, brambor a luštěnin - například použití nakládaných slávek dobře doplní cenné vlastnosti všech uvedených jídel.

Poškození slávek a kontraindikace

Čerstvý, vysoce kvalitní produkt málokdy poškozuje tělo. Hlavním nebezpečím je, že měkkýši ulovení z mořských nebo oceánských vod a nesprávně zpracovaní mohou obsahovat saxitoxiny a další škodlivé látky. Pokud máte pochybnosti o kvalitě, měli byste je před vařením a konzumací měkkýšů důkladně opláchnout nebo namočit ve slané vodě.

Pokud jde o kontraindikace, mořské plody jsou zakázány, pokud:

• individuální alergie;
• dna;
• špatná srážlivost krve.

Jak si vybrat a uložit slávky

Zdravotní přínosy a poškození slávek závisí hlavně na kvalitě produktu. Při nákupu musíte dodržovat několik pravidel.

• Při nákupu jakýchkoli měkkýšů je lepší dát přednost známým a spolehlivým výrobcům - tímto způsobem je riziko narušení nekvalitního produktu mnohem menší.
• Čerstvé měkkýše by neměly vydávat nepříjemný zápach. Kromě toho musí být jejich chlopně těsně uzavřeny a vzduchotěsně uzavřeny.
• U zmrazených měkkýšů je třeba zkontrolovat, zda v sáčku nejsou kousky ledu. Pokud je přítomen led, pak již byly slávky pravděpodobně jednou rozmrazeny a vy si je nemůžete koupit. Totéž platí pro balíčky měkkýšů zmrazených do jedné hrudky - neměli byste je kupovat.
• Při nákupu konzervovaného produktu je třeba vzít v úvahu neporušenost obalu a datum expirace.

Pokud jde o skladování mořských plodů, v chladničce lze dlouhodobě uchovávat pouze zmrazené slávky - do data exspirace. Nelze je rozmrazit ani znovu zmrazit. Čerstvé měkkýše by měly být okamžitě vařeny a konzumovány. Ve stejný den je vhodné použít konzervované otevřené slávky. Zhoršují se velmi rychle - nejedná se o produkt, který lze odložit na později.

Závěr

Výhody a poškození slávek závisí hlavně na jejich kvalitě a svěžesti. Při absenci alergií vlastnosti mušlí nepoškodí, ale nasytí tělo bílkovinami a cennými minerály.