Proč je pro vás dobrý nakládaný zázvor dobrý

Zázvor je pěstovaná rostlina z jižních a východních zemí, často používaná při vaření. Hlavní hodnotou je kořen rostliny - a navíc nejen čerstvý, ale také nakládaný. Jaké jsou výhody a poškození nakládaného zázvoru a kde jej můžete použít?

Složení a obsah kalorií

Samotný kořen zázvoru je nízkokalorický produkt. Na 100 g nakládaného kořene je pouze 50 kalorií. Kromě toho je nutriční hodnota vyjádřena hlavně sacharidy a vlákninou použitelnou pro střeva - 12,5 ga 5,9 g. Neexistují však téměř žádné bílkoviny a tuky - pouze 0,2 g a 0,3 g.

Velkou výhodou je složení nakládaného kořene. Obsahuje:

• komplex vitamínů C, B1 a B2, A;
• aminokyseliny;
• éterické oleje;
• prvky sodík, vápník, fosfor, železo, zinek a draslík.

Ale koncentrace užitečných prvků v něm je velmi vysoká - například pouze 100 g obsahuje 2denní normy hořčíku a denní normu železa. Díky tomu zůstává produkt pro tělo velmi cenný.

Je pro vás nakládaný zázvor dobrý?

Tento produkt obsahuje esenciální vitamíny, aminokyseliny a éterické oleje. Výhodnými vlastnostmi nakládaného zázvoru je, že:

• zlepšuje funkci žaludku a střev, normalizuje stolici;
• posiluje krevní cévy a urychluje krevní oběh;
• pomáhá zvyšovat odolnost těla;
• odstraňuje strusky;
• posiluje klouby;
• pomáhá při široké škále nachlazení, protože bojuje proti zánětu;
• má mírný analgetický účinek.

Nakládaný kořen je prospěšný pro stimulaci mozkové činnosti. Po jeho použití se krev pohybuje tělem rychleji, zlepšuje se tok kyslíku do mozku.

Pro ženy

Pikantní kořen je obzvláště užitečný pro ženy. S bolestmi během menstruace zmírňuje nepohodlí a během menopauzy obnovuje hormonální rovnováhu. Produkt má omlazující účinek a pomáhá udržovat atraktivitu.

Pro muže

Výhodou nakládaného zázvoru pro mužské tělo je to, že má pozitivní vliv na účinnost, pomáhá při problémech s erekcí, obnovuje libido. Výhody se projevují při léčbě prostatitidy - protizánětlivé a analgetické vlastnosti produktu pomáhají v boji proti této nemoci.

Během těhotenství a kojení

Jak užitečný je zázvor v marinádě během těhotenství, je kontroverzní záležitost. Na jedné straně produkt šetří před toxikózou. Na druhou stranu, i když je nakládaný, zůstává docela pikantní a může být škodlivý:

• Lékaři vůbec nezakazují produkt, ale doporučují jej opustit ve druhém a třetím trimestru - výhody budou mít až na začátku těhotenství.
• Pikantní koření stimuluje krevní oběh, zvyšuje krevní tlak - podle toho může později vyvolat předčasný porod nebo poškodit plod.

Pokud jde o období po porodu, ženám je zakázáno používat kořeněný produkt, dokud není dítěti 4 měsíce.

Pro děti

Výhody produktu pro dítě spočívají v jeho protizánětlivých, protizánětlivých a posilujících vlastnostech. Zázvor však patří do kategorie pálivých koření. Proto je jeho podávání dítěti do 2 let zakázáno.

V pozdějším věku je povoleno zvyknout si dítě na koření. Porce by však měly být velmi malé a měly by se podávat ráno, aby byl blahodárný účinek prospěšný.

Nakládaný zeštíhlující zázvor

Červený nakládaný zázvor je jídlo stimulující chuť k jídlu. A přesto v něm jsou výhody při hubnutí, pokud ho trochu používáte.

Faktem je, že koření výrazně zrychluje metabolismus - procesy v těle se zrychlují, začíná proces spalování tuků. Kromě toho jsou odstraněny toxiny a toxiny, což také přispívá ke snížení hmotnosti.

Jak jíst nakládaný zázvor

Existuje několik obecných pravidel. Zvažte následující:

• Obvykle se produkt přidává do jiných pokrmů a používá se jako koření, ale pokud je to žádoucí, může se zázvor jíst právě tak.
• V každém případě by denní sazba neměla překročit 50-100 g.
• V čisté formě nebo společně s jinými produkty se koření nejlépe konzumuje ráno. Večer může být jeho tonizující účinek škodlivý.

Jak nakládat zázvor doma: recepty

Pokud si přejete, nemůžete si koupit nakládaný kořen zázvoru, ale vařit ho sami doma. Populární je například následující recept:

• Malý kousek kořene zázvoru o hmotnosti nejvýše 300 g se oloupe a umyje, poté naseká na malé kousky a vysuší na ručníku.
• Zatímco kořen suší, nalijte do hrnce půl sklenice růžového vína a 100 ml vinného octa, přidejte lžíci cukru a promíchejte.
• Výsledná směs se zapálí a rychle se odstraní, jakmile se vaří.
• Sušené kousky kořene se vloží do připravené marinády, ochladí se a pak trvají další týden.

Existuje další recept - podobný způsobu vaření, ale s jinou sadou ingrediencí:

• Pro marinádu vezměte 1 polévkovou lžíci. l rýžové víno, vodku a cukr, promíchejte komponenty v kastrolu, dejte tekutinu do ohně, přiveďte k varu a poté vyjměte.
• Kořen zázvoru se umyje a oloupe, ale ne nasekaný, ale úplně se ponoří do ochlazené marinády a nechá se 4 dny. Když je kořen napuštěn, může být použit jako koření a nakrájen na malé kousky.

Podle těchto receptů nelze domácí nakládaný zázvor získat o nic horší než zázvor zakoupený v obchodě a jeho výhody nejsou o nic menší.

S čím se konzumuje nakládaný zázvor?

Nakládaný kořeněný kořen je ochucený pokrmy, které jim dodávají pikantní štiplavou chuť. Produkt je ideálně kombinován s tradičními orientálními pokrmy - nakládaný zázvor se často používá na sushi, rohlíky a jakékoli exotické mořské plody.

Zároveň můžete dát koření do známějšího jídla. Kousky nakládaných kořenových salátů, masových pokrmů a dokonce i koláče.

Tipy pro výběr a skladování

Existují dva hlavní pokyny pro výběr hotového nakládaného kořene v obchodě. A to:

• Doporučuje se podívat se na datum exspirace na obalu - doba použitelnosti produktu by neměla být kratší.
• Musíte si vybrat produkt s bledě růžovým nebo nažloutlým odstínem. Pokud je zázvor zakoupený v obchodě příliš jasný, byla při jeho výrobě použita barviva.

Jak si vybrat kořen zázvoru pro vaši domácí marinádu? Mělo by být svěží, silné a bez důlků, s kořeněnou příjemnou vůní.

Pokud jde o skladování, výhody produktu zůstávají nezměněny po celý měsíc - to platí jak pro domácí, tak pro domácí koření. Nakládaný kořen můžete skladovat pouze v dobře uzavřené chladničce.

Proč je nakládaný zázvor růžový

Nakládaný zázvor je obvykle růžový nebo dokonce jasně červený, i když samotný kořen má žlutý odstín. Barva se mění přesně proto, že kořen je uchován v marinádě - octové a vinné tinktury ho barví do růžova.

Někdy výrobci záměrně zbarvují produkt řepnou tinkturou nebo dokonce barvivy. To neovlivňuje chuť, ale samozřejmě se mění chemické složení produktu, výhoda klesá.

Poškození nakládaného zázvoru a kontraindikace

Pikantní nakládaný kořen je velmi zdravý, ale ve velkém množství může být škodlivý - může způsobit pálení žáhy, nevolnost, průjem, horečku a dokonce i alergické kožní vyrážky.

U některých onemocnění je lepší produkt úplně odmítnout. A to:

• se slabou játrou a slinivkou břišní;
• s gastritidou a žaludečními vředy;
• s onemocněním žlučových kamenů;
• s vysokým krevním tlakem a špatnou srážením krve;
• během silného nachlazení s vysokou horečkou;
• s vážnými kardiovaskulárními chorobami.

Recenze