Hříbky: výhody a poškození těla, obsah kalorií, složení, je to možné pro těhotné ženy

Výhody hříbek pro lidské tělo jsou docela hmatatelné. Jsou bohatým zdrojem bílkovin a dalších stejně užitečných látek. Produkt dokonale uspokojí hlad a na dlouhou dobu dodá energii. Ale díky obsahu chitinu může být špatně absorbován trávicí soustavou.

Jak vypadá hříbka a kde roste?

Bílá houba patří do rodiny Boroviků. Zaujímá vedoucí pozici v seznamu nejužitečnějších hub. Je těžké zaměnit ji s ostatními představiteli lesního světa. Svůj název získal díky zachování bílé barvy buničiny po tepelném zpracování. Jiné houby během vaření zčernají.

Průměr víčka plodnic se pohybuje od 7 do 30 cm, v závislosti na věku. Výška nohy je 7-10 cm, má tvar sudu a vyznačuje se bílou nebo šedivou barvou. Barva čepice může být tmavá nebo světle hnědá. U mladých vzorků má mírně konvexní tvar a postupem času se stává plochým. V suchém počasí se na víčku objevují praskliny a po dešti je pokrytý slizkým filmem. Buničina hřibu je hustá a šťavnatá.

Výhody produktu jsou nejvýraznější pro starší lidi.

Houba porcini může přežít téměř za jakýchkoli podmínek, s výjimkou silného sucha a mrazivé zimy. Nejčastěji se vyskytuje v jehličnatých listnatých lesích. Šance na nalezení pod stromem ve věku nad 50 let jsou mnohem vyšší. Hříbky také milují mechy a lišejníky, ale nemají raději rašeliniště a bažiny. Aktivní růst nastává v období od června do září. Sběr probíhá v srpnu nebo v září.

Chemické složení a nutriční hodnota hříbků

Hříbky obsahují různé živiny. Proto je těžké přeceňovat jejich přínosy pro zdraví. Produkt navíc chutná dostatečně dobře.

Kompozice obsahuje následující užitečné složky:

• aminokyseliny;
• polysacharidy;
• vitamíny skupiny C, B, PP a E;
• lecitin;
• stopové prvky (mangan, železo, fluor, kobalt, zinek, měď, jód, síra);
• makroživiny (vápník, sodík, hořčík, fosfor, draslík);
• zažívací vláknina.

Jaké vitamíny jsou v hříbcích

Výhody produktu pro tělo jsou způsobeny jeho bohatým vitamínovým složením. Zahrnuje rekordní obsah riboflavinu. Je odpovědný za stav pokožky, nehtů a vlasů a stabilizuje štítnou žlázu. Díky vitaminu A se zlepšuje proces vstřebávání železa a obnovují se energetické zdroje. Vitamin PP se podílí na redoxních reakcích, čímž normalizuje metabolismus. Vitamin E ve výrobku poskytuje silné antioxidační účinky a chrání tělo před volnými radikály. Kyselina askorbová má zase výrazný imunostimulační účinek.

Kolik kalorií je v hříbcích

Hřib může být i přes svou vysokou nutriční hodnotu vynikající dietní volbou. Jsou docela uspokojující, ale na postavu to nemá vliv. Obsah kalorií na 100 gramů hříbků je 30 kcal. Pokud smažete produkt s přídavkem rostlinného oleje, zvýší se. Energetická hodnota hříbků ve formě BJU se zobrazuje v následujícím poměru:

• bílkoviny - 3,7 g;
• tuky - 1,7 g;
• sacharidy - 1,1 g

Proč jsou hříbky užitečné pro lidské tělo?

Přítomnost produktu ve stravě má ​​významné přínosy pro zdraví. Nejprve se to týká imunitního systému, který vykonává ochranné funkce. Kromě toho se zlepšuje metabolismus a zvyšuje se fyzická výdrž. Odborníci zvláště doporučují používat hřib pro ty, kteří pracují v nebezpečném průmyslu. Mají schopnost odstraňovat škodlivé látky z těla. Výhody hříbků jsou následující:

• aktivace mozkové činnosti;
• zrychlení procesů obnovy;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• analgetický účinek;
• hepatoprotektivní účinek;
• stimulace produkce granzymů a perforinů;
• posílení imunity;
• pomoc při hubnutí bez poškození svalů;
• antivirový účinek;
• protinádorová akce.

Pro zachování celistvosti plodnic se ke sklizni používá koš

Je možné použít hříbky s kojením

Mnoho žen se zajímá o možnost jíst houbovou buničinu během kojení. Odborníci doporučují nepřidávat jej do stravy dříve než 4 měsíce po porodu. To může u dítěte vyvolat koliku a alergie. V pozdějším věku se léčivé vlastnosti hříbků plně projeví. Je však důležité zavést výrobek v malých dávkách a sledovat, jak na to dítě zareaguje.

Mohou těhotné ženy jíst hříbky

Díky vysoké nutriční hodnotě jsou hříbky jedinečným produktem. Během těhotenství byste se jich neměli vzdát. Je však třeba mít na paměti, že v nadměrném množství mohou způsobit problémy se stolicí a tíhou v břiše. Houby tráví velmi dlouho, což je činí horšími než zdroje živočišných bílkovin. Kromě toho jsou schopny absorbovat toxické látky. Aby se zabránilo škodlivým účinkům produktu, je třeba dodržovat následující pravidla:

• nejezte poškozené a červivé ovocné orgány;
• je vhodné produkt rozdrtit na malé kousky;
• vaření a dušení je povoleno, ale nakládané a solené použití je vyloučeno;
• tepelné zpracování musí být důkladné;
• před vařením hřib důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

V jakém věku mohou děti jíst hříbky

Bohatý obsah živin v hříbcích neznamená, že mohou být nekontrolovatelně konzumovány. Trávicí systém malých dětí ještě nemá enzymy potřebné k trávení produktu. Je přípustné vstoupit do stravy až od 5 let. V počátečních fázích se doporučuje používat pokrmy s mírným přídavkem hub. Od 7 let můžete jíst koláče s houbovou náplní, kastroly a omáčky. Použití hřibu jako samostatného pokrmu je povoleno pouze od 10 let.

Výhody sušených hříbků

Aby byly zachovány výhody produktu po dlouhou dobu, jsou sušeny. Takové přípravky vám umožní vychutnat si své oblíbené jídlo kdykoli. Množství živin během procesu sušení mírně klesá. Zachována je také charakteristická vůně a bohatá houbová chuť.

Výhody sušených hříbků jsou následující:

• pomoc při odbourávání tuků;
• protinádorový účinek;
• posílení imunity;
• analgetický účinek;
• hepatoprotektivní účinek.

Buničina sušených hub je považována za poměrně úspěšnou alternativu k čerstvé.Bílkovina ve svém složení je mnohem lépe absorbována trávicí soustavou. Pokud má člověk onemocnění trávicího traktu, je toto použití nejvýhodnější.

Využití hříbků v medicíně

Vzhledem k obrovskému množství užitečných vlastností jsou hříbky běžné nejen ve vaření, ale také v alternativní medicíně. Riboflavin ve svém složení pomáhá vyrovnat se s onemocněními štítné žlázy. Komplex vitamínů má příznivý účinek na stav nehtů, vlasů a pokožky. Lecitin, který je součástí produktu, poskytuje prevenci aterosklerózy a anémie. Je schopen rozložit plaky cholesterolu vytvořené v cévách.

Užívání tinktury z hříbků je důležité pro tromboflebitidu a křečové žíly. Může být užíván orálně a používán lokálně. Tření dolních končetin má příznivý účinek na krevní oběh a eliminuje nepohodlí.

Před použitím je důležité plodnice důkladně očistit od nečistot a nečistot.

S impotencí a děložními fibroidy se lék užívá orálně. Frekvence - dvakrát denně na 1 polévkovou lžíci. l., po zředění tinktury malým množstvím teplé vody. U kardiovaskulárních onemocnění je jedna dávka 1 lžička.

Při hypertenzi a cholecystitidě lze použít odvar z hříbků. Užívá se 120 ml 1-2krát denně. Z hlediska nutriční hodnoty není v žádném případě horší než kuřecí vývar. Často se používá k urychlení procesu obnovy po vážných onemocněních.

Hříbky se také používají proti rakovině jako doplněk tradiční terapie. Působí tonicky a odstraňují toxické látky z těla. Požadovaného účinku je dosaženo díky obsahu beta-glukanu.

Jak se hříbky používají v kosmetologii

Houba porcini také úspěšně léčí kosmetické problémy. Působí jako účinný prostředek proti stárnutí a ochranný prostředek. Dokonce i ve starém Římě byl produkt používán k odstranění akné a akné. V asijských zemích se používá k boji proti vráskám. Předpokládá se, že domácí masky založené na hříbcích dělají pokožku hladkou a pružnou.

Po mnoho let byly studovány výhody a poškození odvaru z hříbků pro vlasy. Po promytí byli opláchnuti léčivým nápojem. Vlasy byly lesklejší a lépe ovladatelné.

Poškození hříbků a kontraindikace

Než začnete diverzifikovat svůj jídelníček, musíte se seznámit nejen s výhodami, ale také s poškozením hříbků pro zdraví. Pokud zapomenete produkt zahřát, mohou se objevit nepříjemné příznaky. Rovněž vzorky odebrané v blízkosti průmyslových zařízení a dálnic mohou způsobit škodu. Zvláště pokud po dlouhou dobu absorbovali rtuť, olovo a škodlivé páry. Možné nežádoucí účinky zahrnují následující:

• bolení břicha;
• nutkání zvracet;
• rozrušená stolice;
• závrať;
• alergická reakce.

Jelikož jsou houby poměrně těžkým produktem, ne každý je může jíst. Kontraindikace zahrnují:

• narušení trávicího traktu;
• individuální nesnášenlivost;
• věk do 5 let;
• první měsíce kojení.

Jak si vybrat a skladovat hříbky

Při vlastním sklizni jsou plodnice odříznuty ostrým nožem. Chcete-li zjistit jeho kvalitu, lehce zatlačte na víčko. Mělo by vydávat charakteristickou krizi. Ovocné plodiny by neměly být viditelně poškozeny a stopy červivosti. Podobná analýza musí být provedena před nákupem produktu v obchodě nebo na trhu. Vůně by měla být příjemná.

První den je vhodné jíst čerstvé houby. Mohou být skladovány v chladničce nejdéle 5 dní. Když jsou zmrazené, zachovávají si své výhody po celý rok. Doba použitelnosti sušeného produktu může být až 18 měsíců.

Závěr

Zdravotní přínosy hříbků jsou zřejmé. Nezapomeňte však na možné škodlivé účinky na tělo. Abyste s nimi nekolidovali, musíte věnovat čas výběru ovocných tělísek a jejich kvalitnímu tepelnému ošetření.