Zdraví prospěšné a škodlivé pro hlávkový salát

Listy čerstvého salátu jsou nádherně zdobené pokrmy, kterým dodávají kořeněnou chuť. Výhody a poškození salátu jsou dobře známy. Chcete-li mít více výhod, musíte si vybrat a používat správné greeny. Pokud nezohledníte vlastnosti organismu (nemoci, reakce na určité látky), mohou vám ublížit jakékoli rostliny nebo produkty.

Popis salátu

Přesné místo původu kultury není známo. Název „lactuca“ je přeložen z latiny jako „mléko“. To je způsobeno skutečností, že při rozbití zelené hmoty se uvolní trochu mléčné šťávy. Pěstují se dva druhy rostlin:

Hlávkový salát prostěradlo - vlnité svěží talíře s nevýraznou chutí, na dotek elastické, ale rychle blednoucí. Čerstvé listy se proto dávají do salátů těsně před konzumací. Nedoporučuje se dlouho skladovat salát;

Hlávkový salát. Vlnité pružné listy tvoří husté světle zelené hlavičky zelí.

V prodeji je řada odrůd salátu se zajímavými odstíny a tvary. V maloobchodním řetězci se rostlina někdy prodává jako ledový salát. Nejchutnější je italský analog „Radichye“ s charakteristickou lehkou hořkostí. Pikantní chuť má francouzská odrůda „Batavnya“. Po dlouhou dobu se věřilo, že užitečný je pouze olej ze semen.

Složení a obsah kalorií

Hlavní složení listů salátu na 100 g: voda (95 g), málo vlákniny a glukóza (1,0 g, respektive 0,4 g). Obzvláště prospěšné pro rostlinu je přítomnost mnoha vitamínů, mikro / makro prvků, jako jsou:

Kalorická hodnota: 12 kcal / 100 g (bílkoviny 1 g, tuky 0,3 g, sacharidy 1 g).

Výhody pro tělo

Hlávkový salát díky své bohaté sadě chemických prvků eliminuje zánět. Strava lékařské stravy zahrnuje zelené listy k normalizaci trávicího systému za účelem snížení hladiny cholesterolu. V boji proti ateroskleróze jsou také užitečné nadváha, nespavost, hypertenze, listy.

Výhody lze vysledovat při pravidelném využívání této zeleně. Současně zvyšuje chuť k jídlu a podporuje hubnutí (díky nízkému počtu kalorií).

Kyselina listová je užitečná pro regulaci metabolických funkcí. Kromě toho se posiluje imunitní systém a zlepšuje se krevní oběh. Vitamin B9 je užitečný pro nastolení a obnovení metabolických procesů v mužském i ženském těle. Zvláštní výhody kyseliny listové se ale objevují u ženy plánující těhotenství a v prvním trimestru.

V kosmetologii je také užitečná široká škála vitamínů a mikroelementů, protože nehty jsou posíleny a je obnovena zdravá struktura pokožky (mastné i suché).

Recepty tradiční medicíny z listů salátu

Nálevy a šťávy z listů salátu mají léčivé blahodárné vlastnosti.Po mnoho let byly tyto léky hlavními možnostmi, pomocí kterých bylo možné nemoc překonat. Lidové recepty jsou stále užitečné a relevantní.

Infuze

U některých chorob se používají infuze ze semen nebo listů salátu, které jsou nezbytné pro takové účely, jako jsou:

• ke snížení kašle je užitečné vypít infuzi listů. Chcete-li připravit část infuze, rozemlejte 20 g čerstvých listů a nalijte sklenici vroucí vody. Přibližně 1,5 až 2 hodiny se brání a poté filtrují. Je užitečné užívat 50 ml třikrát během dne;
• Chcete-li se zbavit nespavosti, trvejte na 20 g rozdrcených listů ve vroucí vodě (250 ml). Vydržte 25-30 minut a filtrujte. Listový nálev (přibližně 100 ml) je vhodné vypít před spaním;
• v boji proti cystitidě trvejte na 20 g jemně nasekaných listů ve vroucí vodě (250 ml). Po 2 hodinách se infuze filtruje. Je užitečné vypít 100 ml denně.

Infuze vody jemně ovlivňují lidské tělo a udržují jeho zdravý tón.

Džus

Výhody čerstvě připravených džusů jsou nepopiratelné, ale je škodlivé dlouhodobě skladovat a ohřívat produkt.

Populární a zdravé recepty na smoothie:

Aplikace v kosmetologii

Recepty pro domácí kosmetologii budou vždy užitečné a žádané. Ve skutečnosti se pro přípravu masek, odvarů, krémů používají čerstvé výrobky, a proto je taková kosmetika výhodnější než hotové tovární krémy.

Aby se zabránilo vypadávání vlasů, vtírá se do pokožky hlavy šťáva z listů salátu smíchaná s medem. Pomáhá také bojovat proti lupům.

Masky s drcenými listy salátu jsou vhodné pro různé účely. Při vaření se všechny součásti vloží do mixéru a míchají se 1 až 2 minuty. Směs se uchovává v chladničce po dobu 5 minut a nanáší se na očištěnou pokožku. Jeho výhody jsou následující:

• Chcete-li odstranit mastný lesk z pokožky, naneste masku 1 lžičku. strouhaný listový salát, smíchaný s jemně nastrouhanou polovinou okurky, 1 syrový vaječný bílek. Přidejte lžičku citronové šťávy a jemně nasekané čerstvé máty;
• Chcete-li obnovit tón stárnoucí pokožky, je užitečná maska ​​2 lžíce. l nasekané listy, lžíce tukové zakysané smetany a pár kapek olivového oleje;
• vynikající lék na regeneraci pokožky po spálení sluncem. Míchejte 2 lžíce. Rozdrtil jsem listy a lžíci zakysané smetany / kefíru. Tento lék je důležitý na dovolené, když jste blízko rybníka, a sluneční paprsky negativně ovlivňují pokožku.

Hlávkový salát k vaření

Popularita salátu není způsobena pouze bohatým obsahem vitamínů. Šťavnatá zelenina je skvělá pro zdobení pokrmů. Listy dobře doplňují nejen čerstvé saláty, ale také občerstvení, omáčky, polévky, masové a rybí pokrmy.

Jako další přísada do salátů se salát hodí k vejcím, okurkám, masu a další zelenině a zelenině.

Jako samostatný pokrm se na stůl podává salát z jemně roztrhaných listů salátu, poté se ochucuje rostlinným olejem, hořčicí, cibulí a česnekem. Podle chuti osolíme, posypeme citronovou šťávou, octem, dochutíme nadrobno nasekaným koprem a petrželkou.

Hlávková salátová polévka je velmi zdravá a oblíbená jako první chod. A vařené hlávky zelí dokonale poslouží jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

S použitím oleje ze semen salátu

Salátový olej se ze semen extrahuje lisováním za studena. Výhodou oleje je obnovení jater, zlepšení stavu pokožky. Produkt používejte externě i interně pro následující účely:

• k normalizaci spánku je užitečné vypít 2 polévkové lžíce. Hodinu před spaním. Chcete-li obnovit nervový systém, je užitečné užívat 3 lžičky během dne;
• během masáží se salátový olej používá k normalizaci výkonu svalů a vazů;
• Masky jsou užitečné pro výživu stárnoucí a suché pokožky.

Lék není považován za lék, ale pomáhá bojovat proti nespavosti, depresi.

Tipy pro konzumaci salátu

K vytvoření mízy je užitečné místo tmavě zelených listů použít světle zelené listy. Bohatá barva označuje vysoký obsah chlorofylu.

K vaření se odebírají čerstvé listy, protože zvadlé obsahují méně vitamínů a minerálů. Hlávkový salát je oblíbený jako samostatné jídlo (před hlavním jídlem) ke zvýšení chuti k jídlu. Pro získání příjemné chuti je vhodné do salátu zahrnout ne více než tři druhy zelených.

Výběr a skladování salátu

Aby salát ospravedlnil svou nutriční hodnotu, musíte před nákupem pečlivě prozkoumat zeleninu. Musíte dodržovat následující doporučení:

• stonky by neměly být poškozeny, stopy hlenu. Nažloutlý odstín znamená dlouhou trvanlivost produktu;
• listy by měly být sytě zelené a pevné, ne letargické;
• v závislosti na odrůdě mají saláty různé odstíny - od světle zelené po hnědou s červenou.

Pokud salát není použit okamžitě, je uložen v chladničce, ale ne déle než 12 hodin. Listy jsou předmyty, sušeny (setřásány, ale nemačkané). Poté se vloží do speciální nádoby.

Kontraindikace a možné poškození

Bohatá sada vitamínů má nepochybně velký přínos pro lidské zdraví. Nadměrná konzumace zeleniny, zejména nezředěného džusu, však může vážně ublížit lidem trpícím bronchiálním astmatem.

Listy salátu, zejména džus, se používají opatrně při chronické kolitidě a akutní enterokolitidě, exacerbacích dny, urolitiáze a onemocněním ledvin.

Závěr

Výhody a poškození salátu mohou nastat současně. Je to jen to, že pokud máte určité nemoci, měli byste opatrně přidat do stravy salát. Nelze však popřít, že i malé porce listů nebo pár kapek oleje jsou prospěšné.