Červená cibule: užitečné vlastnosti, jak vařit

Lidé používají cibuli již více než pět tisíc let a bylo vyvinuto mnoho odrůd. Červená nebo salátová cibule, na rozdíl od svých bílých příbuzných, nejsou tak pikantní, takže se častěji používají při vaření. Všechny odrůdy mají podobné chemické složení, ale výhody a poškození červené cibule si zaslouží zvláštní pozornost.

Složení a obsah kalorií červené cibule

Příznivé vlastnosti červené cibule jsou vysvětleny jejich komplexním složením, přítomností vitamínů, stopových prvků a éterických olejů. Sto gramů tohoto produktu obsahuje:

• 400 mcg hliníku;
• 200 mcg boru;
• 3 mcg jódu;
• 146 mcg draslíku;
• 23 mcg vápníku;
• 10 mcg hořčíku;
• 4 mcg sodíku;
• 29 mikrogramů fosforu.

V červené cibuli jsou také železo, kobalt, měď, mangan, fluor a další. Je bohatý na prospěšné esenciální aminokyseliny arginin, leucin, fenylalanin a tryptofan.

Jeho složení podle BZHU na 100 gramů:

• bílkoviny - 1,1 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy - 9,34 g.

Obsah kalorií v tomto produktu nepřesahuje 40 kcal, což znamená, že poškození obrázku je minimální.

Proč je červená cibule užitečná

Hlavní výhody zeleniny se nacházejí ve vrstvách umístěných blíže k šupinám, takže se musíte pokusit oloupat co nejméně. Díky látkám, které obsahuje, může červená cibule pomoci předcházet a bojovat proti různým chorobám:

• onkologický, protože obsahuje antioxidanty a kvercetin, které významně snižují riziko novotvarů;
• kardiovaskulární;
• nachlazení díky antokyanům, které dodávají pokožce červenou barvu, protože mají přirozené antiseptické vlastnosti a pomáhají v boji proti virům;
• alergické reakce, zmírňující jejich projevy, otoky a křeče.

Výhody zeleniny se navíc projevují:

• při zlepšování sekreční kapacity žaludku;
• pomoc při snižování obsahu škodlivého cholesterolu v těle díky příznivým vlastnostem síry v jejím složení;
• normalizace metabolismu: červená cibule je prospěšná pro ty, kteří chtějí snížit svou váhu;
• boj proti škodlivým parazitům: zelenina je připravena zbavit se červů;
• peří červené cibule jsou prospěšné pro dásně.

Díky těmto výhodným vlastnostem je červená cibule na stole žádoucí, existují však vlastnosti, které mají zvláštní vliv na zástupce různých pohlaví.

Pro ženy

Bylo prokázáno, že velký seznam mikro a makro prvků má příznivý účinek na reprodukční funkci žen. Šťáva z červené cibule snižuje škody způsobené environmentálními faktory a navíc bude přínosem pro těhotné a kojící ženy jako cenný zdroj živin nezbytných pro zdraví matky a dítěte.

Nežné pohlaví také používá šťávu z červené cibule jako vlasové tonikum. Díky svým blahodárným vlastnostem má zelenina blahodárný účinek na krásu kadeří.

Pro muže

Studie prokázaly, že červená cibule je pro muže neocenitelná, protože může zvýšit hladinu hlavního mužského hormonu - testosteronu.Koneckonců je to stabilní úroveň produkce testosteronu, která dává muži důvěru v jeho mužskou sílu.

Kromě toho má šťáva z červené zeleniny tu vlastnost, že zvyšuje imunitu a pomáhá vyrovnat se s projevy chronické únavy, zlepšuje náladu. Výsledkem je, že se u člověka zvyšuje libido, a tím i kvalita života obecně. Ukázalo se také, že červená cibule je pro kuřáky prospěšná, protože pomáhá snižovat škodu způsobenou cigaretovým kouřem. Použití červené cibule tedy poskytuje mužům docela hmatatelné výhody.

Pro děti

Díky antokyanům ve složení červená cibule posiluje imunitní systém a usnadňuje adaptaci dítěte v dětském týmu.

A pokud je dítě náchylné k alergiím, ale toleruje a miluje cibuli, pak bude užitečné dát mu červenou odrůdu - odstranit příznaky alergií a zlepšit celkovou pohodu.

Červená cibule během těhotenství a kojení

Pro ženy, které nosí dítě, je důležité jíst různé druhy potravin. Jíst červenou cibuli může zabránit rozvoji nedostatku vitamínů, navíc díky svým blahodárným vlastnostem a bohatému složení můžete chránit své nenarozené dítě před virovými infekcemi. Výhody červené cibule pro těhotné ženy jsou tedy zřejmé.

Obsah fytoncidů a prospěšných enzymů v této kořeněné zelenině pomůže nastávající matce odolat houbám a přítomnost kyseliny listové a éterických olejů podpoří správný metabolismus a zabrání vývojovým abnormalitám u plodu. Šťáva z červené cibule obsahuje hořčík, který řeší problém zácpy u těhotných žen.

Je důležité, aby kojící matky zahrnovaly do své stravy co nejvíce potravin, protože to snižuje riziko alergií u dítěte. Červená cibule je prospěšná pouze s mírou; nadužívání může tělu ublížit.

Léčba červenou cibulí

Tradiční medicína používá tuto kořenovou zeleninu jak k léčbě, tak k profylaktickým účelům. Pomáhá bojovat proti nachlazení, vylučuje červy, čistí játra a zlepšuje sekreci žaludku.

1. Na nachlazení musíte vzít šťávu ze dvou cibule, přidat stejné množství medu, vzít 1 polévkovou lžíci. l. každé tři hodiny, bez pití. Takový lék není účinný při exacerbaci gastritidy, aby nepoškodil žaludeční sliznici.
2. Bolest a zánět způsobený poraněnými vazy, například po intenzivním sportovním tréninku, lze zmírnit obkladem z červené cibule. Chcete-li to udělat, musíte brousit hlavu, přidat cukr a sůl.
3. Šťáva z červené cibule může pomoci zmírnit svědění bodnutí hmyzem.
4. Zelenina má močopudné vlastnosti, její šťáva dobře zmírňuje otoky. Pro příjem nalijte sklenici vroucí vody na tři nakrájené cibule, nechte 12 hodin vypít tři polévkové lžíce třikrát denně.
5. Játra odstraňují škodlivé látky z těla, proto je nutné je pravidelně čistit. S tím také pomůže červená cibule. Libra zeleniny se posouvá v mlýnku na maso, přidá se sklenice cukru a nechá se ve tmě po dobu deseti dnů. Poté filtrují šťávu a pijí 50 ml před jídlem. Toto ošetření jater červenou cibulí je neškodné a levné.
6. Tento druh cibule je darem z nebes pro ty, kteří chtějí husté a krásné vlasy. K tomu je užitečné vtírat do pokožky hlavy šťávu smíchanou s vodkou.

Jak vařit červenou cibuli a co k ní patří

Při vaření se červená odrůda používá stejně jako běžná. Ale vzhledem ke zvláštnostem chuti a užitečným vlastnostem je lepší nevystavovat jej tepelnému zpracování. Červená cibule je šťavnatější a méně štiplavá než její bílé protějšky, takže je obzvláště chutná v salátech. Kromě toho v této podobě přinese tělu další výhody.

Může se jíst marinovaný s prvními chody nebo samostatně, například s kouskem slaniny. Zvedne se velmi rychle, po půl hodině ji už můžete sníst.

Zde je několik příkladů lahodných a zdravých zeleninových salátů z červené cibule:

• z bílého zelí, s česnekem a chilli papričkami, s olivovým olejem a citronovou šťávou;
• z rajčat různých odrůd, bazalky, rukoly a sýra, jako zálivka - nerafinovaný olivový olej;
• z mladých brambor s avokádem, tymiánem a limetkovou šťávou, s dresinkem z olivového oleje.

Můžete také přidat červenou cibuli do domácích přípravků, například na lecho: je to užitečný zdroj vitamínů na zimu.

Na východě se tato odrůda cibule používá poměrně široce. Připravuje se k tomu masový salát. Chcete-li to provést, vezměte:

• hovězí svíčková;
• mrkev, okurka, paprika, cherry rajčata,
• koriandrová zelenina;
• funchose.

Hovězí maso je marinované a smažené. Potom maso a veškerá zelenina nakrájíme na tenké proužky. Funchoza se nalije vroucí vodou po dobu 10 minut, ingredience se spojí v misce na salát a dochutí se sójovou omáčkou s česnekem a zázvorem.

Poškození červené cibule a kontraindikace

Stejně jako jakýkoli bylinný produkt má tato červená zelenina nejen prospěšné, ale také škodlivé vlastnosti a je spojena s její štiplavostí. Je nutné jíst s mírou nebo úplně opustit produkt:

• Lidé, kteří mají problémy se střevy, například s kolitidou, protože červená cibule není dietní produkt;
• Pacienti se zvýšenou kyselostí žaludku, protože kořeněná zelenina dráždí sliznici a může poškodit zažívací trakt;
• U některých typů dermatitidy: někdy může způsobit alergie;
• U pacientů s onemocněním ledvin a hepatitidou: červená cibule může způsobit komplikace;
• Tato zelenina je alergen, takže ženy by ji neměly jíst po 20. týdnu těhotenství.

Bez poškození nelze jíst více než sto gramů červené cibule.

Jak vybrat červenou mašličku při nákupu

Při výběru červené cibule v supermarketu se ujistěte, že je cibule suchá a poměrně pevná. Slupka by měla těsně přiléhat k samotné hlavě. To naznačuje, že zelenina byla přepravována při optimální teplotě a že nebyla poškozena.

Musíte také věnovat pozornost vůni. Zelenina by měla vonět jako cibule, ne vlhkost, a ještě více, ne hniloba. Je lepší zvolit žárovky stejné velikosti až do průměru šesti centimetrů se suchými kořeny.

Při výběru červené cibule na trhu, zejména v chladném období, se musíte ujistit, že cibule nejsou zmrzlé, jak vypovídá jejich měkkost: taková kořenová zelenina bude okamžitě hnít a nebude z ní mít žádný prospěch pro lidské tělo.

Jak skladovat červenou cibuli

Červená cibule, stejně jako všechny ostatní odrůdy, se skladuje visí v suché, větrané místnosti. Nejprve je nutné je důkladně osušit a odstranit poškozené hlavy.

Zde si můžete vzpomenout na způsob staré babičky tkaní cibule do copánků nebo skladování v nylonových punčochách. To vytváří podmínky pro ventilaci okopanin.

Pro skladování červené cibule v městském bytě je vhodná plastová mřížovina, která musí být umístěna v místnosti s vlhkostí vzduchu nejvýše 70%. Můžete jej také složit do skleněné nádoby.

Závěr

Lidé již dlouho znají výhody a škody červené cibule: používá se jak k jídlu, tak k léčbě, má řadu užitečných vlastností, je chutný a nenáročný na pěstování. Tato odrůda obsahuje mnoho mikroelementů a vitamínů, což z ní činí nepostradatelný nástroj pro udržení imunity během mimosezónního zhoršování nachlazení.

Je však třeba vzít v úvahu seznam nemocí, u nichž se použití zeleniny může změnit na zdraví.

Recenze