Cilantro (koriandr): užitečné vlastnosti a kontraindikace

Cilantro je rostlina, která má příznivý účinek na lidské zdraví. Cilantro se používá k léčbě řady nemocí, stejně jako při vaření a kosmetologii. Zkusme zjistit, jaké jsou výhody a škody koriandru.

Koriandr a koriandr: stejné nebo ne

Cilantro má další jména: kolyandra, hamem, shlendra a další. Samotné slovo „koriandr“ má obecně řecké kořeny.

Většina lidí se mýlí, když si myslí, že koriandr a koriandr jsou různá koření. Ve skutečnosti se koriandr obvykle nazývá semena rostliny a jeho zeleň je koriandr.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Obsah kalorií v koriandru je minimální - pouze 25 kcal na 100 g. Obsahuje 1,5 g bílkovin, 5 g sacharidů a vůbec žádný tuk.

Cilantro také obsahuje:

• celulóza;
• kyselina linolová;
• kyselina olejová;
• třísloviny;
• pektin;
• alkaloidy;
• vitamíny A, B, C, PP;
• draslík;
• fosfor;
• vápník;
• hořčík.

Samotná rostlina nemůže kvůli své nízké energetické hodnotě postavu ublížit.

Proč je koriandr užitečný pro zdraví

Cilantro je skutečný poklad látek užitečných pro tělo. Semena koriandru jsou obzvláště prospěšná, protože přítomnost éterických olejů v nich již činí rostlinu léčivou. Jaké další příznivé vlastnosti má koriandr?

1. Rostlina posiluje imunitní systém, má protizánětlivé a antiseptické účinky.
2. Díky vysokému obsahu draslíku koriandr zlepšuje funkci srdce a snižuje krevní tlak.
3. Cilantro zlepšuje funkci ledvin.
4. Zelení mají příznivý účinek na fungování trávicího systému, dezinfikují jej a zlepšují peristaltiku střev.
5. Odvar z rostliny uzdravuje rány v ústech a zmírňuje bolesti zubů.
6. Cilantro pomáhá v boji proti dermatologickým chorobám, zmírňuje příznaky lupénky, ekzémů, dermatitidy.
7. Zelený čaj koriandr pomáhá při nachlazení, má antipyretické účinky.
8. Koriandr zlepšuje paměť a zlepšuje mozkové funkce.
9. Rostlina posiluje oční cévy, chrání oči před únavou a zvyšuje ostrost zraku.

Samostatnou otázkou jsou zdravotní výhody koriandru pro ženy a muže.

Pro ženy

Cilantro má příznivý účinek na reprodukční funkci žen. Rostlina může být použita k úlevě od příznaků premenstruačního syndromu. Cilantro také pomáhá v boji proti krvácení z dělohy a pomáhá stabilizovat cyklus.

Pro muže

Muži mohou také používat rostlinu pro zdravotní účely. Koriandrové pokrmy stimulují krevní oběh v pánevní oblasti, zlepšují účinnost a práci prostaty.

Během těhotenství

Je nežádoucí používat rostlinu během těhotenství, zejména pokud jde o semena. V prvním trimestru těhotenství to může vést k nadměrnému srážení krve.Ve druhém a třetím trimestru je obvykle povoleno přidávat do jídel suché nebo čerstvé lístky koriandru, ale nejdříve se musíte poradit se svým lékařem.

Cilantro greeny pro hubnutí

Díky vysokému obsahu vlákniny koriandrové greeny urychlují proces trávení a metabolismus. Ve výsledku je energie z jídla vynakládána na pohyb, nikoli na přeměnu na tuk.

Semena rostliny čistí střeva a mají také projímavé a močopudné vlastnosti. Nepomáhá spalovat tuky, ale pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu - otok zmizí a váha se sníží.

Využití koriandru v kosmetologii

Díky příjemné vůni a výhodám koriandru je široce používán v kosmetologii. Je známo, že koriandr má příznivé účinky na vlasy a pokožku. Kofeinové a chlorgenové kyseliny v rostlině dokonce předcházejí rakovině kůže.

Infuze koriandru pomůže zkrášlit pokožku obličeje. Tráva musí být jemně nasekaná, nalijte sklenici vroucí vody a nechte 30 minut. Výsledná infuze by měla být filtrována a promývána každé ráno.

Esenciální olej z koriandru dodává pleti matný tón a bojuje proti akné. Pomáhá také chránit pokožku před poškozením sluncem.

Koriandrový vývar je vhodný i pro vlasy. Pravidelné opláchnutí tímto produktem předchází šedivění vlasů, bojuje proti lupům a vyživuje vlasové kořínky.

Koupel na nohy s koriandrem pomáhá eliminovat nadměrné pocení a nepříjemný zápach a zbavuje se plísní.

Použití zelených a koriandrových semen v tradiční medicíně: recepty

Výhody koriandru pro tělo byly prokázány po mnoho generací. Infuze a odvar z koriandru jsou téměř univerzálním prostředkem tradiční medicíny.

Rostlina se používá k boji proti nejrůznějším problémům:

• cystitida;
• průjem;
• zvracení;
• hemoroidy;
• nachlazení;
• neurózy;
• krvácení z dásní;
• snížená chuť k jídlu;

Pro přípravu infuze je koriandr jemně nakrájený, nalije se vroucí vodou v poměru 1 čajová lžička bylin na 1 sklenici vody a nechá se jeden den. Doporučuje se užívat přípravek třikrát před jídlem v objemu 70-80 ml.

Ze semen se připravuje odvar z rostliny. Koriandr (mletý) v množství 1 lžička. nalijte 200 ml vroucí vody. Poté vložte nádobu s kapalinou do vodní lázně a vařte 10-15 minut. Poté se vývar 40 minut liluje, filtruje a přidá se k převařené vodě na původní množství. Musíte konzumovat odvar z koriandru 2 lžíce třikrát denně.

Koriandr pro gastrointestinální onemocnění

V některých případech se koriandro používá také pro gastrointestinální patologie. Odstraňuje žluč a zmírňuje nevolnost. Ale musíte používat koriandr s gastritidou opatrně. Se zvýšenou kyselostí bude mít koriandr dráždivý účinek pouze na stěny žaludku. Opačná situace je pozorována při nedostatečné produkci žaludeční šťávy - v tomto případě je použití koriandru přípustné.

Vaření aplikace

Při vaření se nejčastěji používá sušené a čerstvé koriandro jako koření. Semena koriandru jsou také dobrým doplňkem jídla. Při vaření se rostlina běžně používá následujícími způsoby:

1. Zelené koriandry jsou dobrým doplňkem k lehkým zeleninovým salátům.
2. Do marinády se přidává mletý koriandr, který se používá k dlouhodobému skladování masa.
3. Pro příjemnou vůni se do masových a rybích pokrmů přidávají větvičky koriandru.

Cilantro pasta je skvělý dresink na maso nebo přílohy. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 10-15 g koriandru;
• 100 g rajčatové pasty;
• 50 ml vody;
• ½ lžičky koriandr;
• ½ lžičky sůl;
• 100 g cibule;
• ½ lžičky pepře;

Koriandr a cibule by měly být jemně nasekané, rozdrcené a smíchané s dalšími přísadami.Chcete-li udržet omáčku z koriandru déle, můžete do ní přidat 2 lžičky. ocet.

Koriandrový med

Med se vyrábí z koriandru, který má také příznivé vlastnosti. Produkt má bohaté složení, které zahrnuje:

• vitamíny A, B, C;
• glukóza;
• měď;
• mangan;
• žehlička;
• éterické oleje.

Bohaté složení pomáhá posilovat imunitní systém, udržuje zdraví srdce, cév a nervového systému. Koriandrový med má řadu dalších prospěšných vlastností:

• antiseptické a protizánětlivé - zabraňuje růstu bakterií;
• choleretikum - normalizuje trávení a chuť k jídlu;
• tonikum - má aktivační účinek na mozek;
• bronchodilatátor - pomáhá odstranit hlen z průdušek;
• antispasmodikum - snižuje napětí hladkého svalstva, zmírňuje bolest.

Pokud jste alergičtí nebo máte nadváhu, koriandrový med by měl být používán s opatrností.

Jak konzervovat koriandr

Aby byl koriandr stále svěží po dlouhou dobu, je vhodné dodržovat následující sled akcí:

1. Ořízněte suché konce koriandru a poškozené listy pod studenou tekoucí vodou.
2. Vložte koriandr do misky s vodou na 5-10 minut. To je nutné k očištění listů od nečistot.
3. Osušte lístky koriandru papírovými ručníky.
4. Omotejte listy papírovým ručníkem.
5. Vložte koriandr do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku.

Tato metoda udrží bylinu v chladničce až 5-7 dní. Pro delší skladování by koriandr měl být zmrazen.

Je možné zmrazit koriandr na zimu

Rostlinu lze také skladovat v mrazáku. Aby si koriandr zachoval svou strukturu, může být smíchán s olivovým olejem. Doporučuje se dát trávu do plastového sáčku na zmrazení se zámkem. Je užitečné zapsat si datum, kdy byl koriandr zmrazen.

Poškození koriandrem a kontraindikace

Jak bylo uvedeno výše, koriandr by měl být používán s opatrností při gastritidě, alergiích a během těhotenství. Kromě toho má rostlina několik dalších kontraindikací:

• cukrovka;
• ischemická choroba srdeční;
• období laktace;
• utrpěl infarkt nebo mrtvici;
• hypertenze;
• arytmie;
• tromboflebitida;
• cholecystitida.

I zdraví lidé mohou mít ze zneužívání koriandru problémy s blahobytem. Patří mezi ně nespavost, nervové napětí a nadměrná citlivost na sluneční světlo.

Míra spotřeby koriandru

Koriandr, stejně jako mnoho jiných koření, se nedoporučuje konzumovat ve velkém množství. Norma je až 35 g koriandru a až 4 g koriandru. Jinak nelze nespavosti a dalším vedlejším účinkům zabránit. Kvůli překročení normy konzumace koriandru u žen může menstruační cyklus zabloudit.

Recenze

Recenze lidí, kteří ji používali tak či onak, pomohou ověřit prospěšné vlastnosti rostliny.

Závěr

Výhody a poškození koriandru pro každého jsou stanoveny individuálně. Široké použití rostliny v kosmetologii, medicíně a vaření potvrzuje její blahodárný účinek na tělo. Odvar a infuze z rostliny jsou vynikající alternativou drahých léků a kosmetiky.Ve většině případů je koriandr opravdu užitečný, existují však kontraindikace jeho použití, jejichž seznam by měl být pečlivě prostudován.