Kozí maso: výhody a poškození

Kozy byly prvním domestikovaným skotem, takže výhody a škody na kozím mase byly lidstvu známy již asi 10 tisíc let. Během této doby sv.

Vlastnosti kozího masa a tuku byly dobře prostudovány a pro jejich přípravu bylo vynalezeno mnoho receptů. Domácí kozí maso je velmi zajímavý produkt a má mnoho aplikací, nicméně stejně jako vše, co člověk používá k jídlu, má příznivé i negativní vlastnosti.

Jí kozí maso?

Kozí maso se konzumuje. A mnohem delší dobu než kterákoli jiná. Je to jen to, že v moderním světě není kozí maso, které má přes své blahodárné vlastnosti specifickou chuť, příliš populární. Z obchodního hlediska je navíc pěstování hovězího a vepřového masa mnohem výnosnější.

Existuje mylná představa, že kozí maso má navzdory svým příznivým vlastnostem nepříjemný zápach, protože samotné kozy, mírně řečeno, také necítí příliš příjemně. To však není tento případ, maso chutná jako jehněčí a nepříjemný zápach je způsoben výlučně vylučováním žláz kozí kůže. Při správném zpracování jatečně upravených těl v mase tato vůně zcela chybí.

Chemické složení kozího masa

Složení 100 g produktu obsahuje následující vitamíny:

• vitamin B1 - 50 mcg;
• B2 - 0,2 mg;
• B5 a E - 0,5 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 a PP - 8 μg;
• B12 - 2 mcg;
• H - 3 mcg.

Složení stopových prvků produktu je následující:

• draslík - 325 mg;
• vápník - 10 mg;
• železo - 3 mg;
• jód - 7 mcg;
• hořčík - 20 mg;
• sodík - 65 mg;
• kobalt - 7 mcg;
• chrom - 10 mcg;
• zinek - 3 mg;
• fluor - 0,63 mg;
• fosfor - 200 mg.

Lze poznamenat, že složení stopových prvků masa je velmi rozmanité a koncentrace kobaltu, fosforu, železa a chrómu jsou poměrně vysoké. Například 100 g masa obsahuje 70% denní hodnoty kobaltu.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v kozím mase

Nutriční hodnota kozího masa je následující:

• bílkoviny - 18%;
• tuky - 16%;
• sacharidy - 0%.

Obsah kalorií 100 gramů je 216 kcal.

Užitečné vlastnosti kozího masa

Výhody a poškození kozího masa potvrzují staleté zkušenosti s jeho používáním. Obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, takže výhody masa pro lidské tělo jsou obrovské.

Přes uváděných 16% tuku je kozí maso považováno za dietní maso používané v různých dietách, spolu například s králičím masem. Tyto tuky jsou užitečné, protože jsou téměř úplně zpracovány tělem a nehromadí se v tukových zásobách.

Kozí maso je dostatečně lehké pro lidský zažívací trakt. Jeho strávení vyžaduje trochu energie (asi jako bílé drůbeží maso nebo maso) Králík), ale zároveň má maso většinu blahodárných vlastností, které má „červené“ hovězí maso.Například konzumace kozího masa může významně zvýšit hladinu hemoglobinu, o nic horší než hovězí maso.

Kozí maso ve skutečnosti neobsahuje tuky, které se mohou ukládat v lidském těle. Proto se tento užitečný produkt doporučuje konzumovat při hubnutí a stabilizovat metabolismus.

Maso se doporučuje používat u pacientů trpících kardiovaskulárními chorobami. Při neustálém používání je příznivým účinkem to, že cévy jsou zbaveny aterosklerotických plaků.

Kozí maso může bojovat s otoky odstraněním přebytečné vody z těla. Příznivé vlastnosti masa pomáhají předcházet Alzheimerově chorobě. Příznivé látky v mase jsou schopné aktivovat růst chondroblastů, a tím zlepšit fungování kloubů.

Předpokládá se, že maximální užitek bude mít z masa dítěte, nejlépe kastrovaného.

Proč je pro vás kozí tuk dobrý

Výhody a poškození vnitřního tuku z koz byly také dobře studovány. Tuk obsahuje látky, které mají imunostimulační a antioxidační účinky. Ve složení různých mastí pro vnější použití se používá převážně tuk, avšak perorální podání je přípustné.

Kozí tuk pomáhá při různých onemocněních pohybového aparátu. Patří mezi ně: artritida, artróza, revmatismus a osteochondróza. Tuk se také používá k léčbě dny.

Kozí tuk se také používá k léčbě onemocnění nervového systému, jako je neuralgie a neuritida. Výhody tuku se navíc projevují při léčbě nachlazení a infekcí horních cest dýchacích.

Vzhledem k obsahu koenzymu (koenzym Q10) kozí tuk se v kosmetologii používá jako lék proti stárnutí. Jeho výhody se objevují zejména při vyhlazení vrásek.

Použití kozího tuku pro léčebné účely

Výhody kozího tuku jsou v tradiční medicíně široce využívány. Lidové léky jsou plné mastí na bázi tuku určených k léčbě velkého počtu nemocí.

Kozí tuk na kašel a bronchitidu u dětí

U onemocnění horních cest dýchacích lze tuk užívat perorálně. Například tradiční lék proti kašli na bázi kozího tuku a mléka se vyrábí podle následujícího receptu: 1 lžička by měla být přidána do 250 g teplého mléka. med a tuk a dobře promíchejte.

Lék se pije před spaním, poté byste měli okamžitě jít spát a dobře se zabalit do deky. Průběh přijetí je 5-7 dní. V případě silného kašle se přípravek používá dvakrát denně: po obědě a před spaním.

Další léčba kašle a bronchitidy je tření tukem. K tomu je mírně zahřátý a aplikován na kůži v hrudníku a zpět v plicích. Tuk musí být zcela vtírán do kůže. Chcete-li zlepšit akci, můžete do roztaveného tuku přidat několik kapek terpentýnu.

V případě exacerbace chronické bronchitidy se doporučuje aplikovat tření ze směsi kozího tuku s propolisem (v poměru 1 až 10). Tato směs se získá smícháním složek ve vodní lázni, poté se ochladí a umístí do chladničky. Při tření byste jej měli vyjmout z chladničky a začít třít s tímto kouskem. Směs není nutné zvlášť ohřívat nad ohněm.

Tření se používá 2-3krát denně. Průběh léčby je jeden týden.

Taková terapie může mít kontraindikace, primárně spojené s alergiemi, stejně jako problémy s játry a slinivkou břišní. A i když jsou tyto nemoci u dětí velmi vzácné, je lepší léčit takovými prostředky po konzultaci s pediatrem nebo lékařem.

Kozí tuk pro ošetření hnisavých ran

Recept na mast k léčbě hnisavých a dlouhotrvajících ran je následující:

1. Tuk, jemně nastrouhaná cibule a sůl se odebírají ve stejném poměru.
2. To vše se mísí, aniž by se tuk roztavil na homogenní hmotu.
3. Poté se mast aplikuje na gázu nebo tkáňový obklad a aplikuje se na ránu.

Komprese vyžaduje každodenní výměnu a rána musí nejméně hodinu denně „dýchat“. Jakmile bude stav rány méně nebezpečný, lze použití obkladů přerušit.

K léčbě gastritidy

Tuk se také používá k léčbě gastrointestinálního traktu, zejména existují recepty na zlepšení stavu pacientů s gastritidou a žaludečními vředy.

K tomu se následující směs zahřívá ve vodní lázni:

• kozí tuk - 500 ml;
• med - 500 ml;
• šťáva z aloe - 15 g.

Nástroj se užívá dvakrát denně, 20 ml 30 minut před jídlem.

Jak se kozí tuk používá v kosmetologii

Hlavní aplikací léku v kosmetologii je tvorba krémů proti stárnutí. Většina z těchto krémů je založena na látce zvané koenzym. Q10. Vlastnosti této látky jsou svým způsobem jedinečné. Koenzym má velmi podobnou strukturu jako vitamin E. Oba jsou antioxidanty. Přítomnost koenzymu v těle navíc několikrát zvyšuje antioxidační vlastnosti vitaminu E.

Hlavní výhodou však je, že na rozdíl od vitaminu E, vitamínu K a dalších antioxidantů koenzym Q10 se vyrábí v lidském těle samostatně. Hlavním problémem je, že po 30 letech se syntéza této užitečné látky v lidském těle téměř úplně zastaví.

Kozí tuk obsahuje dostatečné množství této složky. Bohužel je docela problematické zavádět koenzym zvenčí do mitochondrií tělesných buněk, proto se používá jednodušší metoda: nanášení krémů obsahujících koenzym přímo na pokožku.

Použití produktů z kozího tuku pomáhá:

• odstranění edému a zánětu z obličeje;
• snížení počtu vrásek;
• bělení a vyživování pokožky.

Vlastnosti a normy konzumace kozího masa

Používání tohoto masa tedy nemá žádné zvláštnosti. Připravuje se jako obyčejné skopové maso, před vařením se doporučuje namočit do vody, aby se odstranil jeho charakteristický zápach. Jak však ukazuje praxe, na rozdíl od jehněčího masa nemá mladá koza žádnou specifickou vůni.

Poškození kozího masa a kontraindikace

Výhody a poškození kozího masa pro tělo jsou odborníkům na výživu již dlouho známy a věří se, že toto maso je pro lidské tělo prakticky neškodné. Výjimkou jsou případy individuální nesnášenlivosti, které jsou izolované. Poškození kozího masa je tedy pravděpodobnější v důsledku nesprávných podmínek skladování a přípravy než jeho vlastností.

Kozí tuk má zároveň poměrně závažnou škálu kontraindikací. Tento produkt je mnohem nebezpečnější pro lidi, zejména pro ty, kteří mají následující problémy:

• pankreatitida;
• cholecystitida;
• cholelitiáza.

Rovněž se nedoporučuje užívat během těhotenství a kojení, protože možné poškození dítěte může výrazně převážit jeho přínosy.

Jak si vybrat a skladovat kozí maso

Výhody kozího masa jsou nepopiratelné, ale aby se maso mohlo uskutečnit, musí být čerstvé. Kritéria výběru pro tento produkt zcela opakují kritéria výběru pro jakýkoli jiný druh masa. Mělo by mít vhodnou barvu a vůni, nemělo by mít podezřelé inkluze atd.

Jako každé jiné maso je lepší kozí maso neukládat, ale hned ho vařit.

Pokud však taková potřeba vyvstane, mělo by to být provedeno v chladničce, v níž je dosažitelná teplota -18 ° C.

Závěr

Výhody a poškození kozího masa jsou dobře známy a dobře prostudovány. Toto maso je ideální pro různá jídla, včetně dietních.Má nízký obsah kalorií a vynikající vitamínové a minerální složení. Výhody kozího masa jsou velké a kontraindikace pro použití a možné poškození jsou minimální.

Recenze o použití kozího tuku