Jak jsou okurky užitečné?

Okurky jsou jednou z nejznámějších druhů zeleniny na planetě. Jsou výživné, nízkokalorické, používají se do salátů, konzumují se syrové, solené, nakládané, aniž by se myslelo na výhody a škody okurek.

Složení a obsah kalorií okurek

I když je voda hlavní složkou zeleniny, jsou v okurkách také přítomny prospěšné látky. Jsou vyvážené, snadno dostupné a rychle vstřebatelné tělními minerály a vitamíny.

Nutriční hodnota okurky

Hmotnost	Protein	Tuky	Sacharidy	Energetická hodnota
100 g	0,8 g	0,1 g	2,5 g	14 kcal

 

Vitamíny

Složení vitamínů v okurkách na 100 g

A	B1	B2	B3	B6	B9	C	E	H	PP
0,06 mg	0,03 mg	0,04 mg	0,3 mg	0,04 mg	4 μg	10,0 mg	0,1 mg	0,9 μg	0,2 mg

 

Minerály

Složení stopových prvků na 100 g

Žehlička	Draslík	Vápník	Hořčík	Sodík	Fosfor	Chlór
0,6 mg	141,0 mg	23,0 mg	14,0 mg	8,0 mg	42,0 mg	25,0 mg

 

Kromě těch, které jsou uvedeny výše, se okurka skládá z manganu, mědi, jódu, stříbra a dalších chemických stopových prvků, ale v menším množství.

Užitečné vlastnosti čerstvých okurek

Výhody okurek pro lidské tělo jsou neocenitelné.

Kapalina obsažená v zelenině odplavuje škodlivé látky, ale díky vysokým diuretickým vlastnostem si zachovává užitečné prvky.

Práce srdce, cév a ledvin se zlepšuje díky draslíku ve složení.

Hrubá vláknina a vláknina stabilizují střeva, způsobují projímavý účinek a normalizují metabolismus.

Antioxidanty zabraňují hromadění cholesterolu, snižují kyselost a hladinu tělesného tuku.

Kvůli přítomnosti jódu plody rostliny obnovují hormonální pozadí těla, zlepšují fungování štítné žlázy.

Vitamin C obsažený v okurce posiluje imunitní systém.

Okurky na dnu uvolňují lidské tělo z kyseliny močové díky léčivým vlastnostem šťávy.

Hořčík a fosfor jsou účinné proti nespavosti, zlepšují spánek, zmírňují úzkost, únavu a podrážděnost.

Vysoký obsah jódu normalizuje endokrinní systém a zabraňuje vzniku patologických stavů štítné žlázy a tento chemický prvek má také protisklerotické vlastnosti.

Nejen běžné ovoce se vyznačuje léčivými vlastnostmi, výhody hořkých okurek jsou také významné. Díky obsahu cucurbitacinů má tato zelenina výrazný protirakovinový účinek. Pokud z nich odříznete slupku, osušíte je a rozdrvíte na prášek, dostanete prášek, který se používá na popáleniny, abscesy nebo vyrážky z plenek.

Pro ženy

Okurky jsou ženami oceňovány pro jejich nízkokalorický obsah a pomáhají předcházet tvorbě tuků ze sacharidů. Urychlují trávení ostatních složek jídla a zastavují struskování těla.To platí také pro vysoce kalorické potraviny.

Okurky omlazují a osvěžují pokožku, zmírňují únavu. Tóny okurkové šťávy, takže ji pijí ráno.

Pro muže

Okurky působí na muže podobně. Pomáhají zhubnout, předcházejí možné obezitě. Zástupci silnějšího pohlaví jsou náchylnější na struskování těla než ženy, takže plody poskytnou významnou pomoc při jeho čištění.

Hlavními přínosy okurek pro muže pro zdraví je jejich účinek na hormonální systém. Zelenina normalizuje produkci testosteronu a chrání před vypadáváním vlasů.

V jakém věku mohou být okurky podávány dětem

Může dítě jíst okurky? Odpověď je jednoznačně ano. Tato zdravá zelenina zabrání rozvoji anémie způsobené křemíkem obsaženým v přípravku. Draslík posiluje nervový systém dítěte, jód chrání štítnou žlázu. Okurka navíc zlepšuje funkci střev, posiluje imunitní systém, svalové a kostní tkáně dětí.

Okurky během těhotenství

Okurky by měly těhotné ženy konzumovat čerstvé. Snižují riziko malformací plodu, zachovávají strukturu kostí a zubní skloviny, zabraňují vzniku hemoroidů, okurky jsou účinné při zácpě a otokech.

Vitamin K zlepšuje srážlivost krve, chrání před vnitřním krvácením a krvácením a hojí rány.

Nakládané okurky vystavují ledviny těžkým břemenům, takže jsou kontraindikovány pro nastávající matky.

Je možné kojit okurky

Během kojení by matky neměly jíst čerstvé okurky v prvních třech měsících života dítěte. Zvýšená tvorba plynu způsobí u dítěte těžkou koliku. Po třech měsících zažívací systém dítěte klidně reaguje na změny ve složení mateřského mléka a nadýmání ho již neobtěžuje.

Matky by měly zeleninu zavádět do jídla postupně. Nejprve byste měli sníst několik kousnutí a zkontrolovat, zda bude mít dítě negativní reakci. Pokud je vše v pořádku, můžete postupně zvyšovat množství čerstvých okurek, které jíte. Nakládané okurky také nejsou zakázány, pokud na ně dítě nereaguje. Neměli byste jíst hodně okurky, zabraňují odtoku tekutiny z těla.

Ocet a sůl jsou pro dítě kontraindikovány, kojící matky by proto neměly používat nakládané okurky.

Výhody okurkové šťávy

Okurková šťáva je velmi populární. Reguluje acidobazickou rovnováhu, odstraňuje přebytečnou vodu a sodík, normalizuje krevní tlak a předchází vzniku rakoviny.

Šťáva z okurky a mrkve je nepostradatelná pro revmatismus.

Špenát, okurka, mrkev a salátová šťáva vlasy regenerují a posilují.

Okurková šťáva se vypláchne v ústech, aby se předešlo problémům se zuby a dásněmi.

Med a šťáva z okurky se smíchají a pijí, když se objeví suchý kašel.

Lidové recepty z okurek

S onemocněním žlučníku

1 polévková lžíce. l. šťáva z červené řepy, 2 lžíce. l. smíchejte mrkvový a okurkový džus a pijte půl hodiny před jídlem. Vezměte produkt se sedmidenní přestávkou po dobu dvaceti dnů.

Pro zácpu

Nalijte 2 lžíce slunečnicového oleje a lžíci medu do sklenice okurky solanky, důkladně promíchejte a vypijte. Pokud není žádný účinek, opakujte za den.

S ledvinovou kolikou

Vařte 10 g okurkových semen po dobu 15 minut ve 100 ml horké vody. Počkejte, až se vývar úplně ochladí, vypusťte. Přidejte převařenou vodu na původní objem. Před použitím zahřejte.

Pro choroby sleziny

Mletá sušená semena přezrálého okurky rozemlejte v mlýnku na kávu. Vezměte 3krát denně, půl hodiny před jídlem, 15 g.

S krvácením do očí

Vložte okurkový plátek na každé víčko a držte jej 30 minut.Pokud jste alergičtí na pyl, můžete se pomocí zeleniny zbavit svědění a zánětu.

Je možné jíst okurky na cukrovku

U mírného až středně závažného diabetu typu 2 nejsou čerstvé okurky nebo okurky zakázány. Při solení a moření musí být cukr nahrazen povolenými látkami s podobnými vlastnostmi. Pacienti s nadváhou podstupující hormonální terapii as těžkou cukrovkou by se měli této zelenině vyhýbat.

Okurka na obličej

Okurky hrají zásadní roli v mnoha kosmetických procedurách.

Díky obsahu kyseliny listové jsou okurky účinné v boji proti akné, zánětům a vyrážkám. Pomáhají zesvětlit pokožku různými pigmentacemi, eliminovat první známky stárnutí a omlazovat buňky.

Se všemi těmito výhodami je otření obličeje okurkou naprosto bezpečné, protože téměř nikdy nezpůsobuje alergie.

Domácí krém na okurky

Chcete-li vytvořit výživné mléko na okurky, musíte použít malou čerstvou domácí zeleninu. Proto by měl být výrobek vyráběn v sezóně, aby se nekupovaly přísady neznámého původu. V závislosti na účelu jsou pleťové vody:

• Pro odstranění make-upu;
• Z akné;
• Proti stárnutí;
• Pro dokonalé opálení;
• Pro bělení kůže atd.

Doma si můžete vytvořit svůj vlastní jako univerzální krém pro konkrétní typ pleti.

K nápravě všech typů pleti otřete okurku a přidejte zelený čaj. Lotion z okurky je napuštěn a poté použit podle potřeby.

Okurkové pleťové masky doma

Kosmetické vlastnosti zeleniny používají ženy ke zlepšení stavu pokožky. Používají se infuze, odvary, ale nejčastěji - okurkové masky. Tónují, zvlhčují suchou pokožku, omlazují, eliminují pigmentaci, vyrážky, akné a drobné záněty.

Okurková maska ​​je účinnou náhradou drahých krémů.

Chcete-li vyrobit nejjednodušší masku z okurky, musíte zeleninu nakrájet na tenké plátky, aniž byste odstranili slupku, a aplikovat je na dříve očištěnou pokožku. Procedura by měla být prováděna vleže, aby svaly absorbovaly maximum živin. Udržujte plátky okurky na tváři po dobu nejvýše 30 minut.

Pokud maska ​​obsahuje kromě okurky i další přísady, je nutné zkontrolovat alergickou reakci na pokožce. Kapka přípravku musí být aplikována na zápěstí, přidržena a poté omyta. Pokud nejsou žádné známky podráždění, můžete si masku aplikovat na obličej.

Zeštíhlující okurky

Okurka odstraňuje vlhkost z těla, má projímavý účinek, normalizuje a čistí střeva, dokonale uspokojuje hlad a žízeň.

Díky těmto vlastnostem jsou výhody okurek pro hubnutí velmi velké, zelenina je nepostradatelná v dietním menu.

Při hubnutí byste měli konzumovat až 2 kg čerstvých okurek denně. Můžete přidat citrusové šťávy bohaté na vitamíny. Nejefektivnější je malé domácí ovoce s pupínky. Většina živin je ve slupce, takže byste ji neměli odřezávat.

Kromě okurky musíte vypít dva litry čisté vody. Místo toho si můžete vybrat zelený čaj s opatrností - nízkotučný kefír, protože mléčné výrobky v kombinaci s okurkou působí jako silné projímadlo. Během okurkové stravy je třeba upustit od fyzické aktivity.

Během stravy můžete jíst pouze čerstvé okurky, okurky by se měly zlikvidovat kvůli vysokému obsahu soli a koření.

Použití okurek při vaření

Při vaření se saláty připravují z čerstvých okurek v kombinaci s jinou zeleninou (zelí, mrkev, cibule, paprika) a bylinkami. Podávají se jako příloha ke každému masovému jídlu, protože ho pomáhají trávit. Čerstvá zelenina je nejchutnější a nejcennější.

V solené nebo nakládané formě se okurky používají pro okurky, slané plody, dušená masa a saláty, včetně zimních. Nakládané okurky jsou také dobré jako samostatné občerstvení nebo v kombinaci se zeleninou nebo masovými pokrmy.

Výhody rajčatového a okurkového salátu

Podle odborníků na výživu oblíbený rajčatový a okurkový salát významně poškozuje tělo. Trávení, rajčata vytvářejí kyselé prostředí, okurky - alkalické, v důsledku jejich interakce v těle se tvoří a ukládají soli.

Kyselina askorbová obsažená v rajčatech je navíc neutralizována askorbinázou obsaženou v okurkách. Výsledkem je, že hodnota zeleniny pro tělo je snížena na nulu.

Rajčata a okurky by tedy měly být konzumovány samostatně a při různých jídlech.

Výhody a poškození okurky

Nakládané okurky jsou velmi zdravé. Ony:

• Díky obsahu kyseliny mléčné čistí stěny cév od přebytečného tuku a brání rozvoji cholesterolu.
• Zabraňuje vzniku střevních infekcí.
• Navozte chuť k jídlu.
• Zlepšuje funkci střev.
• Normalizujte metabolismus.
• Používají se jako antidepresiva, zmírňují svalovou únavu po fyzické námaze.

S nespornými výhodami mohou okurky ublížit lidem. Ony:

• Ničí zubní sklovinu;
• Poškodit ledviny;
• Nebezpečný pro žaludeční choroby;
• Příčina tlakových rázů.

Výhodou lehce solených okurek je mnoho užitečných látek, které byly konzervovány v důsledku krátkého solení. Lehce solené okurky neobsahují ocet a sůl, proto jsou bezpečné pro hypertoniky, lidi s dietou i pro nastávající matky.

Lehce solené okurky jsou škodlivé pro nemoci žaludku a ledvin.

Výhody a poškození nakládaných okurek

Nakládané okurky zvyšují imunitu, předcházejí anémii, zlepšují stav kostí a zubní skloviny.

Díky octě je zelenina účinná proti patogenním bakteriím v zažívacím traktu a infekčním chorobám, spaluje tuky a normalizuje hladinu cukru.

Sodík ve složení nálevu v malých dávkách má příznivý účinek na krevní cévy, zlepšuje svalovou aktivitu. Nadbytek tohoto prvku v těle hrozí zhoršením funkce ledvin, zvracením, žízní, nervozitou a zvýšeným močením. Zvyšuje se tlak, objevují se otoky, zubní sklovina je zničena.

Nakládané okurky jsou kontraindikovány u dna, jater a srdečních chorob.

Skladování okurek

Při pokojové teplotě zelenina vadne, ztrácí chuť a zhoršuje se. Okurky jsou skladovány po dobu až tří týdnů v chladničce při teplotách blízkých nule a relativní vlhkosti 80-90%. Skleníkové odrůdy a některé další takové podmínky nemají rádi. Optimálním prostředím pro ně jsou tenké plastové sáčky a teplota 15–20 ° C. Mohou v nich ležet od dvou týdnů do měsíce.

Dlouhé plody ze skleníku lze spustit ocasy dolů do nádoby s vodou, kapalinu je nutné denně měnit. Takto udržíte zeleninu po dlouhou dobu.

Vložte zeleninu do nekovové nádoby s octem, aby se nedotýkala kapaliny (například na roštu), a pevně ji zavřete.

Plody důkladně umyjte, osušte, obalte vaječným bílek (výsledný film umožňuje zelenině dýchat) a dejte na tmavé, chladné místo.

Poškození okurek tělem a kontraindikace

U onemocnění ledvin, jater, gastritidy a žaludečních vředů se doporučuje upustit od čerstvých okurek.

Nakládané okurky způsobí další poškození těla v případě jaterních patologií, vysokého krevního tlaku, narušení rovnováhy vody a solí, zánětu ledvin a onemocnění endokrinního systému.

Rané okurky často obsahují nebezpečné dusičnany, které se používají k urychlení zrání zeleniny. Proto můžete zeleninu aktivně jíst pouze během hlavní sezóny.

Závěr

S vědomím, jaké jsou výhody a škody na okurkách, bude člověk schopen jíst tuto zeleninu tak, aby přinesla maximální užitek a nezpůsobila škodu.