Jak jsou lilky užitečné?

Lilek je speciální produkt, který se používá nejen pro kulinářské, ale i pro léčebné účely. Hypertenze, patologie gastrointestinálního traktu, dna, srdeční a cévní onemocnění - zelenina přispívá k úspěšné léčbě těchto a mnoha dalších nemocí. Jaké jsou výhody a poškození lilku, jak je správně používat a chutně vařit - budeme se těmito otázkami zabývat podrobněji.

Co je to za zeleninu

Lilek je rostlina z čeledi Solanaceae. Hruškovité nebo válcovité ovoce je ve skutečnosti bobule, i když v kulinářském smyslu je zvykem myslet na něj jako na zeleninu. Ovoce mění barvu v závislosti na stupni zralosti - od světle fialové po tmavě fialovou. Existuje speciální odrůda rostlin, jejíž mladé plody jsou mléčně bílé barvy a ty zralejší jsou zlaté.

Chemické složení a obsah kalorií lilku

Lilek obsahuje mnoho makro- a mikroelementů, včetně:

• draslík;
• fosfor;
• hořčík;
• mangan;
• žehlička;
• zinek atd.

Také toto neobvyklé bobule obsahuje antokyany - to jsou látky, které mají preventivní a ochranný účinek. Obsahuje také vlákninu, užitečnou pro trávení.

Obsah kalorií v lilku je nízký - pouze 24 kcal na 100 g produktu. Zelenina obsahuje 1,2 g bílkovin, 0,1 g tuku a 4,5 g sacharidů.

Jaké vitamíny obsahuje lilek

Zelenina se také vyznačuje řadou vitamínových složení. Zahrnuje vitamíny skupiny B, vitamíny PP, C, beta-karoten. Tak bohatý obsah vitamínů, makro- a mikroelementů vysvětluje blahodárné vlastnosti lilku.

Výhody lilku pro tělo

Tato chutná a zdravá zelenina pomáhá při prevenci a léčbě mnoha nemocí. Doporučuje se použít v následujících případech:

1. Pro nemoci spojené s prací srdce a cév. Díky vysokému obsahu draslíku pomáhá zelenina posilovat stěny cév a srdečního svalu.
2. Pro prevenci nachlazení - vitamin C ve složení pomůže neochorět.
3. Stabilizovat nervový systém.
4. Během rehabilitace po infarktu a mozkové mrtvici pomůže zinek a mangan zotavit se.
5. Pro nespavost a stres.
6. Ke zvýšení hladiny hemoglobinu - v tomto případě železo pomáhá vyrovnat se s tímto problémem.
7. Pro rychlé hojení ran - zelenina má regenerační vlastnosti.

V zásadě mají mladší plody blahodárné vlastnosti. Přezrálá zelenina obsahuje vysoký obsah solaninu. Ve velkých dávkách tento toxin vážně poškozuje tělo.

Pro muže

Statistiky ukazují, že mužská polovina populace je nejvíce ohrožena kardiovaskulárními chorobami.Proto se zejména mužům doporučuje konzumovat lilky k prevenci aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a dalších patologických stavů.

Pro ženy

Vzhledem k vysokému obsahu manganu je zelenina obzvláště užitečná pro ženy během premenstruačního syndromu a menopauzy. Jeho použití pomůže zmírnit nestabilitu nálady, zmírnit podrážděnost.

Hubnutí

Nízká energetická hodnota činí z produktu jednu ze základních ingrediencí pro dietní jídla. Jeho folát pomáhá vyplavovat vodu a jeho vláknina udržuje pocit plnosti, což společně také pomáhá snižovat váhu.

Výhody a poškození lilku během těhotenství

Jíst lilky během těhotenství je zdravé a možné. Výrobek nepřetěžuje tělo, ale doplňuje nedostatek vitamínů a makroživin nezbytných pro plodnost. Zelenina je také užitečná k odstranění otoků, které ženy během těhotenství často znepokojují.

Vařená nebo dušená zelenina bude užitečná, ale smažené a konzervované potraviny by měly být zlikvidovány.

Může být lilek kojen?

Při absenci kontraindikací pro kojící matku budou lilky pouze prospěšné. Pomohou diverzifikovat vaši stravu a zotavit se z porodu. Doporučuje se však konzumovat zeleninu nejdříve 4 měsíce po narození dítěte. Pokud byly lilky v těhotenství zahrnuty do jídelního lístku maminky, můžete je začít jíst, i když dítě dosáhne věku 2 měsíců.

Poprvé se doporučuje sníst malý kousek ráno, aby se zkontrolovala reakce dítěte. Pokud se blahobyt dítěte do 2 dnů nezhoršil, lze dávku zvýšit.

Lilek pro děti

Rostoucí tělo potřebuje živiny, které jsou dobré pro vývoj mozku, nervového systému a ochranu před nachlazením. V jakém věku však mohou být lilky dány dítěti? Lékaři nedoporučují zahrnout zeleninu do stravy dětí mladších 3 let. Trávicí systém dítěte v tomto věku ještě není připraven trávit tento produkt. Bude to užitečné pro starší děti, pokud je správně připravené - vařená, dušená nebo dušená zelenina má příznivý účinek na tělo dítěte.

Využití lilku v tradiční medicíně

Léčivé vlastnosti lilku jsou široce používány v lidovém léčitelství. Interní a externí použití rostlinných produktů bude dobrou alternativou k farmaceutickým lékům.

Pomocí slupky

Při hypertenzi bude užitečná kůra ze sušeného ovoce. Měl by být rozemletý v mlýnku na kávu a odebrán 1 lžičku. den před jídlem. Stejný lék předchází onemocnění dásní a posiluje zuby. Pro opláchnutí 1 lžička. prášek, zalijeme vroucí vodou a přidáme 1 lžičku. sůl.

Infuze

Zeleninový nálev odstraňuje žluč z těla. Při přípravě produktu by měl být lilek nakrájen na kostky, nalijte 200 ml vroucí vody a umístěte na 30 minut do vodní lázně. Dále by měla být infuze filtrována a užívána v polovině sklenice každý den před jídlem.

Lilek šťáva

Lilek šťáva má antibakteriální vlastnosti. Chcete-li ji vařit, musíte oloupat zeleninu, nastrouhat ji a vymačkat. Doporučuje se vypít půl sklenice třikrát denně. Tato šťáva také pomůže při rychlém hojení řezů a odřenin.

Vlastnosti použití lilku na různé nemoci

Zelenina je užitečná téměř v jakékoli formě, ale v některých případech je důležité dodržovat speciální pravidla vaření. To je třeba mít na paměti zejména v případě řady nemocí.

S cukrovkou

Nabídka pacientů s diabetem by měla zahrnovat vařené nebo dušené ovoce.Obzvláště užitečná pro cukrovku je kůra zeleniny - doporučuje se ji třást a užívat ji před jídlem po dobu jednoho měsíce.

S pankreatitidou

Během akutního zánětu je použití lilku přísně zakázáno. Během období stabilní remise je povoleno postupně zavádět zeleninu do stravy, nejlépe jako součást zeleninových polévek. Několik měsíců po útoku a při dobrém zdravotním stavu můžete produkt použít pečený nebo dušený.

S gastritidou

U gastritidy musí být lilek podroben tepelnému ošetření - nedostatečně tepelně upravená zelenina může poškodit žaludeční sliznici. Doporučuje se dodržovat stanovenou míru spotřeby - ne více než 200 g denně.

S cholecystitidou

U této nemoci, stejně jako u pankreatitidy, lze tuto zeleninu jíst pouze během remise. Smažené potraviny, stejně jako použití horkého koření, majonézy a kečupu, by měly být zlikvidovány.

S dnou

S vylučováním kyseliny močové dnou se dobře hodí šťáva a infuze ze zeleniny. Můžete jíst pokrmy s příjemnější chutí - jsou zaznamenány výhody lilkového kaviáru, zeleninových dušených pokrmů a polévek.

Použití lilku v kosmetologii

Jíst lilek přispívá k produkci kolagenu, který činí pokožku pevnou a zdravou. Buničina surového ovoce se používá k léčení a omlazení pokožky:

1. Chcete-li se zbavit vrásek, můžete buničinu smíchat s aloe šťávou.
2. Rostlinná dřeň smíchaná s kefírem pomůže vyrovnat se s obsahem tuku.
3. Maska ze strouhaného lilku, vaječného žloutku a zakysané smetany je dobrým lékem na sucho.

Masky se aplikují na obličej po dobu 15-20 minut a omyjí se teplou vodou.

Jak vařit lahodný lilek

Co můžete vařit z lilku, abyste ocenili jeho chuť? Zeleninu lze použít jako samostatný pokrm a jako přísadu do jiných pokrmů:

1. Lilek se hodí k jiné zelenině - paprikám, bramborám, cuketám. Zeleninový guláš proto bude chutným a zdravým pokrmem.
2. Můžete také vyrobit rohlíky s náplní pro každý vkus - plněné lilky se sýrem, rajčaty, ořechy.
3. Lilek lze použít do omáček a zeleninových dresinků.
4. Pro vegetariánské menu jsou perfektní kotlety a kastroly se zdravou zeleninou.

Pečený lilek je zdravější než smažený lilek. Při smažení absorbuje hodně oleje.

Otázka, zda si musíte lilek potáhnout, závisí na samotném pokrmu. Smažený lilek se zlatou krustou si udrží svou strukturu i bez slupky, ale pečená nebo dušená zelenina s pokožkou lépe drží tvar.

Jak odstranit hořkost z lilku

Aby zelenina nebyla hořká, musí být nakrájena a namočena do osolené vody. Po půl hodině by měly být plátky opláchnuty a můžete začít vařit - chuť pokrmu nyní nezkazí hořkost.

Denní příjem lilku

Mladé ovoce lze konzumovat v jakémkoli množství - je nepravděpodobné, že by poškodilo tělo. V případě gastrointestinálních onemocnění by měla být norma projednána s odborníkem - obvykle to není více než 200 g denně, a to ani během období remise.

Jak si vybrat lilek

Při výběru byste se měli zaměřit na mladé ovoce. Jsou malé, jejich délka je 10-15 cm.

Kůra chutného ovoce je tmavá, lesklá, samotné ovoce je úzké a podlouhlé, je v něm málo semen. Zelenina by měla být pružná na dotek a její slupka by měla být hladká a bez poškození. Čerstvé a zdravé ovoce také nemá nepříjemný zápach. Přezrálé ovoce má zatuchlou, suchou stopku a mnoho semen uvnitř. Takové ovoce může tělu ublížit.

Jak ukládat lilky doma

Plody musí být skladovány v chladničce, protože při pokojové teplotě je nelze skladovat déle než 2 dny.Ale i v chladničce při teplotě 1–2 ° C musí být zelenina chráněna před světlem silným hadříkem. Za takových podmínek jejich trvanlivost dosahuje jednoho měsíce.

Zeleninu lze také zmrazit na zimu. K tomu jsou nakrájeny na kroužky nebo kostky, blanšírovány a ponořeny do studené vody. Poté lilek osušte, vložte do plastového sáčku a vložte do mrazničky.

Poškození lilku a kontraindikace

Nejdůležitější věcí, kterou si musíte pamatovat na nebezpečí produktu, je přítomnost solaninu v přezrálých plodech. Proto si musíte vybrat pouze mladou zeleninu. Otravu solaninem poznáte podle následujících příznaků:

• průjem;
• zvracení;
• kolika;
• dušnost;
• křeče.

I mladé plody však mohou být škodlivé v následujících případech:

1. Nadměrná konzumace lilku s nízkým obsahem sacharidů u diabetes mellitus ohrožuje rozvoj hypoglykémie.
2. Lilek, zejména syrový a smažený, je nejškodlivější pro exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.
3. Smažená zelenina absorbuje karcinogeny, které se uvolňují z oleje během vaření, takže toto jídlo způsobí více škody než užitku.

Možné poškození tedy závisí hlavně na stupni zralosti ovoce, způsobu přípravy a výskytu chorob, při nichž je použití zeleniny kontraindikováno.

Závěr

Výhody a poškození lilku závisí na jednotlivých vlastnostech: věku, zdravotním stavu a preferencích chuti. Ve většině případů však bude tato zelenina tělu prospívat pouze díky svému speciálnímu chemickému složení. Je však důležité mít na paměti doporučení pro výběr čerstvého a vysoce kvalitního ovoce a také způsoby vaření, díky nimž je zelenina ještě zdravější.