Výhody a poškození mandlového mléka

Výhody a poškození mandlového mléka umožňují používat jej jako náhradu kravského mléka při přechodu na vegetariánství, intoleranci laktózy, nalačno a pro kosmetické účely. Produkt má bohaté vitamínové a minerální složení a má pozitivní vliv na zdraví a také omlazuje.

Složení mandlového mléka

Toto mléko je vyrobeno z drcených mandlí a vody. Ukázalo se, že nápoj s jemnou chutí a bohatým chemickým složením obsahuje:

• proteiny;
• sacharidy;
• tuky;
• vitamíny A, C, E, skupina B;
• makro- a mikroelementy - draslík a vápník, hořčík, fosfor, chlor, síra;
• flavonoidy;
• antioxidanty.

Na rozdíl od kravského mléka mandle neobsahuje cholesterol a laktózu, na které mnozí trpí intolerancí. Má méně kalorií a méně nasycených tuků. Obsah bílkovin v mléce je však také nižší.

Výhody mandlového mléka

Výzkum ukázal, že mandlové mléko zlepšuje zdraví. Produkt má pozitivní účinky na gastrointestinální onemocnění - s peptickým vředem, gastritidou, kolitidou. Mandlové mléko také pomáhá obnovit poškozené sliznice, zlepšuje střevní motilitu a obnovuje jeho mikroflóru. Výsledkem je zácpa a nadýmání.

Bioaktivní látky v rostlinném mléce posilují obranyschopnost těla. Při pravidelném užívání mandlového nápoje se zvyšuje odolnost vůči virům, je méně pravděpodobné, že člověk onemocní chřipkou a akutními respiračními infekcemi a rychleji se uzdraví při mírném nachlazení. Přípravek posiluje kosti, zabraňuje drobení zubů a lámavosti nehtů. Doporučuje se pro starší lidi, kteří mají nedostatek vápníku.

Vzhledem k nepřítomnosti cholesterolu má mandlové mléko pozitivní vliv na oběhový systém. Nápoj podporuje odstranění plaků a předchází ateroskleróze, křečovým žilám, tromboflebitidě. Omega kyseliny v mandlovém mléce zabraňují křehkosti cév a retinol pomáhá očím přizpůsobit se stresu při dlouhodobé práci s počítačem.

Pro ženy

Ořechy mají vysoký obsah kalorií, ale mléko z nich vyrobené je dietní produkt, který pomáhá ženám zhubnout nebo udržet svou aktuální váhu. Jeden šálek mandlového mléka obsahuje asi 60 kcal oproti 146 kcal ve stejném množství kravského mléka.

Produkt pomáhá udržovat mládí, má pozitivní vliv na vzhled:

1. Díky obsahu vitamínů A a E mandlové mléko zlepšuje stav pokožky, snižuje závažnost vrásek a zpomaluje stárnutí. Produkt také minimalizuje škodlivé účinky ultrafialového záření při relaxaci na pláži a při návštěvě solária.
2. Velké množství přírodních antioxidantů tokoferol a retinol v mandlovém nápoji zvyšuje produkci kolagenu, který je zodpovědný za pružnost a mladistvost pokožky.
3. Množství vitamínů B v mléce stimuluje růst vlasů, činí je silnějšími a silnějšími.

Pro muže

Mandlové mléko prospívá i mužům. Nápoj pomáhá budovat svalovou hmotu, proto je žádaný mezi sportovci a těmi, kteří právě cvičí v posilovně.

Tento účinek poskytuje poměrně vysoký obsah železa v mléce, což zlepšuje přísun kyslíku do svalových vláken. To je důležité pro dlouhé tréninky. Mandlové mléko také obsahuje vitamín B2 a riboflavin, který se podílí na syntéze bílkovin.

Pro děti

Mnoho dětí trpí intolerancí laktózy a nemůže pít kravské mléko. Může být nahrazen mandlovým nápojem, pokud dítě není alergické na ořechy.

Mléko lze do dětské stravy přidávat od 6 do 8 měsíců, jako každé doplňkové jídlo. Nejprve musíte dát produkt kousek po kousku - lžičku, postupně zvyšovat množství. Po několika týdnech bude mít dítě lepší spánek a normální pohyby střev.

Během těhotenství

Pro těhotné ženy je mandlové mléko dalším zdrojem vápníku a vitaminu A, což zabraňuje hrozbě potratu. Kyselina listová obsažená v produktu je nezbytná pro růst a vývoj plodu. Jeho dostatečné množství v těle matky je zvláště důležité v prvním trimestru, kdy jsou uloženy tkáně a orgány nenarozeného dítěte. Nedostatek látky je plný předčasného odtržení placenty, gestózy a dalších komplikací těhotenství.

Při kojení

Mandlové mléko se dobře vstřebává. Proto má zařazení produktu do stravy kojící matky pozitivní účinek na dítě:

• podílí se na tvorbě svalů, zubů a kostí;
• zajišťuje správný vývoj zraku;
• posiluje imunitní systém;
• normalizuje trávení.

Musíte začít pít mléko v malých dávkách a sledovat reakci dítěte. Pokud vykazuje známky alergie, měl by být produkt okamžitě zlikvidován.

Vaření aplikace

Můžete jednoduše pít mandlové mléko nebo ho použít k přípravě různých pokrmů - nejen sladkých, ale i slaných:

• pečení;
• zmrzlina;
• mléčná kaše;
• mandlový sýr;
• smoothies a jogurty;
• saláty;
• krémové polévky;
• občerstvení.

Mandlové mléko je snadnou náhradou za kravské mléko v jakémkoli receptu. Do stejných pokrmů se přidávají zbytky ořechů a získává se z nich také lahodný chléb, koláče a vdolky.

Můžete vyšlehat banánový koktejl s mandlovým mlékem a lněným semínkem.

Ingredience na dvě porce:

• 2 banány;
• 5 lžíce. l namočených lněných semen;
• 2 lžíce. l mandlové mléko;
• 3 lžíce. Já miláčku.

Semena je třeba nalít na sklenici vody a nechat přes noc v chladničce. Ráno z nich vypusťte vodu a rozemlejte v mixéru. Poté přidejte zbytek ingrediencí a znovu vyšlehejte.

Dalším chutným a zdravým receptem na bázi mandlového mléka je blancange s omáčkou z bobulí.

Složení:

• sklenice mandlového mléka;
• 200 g malin;
• 2 lžíce. l cukru;
• vanilkový lusk;
• 1 lžička agaru agar;
• práškový cukr.

Nalijte mandlové mléko do hrnce, přidejte vanilkový lusk, přiveďte k varu a vypněte sporák. Přidejte agar-agar, promíchejte, naaranžujte do forem a vložte do chladničky. Pokud jde o omáčku z kuli, potřete maliny, přidejte moučkový cukr a chill. Pak přidejte do blancange - získáte nízkotučný a středně sladký dezert.

Mandlové mléko v kosmetologii

Mandlové mléko se již dlouho používá k péči o obličej a tělo a je součástí mnoha kosmetických přípravků na pokožku. Domácí produkt lze použít jako čisticí prostředek nebo krém. Mandlové mléko normalizuje metabolismus a regeneruje pokožku, zjemňuje ji, čistí, zvyšuje pevnost a pružnost. Přípravek pomáhá léčit spálení sluncem mazáním postižených oblastí.

Výrobek můžete použít jako kondicionér na vlasy před praním a přidat jej do masek. Produkt pomůže zbavit se lupů a svědění, posílit vlasy a dát jim krásný lesk.

Domácí recept z mandlového mléka

Mandlové mléko nelze najít v každém obchodě a výrobci často přidávají konzervanty. Proto je lepší připravit nápoj vlastními rukama. Není to těžké a budete potřebovat několik ingrediencí: mandlová jádra, vodu, pokud je to žádoucí - med, vanilin nebo jiné sladidlo.

Pokyny, jak si vyrobit mandlové mléko doma:

1. Nalijte ořechy vodou v poměru 1: 3 a nechte přes noc namočit a nabobtnat.
2. Mandle opařte vroucí vodou, počkejte 15 minut a odstraňte slupku - po provedených manipulacích se snadno uvolní. Chcete-li získat příjemný krémový odstín mandlového mléka, musíte ořechy lehce osmažit a použít se slupkou.
3. Nalijte jádra sklenicí vody a rozemlejte v mixéru, nejlépe v několika přístupech po dobu 10-15 minut. Chcete-li přidat pikantní poznámky k nápoji, můžete míchat suroviny s datly, banány nebo sušenými meruňkami.
4. Když se barva nasytí, zabalte ořechy do několika vrstev gázy a vymačkejte. Můžete osladit medem nebo vanilkou, přidat skořici.

Možné poškození a kontraindikace

Mandle jsou silným alergenem, takže mléko z nich by se nemělo konzumovat, pokud ořechy netolerují. Při nadměrném používání je možná řada vedlejších účinků:

• závrať;
• přebuzení;
• porušení srdečního rytmu;
• při onemocněních štítné žlázy - rozvoji strumy.

U novorozence nemůže mandlové mléko nahradit mateřské mléko. Může být do stravy zaveden pouze společně s doplňkovými potravinami. Mléko zakoupené v obchodě obsahuje cukr, takže s cukrovkou a nadváhou musíte být opatrní.

Výběr a skladování mandlového mléka

Při výběru mandlového mléka v obchodě musíte zkontrolovat datum expirace a neporušenost obalu a pečlivě prostudovat složení. Výrobci do produktu přidávají konzervační látky a sladidla - čím méně, tím zdravěji.

Pokud je karagenan přítomen v mandlovém mléce, je lepší takový nápoj nepřijímat. Tento doplněk může způsobit zánět gastrointestinálního traktu, zhoršit žaludeční vředy a některé srdeční stavy.

Domácí mandlové mléko lze skladovat v chladničce nejvýše 1,5 dne. Snižuje kyselost pomaleji než kráva, takže ji můžete svému dítěti dát do školy, vzít s sebou na trénink.

Závěr

Výhody a poškození mandlového mléka se odráží ve skutečnosti, že je to hodná alternativa ke kravskému mléku, ale existuje riziko alergické reakce. Nápoj normalizuje funkce žaludku a střev, zlepšuje stav pokožky a vlasů. Výrobek má nízký obsah kalorií a neobsahuje laktózu a cholesterol. V jakýchkoli receptech můžete nahradit kravské mléko mandlovým mlékem, přidat ho do kávy, čaje a pít v čisté formě. Mnoho lidí má rád jemnou ořechovou chuť a lehkou konzistenci. Produkt je také široce používán pro kosmetické účely - k mytí, jako pleťové mléko nebo balzám na vlasy.

Pokud jste alergičtí na ořechy, neměli byste konzumovat mandlové mléko a pít více než 200 g denně. I když je nápoj přínosem pro děti s intolerancí laktózy, je třeba dbát opatrnosti při jeho zavedení do stravy dítěte.

Recenze