Výhody a poškození kombuchy, jak ji pěstovat doma

Výhody a poškození kombuchy zajímají příznivce exotických domácích nápojů. Někteří považují houbu za neuvěřitelně užitečný produkt, jiní si dávají pozor na její vlastnosti - stojí za to správně pochopit vlastnosti produktu.

Co je kombucha a jak vypadá

Kombucha, kombucha nebo medusomycete je slizký, hladký film, který se za zvláštních podmínek vytváří na povrchu sladkého čaje. Kombucha se skládá z oxidu uhličitého, alkoholu a kvasinek - to znamená, že je to fermentační produkt. Kapalina, ve které plave japonská kombucha, získává mnoho užitečných vlastností a stává se mírně sycenou, kyselou chutí.

Navenek houba přivezená do Ruska z Japonska během války mezi oběma zeměmi vypadá jako hustý a pružný disk s lesklým horním povrchem a tenkými nitěmi na spodní straně. Tloušťka houby závisí na věku - mladé houby jsou velmi tenké a dospělí, ve kterých je koncentrována masa cenných látek, mohou dosáhnout tloušťky několika centimetrů.

Složení a obsah kalorií kombuchy

Popularita houby je způsobena nejbohatším složením. To zahrnuje:

• obrovské množství cenných kyselin, mezi nimiž jsou nejen kyselina citronová, octová a mléčná, ale také vzácnější, například kojová a glukonová;
• kofein a třísloviny;
• aldehydy a sacharidy;
• Vitamíny skupiny B;
• cenné trávicí enzymy - amyláza, lipáza a další;
• chlorofyl;
• puriny;
• xantofyl;
• aminokyseliny;
• vitamín C;
• Vitamín D;
• antibiotika.

Užitečné medusomycete se v zásadě skládá z uhlohydrátů v objemu přibližně 8 g, ale také obsahuje 2,5 g bílkovin. Ve složení produktu nejsou téměř žádné tuky. Obsah kalorií ve 100 ml roztoku kombuchy je asi 32 kalorií.

Proč je kombucha užitečná pro lidské tělo

Díky bohatému složení je houba nesmírně cenným prvkem stravy. Produkt přispívá k:

• snížení tlaku a čištění krve;
• posílení krevních cév, srdečního systému, zlepšení mozkové činnosti;
• vylučování škodlivých látek z těla - houba má dobrý močopudný účinek;
• zvýšení odolnosti imunity vůči virům.

Výhodou kombuchy pro tělo je navíc to, že zmírňuje záněty a pomáhá zbavit se bolesti, bojuje proti bakteriím a houbovým onemocněním, zklidňuje nervy a tóny.

Výhody kombuchy pro ženy

Kombucha je obzvláště oceňována nežným sexem, protože usnadňuje snášení těžké menstruace a menopauzy. Příznivé vlastnosti kombuchy pro ženy se projevují při léčbě gynekologických onemocnění.

Užitečné vlastnosti kombuchy pro muže

Silná polovina lidstva také ocení užitečnou kombuchu. Medusomycete chrání muže před záněty a nádory prostaty, má příznivý účinek na urogenitální systém a neumožňuje rozvoj infekčních procesů. Při pravidelném používání produktu se zlepšuje funkce reprodukčního systému.

Výhody hubového kvasu budou nepochybně pro muže, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací. Kombucha po vážné námaze doplňuje úbytek živin, obnovuje vitalitu a podporuje růst nových svalových vláken.

Je možné pít kombuchu pro těhotné a kojící

Komentáře lékařů o výhodách a nebezpečích kombuchy pro zdraví nastávajících matek se liší. Kombucha nemá nebezpečné vlastnosti, které by přímo zakazovaly zahrnutí houby do stravy těhotných žen. Naopak, zdravý nápoj s kombuchou může zmírnit toxikózu a zbavit se otoků.

Zároveň však vlastnosti produktu nejsou plně pochopeny. Užívání kombuchy při nošení dítěte by proto mělo být velmi opatrné, pokud je to naprosto nezbytné.

Během kojení se doporučuje zdržet se kombuchy. Může ublížit dětem tím, že způsobí alergie, koliku nebo nadýmání. Během laktace je lepší dát přednost dobře prostudovaným produktům, což bude mít zřejmě jen prospěch.

Je možné dát kombuchu dětem

Protože kofein a alkohol jsou přítomny v malém množství čajového roztoku kombuchy, nemůžete dětem tento nápoj nabídnout. Poprvé může být kombucha zavedena do stravy až po 12 letech dítěte - a v minimálních dávkách.

Jak vařit a pít kombuchu

Aby vlastnosti čajového nápoje přinesly maximální užitek a nebyly škodlivé, doporučuje se používat jej dvakrát denně v malých dávkách - pouze 200 ml každé ráno a večer. V čisté formě je nálev s kombuchou příliš koncentrovaný, proto se doporučuje vařit kombuchu s běžným čajem nebo pít zředěnou - spolu s vodou, bylinnými odvarmi, džusem.

Zdravý houbový čaj pijí výhradně mezi jídly - buď půl hodiny před ním, nebo pár hodin po něm. S kombuchou nemůžete pít jídlo ani pití, protože by to poškodilo tělo.

Použití kombuchy pro léčebné účely

Chuť kombuchy je docela specifická a ne každému se to líbí. Popularita produktu proto není dána hlavně jeho kulinářskými, ale lékařskými vlastnostmi.

Kombucha se používá v lidovém léčitelství pro:

• úplavice, průjem a zácpa;
• hypertenze, ateroskleróza, onemocnění srdce;
• nachlazení, angíny, bronchitidy a astma;
• kašel a rýma;
• dysbióza;
• kožní léze a zánětlivá onemocnění.

Užitečný produkt se používá k léčbě v souladu s osvědčenými recepty.

S nachlazením

Jelikož kombucha aktivně bojuje proti zánětu, lze kvasinkovou houbu použít k léčbě nachlazení a některých jejích příznaků.

• Pro snížení teploty se doporučuje nápoj mírně zahřát, dokud není teplý, a zředit vodou. Správně zředěný houbový čaj by měl mít příjemnou, kyselou chuť, která nehraje v ústech. Pijí 200 ml houbového kvasu dvakrát denně.
• Na bolest v krku s nachlazením a bolestmi v krku pomůže kloktání s houbovým nápojem.Připravte produkt stejným způsobem, mírně zahřejte a zřeďte vodou ve stejných poměrech a opláchněte až 10krát denně. Musíte kloktat po dobu nejméně 5 minut, aby prospěšné vlastnosti houby měly čas proniknout do sliznic.
• Při nachlazení můžete zajistit opláchnutí zahřátým houbovým kvasem. Nástroj také dobře pomáhá při ucpání nosu, pokud čas od času navlhčíte tampony z gázy v roztoku a vložíte je do každé nosní dírky na půl hodiny.

Kvas z hub se pije, aby se zabránilo nachlazení - nápoj zvyšuje imunitu a je obzvláště prospěšný na podzim a v zimě.

S anémií

Použití houby pro kvas je to, že zlepšuje složení krve a chrání před anémií. V případě anémie se doporučuje nápoj zahrnout do komplexního zdravotního menu. Houbový čaj si musíte dát odpoledne, 40 minut před obědem a večer, krátce před spaním, v objemu jedné sklenice.

Kromě kombuchy se doporučuje konzumovat více zeleniny - okurky, mrkev, řepa. Zdravotní přínosy všech těchto produktů vám pomohou rychle znovu získat zdraví.

Léčba dysbiózy

Výhody kombuchy kombuchy pomáhají eliminovat nepohodlí a bolesti v břiše, znovu osídlují střeva mikroflórou nezbytnou pro zdravé fungování.

K léčbě se doporučuje použít dobře napuštěný roztok s přídavkem přírodního medu. Lék pak nejen obnoví bakteriální rovnováhu, ale také eliminuje všechny škodlivé mikroorganismy. Před jídlem musíte vypít zdravý houbový čaj v objemu sklenice dvakrát denně a po užití léku se doporučuje klidně ležet asi hodinu.

Pro zlepšení zažívacího traktu

V případě tendence k nadýmání, zácpě nebo průjmu se doporučuje konzumovat kombuchu průběžně - přípravek zlepšuje funkci střev a stabilizuje stav. Kombucha bojuje proti patogenním bakteriím, obývá střeva prospěšnou mikroflórou a mírně zrychluje metabolismus.

• Při časté zácpě je nutné užívat lék půl hodiny před jídlem, v množství nejvýše půl sklenice.
• Při průjmu se houbový kvas pije ve 100 ml několik hodin před jídlem - hned druhý den se stolice normalizuje, bolest břicha zmizí a objeví se normální chuť k jídlu.

Léčivé vlastnosti kombuchy jsou velmi užitečné pro prevenci gastrointestinálních onemocnění a onemocnění vnitřních orgánů. Kombucha stimuluje slinivku břišní, zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá zbavit se problému „malátných“ střev, která tráví potravu příliš pomalu.

S hypertenzí a aterosklerózou

Chronicky vysoký krevní tlak a ateroskleróza zvyšují riziko infarktu a mrtvice. Výhody čajového nápoje z houby však pomohou zlepšit zdraví, posílit krevní cévy, normalizovat funkci srdce a snížit krevní tlak.

• Chcete-li se zbavit uvedených onemocnění, musíte si vzít houbový čaj třikrát denně.
• Nápoj se nekonzumuje s jídlem, ale několik hodin před ním, v množství třetiny sklenice.
• Musíte pokračovat v léčbě po dobu 3 týdnů, poté si v terapii udělat přestávku, abyste nepoškodili.

Příznivé vlastnosti kombuchy pomáhají snižovat špatný cholesterol a zvyšují pružnost cév.

S diabetes mellitus

Kombucha je jídlo, které obsahuje poměrně vysoké množství cukru. Současně je však povolen pro použití při diabetes mellitus, protože přítomný enzym amylázy má mimořádně pozitivní účinek na metabolismus, funkci jater a slinivky břišní. Hlavní věc je konzumovat kombuchu kousek po kousku, ne více než sklenici denně, a toto množství musí být rozděleno do 3 nebo 4 dávek.

Pro použití přípravku s cukrovkou se doporučuje připravit čajové lístky s menším množstvím cukru - asi 70 g na 2 litry nápoje. Před pitím kvasnicového houby je lepší jej zředit minerální vodou nebo bylinným nálevem.

S gastritidou a žaludečními vředy

Kombucha může být prospěšná při vředech a gastritidě - zejména pokud má žaludek nízkou kyselost. Dávky však musí být omezeny na minimum - ne více než 100 ml čajového kvasu třikrát denně. Stojí za to přidat do nápoje trochu tekutého medu, který má protizánětlivý a hojivý účinek.

Zachycení nehtů na nohou

Výhody houby ve sklenici se projevují také při vnějších zánětech. Kombucha se aktivně používá k odstranění příznaků bolesti vrozenými nehty. Malé kousky se oddělí od velké dospělé houby a přiloží se obklady na bolavé místo. Za pár dní houba odstraní hnisavost, uklidní zánět v tkáních a sníží bolest.

Z houby nehtů

Komprese z malých kousků medúzy pomůže vyrovnat se s houbami nehtů. K tomu stačí aplikovat obklady na problematické nehtové ploténky a celou noc je zafixovat obvazem nebo náplastí. Kombucha rychle eliminuje patogeny a odstraňuje poškození nehtové ploténky.

Léčba bradavic a kožních lézí

Antiseptické vlastnosti produktu vám umožňují dezinfikovat rány, popáleniny a dokonce i proleženiny, odstraňovat kosmetické vady, jako jsou bradavice.

Je velmi snadné používat kombuchu na bolavou pokožku. Poškozená místa můžete otřít infuzí čaje. A můžete na ně aplikovat celou mladou medúzu, což je docela tenký film.

Kombucha v kosmetologii

Díky svým blahodárným vlastnostem se kombucha používá ke zlepšení zdraví vlasů a pokožky. Houbový kvas reguluje mastnotu pokožky hlavy a obličeje, pomáhá eliminovat akné, akné a lupy a má mírný utahovací účinek.

Jak používat kombuchu na vlasy

Stav kadeří se znatelně zlepšuje i při vnitřním použití kvasnicového houby - pokud jej pijete denně, vlasy se rychle zesilují a získávají zdravý lesk. Účinek však lze zvýšit, pokud:

• místo opláchnutí použijte třikrát týdně houbový roztok;
• občas naneste na vlasy masku z přírodního medu smíchaného s houbovým čajem.

Výhody a použití pro pokožku obličeje

Antiseptické, omlazující a zpevňující vlastnosti produktu účinně napínají pokožku, pomáhají obnovit alkalickou rovnováhu a odstraňují akné a podráždění.

• Chcete-li zlepšit stav pokožky, jednoduše si několikrát týdně umyjte tvář kombuchovým roztokem.
• Dobrým lékem na akné a akné bude pleťová voda z kombuchy a cibulové šťávy - do 1 dílu šťávy přidejte 2 díly houbového roztoku a poté produkt umyjte před spaním.
• Chcete-li také eliminovat zánět a napnout pokožku, můžete si na tvář po dobu čtvrt hodiny nasadit celou tenkou medúzu - nejen zvlhčí a vyživuje pokožku, ale také vyrovná pleť.

Kombucha hubnutí

Houba Kombucha pomáhá urychlit metabolismus, reguluje metabolické procesy a pomáhá očistit střeva. Při hubnutí proto budou výhody houbového čaje velmi patrné - pomůže vám rozloučit se s nadváhou o něco rychleji.

Zdravé řešení lze vypít v objemu sklenice jednu hodinu před jídlem. Kombuchu můžete také konzumovat několik hodin po jídle. Celkové množství produktu za den by nemělo být větší než 6 sklenic. Je lepší pokračovat v užívání čajového kvasu ne déle než měsíc a poté si týden odpočinout, aby nedošlo k poškození.

Poškození kombuchy a kontraindikace

Kombucha je obecně bezpečné jídlo, které prospívá většině lidí.Za určitých podmínek však houba může být stále škodlivá. Nedoporučuje se to užívat:

• s hypotenzí;
• se žaludečním vředem v akutním stadiu;
• s exacerbací gastritidy s vysokou kyselostí;
• s dnou;
• s komplikovaným diabetes mellitus.

Mějte na paměti, že koncentrovaný roztok kombuchy obsahuje mnoho organických kyselin - a může poškodit citlivou zubní sklovinu. Je také nebezpečné překročit dávku činidla - alkohol je přítomen v malých objemech kvasnicového houby.

Nemůžete použít kvasený kvas z hub, který byl napuštěn déle než týden - to bude škodlivé. Je důležité zajistit, aby houba umístěná v nápojové plechovce byla zdravá a bez plísní na povrchu.

Jak pěstovat kombuchu od nuly krok za krokem

Pro přípravu Kombuchy na 3 litry vody podle klasického receptu není nutné kupovat dospělou kombuchu a její kousky zasazovat do samostatných nádob. Produkt lze pěstovat od nuly - vyžaduje pouze čaj, cukr a vodu.

• Listy černého nebo zeleného čaje v množství pár lžiček se vaří s litrem vroucí vody a trvají na čtvrt hodině.
• Poté čajové lístky přeceďte, ponechejte pouze čaj, přidejte k nim několik velkých lžící cukru a důkladně promíchejte.
• Ochlazená kapalina se nalije do předem připravené suché nádoby o objemu 3 litry, místo víka se přes krk několikrát přeloží gáza a zafixuje se nití nebo elastickým pásem.

V této formě by měl být roztok nalit na několik dní na suchém místě při teplotě 25 stupňů. Asi po 3 dnech se na povrchu čaje vytvoří tenký film budoucí houby. A asi po 5 týdnech - za podmínek - houba zesílí a doroste do tloušťky několika centimetrů. Potom můžete kombuchu rozdělit a použít její vlastnosti k fermentaci nového nápoje.

Jak se starat o kombuchu

Pravidla pro péči o léčivou kulturu jsou poměrně jednoduchá.

• Ideální teplota pro kombuchu je 25 stupňů nad nulou. Pokud je místnost příliš chladná, pak houba nemůže růst.
• Sklenice kombuchy nesmí být zakryta víčkem, protože medusomycete potřebuje k vývoji kyslík.
• Houba musí být udržována čistá. Nedotýkejte se ho špinavýma rukama, je lepší nedovolit, aby se cukr nebo čajové lístky dostaly na hladký citlivý povrch - poškodí medusomycete.

Medúzy se doporučuje několikrát ročně umýt v čisté vodě; je také nutné zajistit, aby se na povrchu neobjevily černé skvrny a plísně.

Proč kombucha klesla na dno plechovky

Při pěstování kombuchy vždy po převedení na nové řešení klesne na dno - a to je v pořádku. Kultuře trvá určitou dobu, než se přizpůsobí novému prostředí.

Měli byste se obávat, pouze pokud po několika dnech houba stále nevypadá. S největší pravděpodobností to znamená nemoc - houba musí být vyjmuta z nádoby a pečlivě prozkoumána. Pokud jsou tmavé vrstvy, odstraňte je, kombuchu opláchněte, nechte ji mírně zaschnout a vraťte ji do nádoby.

Závěr

Výhody a poškození kombuchy závisí na dodržování pravidel pro pěstování, péči a spotřebu. Pokud budete postupovat podle všech doporučení, při absenci přísných kontraindikací houba přinese obrovské zdravotní výhody.

Recenze