Lněné semínko kissel: výhody a poškození, jak vařit

V posledních 10 letech se lidstvo aktivně zajímalo o léčivé vlastnosti, mechanismy působení, výhody a poškození lněného želé. Produkt je výjimečný nejen svou biologickou hodnotou, ale také dalšími vlastnostmi: není agresivní (jako lněný olej), je vyvážený a má vlastnosti, které příznivě působí na lidské tělo.

Chemické složení lněného želé

Len je tradičně pěstovaná plodina v Rusku. Želé vyrobené z jeho semen má dobrou chuť a je velkým přínosem pro tělo.

V živých organizmech je více než 100 aminokyselin, ale pouze 12 z nich je syntetizováno, takzvané základní, zbytek (základní) vstupuje do těla s jídlem. Absence jakékoli aminokyseliny ovlivňuje fyzický stav člověka:

• nedostatek valinu vede ke zhoršené koordinaci pohybů;
• imunita trpí nedostatkem lysinu;
• nedostatek methioninu ohrožuje svalovou slabost, funkční poruchy jater a nervové poruchy.

Linumin (lněný protein) obsahuje kompletní složení esenciálních aminokyselin.

Lignany jsou rostlinné hormony, antioxidanty, které zabraňují rozvoji nádorů. Želé je obsahuje: 53579 mikrogramů na 100 g sušiny. Pro srovnání: lněný olej obsahuje málo nebo žádný lněný olej. Účinek rostlinných estrogenů na lidské tělo není dobře znám.

Želé obsahuje nenasycené mastné kyseliny se zvýšeným počtem dvojných vazeb (omega-3, linolenová, arachidonová). Společně tvoří vitamin F, který snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v játrech a zlepšuje krevní oběh v cévách.

Želé obsahuje hodně draslíku, což je (z hlediska suché hmotnosti) 7krát více než v banánech.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v lněném želé

Sacharidy lněného semínka se vyznačují jednou vlastností - obsahem ve vodě rozpustných polysacharidů (pentosanů). Když jsou nasáklé, vytvoří se hlen, který tvoří základ lněného želé. Zrna ve skořápce obsahují vlákninu, kterou tvoří vláknina, celulóza, pektin a lignin. Jsou klasifikovány jako nestravitelné sacharidy. Nejsou tráveny, ale tyto živiny jsou nezbytné pro střevní mikroflóru. Energetickou hodnotu tvoří pouze hlavní živiny: sacharidy, tuky, bílkoviny.

Minerály a vitamíny nemají všechny své nutriční výhody kalorií. Obsah kalorií v živinách ve 100 g lněných semen je 534 kcal, v hotovém želé - 250 kcal. Je třeba poznamenat, že energetickou hodnotu nepředstavují sacharidy (je jich málo - 1%), ale bílkoviny (18,3 g) a složení užitečných nenasycených kyselin (40,6 g).

Proč je lněné želé užitečné

Stojí za zmínku hlavní prospěšné vlastnosti lněného želé, díky nimž je jeho použití v potravinách léčivé. Pokud máte ve své stravě lněné semínko:

• práce srdce je stabilizována díky odstranění přebytečné vody z těla;
• zlepšuje se střevní mikroflóra a tělo se omlazuje;
• funkce štítné žlázy jsou normalizovány;
• posiluje imunitní systém;
• riziko diabetes mellitus klesá;
• váha se vrátí k normálu;
• hladina "dobrého" cholesterolu (bílkovin s vysokou hustotou) stoupá.

Lněné semínko je také užitečné pro cévy mozku. Díky přítomnosti esenciálních kyselin, vitamínů a fytohormonů se posilují jejich stěny, zlepšuje se paměť a schopnost soustředit se.

Indikace pro použití lněného želé

Díky vlastnostem biologicky aktivních látek šetrně ovlivňovat sliznici gastrointestinálního traktu je lněné želé produktem, ze kterého můžete získat maximální užitek bez poškození zdraví. Doporučuje se užívat:

• s vysokou hladinou cholesterolu v krvi;
• v přítomnosti gastrointestinálních onemocnění - gastritida, dysbakterióza, žaludeční vředy, onemocnění jater;
• pro prevenci rakoviny;
• na suchý kašel jako mírný expektorans;
• s cystitidou a chorobami urogenitálního systému;
• jako sorbent pro různé druhy intoxikace;
• s astmatem, usnadňující průběh nemoci;
• s hormonálními dysfunkcemi ženského těla.

Lněné semínko pro žaludek

Lněné semínko se projevuje na gastritidu různých klinických forem (kolagen, atrofická, lymfocytární, polypózní) během remise nebo exacerbace. Je zahrnut do seznamu potravin, které musíte mít pro tabulky lékařské výživy.

Díky svým baktericidním vlastnostem lněné želé obklopuje žaludeční sliznici a poskytuje hojivý a analgetický účinek. Mírně alkalizuje tělo a je doporučeno pro lidi s vysokou kyselostí. Dopad na orgán je jemný, uklidňující, neškodný.

Při gastritidě: 30 g semen se nalije do 1 litru vody, udržuje se po dobu 5 hodin a filtruje se. Pijte 1/2 lžíce. před každým jídlem.

Lněné semínko pro hubnutí

V želé nejsou prakticky žádné sacharidy (méně než 1%). Nápoj má nízký obsah kalorií a užitečné vlastnosti dietního produktu, a to:

• poskytuje dobrou střevní peristaltiku;
• má schopnost odstraňovat tekutinu z podkožního tuku, neumožňuje její tvorbu na „problémových“ místech;
• obsahuje lignany - fytohormony, které urychlují metabolické procesy.

Výhody želé z lněné mouky pro dietery jsou zřejmé. Díky absorpčním a antioxidačním vlastnostem mastných kyselin a vlákniny jsou metabolické produkty (toxiny, zastaralé výkaly, toxiny) odstraněny z těla, což vám umožní upravit tělesnou hmotnost.

Lněné semínko na pankreatitidu

Lněná semena jsou známá svým choleretickým účinkem a lidé s pankreatitidou musí být při jejich používání opatrní. Aktivita složek želé je stejně vysoká, ale účinek (na rozdíl od suchého osiva) je měkký, není škodlivý. Vlastnosti užitečné želé mohou aktivovat tvorbu trávicích šťáv, normalizovat produkci inzulínu, mít analgetický účinek na orgán, zmírnit zánět a jemně řídit žluč. Zdržet se užívání lněného semínka by mělo být pouze v případě akutního záchvatu nemoci.

Můžete si připravit zdravé želé: semínka vařte s vroucí vodou, nechte 40 minut odstát, poté vařte 3 minuty a nechejte vychladnout.

Proporce jsou následující: pro 400 ml vroucí vody - dezertní lžíce bez horních lněných semen. Užívejte 3 doušky půl hodiny před jídlem.

Když bolest ustoupí, vypijte každé ráno půl sklenice želé v jiném poměru: na 400 ml vroucí vody - 1 polévková lžíce. l. lněná zrna.

Jak vařit želé z lněného semínka

Výhodou lněného želé je nízký obsah kalorií, snadná příprava, nízký rozpočet.

Budete potřebovat: lžíci semen, horkou vodu a jakékoli plnivo (data, sušené ovoce, bobule). V případě potřeby se přidá sladidlo (stevia, zlato) Škrob se nepoužívá; při vaření dodá hlen produktu požadovanou konzistenci.

1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. (nahoře) semínka a nalijte je do hrnce.
   
2. Podlejte vodou a vařte 3 minuty.
   
3. Ochlaďte na pokojovou teplotu, semena napněte.
   
4. Smíchejte s náplní (ovoce, med, skořice, kakao), vyšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný (volitelně).
   

Výhody vařeného lněného semínka lze znásobit doplněním infuze o další přísady. Zdravé a chutné kombinace:

• lněné semínko, datle, skořice na špičce nože;
• lněné semínko, petržel, voda.

Vlastnosti zdravé želé můžete vyhodnotit tak, že ji připravíte na snídani.

Lněné semínko s fermentovaným mlékem

Nápoj na kefíru má mírný projímavý účinek, čistí střeva. Zároveň nepoškozuje mikroflóru, odstraňuje toxiny, kovové soli, toxiny. Nepostradatelné pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Další užitečnou vlastností léčiva z lněného mléka je zabránit rozvoji dysbiózy. Podle statistik je asi 65% lidí mladších 60 let nemocných a téměř 100% po 60 letech. Za účelem prevence a léčby nemoci přinese zavedení takového želé do fermentovaného mléčného výrobku mnoho výhod. Recept je jednoduchý:

1. V 1 litru mléka při pokojové teplotě přidejte 3-4 lžíce. l. zakysanou smetanou (kefír) a vložte do jogurtovače nebo pekárny s funkcí „jogurt“ po dobu 8 hodin kvůli kvašení. Nádobí s fermentovaným mlékem můžete přes noc umístit na teplý radiátor. Kefír bude připraven ráno.
2. Nalijte lžíci lněného semínka 0,5 litru vroucí vody, zavřete víko a nechejte 8 hodin.
3. Na konci fermentace kefíru přidejte lněné želé, promíchejte, nechte dvě hodiny zrát a vychladnout.

Recept na lněné želé

Lněná mouka je výsledkem mletí lněného semínka. Mletá mouka obsahuje 48% lněného oleje. V tomto ohledu nelze takovou mouku dlouhodobě skladovat kvůli rychlým oxidačním procesům, které v oleji probíhají a vytvářejí škodlivé sloučeniny, včetně karcinogenů. Lněná mouka se používá k přípravě zdravého a chutného želé. Například čokoláda a len.

Jedna porce bude vyžadovat:

• 1 polévková lžíce. l. (nahoře) mouka;
• 250 ml mléka;
• 1 čokoláda nebo 1 lžička. kakao.

Příprava:

1. Vařte 150 ml mléka, rozpusťte v něm čokoládu.
2. Ve zbývajících 100 ml zamíchejte lněnou mouku.
3. Přidejte mouku zředěnou mlékem do vařeného mléka za intenzivního míchání. Směs by měla vařit po dobu 3 minut. dokud nezhoustne (míchat bez přestání). Poté nalijte do misek a vložte na několik hodin do chladničky. Na vrch posypeme piniovými oříšky.

Ovocné a bobulové želé

Nápoj se připravuje na základě bobulového želé. Doporučuje se používat u dospělých i dětí po konzultaci s pediatrem.

Co je potřeba:

• 2 lžíce. l. škrob;
• 350 g třešní (jakékoli);
• 130 g cukru;
• 1,5 litru vody;
• 3 lžíce. l. lněná mouka.

Jak vařit:

1. Vložte třešně do misky, posypeme cukrem, promícháme.
2. Voda se vaří, ovoce se nalije a vaří se 5 minut.
3. Škrob se rozpustí v malé dávce studené vody a za stálého míchání se nalije tenkým proudem do hrnce s třešněmi. Vypněte oheň.
4. Přidejte 3 lžíce. l. mleté ​​lněné semínko a odstraněno z tepla. Nechte vychladnout. Na špičku nože můžete přidat skořici.

Lněné semínko s čekankou

Čekanka, pokud jde o vlastnosti a příznivé účinky na tělo, není nižší než u nejvýznamnějších léčivých rostlin:

• má antimikrobiální, protizánětlivé, choleretické vlastnosti;
• reguluje metabolismus, stimuluje chuť k jídlu;
• je hepatoprotektor, normalizuje a obnovuje funkci jater.

Jakmile je čekanka v těle, je dlouho zadržována hlenem lněného semene a působí na nemocný orgán.

Lněné semínko s receptem čekanky:

• 2,5 lžíce. l. lněné semínko;
• 1000 ml vody;
• 1 pros. l. rozpustná (kondenzovaná) čekanka.

Lněná semínka se umístí do mixéru, naplněného horkou nevařenou vodou (80 °), běží 10 minut. (při střední rychlosti), přidejte trochu čekanky. Pijte 20 minut před každým jídlem v teplé formě. Pokud je to žádoucí, vložte med.

Ovesné vločky z lněného semínka

Příznivé vlastnosti želé z ovesného lnu jsou známy již dlouho. Má vysoký obsah vlákniny, která pomáhá očistit tělo od koprolitů (fekální kameny) a toxinů. Nápoj z těchto obilovin zmírňuje záněty, hojí menší poškození sliznice a obnovuje sílu.

Ingredience na ovesné lněné želé:

• 1,5 lžíce. ovesná zrna (lze použít vločky);
• 0,5 litru vroucí vody;
• sůl podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l. lněná semínka (mletá).

Příprava:

1. Večer se ovesné vločky nalijí vroucí vodou, zabalí se a nechají přes noc.
2. Ráno infuzi přefiltrujte.
3. Lněná mouka se přidá do vývaru z ovsa, promíchá se a dá se na malý oheň.
4. Vaříme do zhustnutí, podle chuti dosolíme. Je užitečné přidat med nebo sušené meruňky.
5. Pijte 200 ml denně po dobu 25 minut. před jídlem.

Výhody želé z ovesného lnu se rychle projeví ve formě obnovených střevních funkcí a celkového omlazení.

Lněné semínko v termosce

Existuje názor, že naléhat na želé v termosce je škodlivé. Důvodem je oxidace produktu při kontaktu s kovovou bankou a vysokou teplotou vody. Existuje mnoho argumentů pro a proti tomuto tvrzení.

Ve prospěch:

• existují termosky se skleněnou bankou, ale i když je to kov, nebude to na škodu, protože nerezová ocel je velmi inertní a nic nemůže za krátkou dobu oxidovat;
• hlavní oxidace mastných kyselin nastává, když jsou kyslík a světlo volně dostupné, zatímco baňka je těsně uzavřena zátkou;
• složení želé s látkami extrahovanými ze semen je určeno pouze teplotou a rychlostí ochlazování.

Ve sporu o to, co má želé z lněné mouky vařené v termosce - přínos nebo poškození, je zřejmé jedno: tato metoda napařování se pozitivně osvědčila při zánětlivých procesech gastrointestinálního traktu, časově testována a vychází ze zkušeností více než jedné generace. Není těžké připravit zdravé želé bez poškození zdraví.

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. Lněné semínko;
• 450 ml vroucí vody.

Příprava:

Večer umístěte semena do termosky, nalijte vroucí vodu a pevně ji utěsněte. Ráno sceďte a pijte 3x denně, půl sklenice po dobu 40 minut. před jídlem. Kurz je 10 dní.

Jak správně užívat lněné semínko

Nálev z lněného semene není lék, ale má silný čistící a tonizující účinek. Proto byste měli dodržovat určitá pravidla pro používání nápoje:

• neměli byste se zásobovat mletým lněným semínkem pro budoucí použití, vždy potřebujete čerstvou porci;
• léčba trvá 10 dní (1 kurz), provádějí se celkem tři kurzy, které jsou mezi nimi přerušeny za 10 dní;
• přísně dodržujte denní normy produktu stanovené recepturou.

Možné poškození lněné semínko a kontraindikace

Lidé s alergickými reakcemi na složky, které tvoří jeho složení, by měli vědět o nebezpečích elixíru z lněného semínka. Je to nebezpečné, ale to je jediný důvod, proč může želé škodit.

Těhotné a kojící ženy by ji neměly používat. Pokud systematicky porušujete pravidla pro příjem a množstevní poměr semen během těhotenství, pak místo zdravého nápoje existuje riziko toxické látky. Vědci nezkoumali mechanismy účinku rostlinných hormonů na ženy během kojení, takže je lepší tento nápoj odmítnout.

V případě kalkulózní cholecystitidy je třeba lněné semínko užívat opatrně. Je to silný choleretický prostředek, který může pohybovat žlučovými kameny. Kissel má malou koncentraci semen a nepoškodí, ale v případě akutních exacerbací pankreatitidy, cholecystitidy, kolitidy, průjmu a diabetes mellitus je lepší ji odmítnout.

Závěr

Výhody a poškození lněné semínko závisí na dodržování pravidel používání: požadovaného dávkování, podmínek skladování a zohlednění stávajících indikací a kontraindikací. Díky svým výjimečným výhodám a léčivým vlastnostem nápoj posiluje imunitní systém, dodává energii a zlepšuje život.

Recenze