Čaj Pu-erh: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození čaje Pu-erh je otázka, která zajímá všechny příznivce zdravého životního stylu a zdravých orientálních čajů. Abychom mohli odpovědět, je nutné pečlivě prostudovat složení a vlastnosti nápoje.

Výroba a původ čaje Pu-erh

Vlasti Puer je Čína, ačkoli tento čaj se v současné době pěstuje ve Vietnamu, Thajsku a dalších zemích světa. Zpočátku byly suroviny pro tento nápoj sbírány pouze ze speciálního velkolistého čajovníku, který rostl v čínské provincii Yunnan. Nyní se čaj získává také z listů běžných čajovníků.

Jedinečnost čaje je dána technologií jeho výroby:

1. Nejprve jsou shromážděné listy mírně zvlněné, válcované a poté fermentované - to znamená, že jsou navlhčeny a nechány ležet po dobu 50 až 100 dnů.
2. Poté se fermentovaný čaj suší a lisuje do různých forem - brikety, tablety, ploché koláče.
3. Poté jej nechají odpočívat po dobu nejméně jednoho roku, jinak nápoj nezíská svou jemnou chuť a užitečné vlastnosti.

Puerh je jedinečný čaj, který se díky dlouhému skladování zlepšuje. Čaj, který najdete v běžných obchodech, samozřejmě nezraje dlouho - maximálně několik let. Doba stárnutí sběrného nápoje však může být 10–20 let a cenné vlastnosti získávají pouze sílu.

Druhy a odrůdy čaje Pu-erh

Existují pouze tři hlavní druhy nápojů:

1. Black Shu Puer - tmavý nápoj s příjemnými čokoládovými tóny ve vůni.
2. Green Shen Puer - nápoj průsvitné světle zelené barvy se sladkou vůní připomínající vůni rozinek, datlí a švestek. Sheng Puer chutná mírně kysele a má sladkou dochuť.
3. White Puer - připomíná Shen Puer, ale má bělavý odstín listů a voní medem a luční trávou.

Kterákoli z druhů nápojů nutně patří k jednomu ze tří druhů. A odrůdy se vyznačují hlavně následujícími:

1. Královský - surovinou pro výrobu jsou vrchní listy čajovníku. Obvykle po mnoho let prochází běžným, nezrychleným fermentačním procesem. Poskytuje jiný účinek v závislosti na síle vaření, slabý královský čaj se uvolňuje, silně tónuje.
2. Palác - elitní odrůda s dlouhým stárnutím a dvojitým kvašením. Má komplexní, bohatou vůni a chuť s dřevitými, hroznovými, ořechovými a čokoládovými tóny.
3. Mléčný - bílý nápoj s mírně karamelovou chutí a vůní, který není tak specifický jako jiné odrůdy.

Čaj se také dělí podle tvaru - lze ho lisovat na palačinky a ploché čtverce, mít tvar mísy nebo hub, cihel nebo dýně.

Chemické složení a obsah kalorií v čaji Pu-erh

Hlavní hodnota nápoje spočívá v nejbohatším složení. Každý doušek kteréhokoli Puer obsahuje:

• všechny základní vitamíny - C a E, A a P, PP, vitamíny B;
• prvky železo, draslík, fluor, zinek, fosfor a hořčík;
• více než 15 aminokyselin;
• organické kyseliny;
• polyfenoly a alkaloidy;
• třísloviny a rostlinné bílkoviny.

Obsah kalorií ve 100 g produktu je asi 152 kalorií, zatímco 20 g z celkového množství zabírají bílkoviny, dalších 7 g - sacharidy a 5 g tuky.

Užitečné vlastnosti čaje Pu-erh pro muže a ženy

Bez ohledu na druh a odrůdu má nápoj následující příznivé vlastnosti:

• reguluje krevní tlak a má tonizující účinek - to je speciální výhoda zeleného puerhu;
• urychluje metabolické procesy v těle a zlepšuje trávení;
• slouží jako prevence onkologie;
• odstraňuje strusky, toxiny a těžké kovy z těla, snižuje poškození jater a cév;
• normalizuje hladinu cukru v krvi.

Výhodou Puer pro ženy je, že čaj pomáhá starat se o postavu - díky svým čistícím vlastnostem přispívá k účinnému hubnutí.

A výhoda Puer pro muže spočívá ve skutečnosti, že pravidelné užívání nápoje má příznivý účinek na účinnost a zabraňuje vzniku nádorů prostaty. Čaj se také používá k odstranění kocoviny, rychle zmírňuje intoxikaci a nepohodlí.

Proč je čaj Pu-erh užitečný?

Pro některé tělesné systémy bude tento čaj obzvláště výhodný. Nejlepší ze všeho je, že nápoj ovlivňuje trávení a cévy, je také dobrý pro mozek, protože zlepšuje pozornost a koncentraci.

Hubnutí

Pu-erh je jedním z nejlepších nápojů pro ty, kteří sní o tom, že rychle zhubnou a nebudou přibírat kila navíc. Čaj zrychluje metabolismus, snižuje chuť k jídlu, pomáhá štěpit tukové tkáně, takže pití Pu-erh za účelem hubnutí je velmi užitečné. Nadváha za krátkou dobu zmizí a následně se nevrací.

Pro trávení

Puerh je jedinečný čaj, který nezvyšuje kyselost žaludku. Proto jej můžete použít i při vředech a gastritidě. Pomáhá při pálení žáhy, malátném žaludku, otravě, kolitidě a duodenitidě. Čaj přispívá k normálnímu vstřebávání potravy a pomáhá normalizovat pohyb střev.

Při sníženém tlaku

Zvyšuje pu-erh nebo snižuje krevní tlak? Tonické vlastnosti nápoje jsou velmi výhodné pro hypotonické pacienty. Čaj zvyšuje krevní tlak, aniž by poškodil tělo, ale vrací sílu a fyzickou sílu.

Pro oběhový systém

Při pravidelném používání přípravek Puerh kvalitativně zlepšuje složení krve: snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a cukru, odstraňuje toxiny a škodlivé látky.

Pro nervový systém

Kvalitní nápoj má vynikající tonizující účinek. Čaj Pu-erh posiluje ještě lépe než káva a energetické nápoje, ale nepoškodí tělo. Nápoj pomáhá soustředit se a soustředit se, zlepšuje jasnost myšlenek.

Je možné otěhotnět během těhotenství a kojení

U těhotných žen jsou bohužel prospěšné vlastnosti čaje pravděpodobně škodlivější. Pu-erh je tonikum a diuretikum, takže může negativně ovlivnit kvalitu spánku, zhoršit celkový stav ženy nebo dokonce vést k potratu.

Totéž platí pro období laktace - povzbuzující vlastnosti čaje mohou poškodit dítě a negativně ovlivnit nervový systém. Je lepší vrátit zdravý nápoj do stravy nejdříve 4 měsíce po porodu.

Mohou děti pít čaj Pu-erh

V některých případech může mít tonický nápoj pro dospívající hodnotu. Například výhody bílých čajů, zelených a černých čajů budou velmi užitečné pro školáky v období intenzivního intelektuálního stresu.

Poprvé však může být Puerh nabídnut dětem ne starším než 6 let, a poté je velmi slabý a v malém množství, ne více než šálek denně. Pu-erh vařený obvyklým způsobem je povoleno zavádět do stravy dětí až po 12 letech.

Jak správně vařit pu-erh doma

Čínský tonikový čaj je k dispozici v několika formách: sypaný, lisovaný a tabletovaný. V závislosti na odrůdě se také mírně liší způsoby vaření nápoje.

Tablety Pu-erh

Tablety Pu-erh by se neměly vařit přímo. Nejprve je tableta důkladně hnětena, umístěna do konvice a naplněna horkou vodou. Po 2 minutách je voda vypuštěna. K čištění čajových lístků je zapotřebí první vaření. Poté se Pu-erh znovu nalije horkou vodou, trvá na dalších 4 minutách a opije se.

Lisovaný Puerh

V supermarketech a specializovaných obchodech se Pu-erh často vyskytuje v briketách, tortilách, miskách a houbách s jednotným povrchem nebo extrudovanými vzory a symboly.

Abyste mohli uvařit takový čaj, musíte odlomit nebo odříznout malý kousek, dát ho do šálku nebo malé čajové konvice a zalít vroucí vodou. Po 2 minutách se první čajové čajové lístky slijí, listy se znovu zalijí horkou, ale ne vroucí vodou a počkejte 4 minuty, než se čaj vyluhuje.

Loose Puerh

Čínský čaj se také prodává ve volné formě obvyklé pro kupující. Vaření je velmi jednoduché - v množství pár čajových lžiček Pu-erh je třeba nalít do konvice, zalijeme vroucí vodou, opláchneme a scedíme čajové lístky. Poté po dobu dalších 3 minut se mokrý čaj znovu zalije horkou vodou a nalije do šálků.

Pravidla pro pití čaje Pu-erh s výhodami pro tělo

Chcete-li maximalizovat výhody čaje Pu-erh, pomůže vám rady, jak tento nápoj správně uvařit. Aby Pu-erh potěšil jemnou chutí, je nutné dodržovat klasickou technologii vaření:

• k vaření nápoje se zpravidla používají pouze keramické nebo skleněné malé konvice s předehřátými stěnami;
• první vaření se vždy doporučuje vypustit. Je pouze potřeba oloupat čajové lístky a připravit je na další infuzi.

Pu-erh se nevaří dlouho, příprava slabého čaje trvá jen půl minuty, silný pu-erh se uchová po dobu 3-4 minut před pitím.

Při jaké teplotě vařit pu-erh

Na rozdíl od obyčejného čaje není zvykem nalévat čaj Pu-erh vroucí vodou. Optimální teplota vody je 90-95 stupňů, v tomto případě čaj maximálně odhalí svou chuť a vůni, ale neztratí své prospěšné vlastnosti.

Kolikrát se dá vařit pu-erh

Nedoporučuje se vařit běžný čaj více než dvakrát. U společnosti Puer je situace úplně jiná: s každým vařením bude chutnější a bohatší.

Kvalitní čínský čaj je možné vařit až 20krát za sebou. Je pravda, že čas infuze je třeba pokaždé mírně zvýšit. Optimální počet varných cyklů pro Puerh je 5-6krát.

Jak a kdy pít čaj Pu-erh

I zdravé pu-erh může být škodlivé, pokud je zneužito. Je třeba pamatovat na několik důležitých pravidel:

• nemůžete pít Pu-erh na prázdný žaludek, jinak tonický nápoj způsobí pálení žáhy a bolesti v břiše;
• do Pu-erhu se nepřidává žádný cukr, protože snižuje výhody čaje a zhoršuje jeho chuť;
• Je nežádoucí pít čaj Pu-erh v noci - povzbuzující účinek tohoto nápoje bude škodlivý a zabrání vám v klidném spánku. Nejpozději 3 hodiny před spaním můžete vypít šálek Puer.

Nápoj lze vařit nejen v horké vodě, ale také v mléce.Výhodou Puerh s mlékem je, že tento čaj má úžasný relaxační účinek, aniž by otupoval pozornost a soustředění.

Výhody a poškození čaje Pu-erh pro různé nemoci

Čínský čaj má nejen jemnou příjemnou chuť a povzbuzující vlastnosti, ale má také léčivý účinek na některá onemocnění.

S diabetes mellitus

Protože kvalitní čaj snižuje hladinu cukru v krvi, je nesmírně prospěšný pro oba typy cukrovky. Je pravda, že se nedoporučuje zneužívat nápoj: denní příjem by neměl být větší než 1 šálek. Samozřejmě nemůžete přidat čaj do čaje, jinak nápoj jen ublíží.

S gastritidou a žaludečními vředy

Čínský Pu-erh je jediný čaj, který lze konzumovat i při exacerbacích gastritidy a vředů. Nezvyšuje kyselost a nedráždí sliznice, takže jej můžete použít půl hodiny po jídle na plný žaludek. Výhody černého čaje Pu-erh pro gastritidu budou vyšší než výhody zelených odrůd nápoje.

S cholecystitidou

Čaj není škodlivý pro zánět žlučníku, pokud ho pijete v malém množství. Doporučuje se pít nápoj 20 minut před jídlem v objemu půl sklenice po malých doušcích.

S pankreatitidou

V případě akutního zánětu slinivky břišní je lepší nápoj nepít a upřednostňovat pouze vodu. Ale týden po skončení exacerbace lze čínský čaj vrátit do stravy. Vaření nápoje však probíhá velmi lehce a maximální množství by mělo být 2 šálky denně.

Nežádoucí účinky a kontraindikace

Zdravý nápoj má řadu kontraindikací a může být škodlivý pro některá onemocnění. Nemůžete jej pít:

• s chronicky vysokým krevním tlakem - hypertenzí;
• s aterosklerózou - nápoj posiluje pouze zdravé krevní cévy a při již existující nemoci z toho nebude mít žádný užitek;
• v případě vážných srdečních onemocnění - tonizující účinek nápoje může být škodlivý;
• s chronickými onemocněními ledvin - čaj má silný močopudný účinek;
• na nachlazení - čaj nesnižuje teplotu, ale navíc přispívá k jejímu zvýšení;
• během těhotenství a kojení;
• s glaukomem;
• s individuální intolerancí na kofein, v malých dávkách přítomných v tomto čaji.

Způsobuje čaj Pu-Erh alergie?

Výrobci společnosti Puert tvrdí, že tonikový nápoj nemůže způsobit alergie. Praxe však dokazuje pravý opak: některým lidem je špatně i z malých dávek nápoje, a tady lze jen těžko mluvit o předávkování. Při prvním pití čínského čaje musíte být opatrní a pozorně sledovat reakci svého vlastního těla, abyste nepoškodili.

Mohu během jízdy pít čaj Pu-erh

Osvěžující vlastnosti nápoje a jeho schopnost zlepšit koncentraci mohou být pro řidiče velmi prospěšné. Musíte si však pamatovat na preventivní opatření: pokud pijete příliš mnoho čaje, bude účinek podobný stavu intoxikace alkoholem.

Závěr

Výhody a poškození čaje Pu-erh závisí na tom, jak opatrně jej používáte. Pokud nepřekročíte normální denní dávku a pijete čaj až po jídle, při absenci kontraindikací odhalí všechny své příznivé vlastnosti a bude pro tělo velmi cenný.

Recenze