Křepelčí maso: výhody a poškození, složení

Křepelčí maso je oblíbené a považuje se za pochoutku. Používá se k hubnutí a dokonce k prevenci některých nemocí. Abyste pochopili výhody a poškození křepelčího masa, zvažte vlastnosti produktu, jeho složení a účinek, který má.

Složení a obsah kalorií křepelčího masa

Křepelka je malý pták z rodiny Fazanovů. Zvláštností křepelek je, že je na rozdíl od jiných ptáků nejméně náchylná k chorobám. K růstu křepelek se nepoužívají žádné speciální hormony. Maso obsahuje aminokyseliny požadované tělem.

Jejich seznam:

• Lysin. Je schopen rozkládat tuky, chrání před viry a pomáhá zvyšovat svalovou hmotu, libido a paměť. Samotný lysin se přidává do herpetických léků. Je také přítomen v anabolických steroidech pro sportovce.
  
• Alanin. Zdroj síly a energie, který se podílí na metabolickém procesu.
• Cystine. Pomáhá tělu vytvářet bílkoviny. Přítomný v imunoglobulinu a inzulínu.
• Methionin. Pokud tato aminokyselina v těle chybí, objevují se různé patologie.
• Glycin. Bez toho by docházelo k poruchám fungování neuropsychické aktivity.

• Arginin. Podílí se na vylučování toxinů a toxinů z těla a také urychluje syntézu hormonů.
• Valine. Zlepšuje metabolismus bílkovin, hormony.
• Kyselina asparagová. Má pozitivní vliv na koncentraci, důležitou pro tvorbu dalších aminokyselin.
• Kyselina glutamová Podporuje posilování tkání, má pozitivní vliv na krevní cévy. Kyselina se přidává do léků proti rakovině.
  
• Tyrosin. Pomáhá zlepšit produkci hormonů, je nezbytný pro tvorbu melaninu. Zlepšuje náladu, pomáhá tělu překonávat ospalost a pomáhá snižovat stres.

Jatečně upravené tělo je navíc bohaté na následující vitamíny:

• B1, B2, B5, B6, B9, B12 - pomáhají posilovat nervový systém a zlepšovat metabolické procesy;
• Vitamín D - užitečné pro růst kostí, podporuje vstřebávání makroživin a pomáhá tělu bojovat proti nachlazení;
• vitamin A. - má pozitivní vliv na stav pokožky, zlepšuje imunitu, posiluje kosti;
• vitamin K. - dobré pro krev (zlepšuje srážení krve), podporuje vstřebávání vápníku.

Kromě těchto základních prvků je křepelčí maso bohaté na sodík, draslík, železo, měď, mangan, zinek, vápník a fosfor.

Výhody křepelčího masa

Má optimální obsah vitamínů, bílkovin a dalších živin. Díky tomu je tělo drůbeže snadno stravitelné a je vhodné pro:

• Děti. Pokud dáte dětem křepelčí maso, kosti budou zdravé a silné díky velkému množství vitaminu D. Je to užitečné pro prevenci křivice.
  
• Ženy během těhotenství. Vejce i maso mohou zlepšit stav a udržovat rovnováhu minerálů a vitamínů.Jatečně upravená těla křepelek snižuje účinky toxikózy.
• Kojící matky. Konzumace křepelčího masa zlepšuje produkci mateřského mléka.
• Starší lidé. Produkt posiluje tkáně v těle, zlepšuje stav nehtů a vlasů. Patologie související s věkem jsou snáze tolerovány.
• Sportovci. Hlavním úkolem je budovat svaly. Vzhledem k tomu, že drůbež obsahuje hodně bílkovin, svaly rychle rostou a energie vynaložená na trénink se rychle doplňuje.
• Podstoupil operaci. Perepelyatin je dietní produkt, který vám umožní rychle se zotavit a zotavit se z nemoci.

Když už mluvíme o konkrétních onemocněních, měla by být jatečně upravená těla křepelky přítomna ve stravě lidí trpících:

• anémie;
• kaz;
• apatie a podrážděnost;
• arytmie;
• onkologická onemocnění;
• onemocnění štítné žlázy;
• nemoc z ozáření;
• diabetes mellitus;
• dystrofie.

Křepelka je bohatá na vápník. Produkt zlepšuje stav kostí a zubů a díky mědi a fosforu v těle se normalizuje výměna věcí. Draslík působí na mozek, zlepšuje jeho fungování a také pomáhá snižovat krevní tlak (tlak).

Křepelčí maso je obzvláště užitečné pro muže. Obnovuje potenciál. Navíc těm, kteří trpí onemocněním pohybového aparátu, lékaři důrazně doporučují zahrnout do stravy křepelčí maso.

Pro trávicí systém

Klíčem k úspěchu v boji proti gastrointestinálním onemocněním je kompletní a vybraná strava. Díky stravě se normalizuje práce žaludku a celkový stav těla. Jsou zvýšeny ochranné vlastnosti, což pomáhá předcházet rozvoji zánětlivých procesů a vředy se hojí rychleji. Obvykle je předepsán příjem různých minerálních a vitamínových komplexů, aby se zajistila optimální hladina látek nezbytných pro tělo. To vše může nahradit jednoduché přidání křepelčího masa do stravy.

Jak říkají odborníci na výživu, křepelčí maso by se mělo užívat na vředy, gastritidu, kolitidu a další nemoci trávicího systému. Křepelka obsahuje malé množství cholesterolu, je snadno stravitelná a nezatěžuje žaludek. A díky síře a fosforu ve složení křepelek se normalizují metabolické procesy v těle. Práce trávicího traktu se zlepšuje a člověk se cítí mnohem lépe.

Pro nervový systém

Orgánová onemocnění, změny související s věkem v mozku, stejně jako zvýšený stres narušují práci centrálního nervového systému (centrální nervový systém). Pokud se paměť zhoršuje, znamená to rozvojové onemocnění štítné žlázy. Léčba se omezuje na užívání léků. Stejně důležitá je však strava a regulace množství vitaminů a minerálů, které jsou tělu prospěšné.

Křepelčí maso obsahuje živiny, které posilují nervové buňky a obnovují činnost mozku. Jíst maso pomůže zlepšit paměť, duševní vývoj, informace se vstřebají snadněji. Centrální nervový systém je stabilizovaný, zmizí podrážděnost a chronická únava.

Pro kardiovaskulární systém

Terapeutická strava zaměřená na obnovení práce systému pomáhá vyrovnat se s nemocemi. Některá další jídla, jako je křepelčí maso, zvyšují účinky pilulek. Křepelka nemá žádný cholesterol a je hlavním zdrojem bílkovin.

Složení obsahuje vitamíny B, které mají pozitivní vliv na fungování orgánů a odolávají rakovině. A fosfor a měď pomáhají budovat krevní buňky. Užívání křepelčího masa v těle zvyšuje hladinu hemoglobinu, posiluje stěny cév a zlepšuje mikrocirkulaci krve. Ale riziko vzniku krevních sraženin je sníženo.

Křepelčí maso na hubnutí

Základním principem při hubnutí je jíst potraviny s vysokým obsahem bílkovin spolu s nízkým obsahem tuku. V tomto případě se zlepšují metabolické procesy v těle.

Jak ukazuje praxe, a také podle recenzí, díky zavedení křepelčího masa do stravy je úbytek hmotnosti třikrát rychlejší. Je známo, že králík a kuře jsou dietní potraviny, ale křepelka je v tomto ohledu ještě lepší.

Škodlivé vlastnosti křepelčího masa a kontraindikace

Spolu s pozitivními vlastnostmi má křepelčí maso své nevýhody. To však není spojeno s vedlejšími účinky nebo kontraindikacemi. Chybí. Je to všechno o individuální nesnášenlivosti ke konkrétní složce, což může vést k alergické reakci. Tento jev je vzácný kvůli obsahu bílkoviny obsahující ulge-vodu v křepelčím mase, což snižuje riziko alergií. Protein je součástí antialergenních léků.

Nevýhodou křepelčího masa je nízký obsah kalorií. To znamená, že jej nelze nazvat plnohodnotným zdrojem energie. Po sportovním tréninku není křepelčí maso schopné doplnit spálené kalorie. Každý nekontrolovatelný užitek může ublížit. Pokud konzumujete hodně křepelčího masa, objeví se nepohodlí v břiše a tělo má projímavý účinek.

Jak správně vybrat a uložit

Je důležité jíst čerstvé a vysoce kvalitní maso, s přihlédnutím k podmínkám růstu drůbeže. Aby ptáci nespadli na nosič parazitů, nakupují se od důvěryhodných dodavatelů. Tipy pro výběr křepelčího masa:

• Čich. Není nutné kupovat výrobek, pokud je vůně kyselá nebo shnilá. Zvláštní zápach by měl také upozornit, protože maso může být ošetřeno nebezpečnými léky.
• Barva. V ideálním případě, světle růžová barva, je kostra bez skvrn a jiných vad.
• Pružnost. Stačí tlačit na prsa nebo stehno. Pokud je křepelka čerstvá, bude tam malá prohlubeň.
• Obal. Výrobky jsou označeny datem, výrobcem, datem exspirace a podmínkami, za kterých by mělo být křepelčí maso skladováno.
• Pokud máte na výběr koupit čerstvé nebo zmrazené maso, pak je vhodnější první možnost.
  

Po zakoupení kvalitního křepelčího masa ho musíte správně skladovat. Jatečně upravené tělo vydrží v původním obalu maximálně 2 dny. Ideálně jej vložte do skleněné mísy a přikryjte potravinářskou fólií. V tomto stavu jsou křepelky uchovávány až 14 dní. A pokud si chcete uchovat čerstvost déle, křepelčí tělo se uloží do mrazničky. Díky lysozymu ve složení zůstane maso déle čerstvé.

Jak vařit křepelčí maso

Křepelka je obvykle nahrazena kuřecím masem. Jatečně upravená těla jsou vhodná k plnění, pilaf se připravuje z masa, přidává se do salátu, připravuje se vývar a pečeně. Musíte stavět na svých kulinářských dovednostech a touze. Křepelka je vhodná k dušení, smažení a pečení, je šťavnatá a voňavá.

Jatečně upravené tělo je kombinováno s obilovinami, jakoukoli zeleninou. Pro zdůraznění chuti křepelčího masa se používají omáčky. K těmto účelům je nejvhodnější houbová, třešňová, rajčatová a česneková omáčka. Zkušení kuchaři doporučují, aby se jatečně upravené tělo napařilo, aby byl pokrm zdravý a dietní. V tomto případě budou zachovány všechny vlastnosti.

Tajemství vaření:

• z křepelek je vyříznuto peří, krk a špičky křídel jsou odstraněny. Kůže není spálená. Jatečně upravené tělo se důkladně očistí a umyje, vysuší a umístí se na hodinu do chladničky;
  
• aby byl křepelkový pokrm pikantní a aromatický, používá se sada bylin a koření;
• protože křepelčí maso je jemné, mnozí ho vysuší. Aby se tomu zabránilo, je jatečně upravené tělo potaženo omáčkou nebo máslem, marinováno a vařeno s průměrnou dobou trvání;
• křepelka musí být vařená celá. Nohy jsou umístěny v jatečně upraveném těle, křídla jsou ohnutá za zády. Maso se vloží do vroucí vody, do které se předem přidá sůl, a poté se přikryje víčkem. Vařte křepelky po dobu 20-40 minut.

Křepelka je oblíbená ve francouzské, italské a řecké kuchyni.

Závěr

Zjistili jsme, jaké jsou výhody a poškození křepelčího masa. Jedná se o jedinečný produkt s bohatým složením. Křepelka je pro tělo užitečná a používá se dokonce k prevenci určitých nemocí. A pro sportovce a ty, kteří hubnou, je nutná strava s křepelkami. Zbývá jen vybrat jatečně upravené tělo a uvařit ho jedním ze způsobů.