Coho losos: výhody a poškození, obsah kalorií, kontraindikace

Ryby lososa coho jsou užitečné díky vysoké koncentraci látek a minerálů, které zajišťují normální fungování těla. Díky nízkému obsahu kalorií je vhodný pro dietu a téměř úplná absence kostí umožňuje jeho použití v dětské výživě.

Kde žijí coho ryby

Coho losos patří do rodiny lososů. Liší se od ostatních druhů nejvyšší chutí, navíc jsou ryby pro tělo velmi užitečné. Žije v Tichém oceánu, stejně jako v jezerech a mořích s ním spojených.

Můžete se setkat:

• v Ochotském moři;
• na Sachalin;
• v jezeře Kotelnoe;
• na Kamčatce;
• v oblasti Magadan;
• v jezeře Sarannoe.

V Chile žije na umělých farmách speciální druh lososa coho. Ryby pěstované v takových podmínkách jsou malé a obsahují málo tuku, ale nejsou o nic méně užitečné. Zrychlený chovný cyklus pomáhá rychle dosáhnout požadované velikosti rybolovu.

Ryby lososa coho obvykle dosahují maximálně délky 1 ma váží ne více než 7 kg. V asijských vodách existují vzorky vážící až 15 kg. Hlavní podmínkou pro život je čistá čistá voda. Nebylo to vidět ve znečištěných vodních útvarech. Loví z člunu nebo ze břehu pouze během dne, protože v noci nehryzou.

Chemické složení coho ryb

Příznivé vlastnosti ryby coho spočívají v jejím chemickém složení. Obsahuje:

• hořčík;
• nasycené mastné kyseliny;
• vitamíny B2, B3, PP, C, A;
• popel;
• draslík;
• sodík;
• thiamin;
• fluor;
• fosfor;
• chlór;
• molybden;
• zinek;
• žehlička;
• nikl;
• chrom;
• vápník.

Kvůli jasně stříbrné barvě šupin Japonci přezdívali ryby „stříbrný losos“

Proč jsou coho ryby užitečné?

Mořské plody jsou dobré pro tělo, stejně jako při pravidelném používání:

• má pozitivní vliv na duševní výkonnost;
• normalizuje činnost centrálního nervového systému;
• předchází rozvoji kardiovaskulárních onemocnění;
• zlepšuje stav kostí, svalů a zubů;
• pomáhá budovat svalovou tkáň;
• snižuje riziko vzniku rakoviny;
• posiluje stěny cév;
• pomáhá zlepšit stav krve;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• snižuje viscerální tukové zásoby;
• posiluje imunitní systém.

Ryba obsahuje astazanthin, silný antioxidant. Pomáhá odstraňovat těžké kovy a radionuklidy. Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu složení zlepšuje vidění a stav sliznic a pokožky. Díky obsahu jódu normalizuje činnost štítné žlázy a chrom ve složení reguluje hladinu cukru v krvi.

Ryby jsou obzvláště užitečné pro lidi s aterosklerotickým poškozením cév a ischemickou chorobou srdeční, ale každý si je musí zavést do své stravy.

Škoda coho ryb

Coho losos prakticky nepoškozuje tělo. Ryby jsou užitečné pro lidi v jakémkoli věku a pro děti. Během těhotenství stojí za to dávkovat užívání a nepřejídat se, aby nedošlo k poškození plodu.

Pouze zastaralý a nekvalitní produkt může mít negativní dopad. Proto stojí za to přísně dodržovat podmínky skladování.

Kolik kalorií je v kijucha

Ryby jsou užitečné zejména pro lidi s nadváhou a zdravým životním stylem, protože patří mezi dietní výrobky. Ve 100 g obsahuje 140 kcal. Tento údaj se může lišit v závislosti na způsobu vaření.

Steaky se nejčastěji smaží doma. Nejprve se válí v mouce s přídavkem soli. Poté vařte na olivovém nebo jiném oleji nejdéle 5 minut. Obsah kalorií smaženého lososa coho se mírně zvyšuje a dosahuje 168 kcal na 100 g.

Pro zlepšení chuti a prodloužení trvanlivosti se produkt kouří. Výsledkem je, že se úplně změní jeho kulinářské vlastnosti a aroma se stává intenzivnějším. Obsah kalorií u studeného uzeného lososa coho ve 100 g je 196 kcal.

Rybí maso je snadno stravitelné a výživné. Pro děti a lidi na dietě je lepší jíst lososa coho vařeného ve dvojitém kotli. Toto je nejzdravější volba a zachovává většinu vitamínů. Recepty používají minimální množství dalších složek: koření, sůl a bylinky. V tomto případě je obsah kalorií v dušeném lososu coho 135 kcal.

Odborníci na výživu doporučují pravidelně konzumovat labužnické maso, protože má příznivý účinek na tělo a nezpůsobuje obezitu.

Nejzdravější a nízkokalorické jídlo je v páře

Kontraindikace coho ryb

Ryby nejsou užitečné pro každého. Je zakázáno jíst lidi se sníženou funkcí trávicího traktu nebo jater. Neměly by jej používat osoby trpící individuální nesnášenlivostí mořských plodů.

Pravidla pro používání coho ryb

Recepty lososa coho jsou rozmanité. Kuchaři používají jednoduché a složité možnosti vaření. Aby však byly zdraví prospěšné, je důležité koupit si kvalitní produkt. Při nákupu věnujte pozornost stavu surovin:

1. Vysoce kvalitní losos coho má hladké šupiny bez žlutých nebo hnědých skvrn s matným přepadem. Kůra by se neměla odlupovat ani odlupovat.
2. Před zmrazením je losos coho glazován vodou, aby byla zachována nutriční hodnota a svalová struktura. Pokud je v obalu sněhová nebo ledová drť, znamená to, že ryby byly během skladování rozmrazeny a znovu nesprávně zmraženy. Nestojí za to koupit takový produkt.
3. U čerstvých ryb by tělo mělo být pevné, vlhké, bez lepkavého hlenu. Pokud je jatečně upravená těla pryč, na povrchu se vytvoří hrboly a modřiny. Výsledkem je, že filé bude bez chuti a bude se při smažení plížit.
4. U čerstvého lososa coho se po stisknutí objeví díra, která okamžitě zmizí.
5. Pokud se zmrazené tělo prodává s hlavou, musíte věnovat pozornost jeho očím. Pokud jsou nažloutlé a zakalené a v blízkosti žábry jsou tmavé šmouhy, produkt je zkažený.

Čerstvě ulovené ryby lze skladovat v chladničce maximálně pět dní. Ve zmrazeném stavu - dva měsíce. Pokud jej necháte delší dobu v mrazicím prostoru, produkt bude mít nepříjemný zápach a bude vodnatý.

Mrazené rybí filé marinujte dlouho. Než začnete vařit vybrané jídlo, kostra by měla být solená a ochucená bylinkami, poté stát čtvrt hodiny. Smažení, pečení a pára lze provádět pouze po dobu doporučenou v receptu. Jinak coho uvolní veškerou šťávu a příliš vysuší.

Je chutnější vařit ryby ulovené v moři, které neztratily své příznivé vlastnosti a hromadění tuků. Japonci ji konzumují syrovou ve formě rohlíků a sushi. Ale losos, i když ve vzácných případech, může být nakažen lamblií, takže byste neměli zneužívat syrové ryby. Pro dezinfekci můžete jíst s obzvláště kořeněnou omáčkou.

Lahodná lehká a dietní polévka je vyrobena z lososa coho

Použití coho ryb

Ryby jsou velmi populární po celém světě, protože jsou nejen zdravé, ale také mají vysokou chuť. Pečený losos je oblíbený zejména v restauracích. To je také smažené na pánvi v čisté formě a chleba, přidáno do různých salátů. Je přijímáno k podávání s čerstvou zeleninou.

Doma losos coho:

• pečené v troubě. Ryba ve fólii je obzvláště chutná;
• vařené v těstíčku;
• solené;
• smažený;
• vařit polévku;
• stočené do mletého masa na kotlety;
• udělat kebab. Gurmáni si jsou jisti, že chutná úžasně a předčí maso ve všech ohledech, včetně zdravotních výhod.

Studený předkrm s lososem coho vypadá velkolepě v podobě koláčků, sendvičů, nejjemnějších plátků obklopených zelení.

Závěr

Ryby z lososa coho jsou zdravé a výživné. Doporučuje se pro použití u dětí, těhotných žen a starších osob. Díky nízkému obsahu kalorií je vhodný pro dietní jídla.