Proč je ayran pro tělo užitečný

Nápoj zvaný ayran je fermentovaný mléčný výrobek, který se často nachází na pultech obchodů vedle kefíru a opálení. Jaké jsou výhody a poškození ayranu, jak se liší od podobných nápojů?

Co je to za nápoj?

Základem tradičního kavkazského nápoje je kyselé mléko - kravské, kozí nebo ovčí - s přídavkem vody a soli, i když druhá složka je volitelná. Část žaludku novorozeného telete zvaná „syřidlo“ nebo kvasnice může působit jako startovací kultura. Nápoj se výrazně liší od kefíru a tvarohového mléka svou tloušťkou a neobvyklou kyselou slanou chutí.

Jaký je rozdíl mezi Ayranem a Tanou

Podle původu jsou ayran i tan bělošské nápoje, oba patří do kategorie fermentovaných mléčných výrobků, existuje mezi nimi vnější podobnost. Proto jsou často zmatení - ale zdaleka nejsou totožní.

• Klasickým základem opálení je velbloudí nebo buvolí mléko, u ayranu se častěji používá kozí nebo kravské mléko.
• Tan je slanější nápoj. V ayranu není tolik soli a někdy to nemusí být vůbec.
• Tan je vždy tekutý, s ayranem není všechno tak jednoduché - může být tekutý a velmi hustý.

Složení a obsah kalorií ayranu

Výhodou nápoje je jeho bohaté složení, nasycené důležitými prvky a vitamíny. Vysoce kvalitní fermentovaný mléčný výrobek musí obsahovat:

• bakterie mléčného kvašení;
• hořčík a sodík, vápník a fosfor, zinek a železo;
• síra, draslík, jod, selen;
• Vitamíny skupiny B;
• vitamíny D, E, A a C;
• vitamíny PP a H.

Obsah kalorií v ayranu na 100 g závisí na jeho typu - hustý nápoj může obsahovat až 67 kalorií, nutriční hodnota tekutého produktu zpravidla není více než 25 kalorií. Nutriční hodnota nápoje je vyvážená - obsahuje 1,1 g bílkovin, 1,4 g a 1,5 g sacharidů a tuků.

Výhody ayranu pro tělo

Popularita nápoje je dána nejen jeho neobvyklou chutí, ale především jeho výhodami. Fermentovaný mléčný výrobek:

• má velký účinek na střeva a žaludek, obnovuje mikroflóru;
• má protizánětlivý účinek;
• posiluje stěny cév;
• zvyšuje odolnost těla proti virům a infekcím;
• přispívá k nasycení těla kyslíkem, což má dobrý vliv na mozkovou činnost a dýchací systém.

Proč je Ayran pro muže užitečný

Výhodou produktu pro muže je zvýšený obsah vitaminu C a mléčných bakterií v jeho složení. Ayran vrací sílu z kocoviny, eliminuje nevolnost, uhasí žízeň. Nápoj má pozitivní vliv na účinnost.

Výhody ayranu pro ženy

V kritické dny ženy často trpí žaludečními poruchami a fermentovaný mléčný výrobek během těchto období bude obzvláště přínosný.Bude schopen pomoci při jakémkoli zánětu, při psycho-emocionálním stresu a těžké únavě.

Je to možné pro ayran pro děti

Výjimečné výhody ayranu umožňují zavést nápoj i do stravy novorozenců - po 6 měsících života. Musíte jej však svému dítěti dát maximálně 200 ml denně.

Ayran pro těhotné a kojící

Pro ženy v pozici bude fermentovaný mléčný výrobek velkým přínosem, protože:

• plně dodává tělu vápník;
• chrání střeva před zácpou i průjmem;
• dobře se vyrovná s otoky;
• pomáhá bojovat proti nachlazení;

Je ayran užitečný pro hubnutí

Tento nápoj můžete zahrnout do stravy - nasytí tělo hodnotnými látkami a přírodními bílkovinami a také pomůže zbavit se toxinů. Neměli byste jej však užívat ve velkém množství - produkt stimuluje chuť k jídlu a navíc v zásadě nemůže být základem stravy.

Standardní norma pro dospělého

Vzhledem k tomu, že výrobek obsahuje velké množství mléčných bakterií, nadměrná konzumace může být škodlivá a způsobit průjem. Denní dávka nápoje je maximálně 2 - 3 sklenice.

Jak pít ayran pro léčebné účely

Užitečný ayran není marně považován za nápoj s játry - pomáhá při léčbě řady onemocnění a zmírňuje příznaky chronických onemocnění. Zejména pití bude velmi prospěšné:

• s chřipkou, nachlazením a SARS;
• s cukrovkou, játry a metabolickými problémy;
• s chronickými onemocněními plic a průdušek;
• s obezitou;
• s tlakovými rázy;
• s anémií.

Ayran pro onemocnění jater

Výhody ayranu pro játra spočívají v tom, že nápoj přebírá část funkcí tohoto orgánu a pomáhá očistit tělo od toxinů. U hepatitidy, cirhózy a jiných onemocnění stojí za to vzít 1,5 sklenice nápoje denně přímo k jídlu.

Ayran v případě otravy

Je těžké tolerovat těžkou otravu zkaženými potravinami. Proces hojení však proběhne rychleji, pokud první den úplně odmítnete jídlo a vypijete pouze fermentovaný mléčný nápoj a vodu.

Ayran s cukrovkou

Se zvýšenou hladinou cukru v krvi může být po konzultaci s lékařem do stravy přidán ayran. Mělo by se vypít maximálně půl sklenice denně.

Využití ayranu v kosmetologii

Výhody ayranského fermentovaného mléčného nápoje platí také pro kosmetologii. Používáním doma můžete zlepšit stav svých vlasů a pokožky. Produkt má bělící účinek na obličej, napíná vrásky, reguluje sekreci podkožního tuku a podporuje obnovu buněk.

Pro pokožku obličeje

Chcete-li eliminovat akné a záněty, můžete si pravidelně umýt obličej čerstvým ayranem nebo si na jeho základě vytvořit masky a aplikovat produkt na obličej po dobu 15 minut.

Může být také smíchán s bílým jílem a vaječným žloutkem. Účinek takové masky, pokud se provádí jednou týdně, bude ještě lepší - pokožka bude měkčí, černé skvrny zmizí.

Na vlasy

Pro posílení a zlepšení vlasů se doporučuje smíchat 100 g ayranu se 2 velkými lžícemi škrobu a poté přidat trochu lopuchového oleje a tekutého medu. Mírně zahřátá směs se aplikuje na vlasy, důkladně se vtírá do kořenů a udržuje se 20 minut, poté se omyje šamponem.

Jak pít ayran

Kvašený mléčný nápoj se dobře hodí k většině potravin v chladničce. Může být konzumován s masem a rybami, vařenými a mastnými smaženými potravinami. Nápoj se pije i s čerstvou zeleninou. Může být použit místo majonézy nebo zakysané smetany jako zdravá zálivka na hlavní jídla a saláty.

2-3 sklenice denně však budou víc než dost.Neužívejte nápoj v příliš velkém množství, jinak bude mít projímavý účinek.

Jak si vybrat ayran

Při nákupu nápoje v obchodě musíte věnovat zvláštní pozornost kvalitě.

• Tento fermentovaný mléčný výrobek neobsahuje ani barviva, ani zvýrazňovače chuti. Pouze sůl může působit jako konzervační látka.
• Mléko v dobrém ayranu by nemělo být suché, ale přirozené.
• Dokonce i tekutý nápoj by měl mít nerovnoměrnou konzistenci.
• Dobrý produkt má bílou barvu a ve sklenici vždy trochu pění.

Jak vařit ayran doma

Domácí ayran se snadno provádí vlastními rukama.

• Jako základ můžete vzít kozí nebo kravské mléko, kefír nebo jogurt a vařit ho.
• Poté přidejte fermentované mléčné kynuté těsto - ne více než 40 g na 1 šálek základny. Volitelně můžete do drcení rozdrobit bylinky nebo přidat nakrájenou okurku.
• Poté je obrobek promíchán, těsně uzavřen víkem a ponechán na teplém místě ve stínu po dobu 7 hodin.

Ayran škoda a kontraindikace

Nápoj má jen několik kontraindikací. Zdraví škodí, pokud jej používáte s:

• žaludeční vřed;
• zvýšená kyselost;
• akutní gastritida.

Výrobek je také nebezpečný, pokud není dodrženo opatření, protože může vyvolat žaludeční nevolnost.

Závěr

Výhody a poškození ayranu jsou určeny absencí nebo přítomností kontraindikací. Pro lidi bez akutních onemocnění žaludku bude nápoj mimořádně užitečný a pouze posílí zdraví ve všech oblastech.

Recenze