Proč je rýžová kaše užitečná, jak ji vařit, recenze

Výhody a poškození rýžové kaše mají velký význam - toto jídlo se ve stravě objevuje velmi často. Abyste pochopili, kdo musí jíst kaši častěji a kdo by měl omezit její množství, měli byste studovat vlastnosti produktu.

Chemické složení a obsah kalorií rýžové kaše

Příznivé vlastnosti rýžové kaše jsou tak velké, že pro mnoho lidí je základem stravy. Výrobek obsahuje následující látky cenné pro tělo:

• vitamíny podskupiny B - od B1 do B3, stejně jako B6 a B9;
• vitamin E;
• minerální složky - vápník, železo, fosfor, zinek;
• důležité chemické prvky draslík a hořčík;
• komplexní sacharidy - zabírají přibližně 80% objemu produktu;
• aminokyseliny a rostlinné bílkoviny.

Ve výrobku však není lepek. Díky tomu mohou jídlo bez obav konzumovat i ti lidé, kteří se vyhýbají cereáliím kvůli přítomnosti individuální nesnášenlivosti lepku.

Obsah kalorií v rýžových krupách je nízký, ale do značné míry závisí na způsobu zpracování užitečného produktu. Surová zrna tedy obsahují asi 320 kcal, kaše vařená ve vodě obsahuje pouze 89 kcal. A konečně, cereální mléčná rýže obsahuje něco více než 100 kcal - za předpokladu, že mléko je nízkotučné.

Výhody rýžové kaše pro tělo

Zdravotní přínosy a poškození rýžové kaše ovlivňují většinu tělesných systémů. Jmenovitě produkt:

• zaručuje dlouhodobý pocit plnosti po konzumaci a poskytuje tělu velké zásoby energie;
• posiluje krevní cévy a srdeční systém díky vysokému obsahu draslíku, předchází vzniku aterosklerózy a ischemie;
• má uklidňující účinek na nervový systém a pomáhá regulovat spánek;
• zlepšuje trávení, zastavuje průjem a také snižuje hladinu kyselosti žaludku;
• čistí tělo od toxických látek a nahromaděných toxinů, čímž má příznivý účinek na metabolismus;
• podporuje hubnutí, v rýžové kaši je málo kalorií a produkt se neusazuje v tukové tkáni;
• předchází rozvoji anémie a pomáhá obnovit sílu po vážných onemocněních a operacích;
• má příznivý účinek na pokožku, vlasy a kostní tkáň a poskytuje mírný účinek proti stárnutí.

Pro děti

Ve stravě kojenců se rýžová kaše objevuje jako jedna z prvních, děti ji začínají nabízet od 6 měsíců věku, současně s pohankovou a kukuřičnou kaší. Hlavní výhodou rýžové kaše pro kojence je, že výrobek zřídka způsobuje alergie a není škodlivý. Zvláště se doporučuje dávat rýži kojencům, kteří trpí intolerancí lepku.

Je však třeba mít na paměti, že zdravá kaše pro kojence se vaří úplně jiným způsobem než pro dospělé. Nejprve je třeba rýžová zrna rozdrtit na hladkou mouku. Lžička výsledného prášku se zředí ve sklenici vroucí vody, poté se vaří dalších 20 minut na mírném ohni a poté se ochladí a nabídne dítěti.

První porce by měly být malé - musíte dát dítěti pouze poloviční lžičku produktu a zjistit, zda nedošlo k negativní reakci. Pokud dítě nový produkt přijme příznivě, pak lze objemy postupně zvyšovat na 100 nebo 150 g denně.

Z celých zrn může být dětská kaše vařena po 8 měsících života dítěte, poté je povoleno používat nejen vodu, ale také kozí nebo kravské mléko.

Pro starší lidi

Výhodou rýžové kaše pro starší lidi je, že vlastnosti produktu mají příznivý účinek na střevní motilitu. Při mírné konzumaci jídlo šetří zácpu i průjem, protože přispívá k normálnímu fungování metabolismu.

Vlastnosti rýže mají pozitivní vliv na srdce a cévní systém, proto ve stáří chrání před infarkty, Alzheimerovou chorobou a mrtvicí. Produkt snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a je také užitečný při gastritidě a peptických vředech - viskózní kaše obklopuje citlivé sliznice a zklidňuje podráždění.

Hubnutí

Rýžová kaše na snídani prospívá během hubnutí, navzdory průměrnému obsahu kalorií produkt přispívá ke snížení hmotnosti. Existuje pro to několik důvodů.

1. Rýže obsahuje hodně sacharidů - ale ne rychlých, ale komplexních, které se tělem pomalu vstřebávají a neukládají se do přebytečného tuku. Produkt dokonale nasytí a odstraní pocit hladu po dlouhou dobu, takže strava je snadno tolerována - chuť na „zakázané“ kalorické pochoutky klesá.
2. Rýže působí jako přírodní absorbent, absorbuje všechny škodlivé látky a odstraňuje toxiny. Vzhledem k tomu, že nadváha je z velké části způsobena nadbytkem toxinů ve střevech a tkáních, má úplné očištění těla pozitivní vliv na tělesnou hmotnost.

Užitečný produkt je často obsažen v dietách určených pro rychlé hubnutí, mnoho mono-diet je založeno na něm.

V případě otravy

Díky absorpčním vlastnostem kaše je produkt mimořádně užitečný při jakékoli otravě - bakteriální nebo infekční. Kaše pomáhá rychle obnovit sílu po akutní intoxikaci, ale musí být konzumována bez cukru a soli.

Výhody a poškození rýžové kaše na vodě po otravě závisí na tom, jak dobře je pokrm připraven. Zejména lékaři a odborníci na výživu nedoporučují vypouštět vodu, která zůstala v pánvi - vývar by se měl také jíst. Pokud rýžová zrna účinně absorbují všechny škodlivé látky a odstraní je z těla, bude mít viskózní vývar obalující účinek na stěny žaludku a pomůže rychle zmírnit zánět.

S gastritidou a pankreatitidou

S exacerbací gastritidy se pro pravidelné používání velmi doporučuje rýžová kaše. Faktem je, že jeho vlastnosti nedráždí zanícenou žaludeční sliznici. Užitečný produkt se vstřebává jemně a bez problémů, nezpůsobuje nevolnost ani bolest. Kromě toho jídlo nasycuje na dlouhou dobu a při gastritidě je velmi důležité nezažít pocit akutního hladu, protože zvýšená produkce trávicích enzymů škodí pouze žaludku.

Produkt je také předváděn na pankreatitidu a rýžovou kaši můžete do stravy vrátit za několik dní poté, co bolest ustoupí a lékařský půst skončí. Ale s touto chorobou musí být kaše vařena velmi tenká a měkká z leštěných zrn.Ještě lépe, obiloviny předem rozemlejte v mixéru, aby to rozhodně nepoškodilo nemocný orgán.

Pouze několik týdnů po exacerbaci je možné přidat do misky trochu mléka.

S průjmem

Rýžová drť má kotevní vlastnosti, a proto je velkým přínosem pro zažívací potíže. Pokud potřebujete eliminovat akutní záchvaty průjmu, můžete použít rýžovou vodu - 100 g obilovin se vaří v litru vody, vaří se asi půl hodiny a poté se lepkavá kapalina vypustí a vypije třetinou sklenice čtyřikrát denně.

Pravidelná rýžová kaše pomůže obecně regulovat pohyby střev a zbavit se sklonu k průjmům. Je lepší jej používat bez soli a cukru - pak budou maximalizovány příznivé vlastnosti. Přípravek je vhodný k léčbě průjmů u dospělých i malých dětí.

Může být rýžová kaše použita během těhotenství

Rýžové krupice obsahují mnoho základních stopových prvků a vitamínů, takže je ve stravě těhotné ženy velmi vítaná. Kaše vařená ve vodě nebo s přídavkem mléka pomáhá nastávající matce získat potřebné množství cenných látek. Vlastnosti produktu také normalizují krevní tlak a zmírňují otoky, pomáhají při toxikóze a mají uklidňující účinek na nervový systém. Rýžová kaše obsahuje vitamin B4, je velmi cenný pro plod, ale tělo ženy se nevyrábí samo, proto bude mít konzumace kaše jednoznačné výhody.

Avšak se všemi svými cennými vlastnostmi může rýžová kaše vyvolat zácpu a nadýmání. Pokud má těhotná žena potíže s vyprazdňováním střev, je lepší nahradit rýži jinými zdravými potravinami.

Je rýžová kaše vhodná pro kojící ženy

Jelikož je výrobek bez lepku, málokdy způsobuje alergie a také zvyšuje laktaci, bude během kojení velkým přínosem. Kojící matky si zároveň musí pamatovat, že rýžová kaše má kotvící vlastnosti.

Aby výhody a poškození rýžové kaše zůstaly pro tělo vyvážené, je nejlepší ji konzumovat v malém množství 2-3krát týdně. V prvních měsících musíte vařit obiloviny pouze ve vodě a teprve poté, nezapomeňte sledovat reakci dítěte, postupně přepněte na mléčné pokrmy.

Výhody a poškození rýžové kaše s mlékem

Zdravé cereálie, vařené s přídavkem mléka, mají bohatší a příjemnější chuť než jednoduchá kaše ve vodě. Není překvapením, že mléčná rýže roste. Je však třeba mít na paměti, že takový produkt může tělu přinést výhody i poškození - hodně záleží na zdravotním stavu.

Vlastnosti rýžové kaše s mlékem spočívají v tom, že vlastnosti produktu:

• mají pozitivní vliv na metabolické procesy v těle - mléko dále urychluje trávení potravy, nasycuje ji hodnotnými vitamíny a minerály;
• stabilizovat krevní tlak a mít příznivý účinek na cévy a srdce;
• zlepšit stav vlasů a pokožky;
• pomáhají posilovat zuby, nehty a celý kosterní systém jako celek.

Výhody a poškození rýžové kaše s mlékem jsou zároveň neoddělitelně spojeny. Takový výrobek má vysokou nutriční hodnotu a může být škodlivý, pokud máte sklon k obezitě. Pokud trpíte intolerancí laktózy, budete se muset vzdát mléčných pokrmů - mléka a s ním rýže, které tělo jednoduše neabsorbuje.

Kolik rýžové kaše můžete denně sníst

Stejně jako u jiných produktů vyžaduje zdravá rýžová kaše dodržování bezpečných dávek. Doporučuje se jíst ne více než talíř rýže denně - část by měla být asi 150 g. Při zneužití se prospěšné vlastnosti pokrmu změní na poškození, protože povedou k zácpě a zvýšené tvorbě plynů.

Jak chutně vařit rýžovou kaši

Existuje několik nejoblíbenějších receptů na bázi obilovin. Všechny se připravují celkem snadno a zabere vám to málo času a hotová jídla přinášejí maximální užitek.

Recept na mléčnou rýžovou kaši

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je mléko v tomto receptu pouze pomocnou přísadou. Proces vaření je následující:

• sklenka vysoce kvalitních obilovin se promyje studenou vodou a namočí se asi půl hodiny;
• poté se zrna nalijí 500 ml čerstvé vody a umístí se na střední teplotu;
• když se cereálie vaří, za stálého míchání je vaříme téměř, dokud se voda úplně neodpaří;
• v této fázi je třeba do zrn přidat 3 šálky ohřátého mléka a znovu počkat, až kaše vře.

Hotová měkká rýže v mléce je ochucena solí a cukrem podle chuti a podává se na stole. Pokud chcete, můžete na talíř přidat malý kousek másla.

Výhody a škody na mléčné rýžové kaši jsou vyvážené - při absenci alergie na mléko budou vlastnosti takového pokrmu pro tělo velmi cenné.

Rýžová kaše s dýní

Kaše s přídavkem dýňové buničiny má užitečné vlastnosti. Miska se ukáže jako velmi chutná a navíc je méně pravděpodobné, že vyvolá zácpu. Připravte si lahůdku takto:

• 400 g nasekané dýňové dužiny se nalije do 500 ml vody a přivede k varu;
• pak zakryjte pánev víkem a udržujte dýni na nízkém ohni dalších 10 minut;
• po této době se do pánve nalije půl sklenice promyté rýže a ingredience se vaří na mírném ohni asi čtvrt hodiny.

Hotová kaše může být solená, ale není nutné přidávat cukr do rýže s dýní.

Rýžová kaše s jablky

Velmi zdravou vitamínovou pochoutkou je obyčejná rýžová kaše s přídavkem jablka a kořeněného koření. Recept vypadá takto:

• bílá rýže v množství 1 šálek se promyje studenou vodou a nalije se 2 šálky vody;
• po vaření vařte cereálie dalších 12 minut za stálého míchání;
• v intervalech mezi mícháním oloupejte obiloviny a nakrájejte malé jablko na malé plátky;
• plátky se přidají k rýži a vaří se ještě několik minut.

Když je kaše úplně připravená, vyjme se ze sporáku a posype se několika špetkami skořice nebo vanilky. Kaše je dobře promíchaná a podává se na stole.

Poškození rýžové kaše a kontraindikace

Vlastnosti rýžové kaše prakticky nejsou schopné způsobit škodu - při mírném používání je to pro většinu lidí povoleno. Tato obilovina má však také několik kontraindikací. Je zakázáno jíst rýži:

• s individuální alergií na tuto obilovinu;
• s diabetem - měla by být upřednostňována alespoň hnědá rýže;
• s malátnými střevy a chronickou zácpou;
• s hemoroidy;
• s tendencí k obezitě.

Která rýže je nejlepší pro kaši

V obchodech je k dispozici mnoho různých odrůd rýže. Ne každý je vhodný pro přípravu zdravého jídla. Chcete-li vařit obiloviny ve vodě nebo mléce, je nejlepší koupit bílou leštěnou rýži s kulatými zrny.

Z hlediska vlastností a obsahu kalorií se produkt s kulatými zrny neliší od obilovin s dlouhými zrny. Tato odrůda se však vaří lépe a kaše na jejím základě se ukazuje být mnohem měkčí a chutnější.

Závěr

Výhody a poškození rýžové kaše jsou určovány individuálním stavem těla. Obecně má produkt pozitivní vlastnosti, ale s pomalým trávením a se sklonem k zácpě byste se měli zdržet rýže.

Recenze