Rambutan: fotografie a popis ovoce, jak a kde roste, prospívá a škodí

Ovoce rambutan je exotický produkt, který se nicméně často vyskytuje v ruských obchodech. Je zajímavé prostudovat vlastnosti produktu a zjistit, jak jej správně jíst, abyste z ovoce získali maximální potěšení a užitek.

Jak vypadá rambutan

Ovoce má tak neobvyklý vzhled, že je velmi obtížné jej zaměnit za jiný. Oválné plody dosahují velikosti asi 6 cm, jejich slupka není tlustá, ale hustá, světle nebo tmavě červená. Kůra je hustě pokryta dlouhými měkkými trny, proto ovoce vypadá jako chlupaté, i když trny jsou na dotek poměrně drsné.

Dlouhé husté vlasy znesnadňují zaměňování s jiným ovocem

Pod kůží rambutanu je snědená dřeň. Je velmi šťavnatá a něžná, krémová, konzistence podobná želé. Ve středu ovoce je oválné hnědé semeno.

Jak a kde roste rambutan

Na stálezeleném stromu stejného jména roste exotické ovoce. Na výšku může dosáhnout 25 m, jeho koruna se rozprostírá s malými podlouhlými zelenými listy. Rambutan kvete květinami laty, plody se také shromažďují ve shlucích až 30 kusů v každém kartáči. Plody mají nejprve zelenou barvu a až dozrávají, získávají bohatou červenou barvu a jsou konzumovány právě v této formě.

Ovoce roste výhradně v teplých zemích

Za přirozených podmínek ovoce roste v Thajsku, jihovýchodní Asii, na Srí Lance, v Indonésii, v zemích, kde jsou teploty vždy vysoké. V chladných oblastech a ve středním pruhu se ovoce nepěstuje.

Jak chutná rambutan?

Podle gurmánů, kteří ovoce jedí více či méně často, je chuť rambutanu podobná dezertním hroznům „dámských prstů“. V závislosti na odrůdě a stupni zralosti může být rambutan převážně sladký nebo mírně kyselý, ale v každém případě se konzumuje s potěšením, protože chuť je velmi osvěžující.

Rozdíl mezi rambutanem a liči

Liči i rambutan patří do kategorie exotických potravin, při absenci zkušeností je lze zaměnit.

Mezi plody existují určité podobnosti, ale také se velmi silně liší:

1. Rambutan ve velikosti obvykle nepřesahuje ořech, jeho slupka je hustá a jasně červená, pokrytá dlouhými měkkými chlupatými trny. Snědená dužina ovoce je bělavě průhledná, sladká s lehkou kyselostí.
2. Liči o něco menší než rambutan. Zralé plody jsou také pokryty tmavě růžovou nebo červenou hustou slupkou, ale trny na něm jsou velmi krátké, mírně vyčnívající nad povrch. Plody vůbec nevypadají „chlupatě“, a to je hlavní rozdíl od rambutanu.

Liči a rambutan jsou si hlavně podobné masem a jejich slupka je velmi odlišná.

Maso obou plodů je podobné, nicméně u liči je mléčně bílé a u rambutanu mírně průhledné. Ti, kdo jedí obě ovoce, tvrdí, že chutnají jako sladké hrozny.

Složení a obsah kalorií rambutanu

Podle svého složení obsahuje produkt v buničině hlavně sacharidy - asi 19 g celkového objemu. V ovoci je málo bílkovin a tuků - 0,6 respektive 0,2 g.

Buničina exotického ovoce obsahuje velké množství cenných látek. A to:

• vitamíny podskupiny B - od B1 do B9, přibližně 1–2% denní potřeby;
• vitamin C - více než 5% denní hodnoty;
• vitamin PP - více než 6% denní dávky;
• mangan, z ovoce můžete získat 17% denní hodnoty tohoto prvku;
• měď - asi 6% denní dávky.

Plody rambutanu také obsahují železo a draslík, vápník a hořčík, fosfor a sodík, zinek, všechny tyto látky jsou v buničině přítomny v malém množství. Ovoce obsahuje organické kyseliny a aminokyseliny, vlákninu a popel.

Obsah kalorií v produktu je průměrný - asi 82 ​​kcal na 100 g produktu. Ovoce nevede k přírůstku hmotnosti, pokud se konzumuje v malém množství.

Jak správně jíst rambutan

Když poprvé potkáte exotické ovoce, není zcela jasné, jak se konzumuje. Je však velmi jednoduché připravit produkt k použití, nevyžaduje dlouhé předběžné zpracování.

Je velmi snadné odstranit slupku z ovoce, i přes jeho neobvyklý vzhled.

Jak si vybrat rambutan

Aby bylo ovoce prospěšné, musí být nejprve vybráno správně. Zralý rambutan by měl být tmavě červený nebo červenooranžový, jasný. Je důležité, aby slupka byla neporušená a zdravá, bez teček, skvrn, odřenin a promáčknutí.

Totéž platí pro chlupaté trny. Kvalitní rambutan, i když nejedl, by je měl mít celé, rovné a neporušené.

Jak loupat rambutan

Navzdory neobvyklému vzhledu ovoce není loupání rambutanu mnohem obtížnější než loupání pomeranče:

1. Ostrým nožem je ovoce pečlivě rozřezáno podél kůry po celém obvodu, přibližně uprostřed. Není nutné silně tlačit na nůž, protože slupka ovoce je tenká.
2. Rambutan je u jedné z polovin držen prsty a druhá je jednoduše tažena slupkou a vyříznutá část je bez námahy odstraněna z buničiny jako čepice.

Poté můžete lehce přitlačit zbývající polovinu slupky tak, aby z ní zralá dužina vyskočila na talíř. Můžete také nechat spodní polovinu kůry na místě a servírovat rambutany napůl oloupané, aby se každý mohl sám rozhodnout, jak ovoce jíst.

Ovoce se konzumuje pouze bez jamek, je toxické

Jak jíst rambutan

Napůl nebo napůl oloupaný rambutan se konzumuje dvěma způsoby:

1. Nejjednodušší způsob je použít ostrý nůž, ořezat oloupané ovoce a vyjmout kost ze středu, aby zůstala jen bílá dužina, po které se jí jako vhodné.
2. Můžete jednoduše odhryznout dužinu bez použití nože, ale tato metoda se konzumuje jen zřídka. To je méně výhodné, protože dužina ovoce je elastická a s vlákny a je poměrně obtížné oddělit kousky od ní zuby. Kromě toho existuje velké riziko náhodného dotyku hořké kosti a při konzumaci ovoce ji nejedí.

Někdy se zcela oloupaný rambutan konzumuje po odstranění kosti, rozřezání buničiny na malé kousky a podávání na talíři. Příprava ovoce v tomto případě bude trvat déle, ale bude snazší ho jíst.

Můžete jíst rambutanové kosti

Surová semena ukrytá ve středu ovoce jsou nejen hořkou chutí, ale také jedovatá. Nikdy se nejedí nezpracované a mohou vést k vážné otravě.

Pravidla skladování rambutanu

Příznivé vlastnosti tropického ovoce netrvají dlouho.Můžete je uchovávat v chladničce asi 10 dní, pokud jsou plody zabalené v papírové utěrce a nepřijdou do styku s ostatními a jinými produkty. Může zůstat čerstvý při pokojové teplotě po dobu 3-5 dnů, ale obvykle se konzumuje po skladování v chladničce.

Ovoce je lepší jíst rychleji, neskladuje se dlouho ani v chladničce

Užitečné vlastnosti ovoce rambutanu

Exotické ovoce má mnoho zdravotních výhod. Pokud se konzumuje kompetentně a s mírou, pak:

• má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
• pomáhá při průjmech a úplavici a také pomáhá zbavit se červů;
• zlepšuje stav krevních cév a snižuje tlak při hypertenzi;
• urychluje metabolismus a normalizuje trávení a vyprazdňování střev;
• podporuje hubnutí;
• zlepšuje stav aterosklerózy a chrání srdce před onemocněními;
• pomáhá při virech a nachlazení;
• má omlazující účinek a podporuje obnovu buněk;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá při neurologických poruchách a nespavosti.

Jezte rambutan pro péči o vlasy a pokožku. Stopové prvky a vitamíny ve složení ovoce posilují kadeře a činí pokožku hedvábnější a pružnější. Rambutan není během těhotenství zakázán, ženy ho jedí k boji proti zácpě a otokům, pokud není alergie.

Užitečné vlastnosti rambutanové slupky

Kůra se nejí syrová, ale není nutné ji vyhazovat. Kůže také obsahuje užitečné látky, zejména cennou kyselinu gallovou. Tato složka je zodpovědná za eliminaci toxinů z těla a zabraňuje šíření volných radikálů. Proto v lidovém léčitelství existují recepty na infuze a odvar na bázi kůry, tyto nápoje mají čisticí a protirakovinné prospěšné vlastnosti.

Pozornost! Surová rambutanová kůra je toxická - třísloviny a saponiny ve svém složení mohou vést k otravě. Vlastnosti pokožky pro léčebné účely je možné použít až po tepelném ošetření.

Pokud vaříte kůru ovoce, takový nápoj může tělu prospět.

Proč je rambutan užitečný pro lidské tělo?

Mezi vlastnostmi produktu lze rozlišit několik silných pozitivních vlastností. Ovoce se konzumuje pro blahodárné účinky na imunitní systém, posílení srdečního systému a také k ochraně před velmi vážnými onemocněními.

Pro imunitní systém

Rambutan obsahuje hodně kyseliny askorbové a dalších vitamínů. Ovocná dřeň navíc obsahuje bílkoviny a zdravé sacharidy. Proto se produkt konzumuje za účelem posílení imunitního systému a zvýšení celkové vytrvalosti.

Zavádí se do stravy pro prevenci a léčbu nachlazení, stejně jako během období zotavení po nemoci. Vlastnosti ovoce doplňují energii a vitamíny a obnovují vitalitu.

Pro srdce a cévy

Ovoce obsahuje mnoho antioxidantů a látek, které zlepšují složení krve a regulují viskozitu krve. Při mírném užívání rambutan snižuje hladinu cholesterolu a zvyšuje pevnost a pružnost stěn cév a předchází rozvoji ischemie. S přínosy pro zdraví jsou exotické ovoce konzumovány hypertenzními pacienty a staršími lidmi, zejména těmi, kteří jsou náchylní k kardiovaskulárním onemocněním.

Pro trávení

Při absenci závažných patologických stavů trávicího systému jsou vlastnosti produktu velkým přínosem pro žaludek a střeva. Protizánětlivé vlastnosti ovoce pomáhají předcházet podráždění sliznic, chrání před tvorbou eroze a vředů.

Pokud nejsou žádné žaludeční onemocnění ve stavu exacerbace, ovoce bude užitečné pro zažívací trakt.

Rambutan urychluje trávení, proto se konzumuje, aby se zabránilo zácpě a odstranily toxiny a toxiny z tkání.Pravidelná konzumace zdravého ovoce pomáhá chránit před rakovinou, zejména před rakovinou v žaludku a tlustém střevě.

S cukrovkou

Čerstvé zdravé ovoce má nízký glykemický index - asi 40 jednotek. Při mírné konzumaci ovoce klesá hladina glukózy v krvi, doprovodná onemocnění se na pozadí diabetes mellitus vyvíjejí méně často. Příznivé vlastnosti ovoce mají příznivý účinek na slinivku břišní a zlepšují její práci, což je u této nemoci obzvláště důležité.

S onkologií

Díky příznivým antioxidačním vlastnostem buničiny rambutanu je další látkou bojující proti rakovině. Ovoce zpomaluje vývoj zhoubných buněk a zabraňuje šíření metastáz, zvyšuje imunitní síly těla a pomáhá bojovat proti vážným nemocem. Tepelně ošetřená rambutanová slupka má také dobré protirakovinné vlastnosti.

Je třeba si uvědomit, že produkt pro rakovinu se konzumuje pouze na pozadí oficiální farmakoterapie. Ovoce není úplný lék, nemůže sloužit jako jediný lék.

Na akné

Díky protizánětlivým látkám je produkt užitečným přírodním prostředkem proti akné. U lidí, kteří pravidelně konzumují rambutan, je pokožka na obličeji a těle očištěna, hydratována a hladší. Přípravek na akné můžete použít i externě - při aplikaci buničiny na pokožku se blahodárný účinek dostaví ještě rychleji.

Příznivé vlastnosti rambutanu pomáhají nejen při akné a akné, ale také při jakýchkoli jiných zánětlivých procesech pokožky. Ovoce se konzumuje a používá externě k co nejrychlejšímu uzdravení řezů, popálenin a podráždění.

Při lokální spotřebě a použití pomáhá produkt v boji proti akné

Pomocí rambutanu

Výhody rambutanu se využívají v několika oblastech. Kromě konzumace potravin se ovoce používá v receptech na zlepšení zdraví a v kosmetických maskách.

V lidovém léčitelství

Rambutan má důležité místo v tradiční medicíně Thajska a Malajsie. S pomocí blahodárných vlastností dužiny, kůry a semen exotického ovoce léčí úplavici a cévní onemocnění, zažívací potíže a nachlazení, horečku a bolesti hlavy.

Následující produkt založený na produktu je populární:

• kůra několika druhů ovoce je rozdrcena a nalita do 500 ml horké vody;
• při mírném ohni se suroviny vaří, dokud se kapalina nerozpustí na polovinu;
• poté se vývar vyjme ze sporáku, přefiltruje se přes tenkou látku a doplní se čistou vodou na původní objem.

Lék musíte užívat dvakrát denně, 250 ml, vlastnosti vývaru dobře pomáhají při úplavici a průjmech a také zmírňují bolesti hlavy a snižují horečku. Mladé matky jej mohou používat pro kojení, zlepšuje produkci mateřského mléka.

Odvar z rambutanu lze použít k vypláchnutí úst a krku v případě zánětlivých onemocnění. U kloubních onemocnění se krémy a obklady vyrábějí na bolavé místo pomocí terapeutické infuze.

Při zácpě dobře pomáhá použití ovocné dřeně. Jeho užitečné vlastnosti se používají následovně - jedí několik čerstvých plodů krátce před hlavním jídlem, to je dost pro normalizaci metabolických procesů.

V dietetice

Vitaminové tropické ovoce se doporučuje při hubnutí. Rambutan obsahuje hodně vlákniny a má také močopudné vlastnosti, proto se konzumuje k očištění těla od přebytečných tekutin a toxinů.

Na pozadí konzumace ovoce se metabolismus zrychluje, tělo lépe vstřebává živiny a ukládá méně tuku. Ti, kdo jedí ovoce, si všimnou, že zmírňují pocit hladu, takže strava je snášenlivější a příjemnější.

Produkt je vhodný pro dietní dietu

V kosmetologii

Tropické ovoce je široce používáno v kosmetologii. Na základě výtažků z kůry a oleje ze semen se vyrábějí aromatická mýdla a krémy, masky a tonika na obličej. Rambutanový olej najdete v šamponech a deodorantech, sprchových gelech a tělových mlékách.

Domácí kosmetologie také nabízí recepty s použitím rambutanu. Například taková výživná maska ​​na obličej má dobré vlastnosti:

• dužina ze 2 plodů je hnětena na kaši;
• 1 malá lžíce tvarohu a vaječného bílku se přidá do rambutanu;
• produkt se mísí a distribuuje po pokožce po dobu 15 minut.

Při pravidelném používání může prospěšná maska ​​pomoci zmírnit suchou pokožku a první příznaky vadnutí.

Další dobrá maska ​​k čištění pleti:

• buničina dvou rambutanů je drcena do stavu buničiny;
• přidejte 1 malou lžičku čerstvého pomerančového džusu;
• přinést polovinu malé lžíce kefíru a mleté ​​kávy.

Směs se míchá a aplikuje po dobu 15 minut na obličej, před odstraněním jemně masírujte pokožku. Maska s efektem drhnutí odstraní odumřelé buňky epidermis a obnoví pokožku, zatímco rambutan a další složky vyživují pokožku užitečnými látkami.

Z buničiny lze vyrábět masky pro péči o obličej

Ve vaření

V zásadě se rambutan konzumuje jako lehké ovocné občerstvení a konzumuje se jako samostatný dezert. Pokud je to však žádoucí, lze ovoce smíchat s jinými produkty:

1. Rambutan se hodí k ovocným salátům a přírodním jogurtům, ovocné kousky se konzumují jako součást sladkého pečiva a zmrzliny.
2. Rambutan se konzervuje s cukrem pro dlouhé skladování a jedí se také džemy, kompoty a konzervy vyrobené z jeho buničiny.
3. Ovoce se přidává do nealkoholických koktejlů a lihovin, aby nápoje získaly neobvyklou chuť a vůni.

Někdy se rambutan konzumuje s mořskými plody, rybami a drůbeží, dává uvedeným výrobkům pikantní sladkou chuť.

Omezení a kontraindikace

Hlavní kontraindikací užívání rambutanu je potravinová alergie. Mezi další omezení patří:

• gastritida a žaludeční vředy ve stavu exacerbace;
• akutní pankreatitida;
• střevní kolitida.

Plody se konzumují opatrně, pokud jsou náchylné k průjmům, vlastnosti rambutanu v tomto případě mohou způsobit zažívací potíže.

Závěr

Ovoce rambutan je zdravý a chutný tropický produkt s velmi neobvyklým vzhledem. Pokud nejste alergičtí na ovoce, pak při konzumaci přinese trvalé zdravotní výhody a pojistí se proti některým závažným onemocněním.