Mangosteen: užitečné vlastnosti ovoce, fotografie, obsah kalorií, kontraindikace

Ovoce mangostanu se konzumuje zpravidla mnohem méně často než obvykle jablka a hrušky. Exotické ovoce roste výhradně na Malajském souostroví, a proto není široce rozšířeno. Má zvláštní vzhled a velmi zajímavou chuť. Ale hlavním rysem je složení mangostanu.

Jak vypadá mangostan

Mangosteen má bizarní vzhled. Je to ovoce vždyzeleného stromu rodiny Kluziev. Jeho průměr se pohybuje od 3 do 7 cm, poměrně silná kůra má bohatou fialovou barvu. Bílá dužina má tvar hlavy česneku. Uvnitř každého hřebíčku jsou semínka. Jeho charakteristickým rysem je příjemná vanilková vůně. Po rozbití uvolňuje buničina velké množství šťávy.

V Rusku může cena jednoho ovoce mangostanu dosáhnout 400 rublů

Jak a kde roste mangosteen

Ostrovy Indonésie jsou považovány za rodiště mangostanu. Postupem času se ovoce začalo pěstovat na Havaji, Kolumbii, Jižní Americe, Indii, Thajsku a Portoriku. Výška stromu se pohybuje od 6 do 26 m. Má roztažené větve s podlouhlými listy. Nejprve mají bledě růžový odstín a postupem času zezelenají. Stromy rostou na zvláštních plantážích. Nevyžadují opylování hmyzem.

Jak chutná mangostan

Ovoce má sladkou chuť s koláčovými tóny. Když dřeň vstupuje do úst, doslova se roztaví. Je to velmi šťavnaté a chutné. Mangosteen byl přirovnáván k mangu a ananasu. Rovněž se věří, že ovoce je podobné broskvům a jahodám. O exotickém ovoci se ale často mluví jako o nejunikátnějším, na rozdíl od čehokoli jiného.

Jak jíst mangosteen

Před jídlem mangosteen oloupejte. Princip krájení ovoce na kousky je stejný jako u citrusových plodů. Ve slupce je nutné udělat úhledné řezy a poté ovoce rozdělit na plátky. Můžete také odloupnout kůži na jedné straně a dužinu jíst lžící. Je důležité být opatrný, protože je velmi šťavnatý.

Nejčastěji se mangosteen konzumuje syrový a vyplivuje kosti. V exotických zemích se z něj připravují dezerty a různé nápoje. Ovoce můžete také konzervovat a sušit, abyste prodloužili jeho prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu. Zmrazení mangostanu je nežádoucí. Pod vlivem nízkých teplot je ovoce vodnaté a ztrácí chuť.

Jak si vybrat správný mangosteen

Při výběru mangostanu byste se měli řídit jeho vzhledem.Hlavním parametrem pro určení čerstvosti ovoce jsou listy umístěné na stopce. Měly by mít tmavě zelenou barvu. Povrch ovoce je při stlačení mírně pružný. Má tmavě fialovou barvu. Slupka může být na dotek mírně vlhká a kluzká.

Jak dozrát mangostan doma

Zralost ovoce lze posoudit podle sytosti barvy slupky. Pokud je příliš lehký, pak ovoce není zralé. Lze jej však uvést do požadovaného stavu a doma. Stačí ho pár dní držet na parapetu. Zralý mangosteen je vhodné skladovat v chladničce. V takovém případě bude použitelný do dvou týdnů.

Jak loupat mangosteen

Proces čištění mangostanu je snadný. Hlavní věcí je nepoškodit dužinu ovoce při loupání a okamžitě se zbavit stopky. Je vhodné jej vyčistit ostrým nožem. Můžete také udělat několik řezů na povrchu slupky a poté ovoce rozdělit na plátky.

Jak správně jíst mangosteen

Jí se pouze bílá dřeň. Můžete odstranit pouze horní část slupky a jíst lžící. Je rovněž přípustné dělit ovoce na plátky analogicky s citrusy. V kavárnách se ovoce často podává vidličkou, protože je vhodné, aby se drželo kousků mangostanu.

Je možné jíst kosti mangostanu

Mangostanské kosti se nejí. Vyznačují se výraznou hořkostí. V některých případech se používají k léčebným účelům. Kosti mangostanu obsahují látky, které mají stimulační účinek na práci trávení. Otázka jejich použití však musí být projednána s ošetřujícím lékařem.

Jak skladovat mangosteen doma

Mangosteen lze uchovávat v chladničce i při pokojové teplotě. V prvním případě bude jeho trvanlivost delší. V horku se zmenšuje.

Nedoporučuje se skladovat ovoce ve slupce.

Hodnota a složení mangostanu

Exotické ovoce je nejen chutné, ale také mimořádně zdravé. Obsahuje rekordní množství xanthonů, které mají řadu léčivých vlastností. Kromě toho existuje v mangostanu mnoho vitamínů a minerálů. Z tohoto důvodu má příznivý účinek na imunitní systém. Ovoce obsahuje následující složky:

• antioxidanty;
• minerály (železo, draslík, hořčík, fosfor, mangan, zinek, vápník);
• potravní vláknina;
• mastné kyseliny;
• xanthony;
• katechin;
• vitamíny skupiny C, A, D, E a B;
• fytonutrienty.

Obsah vitamínů v mangostanu

Hlavní výhodou mangostanu je jeho bohaté vitamínové složení. Díky němu má ovoce stimulující účinek na imunitní systém. Vitamíny skupiny B vyrovnávají emoční stav člověka. U žen spočívá její přínos v normalizaci reprodukce. Obsah kyseliny askorbové zajišťuje aktivaci obranyschopnosti těla. Díky tomu mangosteen snižuje riziko vzniku nachlazení a virových onemocnění.

Obsah kalorií mangostanu

Přítomnost mangostanu ve stravě nepřispívá k nadměrnému přírůstku hmotnosti. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 62 kcal. BZHU je prezentován v následujícím poměru:

• bílkoviny - 0,6 g;
• tuky - 0,3 g;
• sacharidy - 14 g.

Užitečné vlastnosti ovoce mangostanu

Ovoce se do stravy zavádí nejen pro její diverzifikaci, ale také pro léčebné účely. Faktem je, že složení mangostanu vám umožňuje posílit obranyschopnost těla a zabránit řadě nemocí.

Mezi příznivé vlastnosti exotického ovoce patří:

• ochrana před patogenními mikroby;
• protizánětlivý účinek;
• účinek proti stárnutí;
• zrychlení regeneračních procesů;
• pomoc při nespavosti a nervovém vyčerpání;
• eliminace příznaků předmenstruačního období;
• prevence onkologie;
• antioxidační účinek;
• stabilizace krevního tlaku.

Užitečné vlastnosti mangostanové slupky

Navzdory skutečnosti, že slupka ovoce není konzumována, má mnoho prospěšných vlastností. Proto se nedoporučuje to vyhodit. Kůra může být sušena a přidána k přípravě čaje a různých nálevů. Obsahuje pektin, který má stimulační účinek na trávicí systém.

V Ghaně se z větviček rostliny vyrábějí tyčinky přežvýkavců

Mezi další příznivé vlastnosti slupky patří:

• antivirový účinek;
• regenerační účinek na tělo;
• pomoc při průjmu a úplavici;
• antiparazitární účinek.

Užitečné vlastnosti kůry a listů

Pro léčebné účely se často používá kůra a listová část rostliny. Sušené suroviny působí jako základ pro vitaminový čaj s tonizujícím účinkem. Normalizuje krevní tlak a pomáhá vylučovat špatný cholesterol z těla.

Proč je mangosteen pro tělo užitečný

Od starověku je mangosteen populární v boji proti závažným chorobám. V asijských zemích se používal k léčbě onemocnění pohybového aparátu, reprodukce a zažívacích orgánů. Dnes je to jeden z nejbohatších zdrojů vitamínů a minerálů.

Příznivé vlastnosti ovoce jsou zvláště výrazné při výskytu následujících chorob:

• obezita;
• hormonální poruchy;
• patologie trávicího systému;
• kardiovaskulární choroby;
• viry a nachlazení;
• snížená reprodukční funkce a onemocnění urogenitálního systému;
• kožní choroby;
• mozkové poruchy.

Aplikace mangostanu

Mangosteen je obzvláště oblíbený při vaření. Díky své chuti se často používá k výrobě dezertů. Neméně žádaná je v alternativní medicíně. To je způsobeno obrovským množstvím prospěšných vlastností ovoce.

Pro lékařské účely

Pro léčebné účely se nejčastěji nepoužívá čerstvé ovoce, ale tinktury a odvar na bázi semen a slupek. Léčivý nápoj pomáhá doplňovat přísun vitamínů a vyrovnávat se s konkrétním problémem. Může být použit jako doplněk k tradiční terapii.

V kosmetologii

Extrakt mangostanu se často přidává do kosmetických přípravků určených k ochraně a péči o pokožku obličeje. Obsahuje látky, které tvoří bariéru proti patogenům. Ovoce navíc urychluje regenerační procesy, což pomáhá při akné a stárnutí. Jeho antioxidační vlastnosti zajišťují eliminaci toxinů z pokožky. Díky tomu bude pokožka vypadat svěžeji a zdravěji.

Masky na bázi mangostanové šťávy lze připravit také doma. V kombinaci s dalšími prospěšnými složkami se účinek ovoce zvyšuje. Prášek vyrobený z mangostanové kůry má schopnost bojovat proti ekzémům a akné.

Při výrobě domácích masek můžete použít jak džus, tak dužinu z mangostanu

V dietetice

Příznivé vlastnosti ovoce umožňují jeho úspěšné využití při hubnutí. Díky nízkému obsahu kalorií to nepříznivě neovlivňuje postavu. Enzymy přítomné v jeho složení urychlují metabolismus, což pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů. V dietetice je oblíbené nejen čerstvé ovoce, ale také doplňky stravy založené na mangostanu. Před jejich použitím je vhodné se poradit s odborníkem.

Ve vaření

Snaží se mangostan nezahřívat. Neutralizuje některé příznivé vlastnosti a mění chuť produktu. Nejčastěji se používá v koktejlech, dezertech a ovocných salátech. Někdy se džemy nebo konzervy vyrábějí na základě mangostanu.

Pro jiné účely

Ve farmaceutické oblasti je velmi populární mangostanový olej extrahovaný z kůry ovoce. Používá se nejen k odstranění kosmetických nedokonalostí, ale také k masáži. Díky svému antimikrobiálnímu účinku se ovoce často přidává do deodorantů a přírodních antiseptik. Přírodní barvivo přítomné ve slupce se používá k vyčinění kůže. Tato metoda je v Číně velmi populární.

Omezení a kontraindikace

Ve vzácných případech může konzumace mangostanu vyvolat nežádoucí reakce. Abyste tomu zabránili, musíte se seznámit s kontraindikacemi.

Patří mezi ně následující:

• zvýšená kyselost žaludku;
• alergická reakce;
• narušení ledvin.

Účinek ovoce na tělo těhotných a kojících žen není zcela objasněn. Proto je vhodné se ho zdržet. Alergici musí používat mangosteen velmi opatrně v malých dávkách. Když se objeví nežádoucí reakce, je okamžitě odstraněn ze stravy. Aby se zabránilo následkům, mělo by se jíst pouze zralé ovoce.

Při užívání léků, které mají ztenčující účinek na krev, byste měli přestat užívat mangosteen. Zpomaluje to proces hojení a člověk se cítí hůře.

Závěr

Ovoce mangostanu se konzumuje nejčastěji, aby uspokojilo labužnické potřeby. Má jedinečnou chuť a neobvyklý vzhled. Vzhledem ke své exotické povaze by měl být produkt přidán do stravy s maximální opatrností, s přihlédnutím ke všem kontraindikacím.