Houby matsutake (skvrnitá ryadovka): užitečné vlastnosti, recepty na tinkturu

Příznivé vlastnosti houby matsutaki se používají v lidovém léčitelství a kosmetologii. Aby měl tečkovaný řádek příznivý účinek na tělo, musíte si prostudovat jeho vlastnosti a možnosti použití.

Jak vypadá sledovaná řada a kde roste

Matsutaki (Tricholoma matsutake) je houba z čeledi Ryadovkov, kterou lze také najít pod jmény Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle a Spotted Row. V mladém věku má konvexně zaoblenou suchou čepici se zakulacenými okraji. Jak zraje, horní část houby se stává plochá, i když uprostřed zůstává široká boule. Mladé čepice jsou hladké, ořechově zbarvené nebo světle hnědé, s vláknitými šupinami a zbytky závoje podél okrajů.

Průměr řady matsutaki může dosáhnout 20 cm

Spodní část houby matsutaki je lamelová, bílá nebo krémová. Buničina obuté ryadovky je lehká, hustá, s příjemnou vůní skořice, ovoce a borové pryskyřice. Stopka ve tvaru hole, hluboce ponořená do půdy, dosahuje délky 20 cm, rozšiřuje se nebo zužuje směrem k základně. Je téměř bílý ve stínu s nepravidelným hnědým prstencovým prstencem.

Houba matsutaki pochází ze severní Evropy, Severní Ameriky, Koreje, Japonska a Číny. V Rusku ji najdete na východní Sibiři, na jižním Uralu, v Primorye a na Dálném východě. Ryadovka obvykle žije na borových a smíšených dubových lesích, je umístěna ve skupinách kolem stromů pod spadaným listím. Upřednostňuje neúrodné suché půdy.

Nejčastěji je veslování viditelné od září do října; aktivní plodnost trvá jen asi 20 dní. Houba matsutaki je považována za vzácnou a vysoce ceněnou.

Chemické složení a obsah kalorií

Fotografie a popis skvrnité ryadovky jsou zajímavé pro tradiční medicínu kvůli bohatému chemickému složení houby. Buničina produktu obsahuje:

• fruktóza a glukóza;
• Vitamíny skupiny B;
• betain;
• kyselina listová;
• lecitin a ergothionein;
• polysacharidy;
• vitamín C;
• draslík a hořčík;
• vitamíny A a D;
• niacin;
• aminokyseliny.

Ve 100 g řady matsutaki je pouze 28 kalorií - to z něj dělá dietní produkt.

Proč jsou houby matsutaki užitečné?

Pravidelné používání obuté ryadovky má příznivý účinek na tělo. Houba Matsutaki:

• pomáhá zhubnout bez ztráty zdravé svalové hmoty;
• odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny z těla;
• normalizuje hladinu glukózy v krvi a předchází komplikacím při diabetes mellitus;
• stimuluje imunitní systém a zvyšuje odolnost vůči virům a infekcím;
• příznivě působí na onkologii a aktivuje vnitřní síly těla;
• pomáhá rychleji zvládat viry a nachlazení;
• zlepšuje metabolické procesy a normalizuje trávení.

Houba Matsutaki podporuje omlazení obličeje a zpomaluje proces stárnutí. Může být použit s jakýmkoli typem pokožky - masky se šikmým hřebenem vyživují pokožku, vyhlazují první vrásky a eliminují zánět.

Jak si vyrobit tinkturu matsutake

Tradiční medicína používá pro léčebné účely silnou tinkturu obuté ryadovky. V alkoholovém základě jsou cenné látky ve složení houby nejlépe distribuovány. Klasický recept na tinkturu vodky matsutaki vypadá takto:

• pět malých hub je očištěno od trosek a zbytků zeminy a poté dobře umyto;
• lehce osušte na ručníku před vlhkostí a poté vložte do skleněné nádoby;
• 500 ml vysoce kvalitní vodky se nalije do surovin a pevně zazátkuje;
• infuze na tmavém místě po dobu dvou týdnů.

Hotový produkt musí být profiltrován složenou gázou. Tinktura se užívá podle konkrétního receptu, ale dávky se měří v každém případě malé - maximálně 5 ml najednou.

Tinktura z matsutaki může být použita pro obklady na záněty kůže

Jak naplnit houby matsutake pro léčbu rakoviny

Při léčbě onkologie se používá standardní recept na přípravu léčivé tinktury. A to:

• nalijte 500 ml vodky do sklenice pět loupaných a umytých hub;
• udržována na tmavém místě po dobu dvou týdnů a filtrována.

Taková náprava je převzata ze skvrnité řady metodou „sklouznutí“. První den léčby se spotřebuje pouze jedna kapka drogy. Druhý den a dále se dávka denně zvyšuje o další kapku. Když jsou denní objemy léčivého přípravku 25 kapek, budete muset začít postupně snižovat množství, také po kapkách denně.

Vaření aplikace

Ryadovka má vynikající aroma a dobré nutriční vlastnosti. Je široce používán při vaření, zejména ve východních zemích. Matsutaki může:

• vařit;
• smažte na uhlí;
• parní;
• dusit;
• přidat do salátu;
• sůl;
• nálev na zimu.

Před jakýmkoli způsobem přípravy musí být připravena podříznutá řada matsutaki. A to:

• opláchněte ve studené vodě;
• osušte na ručníku nebo blot čistým hadříkem;
• odstranit tvrdé dno nohy;
• nakrájejte ovocné tělíska na malé plátky.

Obuv není nutné dlouho vařit, ztrácí se její příjemná vůně a snižují se výhody. Matsutaki se někdy konzumuje i syrové.

Matsutaki s rýží

Jeden z receptů navrhuje připravit ryadovku s rýží a tofu. Jsou zapotřebí následující přísady:

• matsutaki - 100 g;
• rybí vývar - 300 ml;
• smažený tofu sýr - 100 g;
• sójová omáčka - 2 lžíce l .;
• rýže - 2 šálky;
• saké - 2 lžičky

Algoritmus vaření je následující:

• obiloviny se promyjí a dají do rýžovaru spolu s rybí vývarem na půl hodiny;
• čisté houby matsutaki se nakrájí na proužky a smažené tofu se nakrájí na tenké proužky;
• do kuchyňské linky vložte ryadovku a sýr a přidejte sójovou omáčku a saké.

Poté musíte nastavit režim vaření a zpracovávat ingredience, dokud rýže nezměkne. Miska se ukáže být aromatická, chutná a velmi uspokojivá.

Řada matsutaki s rýží je jednou z tradičních japonských jídel

Matsutaki na zimu solil

Není zvykem zmrazovat a sušit obutou ryadovku, protože zároveň ztrácí příjemnou vůni a ztrácí bohatou chuť. Ale houbu můžete na zimu zachránit solením. Předpis vyžaduje:

• houby matsutaki - 500 g;
• ocet - 1 lžička;
• sůl - 4 lžičky;
• černý pepř - podle chuti;
• česnek podle chuti;
• bobkový list - 4-5 ks.

Proces solení je následující:

• čerstvé houby se setřou z trosek a umyjí se a pak se nohy oddělí od čepic;
• nakrájejte buničinu na malé kousky libovolného tvaru;
• položte řadu s víčky dolů v malé vrstvě do předsterilizovaných nádob a nohy se umístí do zbývajících prázdných míst;
• posypte houby nahoře solí a kořením;
• položte další vrstvu matsutaki.

Musíte střídat houby a koření, dokud není nádoba plná po krk. V tomto případě by měla být nahoře vrstva soli. V závěrečné fázi je na kontejner instalován útlak a odeslán na tmavé, chladné místo.

Při solení dosáhne řada matsutaki připravenosti za 1,5 měsíce

Aplikace v kosmetologii

Léčivé vlastnosti houby matsutake se používají v kosmetické oblasti. Buničina obuté ryadovky má výrazné omlazující a regenerační vlastnosti, nasycuje pokožku živinami a eliminuje zánět. Matsutaki se používá k boji proti vyrážkám a prvním vráskám, ke zesvětlení pokožky a odstranění stařeckých skvrn, k tonizaci obličeje.

Obušenou ryadovku můžete použít ke kosmetickým účelům jak čerstvou, tak ve formě hotových masek. V obou případech vypadá algoritmus pro použití matsutaki takto:

• obličej je umyt a otřen krémem, aby se odstranily nečistoty a ucpaly póry;
• rovnoměrně rozetřete kaši z dužiny ryadovky na pokožku nebo naneste zakoupenou látkovou masku s extraktem matsutaki;
• ponechte produkt na obličeji po dobu 15 minut;
• nakonec je pokožka ošetřena lehkými poklepávacími pohyby a maska ​​je omyta teplou vodou.

Doporučuje se postup opakovat dvakrát týdně, pak bude účinek maximální.

Pro kosmetické účely lze použít pouze čerstvé ovocné tělíska z řady matsutaki. Mražené nebo sušené houby nelze použít. Nejen, že nejsou nijak zvlášť prospěšné, ale mohou také dráždit pokožku.

Kontraindikace a možné poškození

Výhody hub matsutake nejsou vždy stejné, někdy mohou poškodit tělo. Nedoporučuje se používat obutou ryadovku k jídlu nebo k léčbě:

• s individuální nesnášenlivostí;
• během těhotenství;
• během laktace;
• s chronickou pankreatitidou a dysfunkcí žlučníku;
• s pomalým trávením;
• se závažnými onemocněními žaludku a střev.

Nežádoucí účinky se mohou objevit, pokud jste alergičtí na ryadovku nebo pokud je kvalita matsutaki nízká. Jsou vyjádřeny nevolností, průjmem a silným zvracením, stejně jako zvýšeným slinením. Pokud se u vás vyskytnou tyto příznaky, měli byste okamžitě vyprázdnit žaludek, vzít více aktivního uhlí a vyhledat lékaře.

Matsutaki se nejlépe nenabízí dětem do sedmi let.

Při samostatném sběru musíte do košíku vložit pouze ty houby, jejichž vzhled je nepochybný. Pokud není jasné, zda mluvíme o podhozené řadě nebo o falešném dvojníkovi, který je jí podobný, je lepší nechat plodnice na místě.

Závěr

Příznivé vlastnosti houby matsutaki pomáhají při onkologii a jiných onemocněních, zlepšují stav pokožky a umožňují vám zůstat déle mladí. Neexistuje tolik kontraindikací pro jedlé návěsy, ale při jeho používání je nutná opatrnost.