Contingut
L’additiu alimentari E1520, o propilenglicol, és un alcohol dihidric. Va ser sintetitzat per primera vegada a partir de productes derivats del petroli a França pel químic Charles Würz a finals del segle XIX. Des de llavors, la substància, que va rebre l’índex E1520 a la classificació moderna, s’utilitza àmpliament a la indústria i el seu abast i els seus volums de producció només augmenten cada any.
Què és l’additiu E1520
El complement alimentari E1520 és un líquid transparent, lleugerament viscós, d’olor subtil i sabor dolç. S’obté a partir de productes refinats: òxids de propilè o glicerina. La substància es dissol sense residus en aigua i alcohol, és capaç d’interaccionar amb àcids, èsters. El seu punt d’ebullició és de 187,4 graus, el propilenglicol es congela a -60. Posseeix una alta capacitat d’absorció i dissolució.
Composició de propilenglicol
L’additiu alimentari E1520 s’obté tractant l’òxid de propilè amb aigua en condicions de temperatura i pressió elevades. El segon mètode és la hidrogenació en fase gasosa de la glicerina. El propilenglicol té la composició següent:
- no menys del 99,5% de la substància principal: propilenglicol;
- dipropilenglicol;
- tripropilenglicol.
Fórmula química - C3H8O2. Per la seva composició, l’additiu E1520 pertany a alcohols polihidràtics, té propietats característiques d’ells.
Els beneficis i els danys del propilenglicol
Segons els estàndards establerts per l’OMS i la FDA, l’additiu alimentari E1520 és reconegut com absolutament segur i està aprovat per al seu ús en dosis limitades. Quan s’ingereix, la substància es descompon i es converteix en àcid làctic i pirúvic i el residu no digerible s’excreta de forma natural. Es desconeix la seva acumulació al cos. La ingestió accidental no provoca símptomes dolorosos.
Es coneixen casos d’intolerància als additius alimentaris. Les persones propenses a reaccions al·lèrgiques van experimentar edema, incloses les vies respiratòries, irritació de les mucoses dels ulls i la nasofaringe. S'ha revelat el dany del propilenglicol a la pell. Amb un ús prolongat, pot ser addictiu, així com dermatitis, urticària.
Per a dones embarassades, nadons i adolescents, E1520 és perillós. Els nens no produeixen prou enzims que destrueixin i eliminin aquesta substància del cos. A més, el sistema nerviós dels nadons és molt sensible als seus efectes.
El dany del propilenglicol en medicaments:
- l’administració intravenosa pot provocar el desenvolupament de l’acidosi, a causa d’un excés d’àcid làctic;
- en cas d’alteració de les funcions hepàtiques i renals, l’ús de medicaments amb aquesta substància provoca intoxicacions tòxiques i acidosi;
- hi ha casos de reaccions negatives quan s’utilitzen dosis elevades de medicaments que contenen aquest suplement.
Amb un ús excessiu de l’additiu alimentari E1520, poden aparèixer signes de depressió del SNC: reacció lenta, pèrdua de consciència, respiració superficial i batecs del cor poc freqüents. En persones amb pressió arterial baixa i activitat cardíaca debilitada, l’ús regular del suplement empitjora els processos negatius i pot provocar una caiguda crítica de la pressió arterial i una aturada cardíaca.
L’additiu alimentari E1520 és perillós o no
L'additiu alimentari E1520 és reconegut per les organitzacions europees i americanes com a completament segur per al cos i es recomana l'ús, inclosos els productes alimentaris acabats, productes de confiteria, medicaments i vitamines.
No hi ha dades exactes sobre la toxicitat de l’additiu, els estudis han revelat la dosi màxima permesa: 20 g per 1 kg de pes corporal. Tots els casos identificats de reacció negativa s’associen a un excés de dosificació o intolerància individual a la substància per part del cos humà.
Aplicació de propilenglicol
D'acord amb la seva funció principal, l'additiu alimentari E1520 pertany al grup dels estabilitzadors, també s'utilitza per dissoldre diverses substàncies i desinfectar-les. El propilenglicol s’utilitza àmpliament a la indústria alimentària com a estabilitzador, suavitzant, retenció d’humitat, per a la producció de:
- begudes alcohòliques i refrescants, incloses les gasoses;
- galetes de civada considerades dietètiques, rotllos, galetes, panets, pastes i pastissos;
- productes semielaborats congelats, mató de gra, aromatitzants alimentaris;
- xiclets i caramels;
- gelats i paletes baixes en greixos.
L’additiu alimentari E1520 afavoreix la barreja de diversos ingredients, dissol i reté substàncies aromàtiques, uneix la humitat, augmentant la vida útil sense perdre la presentació.
Aplicacions industrials del propilenglicol
L’additiu E1520 s’utilitza àmpliament a la indústria nacional i estrangera. S'inclou en els productes següents:
- hidratants e-líquids i de tabac;
- refrigerants i anticongelants;
- pintures;
- resines de poliuretà i polièster;
- aviació antigel;
- refredadors per a llet, cervesa, vi;
- calefactors per a cases particulars i plantes de calefacció.
A més, l’additiu E1520 s’utilitza en detergents i fragàncies per a la llar.
L’ús del propilenglicol en medicina
El suplement alimentari E1520 ha trobat aplicació en medicina a causa de la seva capacitat per dissoldre diverses substàncies, la presència de propietats desinfectants i de retenció d’humitat. És ella qui substitueix el plasma sanguini, s’utilitza com a component de compostos per a la curació de ferides, en la producció de medicaments i vitamines. Forma part d’ungüents i agents de llavat, agents anti-cremades, injeccions, xarops per a la tos.
L’ús de propilenglicol en cosmètica
Les propietats de l’additiu alimentari E1520 també són molt demandades a la indústria cosmètica. S'utilitza en els productes següents:
- cremes hidratants, ungüents, productes de massatge;
- xampús, sabons líquids i sòlids, detergents;
- cosmètics per a nadons;
- pintallavis, condicionadors, condicionadors;
- desodorants, cremes i gels per afaitar, pastes de dents.
Aquesta substància impedeix que els cosmètics s’assequin durant l’emmagatzematge i l’ús a llarg termini.
Conclusió
L’additiu alimentari E1520, o propilenglicol, es fabrica a partir de productes refinats. Segons la investigació, es descompon en el cos en àcid làctic i àcid pirúvic i després s’excreta. Per tant, la substància es reconeix com a segura i es recomana utilitzar-la com a estabilitzador i solvent en totes les indústries. Les persones que tinguin problemes de funcionament del fetge i dels ronyons, del cor i de la pressió arterial baixa, no haurien d’abusar dels productes que contenen l’additiu E1520. També heu de limitar els aliments i els medicaments amb el seu contingut per a dones embarassades i nens en edat preescolar.
