Contingut
La dieta per a la gastritis crònica és un component important de l’èxit de la teràpia. Amb l’ajut d’una dieta ben escollida, es pot curar la mucosa gàstrica sense privar-la de nutrients, vitamines i minerals essencials. És important tenir en compte l’acidesa del suc gàstric a l’hora d’elaborar un menú per a la gastritis crònica. La dieta és més estricta i es prescriu durant el període d’exacerbació i, a mesura que millora la condició, es pot ampliar gradualment observant l’estat de salut.
Característiques nutricionals de la gastritis crònica de l’estómac
La gastritis crònica és una inflamació de la mucosa gàstrica, que es caracteritza per alguns dels seus canvis i la alteració de les funcions bàsiques. Les causes de la gastritis crònica són diverses: pertorbacions constants en la dieta, ús de begudes alcohòliques, medicaments, menjars regulars perjudicials per a l’estómac, l’efecte patogen dels microorganismes.
Els símptomes més habituals de gastritis crònica abans d’una dieta terapèutica inclouen dolor d’estómac, ardor d’estómac, eructes, nàusees, diarrea i disminució de la gana. Sovint, els pacients experimenten pesadesa a l’estómac immediatament després de menjar, flatulències i femtes inestables.
Per evitar l'exacerbació, com a mesura preventiva, heu d'adherir-vos als principis d'una dieta terapèutica. El gastroenteròleg selecciona individualment el tractament dels processos inflamatoris de l’estómac. Com a regla general, primer s’eliminen els factors irritants externs, s’adapta la nutrició i després es prescriu el tractament farmacològic, després de totes les mesures diagnòstiques necessàries. Si la gastritis és causada pel bacteri Helicobacter pylori, caldrà un tractament amb antibiòtics. També es prescriuen agents que protegeixen la mucosa gàstrica, enzims que estimularan el tracte digestiu. Si es produeix gastritis crònica amb reflux, es prescriuran procinètiques. No obstant això, sense l’adhesió a la nutrició dietètica, no hi haurà recuperació completa.
És possible detectar signes de gastritis crònica mitjançant la recopilació de símptomes, l’examen extern del pacient, proves de laboratori de sang i suc gàstric. El tractament de la gastritis crònica es realitza en diverses direccions: canviar l’estil de vida, la dieta, amb l’ajut de la teràpia farmacològica, la fisioteràpia i el tractament amb plantes medicinals.
Les característiques de la nutrició dietètica per a la gastritis crònica es redueixen a l’observança dels principis següents:
- les begudes i el menjar han de ser càlids;
- cal menjar fraccionadament, en porcions petites, 5-6 vegades al dia;
- a més del menjar principal, hi hauria d’haver aperitius lleugers;
- sota una estricta prohibició, aliments grassos, picants, fregits, productes, el contingut de fibra gruixuda;
- els aliments han de ser equilibrats segons BZHU i suficientment rics en calories;
- els aliments amb additius sintètics, aromatitzants, colorants, potenciadors del sabor estan prohibits.
A més, durant la dieta és important menjar estrictament en determinats moments, sense saltar-se els àpats. La quantitat d'aliments no ha de superar els 250 g alhora. Tots els aliments s’han de servir picats, ratllats.
Dieta per a gastritis crònica
La dieta per a la gastritis crònica depèn de l'etapa de la malaltia, dels símptomes que l'acompanyen, de l'estat general del cos del pacient. Hi ha un enfocament bastant estricte de la nutrició, però durant els períodes de millora, després de les mesures terapèutiques, durant la remissió persistent, es pot ampliar el menú. Normalment, per a la gastritis crònica, es prescriu una taula núm. 1, núm. 2, núm. 15, en funció del curs del procés inflamatori. Durant el període d’exacerbació, s’utilitza la taula número 1, que només proporciona aliments rallats, ben picats i bullits, sovint al vapor. Després de la remissió, podeu anar a la taula número 2. Es tracta d’una dieta estesa per a la gastritis crònica. Consisteix en l’ús de sopes en un brou feble, borscht i adobats. Podeu afegir salsitxes i salsitxes baixes en greixos, patés, fruites dolces i baies a la dieta.
La taula 15 amplia encara més la llista d’aliments permesos durant la dieta. Permet l’ús de pa de sègol, alguns tipus de fruites i verdures crues, tots productes lactis, cereals i pasta. Per tant, el menjar de la taula 15 és una dieta gairebé il·limitada, completa i sana. L’objectiu principal d’aquesta dieta és la millora general del cos i l’estómac. El règim dietètic per a la gastritis crònica consisteix en petites quantitats d’aliments, menjar casolà, un règim adequat per beure i un ús mínim de sal.
Val a dir que amb una exacerbació de la gastritis el primer dia de la dieta, s’ha d’abstenir d’aliments. Es permeten begudes calentes. A partir del segon dia, podeu menjar aliments líquids, introduir gelatina. El tercer dia de la dieta, afegiu pa ranci, costelles al vapor, brous baixos en greixos.
Per ajudar el tracte gastrointestinal amb una exacerbació de la gastritis crònica, a més d’una dieta, juntament amb el vostre metge, podeu recollir herbes medicinals. Allibera bé la inflamació del sàlvia de l'estómac, la camamilla, la calèndula, la farigola i el til·ler. De les plantes domèstiques (d’interior), el bigoti daurat és força eficaç. Com a regla general, les taxes tenen una proporció d’1: 1 o 2: 1.
Productes permesos
Els productes alimentaris autoritzats en una dieta per a gastritis crònica estan determinats pel grau de la malaltia, el quadre clínic, el nivell d’acidesa i l’estat general del pacient. Els aliments permesos durant una dieta inclouen:
- carn magra, per exemple, vedella, vedella, conill, de vegades podeu afegir carn de porc magra al menú;
- carn d’aviram (pollastre, gall d’indi);
- marisc bullit (calamars, musclos);
- dels cereals, podeu utilitzar sèmola, civada, blat sarraí i arròs, afegint-los a cereals, sopes, cassoles;
- es permeten ous de pollastre, guatlla en forma de truita al vapor o cuits tous;
- podeu utilitzar pasta de blat dur, preferint les varietats més petites;
- es permeten olis vegetals i mantega en petites quantitats com a additiu per a menjars preparats;
- es permet consumir productes lactis amb un percentatge mínim de greix: kefir, iogurt, formatge, mató, llet i nata;
- les verdures s’han de menjar després del tractament tèrmic (patates, remolatxa, bròquil i coliflor, pastanagues, carbassa, carbassó);
- es poden afegir fruites a les compotes, gelea, al forn; es permet plàtan cru;
- en quantitats limitades, es permeten pans de sègol, pastes no riques, galetes, galetes seques;
- podeu fer servir una mica de dolços: melmelades, conserves, mel, malví i melmelada.
També podeu utilitzar salses de crema agra casolanes com a guarnició per als àpats.
Aliments prohibits
Una dieta per a la gastritis crònica de l’estómac no permet que apareguin al menú els aliments següents:
- carn tendinosa, greixosa (porc, ànec, oca);
- peix gras, fumat, salat;
- brous rics;
- conserves, adobs;
- productes de forn frescos, pa de blat, pastes i productes de full;
- alguns plats d’ous;
- cereals: blat de moro, ordi, ordi perlat, mill;
- greixos: porc, vedella, xai i margarina;
- a partir de les verdures, està prohibit l’ús de col blanca, nap, rave, alazà, enciam, ceba, all, gingebre;
- els tipus àcids no s’han de consumir a partir de baies i fruites;
- els productes lactis tenen prohibit tot el que tingui un alt contingut en greixos;
- gairebé tot tipus de dolços: xocolata, gelats, pastissos, pastes, dolços;
- salses, espècies, condiments, maionesa i salsa de tomàquet;
- begudes carbonatades, kvas, cafè i te fort, cacau;
- llegums;
- tot tipus de bolets;
- fruits secs, llavors.
A mesura que millora l’estat del pacient, es pot ampliar la dieta, però s’ha de prohibir una sèrie de productes per sempre.
Dieta per a gastritis crònica de l’estómac durant una setmana
Una dieta per a la gastritis crònica implica un rebuig complet dels aliments freds i calents, estant estrictament contraindicat menjar en excés regularment. Cal que els primers dos dies de la dieta el menjar sigui el més líquid possible, ratllat. A continuació, podeu menjar aliments ben picats, tot observant amb deteniment la reacció del tracte digestiu. Una dieta ben dissenyada durant una dieta de gastritis us ajudarà a eliminar ràpidament la malaltia.
1 dia:
- esmorzar: farinetes de sèmola líquida sobre aigua, truita d’ous al vapor, te de rosa mosqueta;
- 2n esmorzar: puré de carbassa;
- dinar: sopa de crema de verdures, souffle de peix, decocció de fruita seca;
- berenar de tarda: iogurt, galetes;
- sopar: costella de vedella al vapor amb carbassó al forn, te de camamilla;
- abans d’anar a dormir: un got de llet.
2n dia:
- esmorzar: farina de civada bullida a la llet, te verd, una llesca de formatge;
- 2n esmorzar: una poma cuita en paper d'alumini sense pell;
- dinar: sopa de peix, costella de verdures al vapor, compota de fruita
- te de la tarda: llet calenta;
- sopar: mandonguilles amb arròs, te de rosa mosqueta, galetes seques;
- abans d’anar a dormir: brou de camamilla.
Després del segon dia de la dieta amb gastritis, els aliments no es poden moldre, però encara és bo per moldre.
Dia 3:
- esmorzar: cafè feble amb molta llet, truita al vapor;
- 2n esmorzar: iogurt baix en greixos, galetes;
- dinar: sopa de llet, peix al forn amb coliflor, te verd sense sucre;
- te de la tarda: soufflé de plàtan;
- sopar: puré de patates amb conill bullit, gelatina de fruites;
- abans d’anar a dormir: beguda de fruita de baia.
Dia 4:
- esmorzar: panellets de formatge cottage amb farina de civada al vapor, te negre feble amb sucre;
- 2n esmorzar: kefir o iogurt amb galetes;
- dinar: puré de carbassa, vedella al forn, beguda de cacau;
- berenar de la tarda: puré de fruites, galetes seques;
- sopar: peix en paper d'alumini amb soufflé de verdures, aigua mineral;
- abans d’anar a dormir: un got de llet.
Dia 5:
- esmorzar: farinetes d’arròs amb llet, tisana dolça, una llesca de formatge baix en greixos;
- 2n esmorzar: préssec dolç, aigua mineral encara;
- dinar: sopa de coliflor, pit de pollastre bullit, suc de baies;
- te de la tarda: llet quallada o beure iogurt, galetes;
- sopar: cassola de formatge cottage amb un plàtan, te dolç negre feble;
- abans d’anar a dormir: te verd.
6 dies:
- esmorzar: ous suaus, te amb llet;
- 2n esmorzar: soufflé de baies amb galetes;
- dinar: vedella bullida, coliflor al forn amb ou, beure iogurt;
- berenar de tarda: poma al forn amb mató sense pell;
- sopar: peix bullit, puré de carbassa, te verd dolç amb galetes;
- abans d’anar a dormir: llet calenta.
Dia 7:
- esmorzar: farinetes de blat sarraí amb mantega, cafè amb llet;
- 2n esmorzar: soufflé amb mel i mató;
- dinar: puré de sopa de patata, costella de pollastre al vapor, carbassó bullit, compota de fruita seca;
- te de la tarda: te de camamilla amb galeta;
- sopar: sopa de llet amb fideus fins, carbassa al forn amb paper d’all amb gall d’indi, te verd dolç;
- abans d’anar a dormir: decocció de rosa mosqueta.
Aquest menú dietètic és exemplar. Es pot canviar en funció de l’estat de salut.
Conclusió
La dieta per a la gastritis crònica és el component més important durant el tractament de la malaltia. No heu d’ignorar la dieta per a la gastritis; això conduirà al fet que el procés inflamatori durarà molt de temps, ja que la mucosa gàstrica no podrà descansar i recuperar-se. La tasca de la dieta per a la gastritis crònica és alleujar la inflamació sense privar el cos de nutrients essencials i oligoelements.
