Contingut
- 1 Què són el col·lagen i la gelatina?
- 2 Quant de col·lagen hi ha a la gelatina
- 3 Quina és la diferència entre el col·lagen i la gelatina?
- 4 Es pot beure gelatina en lloc de col·lagen?
- 5 Com prendre gelatina en lloc de col·lagen
- 6 Què és millor prendre: gelatina o col·lagen
- 7 Conclusió
- 8 Revisions sobre la presa de gelatina en lloc de col·lagen
El col·lagen i la gelatina no només es posen al mateix nivell en termes de beneficis per al cos humà. Per mantenir les articulacions, la pell, el cartílag i els ossos en el bon estat, es necessita una proteïna especial, que és el col·lagen. La gelatina és una de les fonts més riques d’aquesta substància. No obstant això, els experts recomanen no utilitzar un producte com a additiu alimentari, sinó preparats que el continguin.
Què són el col·lagen i la gelatina?
Per entendre si es pot prendre gelatina en lloc de col·lagen, cal entendre la terminologia. El col·lagen és una proteïna connectiva que és una font rica d’aminoàcids. Forma part dels teixits connectius, garantint el seu enfortiment i evitant la destrucció. La substància beneficiosa és responsable de l’elasticitat de la pell, de la força de les ungles i del cabell, i també proporciona mobilitat articular. Entra al cos amb els aliments. Amb la seva manca, s’indica la recepció de complexos vitamínics especialitzats. Acceleren la regeneració de teixits i ajuden a mantenir la joventut. Els metges solen prescriure suplements dietètics en el període posterior a la cirurgia. Això permet al cos recuperar-se més ràpidament i evitar possibles complicacions. En la fabricació d’aquestes preparacions, la proteïna se sotmet a processos múltiples. Gràcies a això, és absorbit pel cos humà en gairebé el 90%. Els beneficis de la proteïna estructurada inclouen:
- donar elasticitat a la pell;
- acceleració dels processos regeneratius;
- millorar l’estat de les ungles i els cabells;
- enfortiment de la defensa immune;
- normalització del sistema digestiu;
- regulació dels nivells hormonals;
- augmentant la resistència del cos.
La gelatina és una forma de col·lagen que s’utilitza a la cuina. Actua com a espessidor de postres, begudes i plats principals. En comparació amb la proteïna hidrolitzada, és més natural i més assequible. Els desavantatges del producte inclouen una digestió lenta. Al mateix temps, la gelatina conté col·lagen del primer i del tercer tipus, cosa que la converteix en una bona alternativa als populars suplements dietètics.
Quant de col·lagen hi ha a la gelatina
No tothom sap que la gelatina es pot utilitzar com a font de col·lagen. 10 g del producte contenen la dosi diària de la substància beneficiosa. Els experts recomanen utilitzar-lo en aquesta quantitat. La composició detallada és la següent:
- 9% d’alanina;
- 22-35% de glicina;
- 12-15% d’hidroxiprolina;
- 8% d’arginina;
- 10% de glutamina;
- aproximadament el 27% d’altres aminoàcids.
Quina és la diferència entre el col·lagen i la gelatina?
El col·lagen hidrolitzat és significativament diferent de la gelatina. En la producció, se sotmet a processos en diverses etapes, durant els quals es fa fàcilment digerible. A més, tenen diferents reaccions als líquids. L'hidrolitzat es pot dissoldre tant en aigua freda com calenta. La gelatina és resistent a la primera. Per dissoldre-la, cal escalfar l’aigua. Quan es barreja amb qualsevol líquid, es torna gelatinós.Una proteïna estructurada en una situació similar no dóna cap reacció. Sovint s’utilitza amb finalitats medicinals. L’anàleg natural s’utilitza més sovint per a la prevenció de diverses malalties i la preservació de la joventut.
Es pot beure gelatina en lloc de col·lagen?
Tenint en compte el mateix origen, el col·lagen es pot substituir per gelatina. És una font alimentària natural de proteïnes. A més, la substància no té gust. És aconsellable afegir-lo quan es cuina. Però també podeu beure la barreja de gelatina en estat pur, després d’haver-la dissolt prèviament en aigua. Abans de l’època d’apogeu dels productes farmacèutics, el producte s’utilitzava com a complement dietètic en esports. De moment, podeu trobar a la venda moltes preparacions a base de col·lagen hidrolitzat. El seu avantatge és una dosi ben definida i la presència de components addicionals a la composició. Però, al mateix temps, el cost dels suplements dietètics és molt superior al de la gelatina envasada.
Com prendre gelatina en lloc de col·lagen
En el seu nucli, el col·lagen i la gelatina són el mateix. Tots dos es poden prendre per enriquir el cos amb proteïnes útils. Abans d’utilitzar una alternativa més assequible, heu de llegir les dosis recomanades. Per obtenir una dosi diària de col·lagen, n’hi ha prou amb prendre 10 g d’un producte gelatinós. Es dissol en 1 cullerada. aigua. Per millorar el gust, podeu afegir 1-2 culleradetes. amor.
La recepció es realitza diàriament durant un mes com a mínim. Tot i que és possible substituir el col·lagen per gelatina, es recomana que en parleu amb el vostre metge.
L'eficàcia de prendre el producte, en lloc de suplements especialitzats, només pot ser jutjada per persones en edat madura. El fet és que la necessitat de proteïnes augmenta després de 35-40 anys. Va ser durant aquest període quan van aparèixer els primers canvis relacionats amb l'edat. En edats més primerenques, l’ús d’una substància només es reflecteix en processos interns.
Què és millor prendre: gelatina o col·lagen
Prendre gelatina per via oral per restaurar els nivells de col·lagen no es mostra a tothom. En alguns casos, és millor utilitzar l’ajut de medicaments especialitzats, ja que es consideren més eficaços. La proteïna de la gelatina només s’absorbeix en un 20%, tot i que entra al torrent sanguini gairebé a l’instant. En els complements alimentaris, els nutrients entren al cos un 90%. L’elecció de la proteïna hidrolitzada es fa en cas de danys greus a les articulacions o als ossos. A efectes cosmètics, podeu utilitzar una alternativa natural. Es pren una decisió similar quan és necessari prendre proteïnes amb finalitats profilàctiques.
Conclusió
El col·lagen i la gelatina tenen un efecte extremadament positiu sobre la salut i l’aspecte d’una persona. A l’hora d’escollir entre ells, s’ha de tenir en compte la finalitat de la sol·licitud i les recomanacions dels especialistes. Abans de començar la cita, és aconsellable consultar un metge.
