Contingut
Les propietats beneficioses del suc de viburnum s’utilitzen sovint en medicina popular per tractar malalties. Per tal que la beguda tingui un efecte beneficiós, cal estudiar-ne la composició i les normes d’ús.
Composició química
El suc de viburnum fresc i en conserva conserva totes les substàncies valuoses presents a les baies de la planta. És a dir:
- fructosa i glucosa;
- polisacàrids;
- pectina;
- magnesi, zinc i calci;
- àcid gras;
- ferro i alumini;
- àcids isovalèrics i acètics;
- rubidi i coure;
- tanins;
- vitamines K i P;
- Beta carotè;
- seleni, manganès i molibdè;
- àcids ascòrbic i salicílic;
- vitamines B3 i B9;
- tocoferol i retinol;
- flavonoides;
- catequines;
- sambucin.
El consum regular de suc de viburnum substitueix la ingesta de complexos vitamínics. La beguda satura perfectament el cos amb substàncies valuoses.
Per què és útil el suc de viburnum per al cos humà?
Quan es consumeix en petites quantitats, una beguda de viburnum:
- redueix la temperatura per refredats;
- afavoreix l'expectoració en tossir i bronquitis;
- combat la inflamació amb angina de pit i estomatitis;
- enforteix el sistema immunitari;
- alleuja el mal de cap;
- té un efecte beneficiós amb una menstruació greu en les dones;
- ajuda a igualar la pressió en les etapes inicials de la hipertensió;
- normalitza l’acidesa gàstrica i millora la gana;
- enforteix els vasos sanguinis i augmenta l’elasticitat de les seves parets;
- redueix el colesterol sanguini nociu;
- afavoreix la curació de ferides i úlceres;
- té un efecte diürètic i alleuja l’edema;
- calma el sistema nerviós durant l'estrès i l'insomni;
- enforteix el cor.
El suc de viburn es pot utilitzar per a malalties de la pell. Té un bon efecte sobre l’èczema, la dermatitis, l’acne i l’acne.
Per què és útil el suc de viburnum amb sucre?
La majoria de les receptes per fer una beguda de viburnum suggereixen afegir-hi sucre. Principalment, l’edulcorant millora la palatabilitat i redueix l’amargor notable.
A causa del sucre, el suc de les baies de viburnum s’emmagatzema més temps; el producte serveix com a conservant natural. A més, l’edulcorant augmenta el valor nutritiu de la beguda, redueix la irritació de les mucoses i millora la circulació sanguínia.
Mètodes de suc
El suc de viburnum es prepara segons diferents receptes, intentant crear una beguda amb una llarga vida útil i, alhora, preservar les màximes propietats útils. Diversos algoritmes són especialment populars.
Suc de viburn sense cuinar per a l’hivern
La recepta clàssica suggereix processar baies sense calor, que destrueix la majoria de les vitamines. Per preparar una beguda, només cal prendre dos ingredients:
- baies de viburnum: 1 kg;
- sucre - 200 g
El procés en si té aquest aspecte:
- Kalina es classifica i es neteja de branquillons, i després es renta sota l’aixeta i es colpeja en una brasa amb un morter. Els fruits s’extreuen acuradament a través d’una gasa plegada per obtenir una beguda clara i sense pinyol.
- S'afegeix sucre al líquid de la baia amb una lleugera barreja de polpa i es remena adequadament, i després es deixa durant 10-15 minuts per dissoldre completament els grans i tornar a barrejar.
- El suc resultant, sense cap altre processament, es posa en pots esterilitzats escalfats i es guarda per guardar-lo.
Quan s’enrotllen bé, els contenidors amb suc de viburnum es poden deixar a temperatura ambient en un lloc fosc. Si els pots es tanquen simplement amb tapes, s’han de posar a la nevera.
Suc de viburn a través d’un exprimidor
Una altra recepta popular suggereix preparar viburnum per a l’hivern amb tractament tèrmic amb una espremedora automàtica. Necessitareu els ingredients següents:
- baies de viburnum: 1 kg;
- sucre - 250 g;
- aigua - 250 ml.
La preparació de la beguda és força senzilla:
- Les baies es netegen de branquetes, es renten amb aigua freda i es classifiquen, tamisant fruits de baixa qualitat. La resta de viburn madur s’asseca de la humitat sobre una tovallola de cuina.
- Les baies es carreguen a l’exprimidor i la unitat s’encén. La sortida ha de ser un puré suau amb nombrosos ossos durs.
- S'aboca la massa amb aigua en una paella d'esmalt i es posa a ebullició i es bull durant set minuts més.
- La solució es refreda lleugerament i es fa passar per una gasa plegada en diverses capes per separar tots els ossos.
- El líquid es torna a posar a la cuina i es posa a ebullició, després del qual s’afegeix sucre. La solució s’ha d’escalfar durant deu minuts amb remenades regulars.
La beguda acabada s’aboca en pots estèrils, s’enrotlla i es gira amb les tapes cap avall. Els contenidors s’han d’aïllar amb tovalloles o mantes i deixar-los refredar completament.
Suc de viburn per a l’hivern amb mel
Com a edulcorant de la beguda, podeu utilitzar no només sucre, sinó també mel natural. Per crear suc de viburnum cal prendre:
- 500 g de baies fresques;
- 250 g de mel natural.
La preparació és la següent:
- Els fruits es renten a fons juntament amb els branquillons, escaldats amb aigua bullent per a una contaminació severa. Després es retiren les tiges i es tritura les baies en un recipient profund amb un triturat de fusta.
- La massa resultant es mol a través d’un colador o s’extreu a través d’una gasa plegada. És important separar totes les fosses i pells, deixant només el suc i la polpa.
- Un líquid del volum d’un got es barreja amb una quantitat igual de mel. El millor és prendre una varietat de flors primerenques que encara no ha tingut temps de sucre. Si la mel està cristal·litzada, afegiu-la en petites porcions i remeneu-la constantment.
- Sense més processament, la barreja resultant es distribueix en llaunes que han passat prèviament l’esterilització, s’enrotllen i es guarden en un lloc fresc.
Després de preparar el suc de viburnum amb mel, cal insistir durant aproximadament una setmana. Durant aquest temps, gairebé perd la seva amargor i es torna molt saborós.
Com utilitzar i prendre suc de viburnum
Les propietats beneficioses del suc de viburnum s’utilitzen amb finalitats medicinals. El producte ajuda contra els refredats i les malalties cròniques.
Per enfortir la visió
El suc de viburn, a causa de l’alt contingut de retinol i vitamines del grup B, enforteix la visió i evita la seva disminució. Per protegir els ulls, prepareu el següent remei:
- el viburn i el suc de pastanaga fresc es barregen en un volum igual de 100 ml;
- afegir 20 g de mel natural;
- remeneu els components.
Cal prendre la beguda tres vegades al dia amb l’estómac buit, mig got.
Amb un refredat
La vitamina C del suc de viburnum ajuda a alleujar la febre en ARVI i a accelerar la recuperació. A efectes medicinals, només cal prendre 50 ml de beguda cada vegada abans dels àpats. No ha de fer fred, es preescalfa a temperatura ambient.
Amb un nas secreig
El suc de viburnum ajuda a alleujar la congestió nasal i atura els processos bacterians amb un refredat. L’agent s’instil·la en tres gotes a cada fossa nasal dues vegades al dia, al matí i al vespre.
Amb migranyes
El suc vermell de viburnum és útil per a les migranyes, alleuja els espasmes vasculars i ajuda a desfer-se dels mals de cap. Normalment s’utilitza la recepta següent:
- una beguda en un volum de 100 ml s’aboca en un got;
- afegir una quantitat igual de mel natural;
- remeneu bé els components.
Cal utilitzar el producte 45 ml tres vegades al dia. Si es desitja, es pot beure amb aigua neta.
Suc de viburn per pressió
El suc de viburnum ajuda a la hipertensió i, en general, enforteix el sistema cardiovascular. A efectes medicinals, es fa aquest remei:
- 15 g de mel de flors es dilueixen en 250 ml de beguda de viburnum;
- remeneu fins que es dissolgui.
Cal utilitzar el producte 30 ml tres vegades al dia. En total, el tractament es continua durant un mes i mig, després del qual prenen un descans.
Aplicació en cosmetologia
El suc de vitamina Viburnum ajuda a alleugerir la pell i fa que les pigues siguin menys visibles, elimina l’acne i els punts negres, tensa l’epidermis i suavitza les primeres arrugues. Podeu utilitzar el producte per esbandir els cabells diluïts. Això ajudarà a regular la greixesa del cuir cabellut i donarà als fils una brillantor saludable.
Suc de viburn per a la cara
Es fan màscares casolanes útils a base d’una beguda de viburnum. Per exemple, per a la pell seca propensa a la irritació, podeu utilitzar la composició següent:
- Es barregen 30 ml de suc de viburn fresc amb una quantitat igual de crema agra baixa en greixos;
- portar la massa a l’homogeneïtat;
- estendre per la cara durant 20 minuts.
Cal fer màscares durant un mes com a mínim.
Per blanquejar la pell, utilitzeu una màscara diferent:
- Es barregen 30 ml de suc de baies amb un parell de clares d'ou;
- batre lleugerament la composició fins que quedi homogènia;
- aplicat a la cara rentada durant mitja hora.
Contraindicacions
Les propietats beneficioses i les contraindicacions del suc de viburnum estan relacionades entre si. La beguda no s’ha de prendre quan:
- hipotensió;
- gota;
- artritis;
- gastritis amb alta acidesa i úlcera pèptica;
- pancreatitis;
- malaltia renal crònica;
- urolitiasi;
- al·lèrgies individuals.
Cal abandonar l’ús de la beguda durant l’embaràs: el viburn pot afectar negativament el fetus o provocar un avortament involuntari. El suc no s’utilitza durant la lactància per evitar al·lèrgies al nadó.
Cobrament i adquisició
Les baies de viburnum es cullen després de la maduració completa al setembre i octubre. Els fruits es tallen juntament amb les tiges per no danyar la pell fina.
Les baies collides es poden rentar immediatament i fer sucs per conservar-les a llarg termini. Hi ha altres maneres de processar el viburn, a saber:
- assecant-se - Els fruits es col·loquen en una safata durant 5-9 dies en una zona càlida i ventilada i després s’emmagatzemen en bosses de tela;
- ensucrat - les baies s’aboquen en un pot net i sec, barrejat amb una quantitat igual d’edulcorant, sense pastar, i el recipient està ben tancat;
- congelació - El viburnum es col·loca en bosses de plàstic i es posa al congelador.
Tots aquests mètodes permeten conservar els fruits durant diversos mesos.
Conclusió
Les propietats beneficioses del suc de viburnum ajuden a fer front a moltes malalties agudes i milloren l’estat del cos en cas de malalties cròniques.Podeu preparar una beguda, inclosa l’hivern, de diverses maneres, amb i sense tractament tèrmic.
Opinions sobre suc de viburnum
