Llet: propietats útils i contraindicacions

Els beneficis i els perjudicis de la llet preocupen a molts: el producte és constantment present a gairebé totes les neveres. Per entendre quin efecte té la beguda sobre la salut, cal estudiar-ne les característiques i la composició interna.

Composició química i contingut calòric de la llet de vaca

Els seus beneficis i perjudicis per al cos de la llet de vaca s’expliquen per la seva rica composició. Un producte natural conté moltes substàncies valuoses, a saber:

• més de 50 elements químics, inclosos ferro i potassi, sofre i fòsfor, coure i clor, magnesi;
• calci, n’hi ha molt a la llet de vaca i la digestibilitat és superior al 90%;
• vitamines A, E, H i C;
• vitamines B1, B6 i B2;
• vitamines PP i D;
• els aminoàcids importants són el triptòfan, la lisina i la metionina.

El contingut calòric d’un producte útil depèn del grau de contingut en greixos. Si considerem la llet un 2,5%, que és la més demandada, conté 52 kcal per cada 100 ml.

Com és útil la llet de vaca?

Els beneficis de la llet per al cos d’un adult són molt diversos. Amb ús regular, llet:

• redueix el nivell d’acidesa a l’estómac i ajuda en alguns tipus de gastritis i úlceres;
• elimina l'acidesa estomacal;
• millora la qualitat del son i millora l’estat d’ànim, ja que afavoreix la producció de serotonina;
• enforteix les articulacions, les dents i les ungles pel seu alt contingut en calci;
• ajuda amb tot tipus de refredats i també serveix com a excel·lent prevenció de malalties víriques i infeccioses;
• té un efecte beneficiós sobre l’estat del cor i dels vasos sanguinis, per tant, és beneficiós com a prevenció de malalties del cor;
• beu la set i ajuda a eliminar l’edema; beure llet és bo per a la salut renal.

Cal destacar les propietats netejadores de la llet sana, ja que elimina del cos no només les toxines, sinó també els metalls pesants i els pesticides. És per això que les persones que treballen en una producció perillosa reben gratuïtament un producte útil del seu empresari.

Per a dones

El producte és la base d’una alimentació adequada, ja que conté moltes vitamines i minerals. Per tant, serà útil incloure-la a la dieta per a totes les dones interessades a perdre pes i benestar. Les propietats del producte poden ser especialment beneficioses durant el període de gestació, la llet enfortirà el sistema esquelètic de la dona i tindrà un efecte beneficiós sobre el fetus.

Els beneficis de la llet després de 40 anys per a les dones es manifesten clarament en el camp cosmètic. Les propietats beneficioses del producte s’utilitzen activament en màscares domèstiques per a la cara i el cos, la llet suavitza i rejoveneix eficaçment la pell, cosa que li permet mantenir la seva bellesa i joventut més temps.

Per als homes

Els beneficis de la llet per als homes es deuen principalment a l’alt contingut en aminoàcids d’aquest producte.La beguda conté proteïna caseïna, que es digereix fàcilment i s’encarrega de construir teixits musculars, és útil per als esportistes interessats en el creixement muscular.

Per a nens

Tot i que la primera vegada després del naixement, els nens mengen exclusivament llet, només la llet materna aporta beneficis al cos dels nadons. La llet de vaca té una composició i propietats diferents, de manera que els nadons faran més mal que bé.

Es recomana introduir el producte a la dieta dels nens no abans dels 10-12 mesos i en petites quantitats. Les propietats de la beguda poden ser més beneficioses per a un nen de 3-4 anys; és durant aquest període que el cos en desenvolupament necessita especialment calci i fòsfor.

Per a gent gran

La llet té un gran benefici en la vellesa, el calci del producte enforteix els ossos i, per tant, impedeix el desenvolupament d’artrosi i osteoporosi. És cert que els beneficis de la llet després de 50 anys seran si es dóna preferència a les varietats baixes en greixos: un augment de la quantitat de greix pot conduir al resultat contrari i fer que els ossos siguin més fràgils.

A més, l’avantatge del producte per a la gent gran s’expressa en l’efecte positiu del producte sobre el sistema nerviós: les propietats de la llet ajuden a eliminar l’insomni.

Característiques de l’ús de la llet de vaca

Els beneficis i els perjudicis de la llet per a la salut poden variar per certes malalties o condicions especials del cos. Per no fer-vos mal de manera accidental, heu d’estudiar les propietats d’un producte útil amb més deteniment i conèixer les regles per al seu ús.

Durant l’embaràs

Durant el període de gestació, els beneficis de la llet casolana per a la futura mare seran especialment grans. Durant l’embaràs, moltes dones pateixen manca de calci i la llet compensa efectivament la deficiència d’aquest element en particular. Les propietats de la llet i del fetus no perjudicaran, el producte participarà en la formació de teixits ossis i musculars.

Al mateix temps, es recomana a les dones embarassades que prenguin una beguda saludable amb precaució per no danyar els intestins i l'estómac, amb glops petits i no immediatament després de menjar. Val la pena abandonar completament el producte en cas d’intolerància a la beguda i amb malalties intestinals agudes, en aquest cas les propietats de la llet només causaran danys.

Quan es dóna el pit

És millor abstenir-se de beure llet durant la lactància. Tot i que la beguda continua sent beneficiosa per a la mare, és molt probable que provoqui una reacció negativa en el lactant. Atès que la composició i les propietats de la llet de vaca són molt diferents de la llet materna, el producte sovint perjudica els nadons i provoca l’aparició d’una erupció al·lèrgica o trastorns intestinals.

En perdre pes

La llet per esmorzar és beneficiosa per aprimar-se, en primer lloc, el producte no és ric en calories, però disminueix bé la sensació de fam. L’avantatge de la llet rau en el fet que les propietats de la beguda contribueixen a l’eliminació de toxines i a la normalització dels processos metabòlics.

La beguda és present en moltes dietes, tant complexes com basades en un sol producte. Podeu combinar llet saludable amb ous, cereals i productes de formatges, amb delícies de verdures i fruites. Per descomptat, per a un menjar dietètic, heu de triar una beguda amb un contingut baix en greixos.

Amb diabetis mellitus

Els beneficis de la llet per al cos humà es manifesten clarament en la diabetis mellitus tipus 2. La beguda conté molt potassi, un element extremadament important en aquesta malaltia. La llet beneficiarà el fetge, ajudarà a eliminar toxines i evitarà el desenvolupament de malalties concomitants en la diabetis.

Els beneficis de la llet pasteuritzada i del producte fresc seran molt demandats, però cal consumir la beguda amb moderació, no més d’un parell de gots al dia.

Amb pancreatitis

En cas d’inflamació aguda del pàncrees, emmagatzemar la llet, com la llet casolana, farà més mal. Irrita l’òrgan malalt i intensificarà l’exacerbació. Però durant la remissió, podeu utilitzar llet, ja que les propietats del producte compensaran la manca de vitamines i minerals a l’organisme.

Per tant, és millor triar un producte esterilitzat sense greixos; és menys probable que causi danys.

Amb gastritis

La llet pot ser beneficiosa per a l’estómac, fins i tot per a la gastritis crònica. Si augmenta l’acidesa, cal triar llet sencera natural per consumir. Però amb poca acidesa, és millor triar llet descremada i no utilitzar-ne en excés. La beguda aportarà el màxim benefici si l’afegiu a farinetes o te.

Receptes de medicina tradicional amb llet

Les propietats beneficioses de la llet de vaca són molt apreciades en les receptes de salut populars. Bàsicament, s’utilitza una beguda nutritiva per tractar els refredats, la llet té un efecte enfortidor i elimina la inflamació.

Amb un refredat

Durant qualsevol malaltia freda, la recepta clàssica és la llet tèbia amb mel; afegiu 1-2 culleretes petites de llaminadures a una tassa de beguda. Els beneficis de la llet per als refredats són que el producte suavitza les gola mucoses irritades, elimina la debilitat i la intoxicació del cos i restaura la força.

De tos

Hi haurà avantatges de la llet abans d’anar a dormir per tenir una tos freda: un remei casolà ajudarà a alleujar els símptomes desagradables el primer dia. Per suavitzar la tos, cal utilitzar una recepta clàssica lleugerament millorada. No només s’afegeix una cullerada de mel a un got de llet, sinó que s’afegeix un polsim de bicarbonat i la beguda calenta es beu amb glops petits.

Com a additiu útil, podeu utilitzar no només refresc, sinó un parell de grans de pebre negre o una culleradeta de canyella. Tots aquests components tindran un bon efecte antiinflamatori.

Amb angina

La llet és el remei popular més famós per al mal de coll amb angina. La recepta següent té un bon efecte: es bull un got de llet, es refreda lleugerament i s’hi remou una cullerada petita de mantega o mel natural.

Hi haurà avantatges de la llet amb l’estómac buit al matí, a la tarda abans dels àpats i al vespre just abans d’anar a dormir. Si beveu el remei tres vegades al dia, el mal de coll retrocedirà ràpidament. Per evitar danys al mal de coll, s’ha de beure llet amb glops petits i nets.

Amb laringitis

Un got de llet a la nit serà beneficiós per a la laringitis. Aboqueu mig got de civada amb 500 ml de llet, enfosqueu el producte a foc lent durant aproximadament una hora i, a continuació, traieu-lo de la cuina i afegiu-hi un parell de cullerades de mantega.

La llet refrigerada i filtrada es pren poc abans de dormir, només 100 ml.

Per bronquitis

Amb la bronquitis, les propietats beneficioses de la llet i la sàlvia tenen un bon efecte: afegiu una cullerada gran de fulles de sàlvia seques a una tassa de beguda. L'agent es posa a ebullició, es refreda a temperatura ambient i es beu amb glops petits dues vegades al dia. Si el sabor de la beguda sembla massa amarg, podeu afegir una mica de mel a la llet.

Amb rinitis crònica

Un dels millors remeis contra el refredat és la llet combinada amb ceba. Per a mig got de llet tèbia, afegiu-hi una cullerada petita de cebes, ratllades en gra, i remeneu bé.

Diverses vegades al dia, cal infondre el producte amb un parell de gotes a cada fossa nasal. Les cebes eliminaran ràpidament els bacteris i les infeccions, mentre que la llet evitarà la irritació de les mucoses.

Puc beure llet amb ressaca?

La llet d’una ressaca serà beneficiosa, les seves propietats netejadores ajudaran a alleujar els símptomes d’intoxicació. A més, la beguda reduirà la càrrega del fetge i evitarà les greus conseqüències de les libacions alcohòliques. És millor utilitzar el producte calent i el major benefici serà la llet amb l’estómac buit.

Es recomana beure només uns quants glops cada hora, fins que disminueixin els símptomes desagradables. L’excés de llet després de la intoxicació per alcohol pot ser perjudicial i provocar diarrees i nàusees.

La llet fresca és bona per a vosaltres?

La llet d’una vaca que no ha estat sotmesa a cap processament té un gran benefici, ja que conté la majoria de proteïnes, greixos i altres elements valuosos. Durant la pasteurització i esterilització, algunes es perden inevitablement, cosa que empitjora les propietats del producte.

Al mateix temps, els beneficis i els perjudicis de la llet fresca estan estretament relacionats entre si. El producte cru és un camp de cultiu ideal per als helmints i altres microorganismes nocius. Només es pot beure llet fresca si no hi ha dubte sobre la qualitat del producte saludable.

Beneficis de la llet de vaca a la nit

La llet conté una sèrie d’aminoàcids que tenen un efecte sedant sobre el sistema nerviós. Per tant, al vespre, les propietats del producte seran beneficioses per a aquells que pateixen insomni: la llet us ajudarà a adormir-vos ràpidament i profundament. A més, beure llet a la nit és beneficiós per als refredats.

Però els beneficis i els danys de la llet a la nit s’acompanyen. Com que el producte és força nutritiu, es necessita molt de temps per digerir: l’estómac i els intestins continuen treballant abans d’anar a dormir. Això pot ser perjudicial i no s’ha de beure llet de forma regular.

El dany de la llet de vaca i les contraindicacions

Per totes les seves propietats beneficioses, la llet pot ser molt perjudicial. En primer lloc, en moltes persones provoca una reacció al·lèrgica: la intolerància a la lactosa es manifesta en forma de nàusees i diarrea després de beure llet. En aquest cas, el producte s’ha d’abandonar completament, només causarà danys.

La llet saludable té altres contraindicacions, a saber:

• obesitat;
• càlculs d'origen fosfat als ronyons;
• tendència a dipositar sals de calci a les articulacions;
• pancreatitis aguda i úlcera estomacal;
• intoxicació alimentària infecciosa.

Amb més precaució, cal prendre una beguda saludable després de 50 anys. Si beveu massa llet, les seves propietats poden ser nocives i conduir al desenvolupament de l’aterosclerosi i l’osteoporosi.

Normes per escollir la llet de vaca

Triar llet saludable d’alta qualitat en una botiga o al mercat és molt senzill: cal parar atenció a alguns punts.

• Greix de la llet... Com més alt és, més calòric és el producte i el valor nutritiu té un paper important no només en la pèrdua de pes, sinó també en algunes malalties.
• Mètode de processament... A les botigues, la llet es ven principalment pasteuritzada i esterilitzada; és millor donar preferència a la primera opció, ja que conserva propietats més útils.
• Composició i nom... La llet sana d’alta qualitat no ha de contenir components químics, sabors i colorants innecessaris. A més, el nom del producte ha de ser exactament una paraula: "llet". Si l'etiqueta de preu indica "beguda amb llet", "llet" o "producte lacti", vol dir que el contingut de la mateixa llet al producte és insignificant.

La llet fresca només es pot comprar a proveïdors de confiança i confiança que garanteixin la seguretat sanitària d’un producte sa.

Com i quant de temps es pot emmagatzemar la llet de vaca

El producte de vaca al vapor té una vida útil curta, només fins a 2 dies a la nevera. La llet comprada a la botiga, sotmesa a pasteurització, s’emmagatzema una mica més, fins a 5 dies després d’obrir l’envàs.

La llet esterilitzada es pot emmagatzemar durant molt de temps, ja que simplement no hi ha bacteris vius, conserva les seves valuoses propietats fins a 1,5 mesos. És cert que els beneficis d’aquesta llet es redueixen significativament.

Cal guardar un producte saludable exclusivament a la nevera i no a la porta, sinó en un dels prestatges on la temperatura és estable.

Compatibilitat de la llet de vaca amb altres productes

La llet natural es combina millor amb cereals, pasta dura i productes fariners; l’ús conjunt dels productes no perjudica. És millor no utilitzar llet fresca amb verdures i fruites, la majoria de les vegades provoca flatulència i diarrea, una desagradable sensació de pesadesa a l’estómac.

Molt sovint s’afegeix llet al cafè o al te, i aquí els seus beneficis esdevenen ambigus. D’una banda, en les begudes calentes el producte perd la majoria de les seves valuoses propietats. les vitamines són destruïdes per les altes temperatures. Però, d’altra banda, fins i tot la llet escalfada pot neutralitzar l’efecte de la cafeïna, cosa que significa que afegir-la al cafè i al te fort serà útil en cas de tendència a la hipertensió o a les malalties del cor.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de la llet depenen principalment de la tolerància que té el cos a la lactosa. Si no sou al·lèrgic a la llet, amb un ús adequat beneficiarà i enfortirà el cos.