التهاب المعدة والأمعاء المزمن: النظام الغذائي ، قائمة الطعام

يحتل نظام غذائي لالتهاب المعدة والأمعاء مكانًا خاصًا في نظام التدابير العلاجية. تساعد التغذية السليمة المنتظمة على التعامل مع علامات المرض وتدمير سببه تمامًا - الالتهاب.

قيمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء

التغذية السليمة هي نصف المعركة على طريق الشفاء. يكمن السبب الرئيسي للمرض في تناول الأطعمة غير الصحية. لذلك ، فإن النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء عند الأطفال والبالغين أمر بالغ الأهمية.

بدون تغيير في التغذية ، لا يمكن للمرء أن يعتمد على تحسن الحالة ، حتى مع استخدام تقنيات العلاج الجديدة والعقاقير الدوائية.

النظام الغذائي اللطيف مع التهاب المعدة والأمعاء يعيد عمل الاثني عشر والغشاء المخاطي في المعدة. ماذا توفر التغذية السليمة:

• تطبيع الجهاز الهضمي.
• يعيد وظائف الجهاز الهضمي.
• يعزز عملية إفراز المعدة وإفراز العصارة المعدية وزيادة نشاط الإنزيم ؛
• يخفف من التهاب وتهيج الأعضاء.
• يسرع عملية الشفاء.

السمات الغذائية لأنواع مختلفة من التهاب المعدة والأمعاء

الشرط الضروري للعلاج الناجح هو الالتزام الصارم بنظام غذائي مع غلبة الأطعمة قليلة الدسم والأطعمة الخفيفة معدل الغذاء اليومي لالتهاب المعدة والأمعاء المزمن هو 10 جم من البروتينات النباتية و 60 جم ​​من الحيوانات و 80 جم من الدهون و 230 جم من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية - 1900 سعرة حرارية في اليوم.

مع التهاب المعدة والأمعاء مع انخفاض الحموضة ، هناك نقص في إفراز العصارة المعدية. يصف المريض نظامًا غذائيًا يتكون من الأطعمة التي تعزز إفرازه. ميزات التغذية لالتهاب المعدة والأمعاء مع انخفاض الحموضة:

• مضغ الطعام جيدًا
• تقطيع الطعام
• استبعاد الأطعمة الساخنة والمرة والباردة والتوابل والمالحة ؛
• أكل الفاكهة والخضروات الناضجة ، بدون قشور وبذور ؛
• عدد الوجبات تصل إلى 4 مرات في اليوم ؛
• الإقلاع عن التدخين والكحول.
• يجب أن يحفز الطعام إفراز المعدة ، وليس قمعها ؛
• تناول الأطعمة سهلة الهضم حتى لا تتلف الغشاء المخاطي للعضو.

مهمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء ذات الحموضة المنخفضة هي تحفيز إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي وعصير المعدة. يجوز إدراج منتجات حمض اللاكتيك.

يُسمح بالخضروات والفواكه الحامضة ، ولكن بكميات صغيرة

يتميز التهاب المعدة والأمعاء مع الحموضة العالية بزيادة إفراز العصارة المعدية. مهمة النظام الغذائي هي حماية الغشاء المخاطي قدر الإمكان. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على أطعمة تقلل الحموضة.

ملامح النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء ذات الحموضة العالية:

• مسح الطعام
• منتجات البخار ، الحساء ، الغليان ، الخبز ؛
• مقلي ، مدخن ، مملح ، حار ؛
• تتكرر الوجبات أكثر من 4 مرات في اليوم على فترات منتظمة ، ولكن بشكل منهجي وفي أجزاء صغيرة ؛
• يتم هضم الطعام بشكل أفضل إذا كانت درجة حرارته في حدود 37 درجة مئوية (سيؤدي عدم مراعاة نظام درجة الحرارة إلى انخفاض فعالية العلاج).

يخضع النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء السطحي للقوانين العامة لبناء قائمة الطعام. يوصى باستخدام منتجات الألبان ، فهي تساعد في تقليل الألم.أكل الخضار والفواكه مسلوقة فقط. النظام الغذائي بسيط ، مع غلبة الأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزة. بعد تخفيف الالتهاب الحاد ، يوصى باستخدام الجدول 5.

الوجبة الأخيرة ذات الشكل السطحي للمرض هي ساعتين قبل النوم. أضف المزيد من الدهون والبروتينات إلى النظام الغذائي ، وقلل من كمية الكربوهيدرات بمقدار مرتين.

يعتمد النظام الغذائي للطفل المصاب بالتهاب المعدة والأمعاء المزمن على الخصائص العمرية للجسم. مبدأ القوة:

1. زيادة وتيرة الرضاعة مع الحفاظ على معدل تناول الحليب.
2. عندما تظهر علامات الجفاف (جفاف الشفاه ، جفاف نادر ، قلة الدموع) ، يتم إضافة الأطعمة التكميلية والماء. يتم زيادة كمية السوائل بنسبة 20٪ من الاحتياج اليومي.
3. يتم إعطاء الماء بشكل منفصل عن خليط الحليب. هذا سوف يحافظ على القيمة الغذائية للأخير.
4. إذا ظهرت أعراض التهاب المعدة والأمعاء المزمن بعد إدخال الأطعمة التكميلية ، فمن المستحسن استبعاد المنتج الجديد لفترة من الوقت.

يجب أن تكون المرأة المرضعة أكثر انتباهاً لنظامها الغذائي: لا تقدمي أطعمة جديدة ، وخاصة الأطعمة المسببة للحساسية. تجنب المشروبات المحلاة بترك الماء. تناول وجبات صغيرة 6 مرات في اليوم.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء المزمن: قائمة الأطعمة

التغذية السليمة عنصر مهم في العلاج الشامل للمرض. من أجل أن يستمر التهاب المعدة والأمعاء بسلاسة وبدون مضاعفات ، من المهم الالتزام بنظام غذائي خاص يسمح لك ، إلى جانب طرق العلاج الأخرى ، بالتعافي تمامًا.

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المعدة والأمعاء

غالبًا ما يتم وصف الجدول رقم 5 في الشكل المزمن للدورة. إنه يعني استقرار وتطبيع عمل القنوات الصفراوية والكبد. النظام الغذائي مع جدول التهاب المعدة والأمعاء رقم 5 يقلل بشكل كبير من الدهون الصعبة القابلة للذوبان. يحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات والببتيدات.

ينصح النظام الغذائي رقم 1 لالتهاب المعدة والأمعاء المزمن أثناء التفاقم ، في مرحلة مغفرة وحموضة عالية. غالبًا ما يستخدم في المرحلة الأخيرة من العلاج ، لأنه لا يحتوي على منتجات تحفز إفراز المعدة. مع المرض الذي يحدث مع انخفاض الحموضة ، يتم استخدام النظام الغذائي رقم 2.

يعد حساء الفطر المهروس حلاً ممتازًا لتناول طعام الغداء مع جدول التغذية الطبية رقم 2

السميد هو أفضل غذاء غذائي. يجوز استخدامه لأي شكل من أشكال المرض.

مع زيادة الحموضة ، يجب أن يتوافق النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء مع مبادئ الجدول رقم 1:

• المقرمشات؛
• خبز الأمس الرمادي والأبيض ؛
• معكرونة من القمح الصلب ؛
• الزيتون وعباد الشمس وبذر الكتان والزبدة.
• عصائر الخضار والفواكه والشاي الأخضر والأسود ومرق ثمر الورد ؛
• اللحوم الخالية من الدهون (الأرانب ولحم البقر والديك الرومي) ؛
• الحبوب.
• الخضار والفواكه الحلوة المعالجة حرارياً ؛
• حساء نباتي هريس
• الجزر واليقطين والكوسة والبازلاء والشبت والبطاطس ؛
• بيض مخفوق).

مع حموضة منخفضة (بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه) - الخضار النيئة واللحوم والفطر ومرق السمك والشوكولاتة بكميات صغيرة.

تحتل الحبوب المرتبة الأولى في القائمة: دقيق الشوفان والأرز والسميد. يغلف مخاط دقيق الشوفان الطبيعي بطانة المعدة ويحميها من عمل حمض الهيدروكلوريك.

في الثانية - حساء العصيدة والخضروات ، الحساء والمرق المهروس ، مع الخضار المفرومة أو المفرومة. اللحوم الخالية من الدهن ، سمك البحر المسلوق ، الخضار على البخار. من المشروبات ، يُسمح بالأطباق الجيلاتينية والحليب ومرق ثمر الورد.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة والأمعاء السطحي المزمن يحد من استخدام الأطعمة الثقيلة والثقيلة للغاية والمنتجات شبه المصنعة.تشمل القائمة اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والأسماك ومنتجات الألبان الغنية بالبروتين. يُسمح بالخضروات والفواكه النيئة.

يشمل النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء السطحي ما يلي:

• بطاطا مسلوقة؛
• البنجر؛
• مهروس الفاكهة
• لحم مسلوق أو مطهو على البخار.

النظام الغذائي الأساسي لالتهاب المعدة والأمعاء الضموري هو الجدول رقم 2. يسمح باستخدام أطباق اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والدقيق والبيض وخبز الجاودار والحبوب مع الحليب والجبن الخالي من الخميرة. يمكنك الحصول على كمية صغيرة من لحم الخنزير بدون دهون.

خلال فترة مغفرة التهاب المعدة والأمعاء المزمن ، يُستكمل النظام الغذائي بخليط الخضار والتفاح المخبوز والبرتقال واليوسفي. يمكنك إضافة الزيوت النباتية ، ولكن فقط إلى الوجبات الجاهزة. تستهلك منتجات الألبان ومنتجات الألبان في أجزاء صغيرة. يُسمح بالطماطم واللحوم الخالية من الدهن والمربى والمربى والطواجن والبيض المسلوق.

ما لا يسمح به في النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء

يجب عدم تناول الأطعمة المحظورة حتى بكميات صغيرة. وهي تؤثر على الغشاء المخاطي المصاب ، مما قد يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة والأمعاء المزمن.

الأطعمة التالية تندرج تحت حظر النظام الغذائي:

• الشعير والذرة والشعير اللؤلؤي وعصيدة الدخن ؛
• الأطعمة الحارة والمقلية والدهنية.
• المشروبات الغازية والكحولية.
• التوت مع الحبوب الخشنة (التوت والكشمش) ؛
• الخبز والمعجنات الطازجة.
• الأسماك الدهنية والمدخنة والمعلبة.
• سمين؛
• الزبدة المذابة؛
• الأطعمة المعلبة والمنتجات شبه المصنعة ؛
• اللحوم الدسمة والدواجن.

إذا تم وصف نظام غذائي لالتهاب المعدة ، فعليك أن تنسى الحلويات ، ومع ذلك ، فإن تيراميسو يناسب تمامًا الجدول رقم 2

يستبعد النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء منخفض الحموضة عنب الثعلب والتين والتمر. لا يمكنك شرب عصير العنب والفلفل الحلو وجميع البقوليات.

النظام الغذائي المصاب بمرض شديد الحموضة يمنع استخدام البيض المقلي والمسلوق. لا يمكنك استخدام الفجل والفجل والملفوف والآيس كريم.

قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء كل يوم

تم تطوير القائمة من قبل أخصائي التغذية أو أخصائي الجهاز الهضمي. يوجد أدناه خطة غذائية تقريبية لالتهاب المعدة والأمعاء المزمن.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء في اليوم - قائمة مفصلة:

خاتمة

النظام الغذائي المصاب بالتهاب المعدة والأمعاء له تأثير كبير على صحة المريض. هذا نظام غذائي طبي له قواعد معينة يجب الالتزام بها طوال فترة المرض بأكملها وفي مرحلة مغفرة. إنه مهم لأن المرض هو حالة ما قبل القرحة.