النظام الغذائي لسمنة الكبد: ما تستطيع ، قائمة لكل يوم

يعتبر داء الكبد الدهني من الأمراض الخطيرة. يترافق مع موت خلايا الأعضاء. يمكن أن تؤدي العوامل المختلفة إلى علم الأمراض في شكل إدمان الكحول المزمن والوزن الزائد وأمراض الغدة الدرقية. هذا أمر خطير ، لأن المريض قد يصاب بتليف الكبد أو السرطان في غياب العلاج في الوقت المناسب. إذا قام الطبيب بتشخيص المرض ، فيجب اتباع نظام غذائي لمرض الكبد الدهني.

ما هو النظام الغذائي لمرض الكبد الدهني

إذا بدأ المريض ، عند اكتشاف داء الكبد الدهني ، في الالتزام بمبادئ التغذية العقلانية ، فسيكون من الممكن استعادة الكبد بشكل مستقل. لكن هذا ممكن فقط في المراحل الأولى من تطور المرض. في الحالات المعقدة ، بالإضافة إلى تعديل النظام الغذائي ، يلجأون إلى العلاج الدوائي.

هذا ما يبدو عليه داء الكبد الدهني ، لكن من الممكن إعادة حالة العضو إلى وضعها الطبيعي إذا اتبعت نظامًا غذائيًا خاصًا

يمكن استخدام النظام الغذائي ليس فقط لعلاج داء الكبد الدهني ، ولكن أيضًا لعلاج أمراض أخرى مثل مرض حصوة المرارة والتهاب المرارة والتهاب الكبد. النظام الغذائي المختار بشكل صحيح يؤدي إلى فقدان الوزن.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا بانتظام لمرض الكبد الدهني ، فستتمكن من التخلص من الأعراض غير السارة في شكل:

• التعب المستمر والتعب السريع.
• قلة الشهية
• الغثيان والحث على القيء.
• اصفرار الجلد والأغشية المخاطية.

يساعد اتباع نظام غذائي لمرض الكبد الدهني في علاج الطفح الجلدي التحسسي. تدريجيًا ، تبدأ خلايا الكبد في التعافي ، مما يكون له تأثير مفيد على عمل العضو.

القواعد الغذائية العامة لمرض الكبد الدهني

علاج السمنة في الكبد والبنكرياس باتباع نظام غذائي فعال في المراحل الأولى من تطور المرض. الهدف الرئيسي من التغذية السليمة هو تقليل الضغط على العضو. من الضروري تهيئة كل الظروف للكبد حتى يتمكن من العمل بشكل طبيعي وأداء وظائفه مرة أخرى. في الطعام ، يجب أن تأكل تلك الأطباق التي لها تأثير محفز على إنتاج الصفراء.

اتباع نظام غذائي لمرض الكبد الدهني لمدة 2-3 أسابيع على الأقل. يوصى باستخدام الجدول 5 للمريض. يُستكمل النظام الغذائي بأطباق غنية بالبروتينات والمواد المضادة للدهون. لذلك من الممكن تطبيع مستويات الكوليسترول وتقليل كمية الدهون.

القواعد الأساسية التي يجب اتباعها في تطور مرض الكبد

بمجرد أن يتلقى الجسم جرعة كبيرة من البروتين ، يبدأ الكبد في العمل بشكل أفضل. ستكون قادرة على إزالة الماء الزائد والسموم.

لإزالة صورة أعراض داء الكبد الدهني ، ينصح الأطباء بالالتزام ببعض التوصيات:

1. كل يوم مع داء الكبد الدهني في الفترة الحادة ، يجب توفير ما يصل إلى 2200 سعرة حرارية للجسم ، مع تخفيف الحالة ، يتم زيادتها إلى 3300 سعرة حرارية.
2. يجب أن تأكل في أجزاء صغيرة. عدد مرات تناول الطعام من 5 إلى 7 مرات في اليوم.
3. يلتزم المريض بنظام الشرب أثناء النظام الغذائي المصاب بداء الكبد الدهني. في كل مرة قبل الوجبة يشرب المريض 200 مل من الماء الخالي من الغازات.
4. استبعد تمامًا استخدام المشروبات الكحولية.
5. يتم تقليل كمية الملح إلى 10 جرام يوميًا. يمكنك فقط إضافة الملح إلى الوجبات الجاهزة.
6. يجب ألا تتجاوز كمية الدهون في داء الكبد الدهني 80 جرامًا في اليوم.
7. لا يمكنك تناول الطعام المطبوخ بالزيت. يتم تقديم الطعام مسلوقًا أو مطهوًا على البخار أو مطهيًا أو مخبوزًا.

جدول النظام الغذائي رقم 5 لمرض الكبد الدهني

النظام الغذائي الصحيح هو العنصر الأساسي في علاج مرض الكبد الدهني. يسمح لك بتطبيع الكبد بسرعة وتقليل كمية الدهون المتراكمة على جدران العضو.

النظام الغذائي رقم 5 لمرض الكبد الدهني يعني إدراج الكربوهيدرات البسيطة والبروتينات في القائمة. يتم تقليل كمية الدهون إلى الحد الأدنى ، ولكن لا يمكن تقييدها تمامًا.

قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة لمرض الكبد الدهني

المنتجات المسموح بها

إذا التزمت بدقة بجميع التوصيات التي قدمها الطبيب ، فستتمكن من تجنب تطور مضاعفات داء الكبد الدهني.

يتضمن النظام الغذائي الخاص بداء الكبد الدهني إدراج ما يلي في النظام الغذائي:

• مرق وشوربات الخضار مع إضافة الحبوب والمعكرونة ؛
• اللحوم الخالية من الدهن - لحم العجل والأرانب والدجاج والديك الرومي ؛
• البارحة أو الخبز المجفف ؛
• ملفات تعريف الارتباط قليلة الدسم والبسكويت الجاف والبسكويت ؛
• أسماك قليلة الدسم - سمك البايك ، سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون الصديق ، المفلطح ، بولوك ؛
• عصيدة - الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان.
• منتجات الألبان المخمرة مع نسبة منخفضة من الدهون - الزبادي ، الكفير ، الجبن ؛

• بيض الدجاج؛
• الخضار - كوسة ، بطاطس ، جزر ، قرع ، ملفوف من أصناف مختلفة ؛
• الصلصات الطبيعية مع القشدة الحامضة أو الكريمة أو الحليب ؛
• الفواكه والتوت غير الحمضية ؛
• الحلويات - العسل والمربى والكراميل والمارشميلو والمربى والتوفي ؛
• زبدة وزيت نباتي.

يجب غسل كل شيء بالمياه المغلية أو المعدنية بدون غازات أو مغلي الورد أو البابونج أو الشاي الأسود أو الأخضر. في حالة الإصابة بداء الكبد الدهني ، يُسمح بقليل من القهوة مع الحليب.

الأطعمة المحظورة

يستثني النظام الغذائي الخاص بداء الكبد الدهني استخدام بعض الأطعمة. خلال هذه الفترة ، يحظر:

• مرق مصنوع من اللحم أو السمك أو الفطر ؛
• اللحوم والأسماك الدهنية.
• الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة ومضافات ؛
• مخلفاتها - الكبد والكلى.
• البقوليات.
• الخضار ذات المحتوى العالي من الألياف الخشنة - الفجل والفجل ؛
• المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك والزيوت الأساسية - مخلل الملفوف ، حميض ، بصل ، ثوم ؛
• البيض المقلي؛
• التوابل والأعشاب الساخنة - الفجل والفلفل والمايونيز والخردل والكاتشب ؛
• منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛
• التوت والفواكه الحامضة - الكشمش الأسود والتفاح الأخضر والتوت البري.

قائمة تقريبية لمدة أسبوع مع مرض الكبد الدهني

يقوم الأطباء بتطوير نظام غذائي لمدة أسبوع لسمنة الكبد بناءً على صورة الأعراض ووجود أو عدم وجود مضاعفات وعمر المريض.

التغذية التقريبية لمرض الكبد الدهني

اليوم الأول:

1. في الصباح - بيضة مسلوقة ، دقيق الشوفان في الماء ، شاي بالحليب.
2. الموز على الغداء.
3. بعد الظهر - حساء الخضار ، عصيدة الحنطة السوداء مع شرائح الدجاج ، كومبوت الفواكه المجففة.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - شاي البابونج.
5. في المساء - بطاطا مهروسة ، أرز مع سمك السلمون الوردي المخبوز ، جيلي.
6. قبل النوم - 200 مل من الكفير قليل الدسم.

في اليوم الثاني:

1. في الصباح - دقيق الشوفان مع الحليب المخفف ، والشاي الأخضر ، وشريحة من خبز الأمس مع الزبدة.
2. لتناول طعام الغداء - تفاحة مخبوزة.
3. في فترة ما بعد الظهر - حساء الشمندر متبل بالكريمة الحامضة ، عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات لحم البقر.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن قليل الدسم مع المربى.
5. في المساء - أرز ، ديك رومي مسلوق ، سلطة خيار وفلفل حلو ، كومبوت التفاح.
6. قبل الذهاب إلى الفراش - كوب من اللبن.

في اليوم الثالث:

1. في الصباح - عجة على البخار ، خبز مع كافيار الاسكواش ، شاي أسود.
2. للغداء - سلطة فواكه.
3. بعد الظهر - حساء الخضار مع كرات اللحم والبطاطا المهروسة مع لحم العجل والهلام.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - كوب من الكفير.
5. في المساء - عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات الدجاج والشاي الأخضر.
6. قبل الذهاب إلى الفراش - مغلي ثمر الورد.

في اليوم الرابع:

1. في الصباح - طاجن الجبن مع المربى والشاي الأسود مع السكر.
2. للغداء - 2 بسكويت وعصير تفاح.
3. في فترة ما بعد الظهر - حساء الأرز ، سوفليه اللحم ، كومبوت التفاح.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - كمثرى مخبوزة مع العسل والقرفة.
5. في المساء - كعكات السمك والبطاطا المهروسة والشاي الأخضر.
6. قبل النوم - كوب من اللبن الطبيعي.

في اليوم الخامس:

1. في الصباح - عجة على البخار وشاي البابونج.
2. لتناول طعام الغداء - 2 خبز محمص وكوب من الكفير.
3. في فترة ما بعد الظهر - حساء مع مرق الدجاج وسلطة مع البنجر والزبيب والبطاطا المهروسة وعصير التوت.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاحة مخبوزة.
5. في المساء - أرز مع سمك السلمون الوردي المخبوز.
6. قبل الذهاب إلى الفراش - مغلي ثمر الورد.

في اليوم السادس:

1. في الصباح - دقيق الشوفان مع الحليب المخفف والخبز بالزبدة والجبن والشاي الأسود بالسكر.
2. لتناول طعام الغداء - طاجن اللبن الرائب.
3. في فترة ما بعد الظهر - حساء مع المعكرونة ، عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات الديك الرومي ، والهلام.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - موزة.
5. في المساء - بطاطا مشوية وفيليه دجاج في صلصة كريمة حامضة ، أرز ، شاي أخضر.
6. قبل النوم - كوب من الحليب الدافئ مع العسل.

في اليوم السابع:

1. في الصباح - بيضة مسلوقة ، شريحة خبز وزبدة ، كاكاو مع حليب.
2. للغداء - بودنغ السميد مع المربى.
3. بعد الظهر - حساء الشعير والخضروات المطهية وكومبوت التفاح.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الكمثرى.
5. في المساء - عصيدة الحنطة السوداء مع لحم العجل المسلوق والبروكلي والشاي الأخضر.
6. قبل النوم - شاي البابونج.

قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى كل يوم بشرب كوب من أي منتج حليب مخمر يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

وصفات للكبد البدين

يعتقد العديد من المرضى أن اتباع نظام غذائي لمرض الكبد الدهني مهمة مزعجة ، لذلك غالبًا ما يتم تجاهل مبادئ التغذية. لكن يمكنك التعامل مع حل المشكلة بكفاءة من خلال إيجاد عدة وصفات لإعداد أطباق صحية ولذيذة.

شوربة هريس بالخضروات

لتحضير الطبق ستحتاج:

• 2 جزر متوسطة
• 1 كوسة
• 3 بطاطس
• 1 قرنبيط
• 1 بصلة
• المفرقعات - 100 جم.

يتم تقطيع جميع الخضار بشكل خشن. صب الماء البارد ، أشعل النار. طهي لمدة 15-25 دقيقة. يُضاف بعض البصل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. مع داء الكبد الدهني ، من الأفضل تناول أطباق المهروس ، لذلك بعد الطهي ، يتم سحق الخضار بخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف الخبز المحمص.

هذا الطبق رائع للغداء والعشاء.

فيليه دجاج مشوي

تعتبر هذه الوصفة أسهل تحضيرًا لكنها لذيذة وصحية. لذلك ، غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لمرض الكبد الدهني.

لهذا سوف تحتاج:

• بعض الملح
• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• الكفير قليل الدسم - 200 مل.

يتم تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء ورشيها بالملح واملأها بالكفير. يتم وضع التركيبة الناتجة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، توضع على طبق ، وتوضع في فرن أو فرن ميكروويف لمدة 20-30 دقيقة.

يؤكل الفيليه المخبوز لمرض الكبد الدهني مع المعكرونة والحنطة السوداء والأرز

فطائر الجبن لمرض الكبد الدهني

إذا تم تشخيص المريض بمرض الكبد الدهني ، فإن الطهي سيتطلب:

• الجبن - 200 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• قليل من السكر؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.

اعجن الجبن قليلاً وأضف البيض. اهتز حتى تتشكل كتلة متجانسة. يضاف السكر والدقيق. امزج مرة أخرى. يجب أن تحصل على عجينة سميكة. يتم إخراج السجق منه ، ثم تقطيعه إلى عدة أجزاء. اعصري برفق من المنتصف لعمل الكعك. انتشر على طبق ، أرسل إلى الفرن.

بعد الطهي ، يقدم مع المربى أو المربى أو العسل

كم تحتاج إلى نظام غذائي

يوصى باتباع نظام غذائي لمرض الكبد الدهني لمدة 2-3 أسابيع على الأقل.لمنع ظهور الأعراض غير السارة وتفاقم علم الأمراض ، من الأفضل الالتزام بهذه القائمة طوال حياتك. سيسمح ذلك للكبد وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى بالعمل بكامل طاقتها.

ماذا يحدث إذا لم تلتزم بنظام غذائي

إذا لم يلتزم المريض بنظام غذائي مصاب بداء الكبد الدهني ، فستظهر المضاعفات على شكل:

• التهاب المرارة.
• السكرى؛
• حجارة في المرارة.
• التهاب المعدة.

في الحالات الشديدة ، يتطور تليف الكبد أو سرطان الكبد.

يمكن تجنب العواقب الوخيمة إذا التزم المريض بمبادئ التغذية السليمة وخضع لعلاج دوائي يهدف إلى علاج داء الكبد الدهني. العامل النفسي خطير بشكل خاص. يمكن للمريض المصاب بداء الكبد الدهني أن يبدأ في الالتزام بنظام غذائي ، ولكن يصعب على الجسم أن يتكيف مع نظام جديد. نتيجة لذلك ، يسمح الشخص باستخدام الأطعمة الدهنية والمقلية وكذلك الكحول. سيؤدي ذلك إلى تدهور حاد في الحالة.

خاتمة

اتباع نظام غذائي خاص بمرض الكبد الدهني يساعد المريض في التغلب على الأعراض غير السارة. لا تتحسن الحالة العامة فقط. عمل الكبد طبيعي. يبدأ الجهاز بإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وكذلك السموم المتراكمة. في المراحل الأولى من المرض ، يتم تحرير الكبد تمامًا من الطبقة الدهنية. في الوقت نفسه ، يتم فقدان الوزن الزائد دون ألم. لكن الالتزام بنظام غذائي لفترة طويلة مع مرض الكبد الدهني أمر صعب ، لأنه رتيب. يحظر استهلاك العديد من المنتجات الشائعة. لذلك ، تحتاج إلى ضبط ليس فقط جسديًا ، ولكن أيضًا عقليًا. إذا اتبعت جميع توصيات الطبيب ، فستعود حالة المريض بسرعة إلى طبيعتها دون أي خسارة.