لماذا الراوند مفيد

فوائد أوراق الراوند ، أو بالأحرى ليس الأوراق نفسها ، ولكن أعناقها ، لا يمكن إنكارها. يستخدم هذا النبات ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا كدواء. في الطبيعة ، هناك عدة أنواع منه ، يستخدم كل منها من قبل الناس لأغراض مختلفة. عند استخدام أحد الخضروات ، عليك أن تفهم نوع النبات الذي نتحدث عنه - عن النباتات الطبية ، أو المعدة للاستخدام كغذاء ، أو الزينة.

عند استخدامه ، يجب أن تتذكر عبارة "دواء في قطرة ، سم في فنجان" ، حيث أن فوائد ومضار الراوند لا تنفصل ، ويعتمد التأثير الذي سيعطيه النبات ، من بين أمور أخرى ، على جرعته.

في الطب ، يتم استخدام جذور الأصابع والراوند الطبي ، وكذلك بعض أنواع الطعام. تستخدم أعناق الأوراق للطعام ، وتستخدم الأوراق نفسها أحيانًا كتوابل.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للراوند

الراوند غذاء منخفض السعرات الحرارية - محتوى السعرات الحرارية فيه 16 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات فيه تقريبًا كما يلي: البروتينات - 0.7 جم ؛ دهون - 0.1 جم ؛ الكربوهيدرات - 2.5 غرام بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يوصى بشرب كومبوتات الراوند لمرض السكري.

التركيب الكيميائي للمنتج متنوع. تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الفيتامينات (فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك) ، ولهذا السبب تم استخدامها كعلاج وقائي للإسقربوط.

تحتوي جذور النبات على مجموعات المواد التالية:

• مشتقات الأنثراسين (يمكن استخدامها كملينات) ؛
• الدباغة (يمكن استخدامها كعوامل مضادة للالتهابات ومرقئ ، ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يكون التسمم ممكنًا) ؛
• البكتين.
• جليكوسيدات مريرة (تساعد على تحسين الهضم) ؛
• مركبات الفلافونويد.

فوائد الراوند للجسم

يستخدم الراوند كدواء ليس فقط في الطب الرسمي ولكن أيضًا في الطب التقليدي. لذلك ، فإن وجود كمية كبيرة من الفيتامينات في الراوند يجعل من الممكن استخدام الخضار كوقاية من نقص الفيتامينات وفقر الدم وحتى الاسقربوط.

فوائد للنساء

العديد من الخصائص الطبية للراوند ستكون مفيدة بشكل خاص لجسد الأنثى. أولاً ، يؤدي التركيز الكبير لفيتامين E إلى تحسين الصحة العامة للجسم. على وجه الخصوص الجلد والأظافر ، وكذلك يحسن حالة الشعر ويقلل من تساقط الشعر. ثانيًا ، يمكن استخدام التسريب من جذوره كعامل مضاد للتشنج ، وهو أمر ذو قيمة خاصة خلال فترة الحيض. ثالثًا ، إن تناول هذه الخضار في الطعام له تأثير إيجابي على الحفاظ على الرؤية (وهذا بالطبع لا ينطبق على النساء فقط).

فوائد للرجال

بالنسبة للرجال ، يمكن أن يكون استخدام هذا النبات مفيدًا في عدة حالات:

1. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية - يتم تسهيل ذلك من خلال تحسين الدورة الدموية ، وانخفاض مستويات الكوليسترول ، وتوسع الأوعية.
2. في حالة الاستخدام المنتظم لمنتجات التبغ و (أو) الكحول ، يقلل الراوند من التأثير السلبي على الجسم ويزيل السموم ويضعف من متلازمة المخلفات.
3. يمكن استخدام النبات لتحسين الذاكرة.

التخسيس

نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الخضار منخفض ، فيمكن استخدامه بأمان في عملية إنقاص الوزن. يمكنك تناوله نيئًا وكجزء من الأطباق الأخرى. في هذه الحالة ، يمكن طهي أو طهي الأطباق التي تحتوي على الراوند في التكوين ، ولكن لا يمكن قليها.

إذا تدهورت عملية الهضم أثناء اتباع نظام غذائي ، فيجب عليك التوقف عن تناول الخضار والعودة إلى نظامك الغذائي المعتاد. لا يوجد نظام غذائي مخصص لهذا النبات بالذات (مثل الشوكولا أو الملفوف) ، لأن استهلاك كميات كبيرة منه سيؤدي إلى التسمم الغذائي.

يستخدم الراوند لفقدان الوزن بنفس طريقة استخدام أي خضروات أخرى.

هل الراوند ممكن للنساء الحوامل

يحتوي الراوند على العديد من الخصائص المفيدة ، والعديد منها مناسب أيضًا أثناء الحمل.

على الفور ، نلاحظ أنه من الضروري تناول الخضار بكميات صغيرة ، لأن الجرعات الكبيرة جدًا يمكن أن يكون لها عواقب سلبية. خلال هذه الفترة ، لا ينبغي أن تؤكل أوراق الراوند ، فقط أعناق.

كيف يمكن أن تكون الخضروات مفيدة أثناء الحمل:

1. تساعد كمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة في الراوند جسم المرأة على تحمل هذه الفترة بشكل أسهل - فالكالسيوم يقوي الأسنان والشعر والعظام ، وفيتامين أ يساعد في الحفاظ على الرؤية ، وفيتامين ج يزيد المناعة.
2. سيمنعك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الخضار من اكتساب الوزن الزائد.
3. فهو يساعد في الوقاية من الإمساك ، لذلك يمكنك تجنب تناول الحبوب.
4. يساعد التأثير المدر للبول للراوند على تقليل التورم.

الراوند أثناء الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب تناول هذه الخضار بحذر شديد ، لأن الحموضة يمكن أن تشكل خطورة على الطفل. بشكل عام ، تشير فترة الرضاعة إلى موانع استخدام هذه الخضار للطعام. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يؤكل النبات نيئًا. يمكن استخدامه بعناية وباعتدال فقط بعد المعالجة الحرارية ، مثل كومبوت أو مربى.

إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل أثناء الرضاعة الطبيعية الاستغناء عن هذا النبات في القائمة.

يمكن إعطاء الراوند للأطفال

نظرًا لأن الراوند يحتوي على بعض أنواع الأحماض (على سبيل المثال ، الأكساليك) ، فقد يكون من الخطر تناوله في بعض الحالات. لذلك ، في السنوات الأولى من حياة الطفل ، من الأفضل عدم إطعامه هذه الخضار.

في أي عمر يمكن للأطفال الراوند

بعد أن يبلغ الطفل من العمر سنة ونصف ، يمكنك - بإذن من طبيب الأطفال - استخدام النبات كدواء.

كمنتج غذائي ، يمكن استهلاكه من حوالي سنتين إلى ثلاث سنوات (قبل ذلك - بإذن من الطبيب فقط ولأغراض طبية). يجب أن تخضع الخضار بالضرورة للمعالجة الحرارية: يمكنك إعطاء الطفل مربى الراوند أو كومبوت بعناية.

كيف تطبخ الراوند لطفلك

يوصى في المرة الأولى بعمل كومبوت. يتكون كومبوت الراوند للأطفال على النحو التالي: قشر السيقان ، واضغط على العصير منها. ثم يضاف الماء الساخن المغلي الممزوج بعصير الفاكهة إلى العصير لتحسين طعم المشروب. أدخل في النظام الغذائي ، وزد الجرعة تدريجياً ، بينما تحتاج في المرة الأولى إلى إعطاء القليل جدًا.

عندما يكبر الطفل يمكنك إعطائه وجبات منتظمة تحتوي على هذه الخضار.

وصفات الراوند في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، يستخدم هذا النبات بطرق مختلفة ، وأحيانًا غير متوقعة:

1. تستخدم صبغة جذر الراوند لتطبيع وظيفة الأمعاء.
2. يستخدم مسحوق الجذر المخفف لوقف الإسهال.
3. مغلي الأعناق سيقلل الضغط.
4. تظهر فوائد عصير الراوند في الوقاية من نقص الفيتامينات. يتم عصر العصير من سيقان النبات ويشرب كل يوم.
5. يستخدم تسريب الراوند والهندباء والسيلدين لعلاج فقر الدم.
6. يستخدم ضغط الراوند كمطهر وعلاج للكسور.
7. أخيرًا ، يعد استخدامه بأي شكل من الأشكال وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

استخدام الراوند في التجميل

لأغراض التجميل يمكن استخدام النبات على النحو التالي:

• علاج مضاد لحب الشباب.
• وسيلة لتبييض البشرة وإزالة بقع الشيخوخة ؛
• عامل تلوين الشعر.

كعلاج لحب الشباب (والكدمات) ، استخدم ضغطًا من الجذر المبشور الممزوج بالخل.

يستخدم الراوند لتنظيف الوجه على شكل أقنعة: عصير مطحون ممزوج بدقيق الشوفان المطحون والقشدة (بنسبة ملعقتين كبيرتين من العصير لكل 1 ملعقة رقائق وكريمة). يتم وضع القناع الناتج على الوجه أو على المناطق الضرورية من الجسم ويترك لمدة 15-20 دقيقة.

عند صبغ الشعر (الطريقة مناسبة فقط للشعر الخفيف) ، يتم استخدام مغلي: يتم تخفيف 30 جرامًا من الجذور المقطعة بكوب من الماء البارد ، وتُغلى وتُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. يُفرك المرق الناتج بعد التبريد في شعر نظيف وجاف. لا تحتاج إلى غسلها.

ما يمكن صنعه من الراوند

هناك العديد من الوصفات التي تسمح باستخدام هذا النبات كتوابل وكخضروات مستقلة. دعونا نتعرف على كيفية استخدام الراوند في الطهي.

بدون لمس وصفات الأدوية التي تعتمد على هذه الخضار ، يمكن استخدامها لتحضير:

• كومبوت وعصائر ومشروبات الفاكهة ؛
• سلطة؛
• مربى؛
• الطبقة العلوية للفطائر
• الحساء.
• الصلصات.
• فواكه مسكرة
• تستخدم أوراق النبات كتوابل في تحضير الأسماك.

متى يتم حصاد وتخزين الراوند

نظرًا لأنه نبات معمر ، يتم الحصاد على مرحلتين. في المرحلة الأولى ، يتم جمع الأوراق ، وخلال الثانية (ربما في غضون سنوات قليلة) ، يتم حفر الجذور.

يمكن حفر الجذور بعد أن يبلغ عمر النبات أربع سنوات. بعد ذلك ، يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتجفيفها أولاً في الهواء الطلق ، ثم في مجففات عند درجة حرارة 60 درجة. يتم قطف السيقان تدريجيًا ثلاث إلى أربع مرات في الموسم الواحد. من المعتاد إنهاء الحصاد في نهاية يوليو حتى يتمكن النبات من اكتساب القوة بحلول العام المقبل.

هناك عدة طرق لحصاد الراوند لفصل الشتاء:

• كمستحضرات منزلية - مربى أو كومبوت ؛
• بالتجميد
• ترك الجذور الجافة في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية.

يمكنك تجميد الخضار بقشر أو بدون قشر. بالنسبة للكومبوت ، فإن خيار الجلد مناسب أيضًا ، وإذا كنت تخطط لاستخدام النبات كملء للفطائر أو للسلطة ، فمن الأفضل إزالة القشرة. يمكنك تجميدها كجزء من خليط السلطة ونبات مغسول بشكل منفصل.

يمكن تجميدها بالسكر: تقطع الخضار المقشرة والمغسولة إلى قطع وتوضع في وعاء طعام على شكل طبقات يفصل بينها السكر. سيتطلب كيلوغرام من الأعناق حوالي كوب ونصف إلى كوبين من السكر.

موانع وأضرار محتملة للراوند

على الرغم من الفوائد الصحية الهائلة لهذا النبات ، إلا أنه قد يكون من الخطر أيضًا تناوله. هناك عدد من موانع الاستعمال التي يكون فيها استخدام هذه الخضار غير مقبول:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• نزيف داخلي؛
• زيادة حموضة المعدة.
• رد فعل تحسسي؛
• الروماتيزم.
• التهاب المرارة.
• التهاب المثانة.

يمكن أن يؤدي تناول الخضار بشكل غير صحيح أيضًا إلى التسمم: تحتوي أوراق النبات ، التي تستخدم كتوابل ، على حمض الأكساليك الذي يمكن أن يتسمم.

إذا كنت تتناول كميات كبيرة من الخضار بانتظام ، فقد تزيد الحموضة ، مما قد يؤدي إلى أمراض المفاصل والكلى.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار الراوند ، أولاً وقبل كل شيء ، على كيفية استخدامه بشكل صحيح.يصعب المبالغة في تقدير فائدة هذا النبات ، ولكن من المهم مراعاة الاعتدال في استخدامه ، وكذلك تذكر موانع الاستعمال المحتملة وقواعد الاستخدام.