النظام الغذائي لالتهاب المعدة: الجدول 5 ، 4 ، 3 ، 2 ، 1

يجب أن يتم الاتفاق على جدول النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع الطبيب المعالج. عند الاختيار ، يسترشدون بنظام Pevzner. وهي تضم 15 جدولاً يستخدم كل منها في علاج أمراض معينة. عند اختيار نظام غذائي ، ضع في الاعتبار شكل المرض - تفاقم أو مغفرة.

ما الذي يحدد رقم الجدول لالتهاب المعدة

يتم تحديد رقم الجدول الخاص بالتهاب المعدة حسب طبيعة الدورة ومرحلة المرض. تتضمن أي من الأنظمة الغذائية الموصى بها تجنب الأطعمة التي تهيج جدران الجهاز الهضمي أثناء التهاب المعدة. في كل حالة فردية ، يجب عليك أيضًا الالتزام بالقواعد العامة للتغذية.

وتشمل هذه ما يلي:

• رفض الطعام الحار والمشروبات الكحولية.
• استهلاك محدود للحلويات
• إدخال الأطباق المطحونة والمفرومة في النظام الغذائي ؛
• زيادة عدد الوجبات حتى ست مرات في اليوم ؛
• استبعاد الأطباق شديدة البرودة والساخنة.

ليس من الأهمية بمكان بالنسبة لالتهاب المعدة نسبة البروتين والكربوهيدرات الغذائية في القائمة مع نظام غذائي وفقًا لـ "الجدول 1". يتم استبدال المشروبات المعتادة بالمياه المعدنية أو مرق ثمر الورد. يتم إيلاء اهتمام خاص للتغذية أثناء تفاقم التهاب المعدة. يتم إعداد القائمة مسبقًا من خلال مناقشتها مع الطبيب المعالج. في معظم الأحيان ، مع تفاقم التهاب المعدة ، يوصى باستخدام "الجدول 5". لتعزيز فعالية النظام الغذائي العلاجي ، حاول تجنب المواقف العصيبة وزيادة كمية الألياف في النظام الغذائي.

يتم تحديد عدد جدول النظام الغذائي لالتهاب المعدة من قبل الطبيب

النظام الغذائي لالتهاب المعدة "الجدول 1"

من السمات المميزة لـ "الجدول 1" وفقًا لبيفزنر لالتهاب المعدة ، القدرة على تضمين أطباق لذيذة ومغذية في النظام الغذائي. شارك الأطباء إم آي بيفزنر وف. خ. فاسيلينكو وإي إس سافوشينكو في التطوير. استخدموا تقنيات تضمن أقصى قدر من الراحة للعضو المصاب. يجمع النظام الغذائي للجدول الأول لالتهاب المعدة بين أسس الآخرين. والغرض منه هو استعادة عمل الاثني عشر والمعدة. يوصف النظام الغذائي في كل من فترة التفاقم وفي مسار التهاب المعدة المزمن. في بعض الحالات ، يشار إلى الامتثال "للجدول 1" بعد الجراحة.

تشمل أساسيات النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة ما يلي:

• انخفاض في كمية الملح.
• استخدام الطعام الجزئي.
• أقصى قدر من تقطيع الطعام
• طعام مقابل 2800-3200 سعرة حرارية في اليوم ؛
• استقبال أطباق دافئة للغاية.

المنتجات المسموح بها

تتكون قائمة "الجدول 1" من المنتجات المسموح بها. وجودهم في النظام الغذائي يزيل الآثار المزعجة على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. أساس النظام الغذائي هو الدهون الحيوانية والألياف والزيوت النباتية.يوفر استخدام هذا الأخير تحفيزًا لإفراز الصفراء ، مما له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.

تشمل المنتجات المسموح بها:

• عصيدة الحليب السائل
• حساء الحبوب
• اللحم المفروم أو المفروم قليل الدهن ؛
• بيض؛
• هلام وجيلي.
• الأسماك الخالية من الدهون
• معكرونة عالية الجودة.

الأطعمة المحظورة

يمكن لبعض الأطعمة أن تثير الغازات وتزيد من الإحساس المؤلم بالتهاب المعدة. لذلك ، يجب التخلي عن استخدامها مع النظام الغذائي "الجدول 1".

تشمل الأطعمة المحظورة:

• البقوليات.
• خيار؛
• الكرنب؛
• الفطر؛
• التوت الطازج
• الحمضيات؛
• حبوب الشعير والذرة.
• منتجات الدقيق؛
• النقانق والنقانق.
• التوابل؛
• كفاس والمشروبات الكحولية.
• مشروب غازي.

قائمة عينة لمدة أسبوع

يجب أن يكون النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة متوازنًا.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة "الجدول 2"

في كثير من الأحيان ، مع التهاب المعدة ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 2. يتم تنسيق القائمة بالتفصيل مع الطبيب المعالج. الغرض من النظام الغذائي هو حماية المناطق الضعيفة في الجهاز الهضمي من التلف الميكانيكي. من حيث المحتوى الغذائي ، فإن الجدول 2 ليس أدنى من الأنظمة الغذائية العلاجية الأخرى. القواعد الرئيسية تتعلق بالطهي. يتم تشجيع الخبز والطهي والطهي. لا يمكنك قلي الطعام. كما أنه لا ينصح بشدة بعمل مرق غني.

المنتجات المسموح بها

في عملية اتباع نظام غذائي ، يمكن إضافة الأطعمة التي يصعب هضمها إلى القائمة. لكن هذه اللحظة تناقش بالضرورة مع الطبيب. المنتجات المسموح بها من النظام الغذائي "الجدول رقم 2" لعلاج التهاب المعدة المزمن تشمل:

• شرائح الديك الرومي والأرانب.
• لحم بقر؛
• الكبد؛
• أصناف الأسماك الخالية من الدهون
• حساء الخضار واللحوم.
• عصيدة من الحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان والأرز ؛
• درجات عالية من المعكرونة
• خضروات مخبوزة
• بيض؛
• بعض منتجات الدقيق
• فواكه معالجة حراريا
• الهلام والحلويات واللبن الرائب.

الأطعمة المحظورة

يجب التخلي تمامًا عن بعض المنتجات الخاضعة لـ "الجدول 2". تشمل الأطعمة المحظورة:

• حساء اللحم الغني
• أوزة ولحم الضأن ولحم الخنزير.
• الحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ؛
• العصائر المعبأة والكاكاو والبن.
• كحول؛
• أي طعام معلب
• لحوم مدخنة
• أطعمة مخللة
• أطباق حارة.

قائمة عينة لمدة أسبوع

حتى لا تقلق بشأن وضع نظام غذائي ، يمكنك استخدام قائمة جاهزة لمدة أسبوع.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة "الجدول 3"

قائمة النظام الغذائي الخاص بالتهاب معدة المعدة "الجدول 3" تعتبر في الحالات التي يصاحب فيها المرض عسر هضم يؤدي إلى الإمساك. الهدف من النظام الغذائي العلاجي هو تطبيع عملية الهضم والقضاء على الانزعاج. إنه يعني خمس وجبات في اليوم لفترة غير محدودة من الوقت. يتم تحضير الطعام عن طريق الغلي أو الطهي. يُنصح بطحن الأطعمة الصلبة إلى قوام طري. يمكن أن تؤكل الفواكه والخضروات نيئة.

يمكن استخدام الخضار والفواكه النيئة كوجبة خفيفة

المنتجات المسموح بها

من مميزات هذا النظام الغذائي إمكانية تناول الأطعمة الباردة وبعض الأطعمة الحلوة. عند علاج التهاب المعدة المزمن بنظام "الجدول 3" ، يمكنك استخدام الأطعمة التالية:

• القمح والحبوب خبز الأمس.
• حساء مرق قليل الدسم
• المأكولات البحرية والأسماك؛
• الحبوب.
• منتجات الألبان؛
• الخضار والخضر الورقية.
• المياه المعدنية ومشروب القهوة والشاي.
• عصائر الفاكهة والهندباء ؛
• بيض؛
• الخضار والزبدة.

الأطعمة المحظورة

إذا اتبعت نظام "الجدول 3" ، فسيكون هناك حظر على استخدام الأطباق التالية:

• المخبوزات الطازجة
• الحساء والمرق الدهني.
• أسماك معلبة وأسماك مدخنة ؛
• معكرونة؛
• سميد؛
• الفجل واللفت والفجل.
• القهوة والكاكاو والشاي القوي ؛
• الفطر؛
• الصلصات الدهنية
• البيض المسلوق.

قائمة عينة لمدة أسبوع

النظام الغذائي لالتهاب المعدة "الجدول 4"

علاج "الجدول 4" لالتهاب المعدة ليس أقل شيوعًا من غيره. يصفه أطباء الجهاز الهضمي أثناء تفاقم المرض. الغرض من النظام الغذائي هو التعامل مع الالتهابات وتقليل العبء على أعضاء الجهاز الهضمي. من خلال تقليل الدهون المستهلكة ، ينخفض ​​أيضًا محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي. متوسط ​​الرقم في حمية "الجدول 4" هو 2000 سعرة حرارية في اليوم. يتم تقليل حجم التقديم لعلاج التهاب المعدة إلى الحد الأدنى. إلى جانب ذلك ، يمارسون ست وجبات في اليوم.

المنتجات المسموح بها

ستساعدك قائمة الأطعمة المسموح بها عند اتباع النظام الغذائي للجدول 4 على فهم ما سيعتمد عليه النظام الغذائي. يجب أن تتضمن القائمة:

• جبن؛
• ضخ عشبي ضعيف ، قهوة ، كومبوت ، مياه معدنية ؛
• الزيوت النباتية؛
• بيض الدجاج؛
• ملفات تعريف الارتباط غير المطبوخة والخبز ؛
• الأعشاب المجففة؛
• الخضار على البخار والمسلوقة.
• الحبوب.
• اللحوم الخالية من الدهن.

نضارة الطعام مهم

الأطعمة المحظورة

عند إعداد القائمة ، يتم إيلاء اهتمام خاص للأطباق المحظورة. يجب استبعاد ما يلي من النظام الغذائي اليومي:

• الدهون الحيوانية؛
• الصلصات والتوابل.
• المخبوزات والخبز الطازج ؛
• الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة.
• البقوليات.
• اللحوم الدهنية والنقانق.
• الشوكولاتة والحلويات.

قائمة عينة لمدة أسبوع

النظام الغذائي لالتهاب المعدة "الجدول 5"

بالنسبة لالتهاب المعدة ، يعتبر الطعام وفقًا لمبدأ "الجدول 5" هو الأفضل. يتضمن النظام الغذائي أقصى قدر من المعالجة الحرارية للأطعمة. يتم تناول الوجبات كل 3-4 ساعات. يُنصح باتباع النظام الغذائي رقم خمسة لعلاج التهاب المعدة لمدة عامين على الأقل. في المستقبل ، يُسمح بإدخال أطباق محظورة في النظام الغذائي.

المنتجات المسموح بها

اهتم اختصاصيو أمراض الجهاز الهضمي بإنشاء قوائم المنتجات المسموح بها في "الجدول 5". وتشمل هذه ما يلي:

• لحم طري؛
• المأكولات البحرية والأسماك؛
• الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
• بيض؛
• الفواكه والخضروات المعالجة حراريا ؛
• منتجات الألبان؛
• خبز الجاودار والقمح.

الأطعمة المحظورة

إذا كنت تتبع النظام الغذائي رقم 5 مع التهاب المعدة ، فيجب أن تراقب بعناية عدم وجود أطعمة غير مرغوب فيها في النظام الغذائي سيساعد ذلك في تحسين صحتك ومنع تفاقم المرض. "الجدول 5" يعني رفض:

• حبوب ذرة؛
• الفطر؛
• بقدونس؛
• ملفوف أبيض
• اللحوم الدهنية
• حلويات
• القهوة القوية والكحول
• مشروب غازي.

أثناء علاج التهاب المعدة ، يُنصح بالتوقف عن استخدام التوابل.

قائمة عينة لمدة أسبوع

النظام الغذائي لالتهاب المعدة "الجدول 6"

يمارس النظام الغذائي رقم 6 لالتهاب المعدة لمدة شهر إلى شهرين. يتم وصفه عندما يكون المرض في مرحلة التوهين. السمة المميزة الرئيسية لتغذية "الجدول 6" من أجل التهاب المعدة هي القدرة على تناول الوجبات الخفيفة وبعض التوابل والنقانق والصلصات. في الوقت نفسه ، يتم طهي الأطباق الموجودة في نظام "الجدول 6" على البخار وطهيها.

المنتجات المسموح بها

يُسمح للأشخاص الذين تم وصفهم في الجدول 6 بأكثر من ذلك بكثير من المرضى الآخرين

هذا يرجع إلى المسار الأسهل للمرض. تشمل المنتجات المسموح بها:

• خضروات؛
• بيض الدجاج والسمان.
• منتجات الألبان؛
• أعشاب طازجة؛
• منتجات الدقيق بدون سكر ؛
• مربى البرتقال والعسل والمربى والهلام.
• معكرونة فاخرة
• شاي الأعشاب والشاي والقهوة والمياه المعدنية.
• الأسماك الخالية من الدهون
• لحوم غذائية
• نقانق الطبيب
• الحبوب.
• صلصات الحليب والقشدة الحامضة.

الأطعمة المحظورة

تنطبق قيود الطعام على الجدول 6 أيضًا. في مثل هذا النظام الغذائي ، يجب أن تستبعد من النظام الغذائي:

• لحوم مدخنة
• الحلويات الحلوة للغاية
• الحساء الدهني
• الطعام السريع؛
• المشروبات الغازية والكحول.
• أطباق حارة.

قائمة عينة لمدة أسبوع

خاتمة

يجب أولاً موازنة جدول النظام الغذائي لالتهاب المعدة. لذلك ، تحتاج إلى إعداد القائمة مسبقًا ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة. من غير المرغوب فيه للغاية اختيار مبدأ التغذية بمفردك. يجب أن يتم ذلك من قبل الطبيب المعالج.