النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي

عادة ما يُفهم التهاب المعدة والأمعاء على أنه مرض التهابي يصيب الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر. في أغلب الأحيان ، يكون سبب العملية المرضية هو الإصابة ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. يعتبر المرض أحد أنواع التهاب المعدة المزمن. لا يشمل العلاج استخدام الأدوية فحسب ، بل يشمل أيضًا التخلص من المنتجات الضارة من النظام الغذائي. خلال هذه الفترة ، يعد اتباع نظام غذائي وتغذية مناسبين لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي أمرًا مهمًا جدًا للمريض.

السمات الغذائية لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي

يمكن أن يحدث التهاب المعدة والأمعاء التآكلي في شكلين - حاد ومزمن. في كثير من الأحيان ، يتم تشخيص الأشخاص بالنوع الثاني من المرض ، والذي يمر بفترات متناوبة من الهدوء والتفاقم.

النظام الغذائي لمثل هذا المرض هو جزء مهم من العلاج العلاجي. يعتمد تكوين النظام الغذائي على شكل ومسار علم الأمراض ، وكذلك على بيانات قياس الأس الهيدروجيني في المعدة.

لكن مبادئ التغذية لأي من هذه الأمراض هي نفسها - من الضروري الاهتمام بحالة الغشاء المخاطي. يتم إزالة جميع الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى أدنى ضرر لأنسجة المعدة والأمعاء الدقيقة من النظام الغذائي.

يتم تقديم الأطباق حصريًا معجون. قبل الاستخدام ، يتم غليها جيدًا وطحنها. إذا جاء الطعام بقطع ، فيجب مضغها جيدًا.

يحظر تناول الطعام البارد أو الساخن. تشمل القائمة أيضًا المنتجات التي تسبب تهيجًا كيميائيًا. قلل من تناول الملح.

قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي

مع تفاقم التهاب المعدة والأمعاء التآكلي ، يشرع المريض في النظام الغذائي رقم 1. في اليوم الأول ، يوصي الطبيب برفض الطعام تمامًا. يُسمح بتناول كمية صغيرة من الماء المغلي والشاي بدون إضافة سكر.

في اليوم التالي ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 1 أ للمريض. يحدث الانخفاض في السعرات الحرارية بسبب استهلاك الكربوهيدرات وكمية صغيرة من البروتينات والدهون.

يمنع تناول الأطعمة التي تؤدي إلى إثارة إفرازات وتهيج جدران المعدة. الطعام على البخار أو مسلوق. بعد ذلك ، طحن. يتم تقليل كمية الملح يوميًا إلى 6 جم.

يجب مراعاة الراحة في الفراش جنبًا إلى جنب مع التغذية السليمة. ينقسم الطعام إلى عدة طرق. يجب على المريض المصاب بالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي أن يستهلك ما يصل إلى 1.5 لتر من السوائل.

لا تتجاوز قيمة الطاقة في القائمة 1900-2000 كيلو كالوري في اليوم

بعد 6-8 أيام يتم نقل المريض إلى النظام الغذائي رقم 1 ب. يهدف إلى تحفيز تجديد الغشاء المخاطي في المعدة والبنكرياس. يتضمن هذا النوع من النظام الغذائي الحد من الكربوهيدرات ، ولكن مع محتوى طبيعي من البروتين والدهون. الطبق الرئيسي هو حساء المرق اللزج. استبعد تمامًا الأطعمة الصلبة والأطعمة الباردة والساخنة.

يتم دمج الوجبات مع راحة شبه سرير

بمجرد عودة حالة المريض إلى طبيعتها ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 1 له. ليس عليك طحن الطعام بعد الآن. لكن النظام الغذائي يشمل الأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزة. يجب ألا تزيد كمية الملح في اليوم عن 8-10 جم.

يُسمح بتناول السلطات من الخضار المسلوقة والجبن الخفيف ونقانق الطبيب. يجب أن يكون الخبز أبيض ، لكن بالأمس. تستخدم زيوت الزيتون وزيت بذر الكتان كدهون.تشمل الوجبات تناول الأطعمة البروتينية مثل الأرانب والدجاج والديك الرومي.

المنتجات المسموح بها

فترة تفاقم المرض مصحوبة بألم شديد. لذلك ، فإن النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي في الأسابيع الأولى يشمل:

• خبز الأمس الأبيض
• المقرمشات؛
• حساء الحليب مع الحبوب والمعكرونة ؛
• مشروبات تحتوي على الحليب
• عجة على البخار
• حساء الخضار
• شرحات على البخار وكرات اللحم.
• لحم على شكل لحم بقر ، لحم بتلو ، دجاج ، ديك رومي وأرانب ، مسلوق أو مطهو على البخار ؛
• أصناف قليلة الدسم من الأسماك.

يمكنك شرب الجيلي والشاي بكمية صغيرة من السكر والكومبوت.

الأطعمة المحظورة

يهدف النظام الغذائي والتغذية لعلاج التهاب المعدة والأمعاء التآكلي إلى الحفاظ على الغشاء المخاطي ومنع التهيج.

لذلك يحظر على المريض تناول:

• المعجنات الغنية والخبز الطازج.
• مرق اللحم المركز
• مرق الفطر
• الأسماك الدهنية واللحوم؛
• المخللات والمخللات.
• التوابل؛
• منتجات الألبان المخمرة ذات المحتوى العالي من الدهون ؛
• أنواع الصلصات الحارة والدسمة (كاتشب ، مايونيز) ؛
• الشوكولاته والكعك والمعجنات.
• خبز اسود؛
• النقانق؛
• منتجات شبه جاهزة؛
• بعض أنواع الخضار (البصل والثوم والفجل والملفوف) ؛
• الفواكه ذات الحموضة العالية (الأناناس والبرتقال واليوسفي والليمون) ؛
• عصير العنب.

قائمة الأطعمة المحظورة والمسموح بها لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي لمدة أسبوع

بالنسبة للمريض الذي تم تشخيصه بالتهاب المعدة والأمعاء التآكلي ، من الصعب في البداية التعود على نظام غذائي جديد. لتسهيل المهمة ، يضع الأطباء قائمة تقريبية لمدة أسبوع.

في اليوم الأول:

1. الإفطار - عصيدة الأرز في الحليب والماء والتفاح المخبوز والجبن قليل الدسم.
2. لوجبة الإفطار الثانية - عصيدة السميد.
3. في النهار - حساء الخضار مع الكريمة والسمك على البخار والهلام.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاح مبشور ، 2 بسكويت وعصير فواكه.
5. في المساء - عصيدة الحنطة السوداء والشاي بالسكر.
6. قبل النوم - كوب من الحليب المخمر.

في اليوم الثاني:

1. للإفطار - بيضة مسلوقة ، 2 بسكويت ، شاي بالحليب.
2. لوجبة الإفطار الثانية - بودنغ اللبن الرائب وشاي البابونج.
3. في النهار - حساء مع الحنطة السوداء ، عجة على البخار ، كومبوت التفاح.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة فواكه.
5. في المساء - كعك الجبن بالقشدة الحامضة والشاي بالسكر.
6. قبل الذهاب إلى الفراش - كوب من الكفير الخالي من الدهون.

في اليوم الثالث:

1. الإفطار - دقيق الشوفان مع الحليب ومشروب القهوة.
2. للغداء - موزة.
3. في النهار - سوفليه لحم مخبوز ، جيلي.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - طاجن الجبن.
5. في المساء - سمك على البخار ، بطاطا مهروسة ، جزر ، سلطة تفاح ، شاي بالحليب.
6. قبل الذهاب إلى الفراش - كوب من عصير الخضار.

في اليوم الرابع:

1. في الصباح - عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ، 2 بسكويت ، شاي بالسكر.
2. لوجبة الإفطار الثانية - شطيرة بالزبدة والعصير.
3. في النهار - حساء المعكرونة والأرز المسلوق مع الكبد وكومبوت الفواكه المجففة.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن قليل الدسم والكمثرى المخبوزة.
5. في المساء - طاجن أرز وشاي بدون سكر
6. قبل النوم - زبادي طبيعي بدون إضافات.

في اليوم الخامس:

1. في الصباح - دقيق الشوفان مع الحليب المخفف ، الهندباء.
2. لتناول طعام الغداء - تفاحة.
3. في النهار - حساء مع مرق الدجاج والصدر مع الحنطة السوداء. كومبوت.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة من الجزر والزبيب.
5. في المساء - شرحات على البخار ، أرز مسلوق ، جيلي.
6. قبل النوم - كوب من الحليب المخمر.

في اليوم السادس:

1. في الصباح - طاجن الجبن ، 2 بسكويت ، شاي بالسكر.
2. لتناول طعام الغداء - تفاحة مخبوزة.
3. في النهار - حساء الخضار وسلطة البنجر والزبيب والهلام.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن قليل الدسم.
5. في المساء - سمك قليل الدسم مخبوز وخضروات مطهية وكومبوت.
6. قبل النوم - شاي البابونج.

في اليوم السابع:

1. في الصباح - عجة على البخار ، شاي مع سكر.
2. لوجبة الإفطار الثانية - هريس التفاح والكمثرى ، 2 خبز محمص.
3. في النهار - عصيدة الأرز ، كومبوت الزبيب.
4. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - كوب من الزبادي الطبيعي بدون إضافات.
5. في المساء - لحم بقري مسلوق ، هريس نباتي.
6. قبل الذهاب إلى الفراش - مغلي ثمر الورد.

قبل الذهاب إلى الفراش ، تحتاج إلى تناول مشروب مهدئ للغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء الدقيقة.

خاتمة

يهدف النظام الغذائي والتغذية مع التهاب المعدة والأمعاء التآكلي إلى تقليل الحمل على المناطق المصابة من المعدة والاثني عشر ، واستعادة الغشاء المخاطي. يقوم الطبيب بإعداد القائمة بناءً على علامات المرض يمكن أن يؤدي عدم الامتثال للتوصيات إلى تفاقم علم الأمراض وتطور المضاعفات.