بيض الديك الرومي: الفوائد والأضرار

من حيث الخصائص الخارجية ، يشبه بيض الديك الرومي بيض الدجاج. ومع ذلك ، نادرًا ما يتم رؤيتهم على طاولة الأسرة المتوسطة نظرًا لارتفاع تكلفتها ونقص المتاجر. ومع ذلك ، يهتم الكثيرون بفوائد ومضار بيض الديك الرومي ، لأن هذا الطعام الشهي النادر يجذب الكثير من الاهتمام.

كيف يبدو بيض الديك الرومي

بيض الديك الرومي أكبر قليلاً من بيض الدجاج ويبلغ متوسط ​​وزنه 70-75 جرامًا ، ويتغير الحجم مع عمر الطائر: فهي أصغر في الطبقات الصغيرة. القشرة بيضاء اللون مع ظل كريم والعديد من البقع الداكنة الصغيرة ، وكلما كان الفرد أكبر سنًا ، كان لون البيضة أكثر إشراقًا. سطح القشرة مسامي ، لكنه كثيف جدًا.

من النادر جدًا العثور على منتج في محلات السوبر ماركت البسيطة ، حيث يتم بيعها بشكل أساسي في متاجر المزارع المتخصصة. هذا بسبب ارتفاع الطلب على لحم الديك الرومي. عادة ما يبيعون فقط البيض الذي تم الحصول عليه خلال فصل الخريف ، حيث يصعب جدًا تربية الكتاكيت في الشتاء. خلال الموسم ، تنتج الدواجن 15-20 قطعة ، والطرق الصناعية لا تزيد بشكل كبير من حجم إنتاج هذا المنتج ، وهذا هو سبب ارتفاع تكلفته.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية لبيض الديك الرومي

بيض الديك الرومي غني بالعناصر الغذائية. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 172 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا مفيد عند تضمينه في نظام غذائي لفقدان الوزن.

التركيب الكيميائي لبيضة 100 جرام:

• البروتينات - 13.69 جم ؛
• دهون - 11.87 جم ؛
• الكربوهيدرات - 1.15 جم ؛
• الدهون المشبعة - 3.64 جم ؛
• المعادن - 0.79 جم ؛
• الكوليسترول - 932 مجم.

الفترة التي ظهرت فيها لها تأثير قوي على تكوين البيض. تلك التي تم هدمها في الصيف تحتوي على خصائص مفيدة أكثر بفضل الخضر الطازجة كعلف

بالإضافة إلى هذه المواد ، يحتوي هذا المنتج على عدد كبير من العناصر النزرة والفيتامينات ، والتي لا يشك أحد في فوائدها للجسم:

• الفيتامينات A و E والكالسيوم ، والتي تعمل على تحسين حالة الجلد والعظام ؛
• الفيتامينات B2 ، B6 ، تحفيز عمل الجهاز العصبي المركزي والدماغ ؛
• اليود ، الذي يعمل على تطبيع الغدة الدرقية ؛
• فيتامين د الذي يزيد من المناعة.
• الصوديوم ، مما يساعد على الحفاظ على توازن البيئة الحمضية القاعدية ؛
• الحديد ، وهو المسؤول عن أكسجة الأنسجة والخلايا.

هل يمكنك أكل بيض الديك الرومي؟

هل يمكن أكل بيض الديك الرومي؟ نظرًا للنسبة المثالية من العناصر الغذائية ، لا يمكن استهلاكها فحسب ، بل يوصى أيضًا بإدراجها في النظام الغذائي للأغراض العلاجية والوقائية.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذا المنتج:

• أنها تغلي؛
• المقلية؛
• خبز؛
• ورطة؛
• يضاف إلى السلطات المختلفة.

بالنسبة لبعض المؤشرات الصحية ، على سبيل المثال ، مع ارتفاع نسبة الحموضة أو التهاب المعدة ، ينصح بتناول بيض الديك الرومي النيء. في حالات أخرى ، يوصي الخبراء بتناولها فقط بعد المعالجة الحرارية ، لأن الجسم يمتصها بشكل سيئ ويمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه.

لذلك يجب التحقق من وجود شقوق وعيوب أخرى على سطح البيض ، وغسلها جيدًا قبل الاستخدام.

لماذا بيض الديك الرومي مفيد؟

إن التركيبة المتوازنة والغنية بالخصائص المفيدة تجعل بيض الديك الرومي منتجًا ممتازًا لتعزيز المناعة وتقوية الأظافر والشعر وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة لمرضى الحساسية الذين يمكنهم تناولها دون الإضرار بحالتهم.

فوائد للجسم:

• مع الاستخدام المنتظم لبيض الديك الرومي ، يحدث تحسن في الذاكرة ، والتخلص من الأرق ، والتعب ، والصداع الناجم عن الاضطرابات في عمل الجهاز العصبي والدماغ.
• بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي ، يوصى باتباع نظام غذائي يتضمن هذا المنتج المفيد ، على الرغم من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• نظرًا لارتفاع نسبة البروتين ، بالإضافة إلى العناصر النزرة التي تساهم في امتصاصه بكفاءة ، يستخدم الرياضيون بيض الديك الرومي لبناء كتلة العضلات.
• له تأثير وقائي ضد تصلب الشرايين ، وهو بلا شك مفيد لكبار السن.

هل بيض الديك الرومي مفيد للحوامل والمرضعات؟

يحتاج جسد الأنثى أثناء الحمل إلى مزيد من الحديد ، لأنه ينتج عنه ضعف كمية الدم. هذا هو السبب في أنه من المهم للأم الحامل تضمين الأطعمة الغنية بالحديد في النظام الغذائي. هذه بيضة ديك رومي ، علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على حمض الفوليك ، الذي لا يفيد النساء الحوامل فحسب ، بل يفيد أيضًا النساء اللواتي يخططن للحمل.

المحتوى العالي من فيتامينات ب ، والتي لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، تجعل المنتج مفيدًا جدًا أثناء الحمل والرضاعة نظرًا لخصائصه التي لا تسبب الحساسية.

هل من الممكن للأطفال الحصول على بيض الديك الرومي

نظرًا لحقيقة أن بيض الديك الرومي مضاد للحساسية ، يمكن تضمينه بأمان في قائمة الأطفال. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن المواد الخام لن تفيد الأطفال ، بل تضر بالأطفال ، وبالتالي فهي محظورة تمامًا.

تجدر الإشارة إلى أن موانع الاستعمال الفردية ممكنة ، لذا يجب استشارة طبيب الأطفال حتى لا تؤذي الطفل.

كيفية طهي بيض الديك الرومي بشكل صحيح

لا يختلف استخدام بيض الديك الرومي في الطهي عن بيض الدجاج نفسه ، لكن الأول يحتوي على خصائص مفيدة أكثر بكثير. يعتمد مقدار بيض الديك الرومي المطلوب طهيه على حجمه ، ويستغرق ذلك في المتوسط ​​10 دقائق. هناك عدد كبير من الوصفات لمنتج ذواقة - كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.

بالإضافة إلى طرق الطهي والقلي المعتادة ، يمكن خبزها مباشرة في القشرة نظرًا لقوتها. أيضا ، يقوم بعض الناس بإعداد الأطباق الوطنية باستخدام هذه الأطعمة الشهية. على سبيل المثال ، في البرتغال ، يحبون المعكرونة ، حيث تُصنع العجينة مع إضافتها.

التطبيق في التجميل

البيضة منتج مفيد للتجميل المنزلي. يمكن استخدامه لعمل أقنعة للوجه والشعر والجسم كله ، وتتناسب خصائصها مع أي نوع من أنواع البشرة ، حسب المكونات الإضافية.

• يمكن الحصول على قناع للبشرة الجافة عن طريق خلط صفار البيض مع الكريم.
• قناع للبشرة الدهنية محضر من البروتين والطين.
• قناع الصفار مع إضافة زيت الزيتون سيعطي تأثير التجديد.
• مزيج من صفار البيض والعسل يميل إلى تنعيم البشرة ، وهذه فائدة مطلقة للمرأة.

كيفية اختيار وتخزين بيض الديك الرومي

عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى حالة القشرة ورفض الشراء إذا كانت هناك تشققات وعيوب أخرى يمكن أن تضر بجودة البروتين وصفار البيض.

في المتوسط ​​، يتم تخزين المنتج لمدة تصل إلى 25 يومًا في الثلاجة. نظرًا لسطحه الفضفاض ، فإنه يميل إلى امتصاص الروائح المختلفة ، لتجنب ذلك ، يجب تخزينه بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى ، ويمكن أيضًا وضعه في محلول ملحي أو مشحم بزيت نباتي بدون روائح.

ضرر بيض الديك الرومي وموانع الاستعمال

يمكن أن يسبب المنتج ضررًا:

• مع مشاكل في امتصاص الجسم للبروتين.
• مع أمراض الكلى والكبد.
• مع استعداد فردي للحساسية للمكونات ؛
• مع ارتفاع الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بالامتناع عن تناوله نيئًا ما لم يكن هناك توصية طبية.

خاتمة

إن التركيبة الغنية بالخصائص المفيدة ليست الشيء الوحيد الذي يميز بيضة الديك الرومي عن بيضة الدجاج بشكل إيجابي ؛ ويلاحظ الكثيرون أيضًا أنها ألذ بكثير. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد تجربتهم للتأكد من ذلك. في هذه الحالة ، يجدر بنا أن نتذكر فوائد ومضار بيض الديك الرومي.

المراجعات