المحتوى
- 1 كيف يبدو الزنجبيل وأين ينمو؟
- 2 التركيب الكيميائي للزنجبيل
- 3 لماذا الزنجبيل مفيد للجسم
- 4 بماذا يساعد الزنجبيل؟
- 5 الزنجبيل التنحيف
- 6 كيفية استخدام الزنجبيل طبيا
- 6.1 ديكوتيون من جذر الزنجبيل للسعال
- 6.2 الزنجبيل بالعسل والليمون للمناعة
- 6.3 تسريب الزنجبيل للصداع وآلام المفاصل
- 6.4 تسريب الزنجبيل لانخفاض ضغط الدم
- 6.5 عصير الزنجبيل لمرض السكري
- 6.6 خليط الفاعلية
- 6.7 ضغط من أجل النقرس
- 6.8 تسريب الزنجبيل لعلاج الدوالي
- 6.9 صبغة الزنجبيل للكبد
- 6.10 وصفات الطب التقليدي الأخرى بالزنجبيل
- 7 استخدام الزنجبيل في التجميل المنزلي
- 8 كيف يستخدم الزنجبيل في الطبخ
- 9 كيف يكون الزنجبيل أكثر صحة
- 10 ضرر الزنجبيل وموانع الاستعمال
- 11 كيفية اختيار وتخزين الزنجبيل
- 12 خاتمة
- 13 المراجعات
تثير الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال للزنجبيل الكثير ، لأن التوابل عنصر في عشرات الأطباق. يجب فحص جميع الخصائص الرئيسية للمنتج لتحديد متى يكون مفيدًا ومتى يمكن أن يكون ضارًا.
كيف يبدو الزنجبيل وأين ينمو؟
الزنجبيل عشب يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والوصفات الصحية. تنمو التوابل بشكل رئيسي في البلدان الدافئة - في آسيا والهند ، في أستراليا وإندونيسيا ، في الصين.
يبدو الزنجبيل الصحي متحفظًا جدًا. في بيئتها الطبيعية ، تبدو وكأنها قصبة ، لأنها لها نفس السيقان الطويلة المستقيمة ، التي يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، والنورات يغلب عليها البني أو الأحمر أو الأصفر ، على غرار الأذنين. جذر النبات عبارة عن درنة متفرعة مغطاة بجلد رمادي فاتح.
التركيب الكيميائي للزنجبيل
تعتمد الفوائد والمضار الصحية للزنجبيل بشكل كبير على كمية التوابل. ولكن إذا كنت تستخدم المنتج بجرعات صغيرة ، فسيكون التأثير على الجسم إيجابيًا. الحقيقة هي أن التكوين يشمل:
- الكركمين - مادة مهمة ذات خصائص مناعية ومسكنة ؛
- الزيوت الأساسية والأحماض الأمينية.
- السليلوز.
- الفوسفور والصوديوم.
- الأحماض الدهنية اللينوليك والأوليك والكابريليك ؛
- مادة gingerol المفيدة المسؤولة عن إنقاص الوزن ؛
- الفيتامينات - ب ، ج ، أ ؛
- الحديد والزنك والألمنيوم والكروم.
- البوتاسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
- كبخاخات قيمة قلويد.
المنتج لا يحتوي على الكولسترول ، فهذه فائدة خاصة للزنجبيل لجسم الإنسان ، حيث أنه لا يضر بحالة الأوعية الدموية.
لماذا الزنجبيل مفيد للجسم
فوائد وأضرار الزنجبيل لجسم الإنسان متجاورة. لكن المنتج لديه صفات أكثر إيجابية. مع الإدراج المنتظم في النظام الغذائي ، الزنجبيل الصحي:
- يمنع الإسهال وانتفاخ البطن ، ويحسن الهضم بشكل عام ؛
- يخفف الغثيان ، وهو فائدة خاصة للزنجبيل لجسم المرأة أثناء الحمل ؛
- يزيل الالتهاب ، لمشاكل الأسنان واللثة ، من المفيد جدًا مضغ قطع من جذر الزنجبيل ؛
- يحسن عمل الأوعية الدموية ويسوي الضغط ، فوائد الزنجبيل للقلب مهمة للغاية ؛
- يسرع الدورة الدموية.
- يحسن الذاكرة ونغمات الجسم.
- يساعد في التخلص من الديدان - فائدة الزنجبيل لجسم الإنسان هي أنه يقضي على الطفيليات ؛
- له تأثير مفيد على البشرة ويخفف حب الشباب والرؤوس السوداء ؛
- يعزز فقدان الوزن - جذر الزنجبيل يسرع عملية التمثيل الغذائي ، والتخلص من الوزن الزائد أسرع ؛
- له تأثير إيجابي على الإمساك.
يستفيد الزنجبيل أيضًا من الكوليسترول ، ويساعد المنتج أيضًا على تسوية الخلفية العاطفية والتخلص من المخاوف والاكتئاب.
فوائد الزنجبيل للمرأة
تستحق فوائد ومضار الزنجبيل للنساء ذكرًا خاصًا. المنتج له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي - يخفف الالتهاب ويحسن توتر الرحم ويعزز الحمل. فوائد الزنجبيل للنساء فوق سن الخمسين هي أن الجذر يساعد على التعامل مع أعراض بداية انقطاع الطمث وتحسين الرفاهية.
تنعكس فوائد الزنجبيل الطازج أيضًا في تأثير المنتج على المظهر. يمكن العثور على الجذر في كثير من الأحيان في وصفات التجميل المنزلية ، فهو يحسن حالة الجلد وتجعيد الشعر ، وهو فعال في مكافحة علامات التمدد والسيلوليت.
خصائص الزنجبيل للرجال
فوائد الزنجبيل للرجال هي أن المنتج يعمل كمنشط جنسي طبيعي. يحسن الدورة الدموية وتوتر العضلات ، ويزيد من الرغبة الجنسية والفعالية. تتجلى فوائد الزنجبيل للرجال في علاج التهاب البروستاتا ، حيث تمنع الخصائص المضادة للالتهابات للمنتج حدوث أمراض البروستاتا.
بالإضافة إلى ذلك ، تشمل فوائد الزنجبيل للرجال خصائصه المقوية.
بماذا يساعد الزنجبيل؟
فوائد ومضار جذر الزنجبيل معروفة في الطب ، ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن أيضًا في الطب الرسمي. يمكن العثور على المنتج في العديد من الوصفات المنزلية ، فهو موصوف للتخفيف من الحالة والأطباء المؤهلين. الزنجبيل المفيد مناسب للاستخدام:
- مع الدوالي وتصلب الشرايين.
- مع تهيج المعدة والأمراض المزمنة في الكبد والكلى.
- مع التهاب البروستات وانخفاض الرغبة الجنسية.
- مع العقم والتهاب أمراض النساء.
- مع مرض السكري والاستعداد له.
- لأمراض المفاصل - التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم.
- مع الصداع؛
- مع أمراض تجويف الفم.
- مع مجموعة واسعة من أمراض الجهاز التنفسي - من السعال البارد إلى الربو القصبي ؛
- مع الذبحة الصدرية والانفلونزا.
- للأمراض الجلدية والتهيجات التحسسية.
من أجل أن تظهر الخصائص المفيدة للزنجبيل لجسم الإنسان نفسها بكامل قوتها ، ولا يسبب المنتج أي ضرر ، تحتاج إلى التحكم في الجرعة واتباع الوصفات المجربة.
الزنجبيل التنحيف
تتجلى فوائد الزنجبيل للنساء في فقدان الوزن ، فالمنتج ينتمي إلى فئة حرق الدهون. عند تناوله عن طريق الفم ، فإنه يسرع عملية هضم المنتجات ويحسن امتصاصها ، ولا يسمح بإيداع الخبث والدهون الزائدة.
يكمن استخدام الزنجبيل لفقدان الوزن في حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 80 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، ويتم استهلاك التوابل بكميات أقل بكثير. وبالتالي ، فإن المنتج نفسه لا يسبب أي ضرر للشكل. تتجلى خصائص الزنجبيل في إنقاص الوزن عند استخدامه بأي شكل. في النظام الغذائي ، يمكنك تحضير شاي الزنجبيل الصحي أو ببساطة إضافة أي نوع من التوابل إلى السلطات والصلصات والأطباق الجانبية.
كيفية استخدام الزنجبيل طبيا
في الطب المنزلي ، تحظى الخصائص العلاجية للزنجبيل باحترام كبير. مع الاستخدام السليم ، يمكن للمنتج المفيد أن يخفف من أعراض العديد من الأمراض.
ديكوتيون من جذر الزنجبيل للسعال
مع نزلات البرد ، فإن استخدام مغلي الزنجبيل سيساعد في تخفيف السعال الجاف أو الرطب. قم بإعداده على هذا النحو - قشر الجذر الطازج ، وقطع صفيحتين صغيرتين وصب الماء المغلي فوقهما.
تحتاج إلى تحمل المنتج لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وشربه ثلاث مرات يوميًا بحجم كوب. تساعد الخصائص الطبية للزنجبيل في تهدئة التهاب الحلق وتخفيف الالتهاب في الشعب الهوائية.
الزنجبيل بالعسل والليمون للمناعة
سيكون لخصائص العسل والزنجبيل تأثير ثبات في موسم البرد.يجب بشر جذر طازج عالي الجودة ، ويجب إضافة نفس الكمية من العسل الطبيعي إلى العصيدة الناتجة ، ويجب سكب المكونات مع عصير الليمون في الأعلى ، وكل ذلك بنفس النسب.
في دورق زجاجي ، يُسكب الخليط الناتج بالماء المغلي ، ويُغطى ويُحفظ لمدة ربع ساعة. يتم أخذ تركيبة مفيدة في ملعقة صغيرة كل ساعة ، وقبل البلع ، يجب أن يبقى العامل في الفم لفترة من الوقت.
تسريب الزنجبيل للصداع وآلام المفاصل
تستخدم فوائد ومضار ماء الزنجبيل في علاج الصداع النصفي وآلام المفاصل. للقضاء على الصداع ، تحتاج إلى صر ملعقتين صغيرتين فقط من الجذور الطازجة ، وصب الماء المغلي فوق العصيدة وتثبيتها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. عادة ما تظهر فوائد الزنجبيل الطازج على شكل تسريب على الفور تقريبًا ، ولكن مع استمرار الألم ، يمكنك شرب العلاج حتى 3 مرات يوميًا بحجم نصف كوب.
لتحضير التسريب ، ليس فقط الجذر الطازج مناسبًا ، ولن تكون فوائد الزنجبيل المجفف أقل. تظل النسب عند إنشاء علاج منزلي كما هي. إذا بدا طعم الدواء محددًا جدًا ، فيُسمح بتخفيفه ، على سبيل المثال ، سيحتفظ الزنجبيل بالليمون والعسل بفوائده.
تسريب الزنجبيل لانخفاض ضغط الدم
الزنجبيل مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم ، وله تأثير في تسوية الضغط. يتم تحضير التسريب على النحو التالي - صب الماء المغلي على نصف ملعقة صغيرة فقط من مسحوق الزنجبيل وإضافة السكر إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا تقليب المسحوق في مشروب شاي عادي.
ينصح بشرب علاج مفيد لمدة لا تزيد عن أسبوع ، وإلا سيكون المنتج ضارًا. تحتاج إلى تناول منقوع أو شاي ثلاث مرات في اليوم على معدة ممتلئة ، كوب واحد لكل منهما.
عصير الزنجبيل لمرض السكري
المنتج يخفض بشكل فعال مستويات السكر في الدم ، وهذا هو فائدة الزنجبيل لمرضى السكر. يمكنك تناول المنتج كجزء من الطعام ، لكن فوائد عصير الزنجبيل ستكون الأعلى. يُفرك جذرًا طازجًا قويًا ، ويتم عصر العصير من العصيدة الناتجة من خلال شاش مطوي ، ثم يتم تناوله مرتين يوميًا ، حرفيًا بضع قطرات. الجرعة اليومية من هذا الدواء صغيرة جدًا - فقط 1/8 من حجم ملعقة صغيرة.
سيكون الزنجبيل في صورة مسحوق مفيدًا لمرض السكري من النوع 2 ، وتحتاج أيضًا إلى تناوله بقرصة صغيرة. سوف تساعد التوابل على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي ومنع تطور المضاعفات على خلفية المرض الأساسي.
خليط الفاعلية
فوائد الزنجبيل للفعالية ذات قيمة عالية - المنتج يعيد صحة الرجال بشكل فعال. إذا ضعف الرغبة الجنسية ، يمكنك تحضير المشروب التالي:
- قطعة من الجذر مبشورة ؛
- يخلط مع عصير الليمون بنسب متساوية ؛
- قف لمدة ربع ساعة ، ثم أضف كمية متساوية من العسل ؛
- أصر على العلاج لمدة 20 دقيقة أخرى.
يُسكب المزيج الصحي الجاهز بالماء المغلي ويُترك للشراب لمدة 15 دقيقة ، ثم يشرب عدة مرات في اليوم بنفس طريقة الشاي العادي.
ضغط من أجل النقرس
يمكن أن يسبب التهاب المفاصل الكثير من المعاناة ، لكن الزنجبيل يساعد في التخلص منها - ولا يستخدم فقط داخليًا ، ولكن خارجيًا أيضًا. تظهر فوائد الزنجبيل المطحون في الكمادات:
- يتم تخفيف ملعقة كبيرة من المسحوق في الماء المغلي ؛
- يضاف اللوز وزيت الزيتون.
- يوضع على ضمادة شاش.
يتم تثبيت الضغط بغشاء ونسيج على المفصل المؤلم ويتم الاحتفاظ به لمدة ساعة تقريبًا.
تسريب الزنجبيل لعلاج الدوالي
بالنسبة لدوالي الأوردة ، فإن صبغة الزنجبيل بالكحول مفيدة. لتحضيره ، تحتاج إلى مزج 100 جرام من جذر الزنجبيل ، وزوجين من فصوص الثوم وقشر الليمون ، وجميع المكونات مطحون مسبقًا في عصيدة.يُعصر الخليط من خلال شاش مطوي للحصول على العصير ، ثم يُسكب بالكحول ويُزال في مكان مظلم لمدة 10 أيام.
يتم أخذ صبغة صحية جاهزة تمامًا في ملعقة صغيرة مرتين يوميًا ، لذا فإن فوائد الزنجبيل على الكحول لن تكون ضارة. في المجموع ، تحتاج إلى مواصلة العلاج لمدة 3 أسابيع ، وخلال هذه الفترة يجب أن تظهر فوائد صبغة الزنجبيل على الكحول نفسها.
صبغة الزنجبيل للكبد
بالنسبة لأمراض الكبد ، فإن صبغة الزنجبيل المحضرة في الماء العادي تعطي تأثيرًا جيدًا. تُسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة من الجذور الطازجة المفرومة بعناية في كوب من الماء المغلي وتُحفظ تحت الغطاء لمدة ربع ساعة. بعد التحضير ، يتم ترشيح التسريب ، يضاف العسل أو عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
سيحقق الزنجبيل أقصى فائدة للكبد إذا خضعت لدورة تنقية تستمر 3 أشهر. يبدأ استقبال الصبغة المائية بـ 10 قطرات ، بينما تزيد الجرعة كل يوم بمقدار نقطتين. عندما تكون الجرعة اليومية 40 نقطة من الصبغة ، لمدة 15 يومًا أخرى ، يجب تناول العلاج بهذه الكمية بالضبط ، وستكون الفائدة الأكبر هي الزنجبيل على معدة فارغة في الصباح.
بعد الفترة المحددة ، يتم تقليل الجرعة تدريجياً - أيضًا بقطرتين يوميًا ، حتى يصل المعدل اليومي مرة أخرى إلى 10 قطرات. بعد ذلك يأخذون استراحة لمدة أسبوعين حتى لا يؤذوا أنفسهم ويستأنفوا التنظيف.
وصفات الطب التقليدي الأخرى بالزنجبيل
المنتج لا يقدر بثمن في علاج العديد من الحالات المؤلمة.
- تساعد الخصائص المفيدة للجذر بشكل فعال في تخفيف وجع الأسنان أو التهاب اللثة. للقيام بذلك ، يكفي مضغ قطعة من الجذر الطازج لمدة 10 دقائق.
- من المفيد الاحتفاظ بالتوابل في مطبخك إذا كنت عرضة للغثيان أثناء النقل. إن تناول قضمة صغيرة من الجذر أو خلط القليل من مسحوق الزنجبيل في كوب من الماء قبل نصف ساعة من مغادرة المنزل سيمنع دوار الحركة.
استخدام الزنجبيل في التجميل المنزلي
لا تتعلق الخصائص المفيدة للزنجبيل للنساء فقط بالآثار المفيدة للمنتج على الصحة عند استخدامه داخليًا. يستخدم جذر أو مسحوق الزنجبيل في وصفات التجميل ، المنتج يحسن حالة الشعر ويساعد على التخلص من مشاكل البشرة.
أقنعة الزنجبيل للشعر
يمكن للتوابل ، عند استخدامها بانتظام ، إيقاف تساقط الشعر ، واستعادة لمعان الخيوط ، وكذلك القضاء على حكة فروة الرأس. يمكنك تحضير القناع التالي:
- يتم سحق جذر الزنجبيل الطازج في عصيدة.
- يخلط مع صفار البيض الخام.
- إلى التجانس ، ثم يتم تطبيقه بالتساوي على الخيوط بطول كامل.
ثم تحتاج إلى لف رأسك بغشاء بلاستيكي ، وعزله بمنشفة واحتفظ بالقناع لمدة ساعة بالضبط.
أقنعة الوجه بالزنجبيل
تقضي التوابل المفيدة بسرعة على تهيج الجلد ولها تأثير شد ملحوظ. على سبيل المثال ، العلاج التالي مناسب للتخلص من التجاعيد:
- يُفرك جذر الزنجبيل في عصيدة بمقدار بضع ملاعق كبيرة ؛
- يخلط مع كمية مماثلة من زيت الزيتون ؛
- يوزع على الجلد لمدة 10 دقائق.
قناع آخر سيساعد بشكل جيد في علاج حب الشباب والرؤوس السوداء:
- تُسكب ملعقة كبيرة من الجذر المبشور بنفس كمية الكفير ؛
- أضف ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يوضع على الوجه لمدة ربع ساعة.
ستظهر أي أقنعة تعتمد على المنتج خصائصها المفيدة مع الاستخدام المنتظم مرتين على الأقل في الأسبوع.
علاج الزنجبيل لمكافحة السيلوليت
تتجلى خصائص حرق الدهون في التوابل عند استخدامها خارجيًا. في المنزل ، يمكنك عمل لفائف مع عصيدة أو مسحوق الزنجبيل ، وسوف تسرع من تكسير الدهون وتساعد على تحسين عمليات التمثيل الغذائي تحت الجلد.
يتم عمل خليط اللف على النحو التالي:
- يتم خلط ملعقة صغيرة من الجذر الأرضي مع 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- أضف بضع ملاعق كبيرة من العسل و 1.5 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- صب المكونات مع 2 ملاعق صغيرة من الماء الساخن.
يتم وضع خليط مخلوط جيدًا على الجلد في الأماكن الصحيحة ولفه بغشاء ، ثم الاستلقاء تحت بطانية دافئة لمدة نصف ساعة. إذا بدأ الخليط في الاحتراق كثيرًا ، يمكنك غسله قبل نصف ساعة.
من المهم عمل غلاف مضاد للسيلوليت بانتظام. ومع ذلك ، من المستحيل استخدام خليط مفيد في كثير من الأحيان ، يجب تكرار الإجراءات كل 10 أيام.
كيف يستخدم الزنجبيل في الطبخ
في الأساس ، يتم استخدام التوابل في المطبخ كمسحوق. تمت إضافته بواسطة:
- في الصلصات والتوابل.
- في السلطة وعجين الخبز.
- في ماء مالح.
غالبًا ما يتم تحضير الفواكه والمعلبات المسكرة من الجذر. الزنجبيل المجفف في السكر مفيد ، وله طعم لذيذ ، فهو يحتفظ بمعظم الخصائص القيمة للجذر الطازج.
يتم رش مسحوق اللحوم والأسماك بالشاي والقهوة. في المطبخ الياباني ، يعتبر مخلل الزنجبيل أحد التوابل الأساسية ؛ يتم تقديمه غالبًا مع السوشي أو اللفائف. لا تعمل التوابل على تحسين مذاق المنتجات فحسب - بل إن فوائد الزنجبيل للمعدة رائعة ، ولهذا السبب تحظى بتقدير كبير في العديد من المأكولات الوطنية.
كيف يكون الزنجبيل أكثر صحة؟
في الوجبات الجاهزة وعلى أرفف المتاجر ، يوجد المنتج في عدة أشكال - طازجة ومطحونة ومخللة.
- إنه الجذر الطازج الكامل الذي له أكبر فائدة ، فهو يحتفظ بجميع الخصائص القيمة لصحة الإنسان ، ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن.
- مسحوق الزنجبيل الجاف مفيد أيضًا ، لكنه يحتوي على نسبة أقل من المعادن والفيتامينات والأحماض ، حيث يتم تدمير بعضها عند التجفيف.
- المنتج المتبل له طعم لطيف ، لكن فوائده قليلة جدًا. يكاد لا يحتفظ بخصائص قيمة ، وإذا كان من الضروري اختيار التوابل على وجه التحديد لتحسين الصحة ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتج الطازج والمطحون.
ضرر الزنجبيل وموانع الاستعمال
في بعض الحالات ، يمكن أن يكون المنتج ، مثل أي منتج آخر ، ضارًا بالصحة. لا يمكنك استخدام التوابل:
- مع أمراض القلب الحادة.
- مع ميل إلى النزيف الداخلي.
- مع مرض الحصوة.
- في درجات حرارة عالية
- مع عدم تحمل الفرد للمنتج.
لتجنب الضرر ، من المهم للغاية مراعاة الحد الأدنى من جرعة التوابل الحارة. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من التوابل إلى حرقة المعدة والإسهال وحروق في الحلق المخاطي والمريء وطفح جلدي وردود فعل عصبية مثل الأرق.
هل من الممكن استخدام الزنجبيل أثناء الحمل والرضاعة
خصائص المنتج أثناء الحمل غامضة. من ناحية أخرى ، يعتبر شاي الزنجبيل بالليمون مفيدًا جدًا للمرأة ، فهو يساعد على التخلص من التسمم ، ويزيل الضعف والدوخة. ولكن نظرًا لأن المنتج يسرع الدورة الدموية ويزيد من قوة الرحم ، فقد يتسبب أيضًا في حدوث ضرر ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة. يجب أن يتم اتخاذ قرار استخدام المنتج بشكل فردي من قبل المرأة وطبيب أمراض النساء.
بقدر ما يتعلق الأمر بالرضاعة ، فإن فائدة الزنجبيل للأمهات المرضعات هي أن المنتج يزيد من إنتاج الحليب. ومع ذلك ، يجب إعادة التوابل إلى النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز ستة أشهر بعد الولادة وبجرعات قليلة. يظل المنتج حارًا بدرجة كافية ، وإذا تم استخدامه بلا مبالاة ، فقد يؤذي الطفل.
في أي عمر يمكن إعطاء الزنجبيل للأطفال
يمكن أن تفيد خصائص المنتج الحار الطفل ، وتقوي مقاومة نزلات البرد ، وتحسين التمثيل الغذائي. لكن للمرة الأولى يمكن تقديم منتج للطفل بعد عامين فقط ، قبل أن لا تستطيع المعدة الحساسة للطفل التعامل مع هضم البهارات ، وسيكون هناك ضرر للصحة.
كيفية اختيار وتخزين الزنجبيل
من السهل الحصول على جذر الزنجبيل عالي الجودة. يجب أن يكون:
- كثيفة وثقيلة ، إذا كان الجذر جافًا وخفيفًا جدًا ، فهذا يعني أنه تم تخزينه لفترة طويلة ؛
- عبق - منتج جديد تنبعث منه رائحة لطيفة وقوية ؛
- مع بشرة رقيقة وسليمة بلون رمادي فاتح بدون آثار للتعفن وبدون بقع داكنة ، فإن الجذر الذي بدأ في التدهور سيضر.
عند القطع ، يجب أن يكون الجذر أصفر فاتح ولحم. أما بالنسبة لمسحوق الزنجبيل ، فإن التوابل ذات النوعية الجيدة تكاد تكون بيضاء اللون.
تحتاج إلى تخزين الجذر في الثلاجة ، ملفوفًا بورق سميك. يمكن أن يحتفظ المنتج بخصائصه المفيدة لمدة تصل إلى شهر ، ويظل المسحوق الجاف صالحًا للاستخدام لمدة ستة أشهر.
خاتمة
لا تنفصل الخصائص المفيدة وموانع الزنجبيل عن بعضها البعض. ولكن إذا لم يكن هناك حظر صارم على استخدام التوابل ، فعندئذ بكميات قليلة يكون لها تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم ولا تسبب أي ضرر.