المحتوى
الجرجير نبات سنوي. منذ فترة طويلة يضاف إلى الأطباق كتوابل ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض. لفهم فوائد ومضار الجرجير ، عليك أن تتعرف على تركيبته بالتفصيل. علاوة على ذلك ، يوجد التطبيق في جميع أجزاء النبات - الأوراق والبذور والجذور.
التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
السلطة لديها محتوى من السعرات الحرارية 32 سعرة حرارية. قيمة الطاقة للخضر: 2 جرام من البروتينات ، 1 جرام من الدهون ، 4 جرام من الكربوهيدرات.
|
الفيتامينات (ملجم) |
العناصر النزرة ، ملغ |
|
في 11 B2 - 0.3 B4 - 20 B5 - 0.2 B6 - 0.2 B9 - 80 أ - 346 ج - 69 ه - 1 ك - 542 PP - 1 |
الحديد - 1 البوتاسيوم - 606 الكالسيوم - 81 نحاس - 170 الصوديوم - 14 السيلينيوم - 1 الفوسفور - 76 |
فوائد الجرجير لجسم الإنسان لا تقدر بثمن ، وذلك بفضل مجموعة الفيتامينات الغنية والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية للجرجير
تم تقدير الصفات العلاجية للنبات منذ العصور القديمة. تم استخدام الأوراق لعلاج الجروح وعلاج أمراض الجلد وحصى المرارة. يوصي الطب الحديث بالفعل باستخدام الجرجير لتحسين الرؤية والوقاية من أمراض العيون والأورام.
للرجال والنساء
فوائد الجرجير لا تقدر بثمن لصحة كل من النساء والرجال. يقدّر الجنس العادل الخضار لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، وهو تأثير إيجابي على الجلد والشعر. ويقدر الرجال قدرة الخضر على استعادة الفاعلية وتعزيز العلاج الجنسي وعلاج التهاب البروستاتا.
أثناء الحمل والرضاعة
يجب على النساء في المناصب أيضًا الانتباه إلى الجرجير. يُضاف الخضر إلى السلطات أو الأطباق الأخرى لتسهيل إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وتحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك.
للأطفال
لكي يعمل الجهاز المناعي بشكل طبيعي ، يكفي إضافة القليل من السلطة إلى أطباق الأطفال. تتجلى فوائد الجرجير على صحة الطفل في خصائصه المقوية والمضادة للالتهابات.
في أدنى أعراض البرد ، يكفي إعطاء الطفل جرعة دافئة من الأوراق مرتين في اليوم أو استخدام الأوراق كجص الخردل. بفضل تأثيره المعتدل الطارد للبلغم ، سيساعد التسريب العشبي في علاج السعال الحاد.
لكبار السن
ستساعد إضافة الأوراق بشكل معقول إلى الأطباق على تطبيع ضغط الدم واستعادة النوم المريح وتقليل التوتر العصبي. تتجلى فوائد الخضر أيضًا في تقليل آلام المفاصل. سيكون استخدام هذا النبات وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض العيون والحفاظ على الرؤية.
لماذا الجرجير مفيد لفقدان الوزن
تعتبر الأطباق مع السلطة مثالية للنساء اللواتي يرغبن في إنقاص الوزن. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، إلى جانب نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يجعل الخضر إضافة لا غنى عنها للسلطات. ما فائدة هذا النبات؟ يحسن العصير عملية الهضم ويساعد على إزالة السموم من الجسم. لذلك فإن خسارة الوزن أمر طبيعي وسهل.
التطبيق في الطب: الوصفات الشعبية
استخدام السلطة للطعام وخارجيا يساعد على التخلص من الكثير من الامراض.تتجلى فوائد الخضر في علاج عسر الهضم وحب الشباب والسعال وأمراض تجويف الفم. تساعد الأوراق في القضاء على الطفيليات. هناك العديد من الوصفات العلاجية الشائعة:
- لتطبيع الهضم ، خذ منقوعًا من الأوراق. تُسكب أوراق الشجر المكسرة (25 جم) بكوب من الماء المغلي وتُغرس لمدة 25-30 دقيقة. يشرب التسريب المصفى قبل الوجبات ، 3 مرات في اليوم لملعقة حلوى ؛
- كما يتم علاج السعال والتهاب الشعب الهوائية عن طريق تسريب الجرجير. يتم تخفيف كوب من الماء المغلي بـ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الأوراق المطحونة. يُشرب التسريب المصفى دافئًا ، 3 مرات يوميًا قبل الوجبات ، 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- مع اعتلال الخشاء أو كتل الثدي ، يتم استخدام كمادات من الأوراق الطازجة. يتم تطبيق الخضار المقطعة على المنطقة المصابة لمدة 2-3 ساعات ؛
فائدة خاصة للاستخدام الخارجي هي تسريع التئام الجروح. يتم وضع مرهم من الجرجير على الجلد المصاب. لتحضيرها ، تُطحن الأوراق الطازجة جيدًا وتخلط مع السمن (بنسبة 1: 5).
استخدام الجرجير في التجميل
تتجلى الخصائص الغذائية والشفائية للنبات أيضًا عند استخدامه خارجيًا. فوائد الخضر لا يمكن إنكارها: يتم تنعيم الجلد وتسوية لونه ، وتتوقف عمليات الالتهاب ويختفي الالتهاب.
لمشاكل الشعر
تعود فوائد الجرجير للشعر إلى وجود الكبريت فيه. هذا العنصر ضروري لتكوين الكيراتين. يعزز النبات نمو الشعر ويمنع تساقطه. تتجلى الفوائد أيضًا في مكافحة قشرة الرأس - يُفرك العصير الطازج في فروة الرأس.
أقنعة الوجه
بفضل القدرة على مزج النبات مع المنتجات المختلفة ، من السهل مزجه لجميع أنواع البشرة.
الأقنعة الأساسية:
- لحب الشباب ، يوصى بقطع أوراق الشجر وإضافة القليل من الماء وغليها قليلاً (حرفياً 5 دقائق). تُخرج الأوراق من الماء وتُبرّد على الوجه. بعد 5-10 دقائق ، قم بإزالة وشطف الجلد بالماء البارد ؛
- فوائد للبشرة الدهنية: الأوراق المقطعة (2 ملعقة كبيرة. ل) ممزوجة بالعسل (1 ملعقة صغيرة. ل). يضاف بياض البيض ويوضع على الوجه. يغسل القناع بالماء البارد بعد 10-15 دقيقة ؛
- للبشرة العادية قناع من الخس المهروس (10-14 ورقة) وزيت الزيتون (1/2 ملعقة صغيرة) مناسب. أضيفي 7-10 قطرات من عصير الليمون وضعيها على البشرة لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، يغسل الخليط.
- لتوحيد لون البشرة ، استخدم مزيجًا من الأوراق المطحونة والحليب الرائب (2 ملعقة كبيرة. لتر). يُحفظ القناع لمدة 10 دقائق ويُغسل بالماء البارد.
مع داء الفيتامينات الربيعي ، يصبح التقشير مشكلة جلدية متكررة. تتجلى فوائد الجرجير في القدرة على القضاء على هذه المشكلة. سيساعد القناع المكون من 5-10 أوراق مهروسة وكريمة ثقيلة. يوضع خليط العصيدة على الوجه ويترك لمدة 10-15 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ.
لأغراض وقائية ، يمكنك استخدام الثلج التجميلي في الصيف. للقيام بذلك ، اخفقي الأوراق بكمية صغيرة من الماء وعصير الليمون بالخلاط حتى تهرس. يوضع الخليط في قوالب ويجمد. امسحي وجهك في الصباح. الفائدة الرئيسية هي لون البشرة المسائي.
الجرجير في الطبخ
نظرًا لمذاقه الأصلي ، يتم استخدام النبات كمادة مضافة لذيذة لمختلف الأطباق. تستخدم الأوراق في تحضير السلطات والحساء والصلصات والطواجن والسندويشات والكوكتيلات الخضراء الطازجة.
يتم الحفاظ على فوائد النبات سواء في شكل مجفف أو مطهي:
- متبل بالأوراق المجففة المطحونة مع عجة البيض أو البيض المخفوق ؛
- سلطات الفاكهة التي يتم رشها بالنباتات المجففة تكتسب نكهة غير متوقعة ؛
- رائحة العشب تؤكد بمهارة على رائحة أطباق اللحوم أو الأسماك ؛
- يمكن لعشاق الجبن والجبن أيضًا تجربة أذواق المنتجات المألوفة.
حتى لا تصاب بخيبة أمل في النبات ، فمن المستحسن إدخاله في النظام الغذائي تدريجياً. وبعد ذلك لن يكون من الصعب إنشاء وصفات أصلية خاصة بك لأطباق مألوفة. بما أن فوائد الأعشاب المجففة أقل ، يُنصح باستخدامها طازجة.
ضرر وموانع محتملة
لا يمكن إنكار فوائد الجرجير في صنع وجبات شهية وأقنعة للوجه.
ولكن يجب على المرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار الضرر الذي يمكن أن يلحقه النبات بجسم الإنسان:
- هذه الثقافة النباتية تنتمي إلى مسببات الحساسية القوية. لذلك ، ينصح الأشخاص الحساسون بالتطبيق بعناية. قبل استخدام النبات ، من الأفضل إجراء اختبار - ضع القليل من العصير على الجلد وتقييم رد فعل الجسم ؛
- من غير المرغوب فيه أن تنجرف خافضات الضغط في هذه الخضر ، لأن الضغط يمكن أن ينخفض بشكل خطير ؛
- مع الإضافة الكثيرة للأعشاب إلى الأطباق ، قد يحدث الصداع والأرق.
عند استخدام أي منتجات ، من المستحسن مراعاة التدبير. ومن ثم لن تشعر بضرر النبات على جسمك. تتجلى الفوائد الخاصة للنبات في وجود المواد التي تضمن سلامة الهياكل الخلوية.
اختيار جودة المنتج والتخزين
يأتي الجرجير في العديد من الأصناف. يمكن أن تكون الأوراق ذات ظلال مختلفة (حتى مزرقة أو صفراء) ، الأشكال. عند الشراء ، يتم فحص جودة المساحات الخضراء أولاً وقبل كل شيء عن طريق اللمس.
لا ينصح بتناول الأوراق المجففة أو البطيئة ، لأن محتوى العناصر الغذائية فيها سيكون ضئيلاً. يمكن أن تكون البقع أو الزيادات غير المفهومة أعراضًا لمرض نباتي ومن الأفضل "تجنب" مثل هذا المنتج.
إذا كنت لا تنوي استخدام الخضر على الفور ، فمن الأفضل لفها بالرق أو الورق السميك. في حالة وجود أكياس بلاستيكية فقط ، يوصى بعمل ثقوب فيها - للتهوية. لا ينصح بغسل الخضر مسبقًا ، وإلا فقد تتعفن الأوراق المبللة بسرعة. الخيار الأفضل هو وعاء طعام لا تتجعد فيه الأوراق كثيرًا. ينصح بتخزين الأعشاب في الثلاجة. تبقى الأوراق المقطوفة غضة لمدة 5-7 أيام. لذلك ، فإن الاحتفاظ بالأعشاب في الثلاجة لمدة تزيد عن أسبوع لا معنى له. من الأفضل تجميد الجرجير لفصل الشتاء في عبوات بلاستيكية.
خاتمة
لا يمكن أن يعزى هذا النبات إلى المعلن عنه على نطاق واسع ، لذلك من الأفضل التحقق من ماهية وضرر الجرجير شخصيًا. يُعتقد أن الشخص يجب أن يأكل 500 جرام من الفواكه / الخضروات والأعشاب المختلفة كل يوم. يتم تخزين معظم العناصر الغذائية في الأطعمة الطازجة غير المصنعة.
ينمو هذا النبات بسرعة كبيرة ، لذا فإن نموه على حافة النافذة يعد خيارًا ممتازًا لإثراء نظامك الغذائي بالكامل بالفيتامينات في الشتاء والصيف.
