الفول: الفوائد والمضار الصحية ، خصائص وموانع الاستعمال

يمكن مقارنة اللحوم فقط بهذه الثقافة من حيث محتوى البروتين: يعرف كل من النباتيين وكمال الأجسام بهذا الأمر. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن الفاصوليا ليست مجرد عائلة ، ولكنها أيضًا نبات مفيد منفصل. تعتبر فوائد وأضرار الفاصوليا موضوعًا ، وفقًا لشهرته ، يفسح المجال بشكل غير مستحق لأنواع أكثر شيوعًا للعائلة - الفاصوليا والعدس والبازلاء.

ما هي الفول

الفول الشائع ، أو Vicia Faba ، هو نبات من عائلة البقوليات ، التي تنحدر من شمال إفريقيا وجنوب غرب آسيا. بدأت زراعتها المفيدة في وقت مبكر من العصر الحجري ، ثم انتشرت الثقافة في مصر القديمة واليونان القديمة ، وفي العصور الوسطى جاءت إلى أوروبا.

بوب هو الممثل الأكثر شيوعًا للعائلة التي تحمل الاسم نفسه ، والتي يبلغ عددها حوالي 17 ألف نوع. تشبه ثمارها في خصائص الفول. هذا نبات عشبي ذو ساق منتصبة ، ينمو في الارتفاع من 20 إلى 180 سم ، ولا يتفرع من الناحية العملية ، مكونًا عدة براعم إضافية في الجزء السفلي. ويخترق نظام الجذر الأرض بمقدار 1.5 متر.

الأوراق زرقاء وخضراء اللون ، وهي غير زوجية ومزدوجة ، كبيرة نوعًا ما ، سمينًا بنهايات مدببة. في أوائل الصيف ، تتشكل النورات في الجيوب الأنفية ، وتتكون في المتوسط ​​من 6 قطع من أزهار "العثة" البيضاء والقشدية والوردية التي تحتوي على الرحيق الذي يميل إلى جذب الحشرات. في نهاية الصيف ، تنضج الثمار - الفاصوليا ذات الصدفتين بمتوسط ​​طول 15 سم ، وتحتوي على 4-5 بذور مسطحة غير منتظمة الشكل من الداخل ، والتي تنضج حتى 7-8 سم ، وتكتسب صلابة وتغير شكلها إلى بيضاوي: محدب أو مسطح. لون البذور متنوع للغاية.

هذا نبات محب للضوء ، متواضع للتربة (باستثناء التربة شديدة الحموضة) وللظروف الجوية ، وله خصائص الفاكهة الجيدة ولا يتطلب عناية خاصة.

من خلال التعايش مع البكتيريا المثبتة للنيتروجين التي تتطور في نظامها الجذري ، فإنها تفيد التربة من خلال إثرائها بالنيتروجين.

الفاصوليا السوداء الروسية

أحد أكثر أنواع الفاصوليا الأصلية هو الأسود الروسي. إنها تختلف في خصائصها الجمالية والذوق الجيد: هذا الأخير ، للأسف ، يتم نسيانه دون وجه حق. في روسيا ، كانت فوائد الفاصوليا السوداء معروفة جيدًا حتى قبل معمودية روسيا: بفضل البروتين القيم في التركيب ، لم تحتل الثمار مكانًا مهمًا في النظام الغذائي اليومي للناس فحسب ، بل تم تضمينها أيضًا في الاحتياطي الاستراتيجي.

يتميز النبات بالتفرع ويصل ارتفاعه إلى 110 سم ، وعادة ما يعطي شريطين ، يتكون كل منهما من 6 إلى 16 ثمرة. خارجياً ، تكون القرون مجعدة ومنحنية ولا تحتاج إلى تقشير ولا تحتوي على طبقة صبغ - لذلك يتم غليها وتعليبها.لون الحبوب نفسها أرجواني داكن ، من مسافة تبدو سوداء حقًا.

ينتج النبات محصولًا في شهرين. علامة النضج هي اسوداد القرون السفلية للنبات.

إنه منتج غذائي قيم يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين. طعمها أدنى قليلاً من الفاصوليا العادية ، ولكنها تنسجم جيدًا في تكوين ضمادات الحساء والفطائر. خبز الجاودار المصنوع من خليط دقيق الجاودار والفاصوليا السوداء له خصائص مفيدة.

حبوب الحصان

تشتهر حبوب الحصان بخصائصها المفيدة في الطب الشعبي ، وتتميز بشجيرة أكثر قوة ونظام جذر قوي ومتطور ، وساق منتصب يصل ارتفاعه إلى مترين ، كبير الحجم ، سمين ، أزواج من الريش ، أوراق زرقاء وخضراء ومجموعات تحتوي كل منها على 10 أزهار.

يصل طول القرنة إلى 10 سم وتشكل بذور بيضاوية باللون الأحمر والبني والأسود والأرجواني. تستمر عملية التزهير خلال شهري يونيو ويوليو ، وفي أواخر الصيف يتم حصادها. يستخدم النبات بشكل أساسي في علف الحيوانات ؛ يؤكل تقليديا في أمريكا كوجبة خفيفة مقلية بالملح.

في الوصفات الشعبية ، يتم استخدام النبات مع فائدة كعلاج مع خصائص مضادة للالتهابات وقابضة. لأغراض الطهي ، تُغلى الحبوب في الحليب ثم تُطحن في عصيدة. يستخدم لتسريع نضوج الدمامل والخراجات لتنظيف البشرة من البهاق.

كما أن للثمار خصائص مفيدة عالية في علاج مرض السكري.

للقيام بذلك ، قم بإعداد ديكوتيون من 5 إلى 10 حبوب ، مقلية ومطحونة جيدًا ومُخَمَّرة مثل القهوة العادية. اشرب كوب قهوة بعد الوجبات. المرق مفيد أيضًا للأورام الليفية الرحمية.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للفاصوليا

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من الفاصوليا هو 56.8 سعرة حرارية. هذا مؤشر متوسط ​​يرتبط بارتفاع نسبة البروتينات والكربوهيدرات في المنتج. نسبة BJU (لكل 100 جرام من المنتج) بناءً على متوسط ​​المتطلبات اليومية من العناصر الغذائية:

• البروتينات - 6 جم (7.32٪) ؛
• دهون - 0.1 جم (15٪) ؛
• الكربوهيدرات 8.5 جم (6.64٪).

يحتوي المنتج على 0.5٪ ألياف وألياف غذائية ؛ الماء - 3.24٪.

تحتوي الثمار على الأحماض والسكريات العضوية ، ومن بينها النشا الذي يمثل الحصة الأكبر. التركيبة غنية بالمكونات المفيدة:

• أحماض أمينية - المساعدة في تجديد الأنسجة.
• فيتامين أ - يحسن المناعة والرؤية ، وله أيضًا خصائص لتحفيز نمو الخلايا ؛
• فيتامينات ب - تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• فيتامين سي - يساعد على تعزيز خصائص المناعة وتحييد الفيروسات ؛
• الكالسيوم - تساعد على تقوية العظام والأظافر.
• كاروتين - له خصائص مضادة للأكسدة.
• السليلوز - يساعد على إزالة منتجات التسوس الضارة وتقليل الوزن الزائد ؛
• ليسين - يشارك في تطبيع الجهاز العصبي.
• الحديد وحمض النيكوتين - تساعد على تحسين الدورة الدموية.
• البكتين - لها خصائص لتقليل نسبة السكر في الدم ؛
• الانزيمات - تعمل كمحفزات للتفاعلات الكيميائية في الجسم.

يلعب وجود فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك في النبات دورًا مهمًا ، وترتبط خصائصه المفيدة بعمليات التمثيل الغذائي.

الخصائص المفيدة والطبية للفاصوليا

1. من المهم بشكل خاص وجود الأحماض الأمينية الأساسية المفيدة في الفاصوليا ، والتي لا يتم تصنيعها من قبل الجسم ، ولكن يتم امتصاصها جيدًا وتذهب لبناء البروتينات - "اللبنات الأساسية" لخلايا الجسم.
2. تحتوي الحبوب أيضًا على خصائص كوليسترول مفيدة وقدرة على إزالة الكوليسترول "الضار".
3. ترتبط الخصائص المفيدة للمنتج أيضًا بتطبيع نسبة السكر في الدم بسبب الموليبدينوم في تركيبته ، وبالتالي يتم استخدام الفول في القائمة الغذائية لمرض السكري.
4. الموليبدينوم هو أيضًا جزء من الإنزيمات التي تزيل المواد الحافظة التي تدخل الجسم من المنتجات الصناعية. تتمتع الألياف والبكتين في النبات أيضًا بالقدرة على إزالة السموم الضارة والمعادن الثقيلة من الجهاز الهضمي ، مما يجلب فوائد وقائية في المناطق الخطرة بيئيًا.
5. تتجلى الخصائص المفيدة للفاصوليا في التأثيرات المضادة للالتهابات والقابضة والمدر للبول ، والتي تستخدم بنجاح في الطب.
6. الحبوب المغلية في الحليب لها تأثير مطهر ، لذلك فهي تستخدم في شكل هريس "لسحب" التكوينات القيحية: الدمامل والخراجات.
7. تحتوي فيتامينات ب الموجودة في الفاصوليا على خصائص مغذية في الحفاظ على صحة الجلد والأظافر ، وإبطاء الشيخوخة ، ومنع التجاعيد وتقوية الشعر.
8. بمساعدة الألياف والكربوهيدرات البطيئة ، تشارك الفاصوليا في تكوين الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، وتعمل كمصدر للطاقة وتؤثر على تحسين الانتباه والذاكرة والأداء العام للجسم.

يتم تضمين منتج مفيد أيضًا:

• في الحفاظ على مستويات الهرمونات الطبيعية.
• في الوقاية من الاسقربوط ونقص الفيتامينات.
• لعلاج القرحة الغذائية والاستسقاء.

يتم وصف بعض خصائص المنتج بمزيد من التفصيل أدناه

مع أمراض الأورام

الألياف والمواد المضادة للسرطان في الفاصوليا لها خصائص مضادة للأورام.

المكون الطبيعي إينوزيتول بينتاكيسفوسفات في تركيبته لديه القدرة المفيدة على منع نمو الخلايا السرطانية. أتاحت التجارب على الفئران استنتاج أن المادة تتجلى بشكل جيد في توسيع نطاق تأثير الأدوية الأخرى ، وفقًا لخصائصها ، فهي تنتمي إلى مادة غير سامة ، وتعمل بشكل جيد مع العلاج الكيميائي مع تقليل الضرر الذي يلحق بالجسم.

تقلل الفاصوليا من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبنكرياس الضار

للجهاز الهضمي

من حيث التركيب ، تعتبر الفاصوليا مثالية للأغذية الغذائية والنباتية ، على وجه الخصوص ، لفئة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى والجهاز الهضمي.

وتستخدم الخصائص القابض والمضادة للالتهابات للنبات في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.

يمكن أن تؤثر الخصائص المفيدة للمنتج على عمل الجهاز الهضمي:

• في تعزيز التمعج المعوي ، وتحفيز القضاء على منتجات التسوس الضارة - بفضل الألياف ؛
• في القضاء على العمليات الالتهابية في الكلى والكبد والجهاز الهضمي - عند استخدامها في شكل مبشور ومغلي ؛
• في التخلص من ظواهر الإسهال - استخدم خاصية قابضة الفاصوليا.

للقلب والدم

يمكن للفاصوليا ، إذا تم تناولها بانتظام ، أن تقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" منخفض الكثافة في الدم: على سبيل المثال ، ثبت أن خصائص حمية الفاصوليا تخفض مستويات الكوليسترول في الدم بنسبة 15٪ في غضون أسبوع. - نتيجة الانسحاب مع الموليبدينوم.

بسبب الخصائص المفيدة للبوتاسيوم لتنظيم معدل ضربات القلب وثبات البيئة الداخلية للجسم ، تساعد الفاصوليا على استقرار عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقوية الأوعية الدموية.

التخسيس

البروتين النباتي الفريد من الفاصوليا هو بديل كامل للبروتين الحيواني. يستخدم النباتيون وأخصائيو الحميات هذه الميزة.

عندما تدخل الحبة في الجهاز الهضمي ، فإن لها خاصية تغلف جدران المعدة ، مما يخلق نوعًا من الغشاء الذي يفصل كتلة الطعام عن الغشاء المخاطي. هذا التأثير يجعل الامتصاص صعبًا: فهو يساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية للمنتج ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية للبروتين ، والفيتامينات المفيدة والمكونات المعدنيةخصائص التطهير مع الفوائد للجسم تستخدم في الغذاء الغذائي على أساس الفول لفقدان الوزن.

عند فقدان الوزن ، يكون التركيز الأساسي على فوائد حرق الدهون. ولكن من أجل مساعدة الجسم على التخلص من الوزن الزائد المعتاد دون إجهاد ، يجب تزويده بمكون بروتيني مفيد في النظام الغذائي. البروتينات هي جزء من أنسجة العضلات ولا يتم حرقها في نظام غذائي يكسر الدهون.

تتجلى فوائد الفول في إنقاص الوزن في تسهيل تحمل الوجبات الغذائية ، والتي يتم ضمانها من خلال تكوين وخصائص المنتج: يسمح لك 100-150 جرام من الحبوب بإشباع الجسم ببروتينات نباتية مفيدة يمكنها منافسة اللحوم في الخصائص. يعد النظام الغذائي للفاصوليا الرقيق المذاق خيارًا جيدًا لفقدان الوزن.

استخدام الفول في الطب التقليدي

يتم التعرف على الخصائص الطبية للنبات في الطب الرسمي والشعبي ، حيث يتم استخدامها بشكل مفيد لعلاج نقص الفيتامينات والسكري والسمنة والحثل. التمارين الشاقة وأمراض الكلى والكبد هي أيضًا على قائمة مؤشرات تناول الفاصوليا.

تستخدم خصائص الفاصوليا المضادة للالتهابات لتخفيف الالتهاب وتسريع التئام الجروح على الجلد: لهذا الغرض ، يتم غلي الفاصوليا في الحليب وسحقها في هريس ، والتي يتم تطبيقها على الخراجات والدمامل.

الفاصوليا المطبوخة والمهروسة ، بالإضافة إلى مغليها ، بسبب التأثير المفيد مدر للبول ، قابض ومضاد للالتهابات ، تستخدم في التهاب الجهاز الهضمي ، مصحوبًا بفك البراز.

يتم تحضير مغلي ودفعات مفيدة على أساس المنتج:

1. 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب الفاصوليا تصب 2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي ويطهى في حمام مائي لمدة 10 دقائق. عندما يبرد التكوين ، يتم تقسيمه إلى أجزاء متساوية ويتم تناوله حتى 4 مرات في اليوم. الأداة لها تأثير وقائي على أمراض المعدة.
2. يتم سحق البذور الجافة إلى دقيق الفول ، والذي يتم تسخينه وتطبيقه على الخراجات والجروح. تستخدم خصائصه أيضًا في مشاكل الجلد الأخرى.
3. تحضير مغلي من الأوراق والسيقان ، صب 200 مل من الماء الساخن على حفنة من المواد الخام ، واتركها على نار خفيفة في حمام مائي لمدة تصل إلى 10 دقائق. تستخدم كمادات في علاج التهاب الوريد الخثاري.
4. 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب الفاصوليا في 400 مل من الحليب المسلوق. اطبخي على نار خفيفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة واتركيها تتشرب. يتم طحن البذور اللينة وتطبيقها على شكل ضغط على الجروح والخراجات ، مما يساعدها على الشفاء.
5. صب 50 جم من الزهور المجففة في 1/2 لتر من الماء المغلي ، واتركها لمدة ساعتين ، ثم قم بتصفية التركيبة. يستخدم المرق مع الفائدة في الغسيل لما له من خصائص لتحسين بنية البشرة ولون البشرة.

فوائد الفاصوليا المنبتة

أثناء الإنبات ، تنتقل جميع المكونات المفيدة الأصلية للفاصوليا إلى شكل مركّز وسهل الهضم. اتضح نوعًا من "كوكتيل" من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات.

أثناء الإنبات ، تتمتع البقوليات بالقدرة على تكسير المواد المعقدة إلى أبسط وأسهل في متناول الجسم. تتجلى فوائد براعم الفاصوليا في انخفاض بنسبة 90 ٪ في الحمل على الجهاز الهضمي عند استهلاكها مقارنة بالحبوب غير النابتة: أثناء تنبت البراعم ، يتم تحضير الإنزيمات المفيدة مسبقًا وتفكيك المركبات ، مما يسهل عملية الهضم.

في العلاج الطبيعي ، من المعتاد التمييز بين 3 أنواع من المنتجات:

• الطاقة الحيوية: الأغذية المعالجة حرارياً ، والتي تبقى فيها الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية والكربوهيدرات والدهون.
• نشطة بيولوجيا: أغذية جافة أو مجمدة أو طازجة ، حيث يتبقى فيها جزء فقط من الفيتامينات والإنزيمات المفيدة.
• بيوجينيك: نشط بيولوجيًا بالخصائص ، حيث يكون محتوى الفيتامينات والإنزيمات في أقصى حد. وتشمل هذه الشتلات.

يتكون استخدام الفاصوليا المنبثقة من نشأتها الحيوية (الحالة الحية) ، والتي بسببها تكتسب خصائص النشاط البيولوجي وبالتالي لا تشارك فقط في تكوينها المفيد ، ولكن الطاقة الحيوية.

ومن المعروف أيضًا أن بذور الفاصوليا المنبتة ذات المنشأ الحيوي تفقد فوائدها الفريدة مع الإنبات لفترات طويلة ، مما يجعلها فارغة وحتى قادرة على إحداث ضرر: لذلك ، يوصى باستخدام الحبوب مع براعم حتى 0.5 سم.

فوائد ومضار الفول المقلي بالملح

يشبه الفول السوداني المملح ، المشهور بين عملائنا ، في أمريكا وجبة خفيفة مصنوعة من الفول المقلي بالملح.

لتحضير مثل هذا المنتج ، يتم استخدام الملح والصودا والزيت النباتي كمكونات. كما يحتوي المنتج النهائي من السوبر ماركت أيضًا على غلوتامات أحادية الصوديوم وزيت النخيل ونشا الذرة المعدل والمنكهات. تتحدث هذه القائمة عن مخاطر الفاصوليا بالملح أكثر من الحديث عن فوائد المنتج.

الفول مع الملح يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية: 407 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

الخصائص المفيدة مشكوك فيها للغاية ، والضرر الذي يلحق بالشكل والصحة واضح. حصة واحدة من 250 جرام من المنتج "تعطي" الجسم 1017 كيلو كالوري - نصف الكمية اليومية الموصى بها. يمكنك أن تنسى الخصائص الغذائية لمثل هذا الطبق ، خاصة وأن عملية قلي المنتج نفسه تدخل مواد مسرطنة في التركيبة ، والتي يُعرف ضررها في إثارة نمو الخلايا السرطانية للجميع.

كيف تطبخ الفاصوليا وماذا تذهب

تمتلك البقوليات القدرة على إنتاج البروتين وهي بلا شك مفيدة في النظام الغذائي. هذا لا ينطبق فقط على النباتيين والنباتيين الذين يأكلون بروتينات نباتية حصرية ، ولكنه أيضًا ذو أهمية لا شك فيها لمحبي الطعام الجيد. من المعروف أن الأطباق الصحية هي الأسهل في التحضير.

سلطة الفول

مطلوب:

• الفاصوليا - 0.5 كجم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• مايونيز.

خطوات الطبخ:

1. الفاصوليا مسلوقة.
2. يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
3. يغسل الفلفل ويقشر من البذور ويقطع.
4. يُعصر الثوم بالضغط ويضاف إلى السلطة.
5. كلهم يرتدون المايونيز.

هريس الفول

الهريس سهل التحضير ، والنتيجة طبق جانبي لذيذ بتركيبة بروتينية صحية. للقيام بذلك ، يتم غسل 200 غرام من الفاصوليا ونقعها في الماء البارد. اتركه طوال الليل حتى ينتفخ ، وفي الصباح يغلي لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح طريًا. افركي منخل وأضيفي الملح والزيت والفلفل حسب الرغبة. قدميها دافئة. الإخراج هو 4 حصص.

ضرر الفاصوليا وموانع الاستعمال

العيب الرئيسي للفاصوليا هو خاصية تكوين الغازات العالية ، والتي يمكن أن تظهر حتى في الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي سليم. يمكن أن يؤدي هذا الضرر إلى الإفراط في استخدام المنتج أو إعداده بشكل غير لائق.

على الرغم من وجود ترسانة كاملة من الخصائص المفيدة ، يمكن أن تتصرف الفاصوليا بقوة تجاه الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى وجود سكريات قليلة في تركيبها ، والتي تسبب التخمر وانتفاخ البطن ، وكذلك مادة phytohemagglutinin السامة ، والتي يمكن أن تسبب التسمم. في تكوين البقوليات ، تم إثبات وجود مثبطات التربسين - مجموعة من المواد التي تمنع الإنزيمات التي تهضم البروتينات. وتتمثل خصائص هذه السموم في قدرتها على إثارة مشاكل في البنكرياس ، فضلاً عن إلحاق الضرر بالسرطان والتكيس المتعدد والتهاب البنكرياس.

قواعد السلامة الأساسية عند معالجة الحبوب:

1. عند الإنبات ، من الضروري تغيير الماء حتى 3 مرات - في السائل المصفى وستبقى جميع السموم. يُنصح أيضًا باستخدام هذه القاعدة عند النقع.
2. الإنبات لأكثر من 4 أيام يقلل من كمية السموم حتى 4 مرات.
3. يجب غلي الفاصوليا المنقوعة لمدة 1.5 ساعة على الأقل ، وتنبت (في غضون 3 إلى 4 أيام) تنضج الحبوب بشكل أسرع - حتى تنضج.

موانع استخدام المنتج هي:

• النقع والمعالجة الحرارية غير الكافية ؛
• استخدام المنتج للأطفال (أقل من عامين من العمر ممنوع منعا باتا) وفي الشيخوخة (يوصى باستخدام أجزاء صغيرة).

وكذلك الأمراض المزمنة:

• النقرس.
• التهاب الكلية؛
• التهاب الوريد الخثاري.
• التهاب الكبد؛
• التهاب المرارة.

جمع وتخزين الحبوب

قواعد تخزين الحبوب المزروعة بشكل مستقل:

1. بعد الحصاد ، يجب فرز الحبوب وإزالة الثمار التالفة.
2. تُخزن الحبوب التي تم حصادها حديثًا في الثلاجة لفترة قصيرة تصل إلى 3 أيام ، ثم تتم معالجتها حرارياً.
3. يمكن حفظ الحبوب في القرون في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام ، لكن من الأفضل إخراجها من الكبسولات قبل الطهي مباشرة.
4. قبل إزالة الثمار من القرون المجمعة ، يتم تعليقها في أماكن جيدة التهوية لتجفيف وإزالة الرطوبة الزائدة.
5. للتجميد ، يتم سلق الفاصوليا مسبقًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. سوف تصل مدة الصلاحية إلى ستة أشهر.
6. تُجفف الفاصوليا لمدة تصل إلى 15 دقيقة في تسخين مسبق إلى 50^حولمع فرن.
7. سوف تحافظ الحبوب المجففة على الخصائص المفيدة في أكياس النسيج الطبيعي أو في حاويات مغلقة بإحكام. مدة الصلاحية - تصل إلى عام ، مع إجراء فحوصات منتظمة للضرر.

قواعد التخزين للحبوب المشتراة من المتجر:

1. مع العبوات المختومة غير التالفة ، يتم تخزين الحبوب (بما في ذلك المعلبات) وفقًا للفترة الموضحة على العبوة ، والتي لا يفقد خلالها المنتج فائدته.
2. عندما يتم فتح العبوة ، يتم نقل الحبوب إلى حاويات مغلقة بأغطية.
3. يجب أن يكون مكان التخزين جافًا ومظللًا وليس دافئًا: عادةً الخزائن.
4. يجب فحص الحبوب المخزنة على المدى الطويل بانتظام بحثًا عن التلف الناجم عن البلاك والحشرات والأضرار.

ما هو الفرق بين الفول والفول

الفاصوليا والفول من نفس عائلة البقوليات ، والارتباك مرتبط بشكل أساسي بالاسم.

ترتبط الاختلافات بالأصل والميزات والخصائص النباتية:

• للثقافات أصول مختلفة: الفاصوليا موطنها البحر الأبيض المتوسط ​​، والفاصوليا تأتي إلينا من أمريكا اللاتينية ؛
• الفاصوليا تنمو كما الشجيرات والفاصوليا نبات تسلق ؛
• بذور الفاصوليا غير منتظمة الشكل ، البذور مصطفة ومتشابهة ؛
• في الفاصوليا ، بالإضافة إلى الفواكه والصمامات ، للأزهار أيضًا خصائص طبية ، بينما لم يتم استخدام لون الفول في وصفات العلاج بالأعشاب ؛
• تتقارب الخصائص الغذائية للمحصولين في معظمها ، بما في ذلك فيما يتعلق بمعالجة طهي الحبوب.

خاتمة

إذا وضعنا في الميزان فوائد ومضار الفول على صحة الإنسان ، فإن الغلبة التي لا شك فيها ستكون في اتجاه قيمة هذه الفاكهة للصحة. مع الأخذ بعين الاعتبار موانع الاستعمال ، يعد هذا مصدرًا ممتازًا للبروتين الطبيعي ومواد البناء للجسم ، والتي تعد في عصر المنتجات المكررة عجزًا كبيرًا.