المحتوى
بالإضافة إلى الجاودار التقليدي ، هناك أنواع أخرى من هذا المشروب. على سبيل المثال ، فوائد ومضار أرز كفاس معروفة على نطاق واسع. ما هي خصائصه؟
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الأرز كفاس
يبدو أن المشروب المصنوع من الأرز المخمر غير عادي في المظهر والذوق. ومع ذلك ، تكمن فائدته الكبيرة في وجود فيتامينات قيمة ومغذيات أخرى في التركيبة. على وجه الخصوص ، يحتوي على:
- الأحماض الأمينية وبعض البروتينات.
- عناصر الحديد والزنك والفلور والكوبالت.
- الكربوهيدرات البسيطة
- الفيتامينات B ، H ، E ؛
- فيتامين ب أو حمض النيكوتين.
محتوى السعرات الحرارية في المشروب منخفض جدًا - لا يوجد سوى 44 سعرة حرارية في 100 غرام.
لماذا الأرز كفاس مفيد؟
يمكن لمشروب الأرز تقوية الجسم بشكل شامل ، كما أنه مفيد لمجموعة متنوعة من الأمراض. على وجه الخصوص ، العلاج:
- يسرع عملية التمثيل الغذائي ، وتعزيز وظيفة الأمعاء الصحية ؛
- يمتص المواد الضارة في الجسم ويخرجها ؛
- له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا.
- يمكن أن يكون بمثابة مدر للبول ، ويخفف الوذمة.
- يعزز فقدان الوزن.
- يذيب رواسب الملح الزائدة في الجسم ، وبالتالي يحسن حالة المفاصل.
أرز كفاس لفقدان الوزن
سيكون للشراب فائدة كبيرة أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. بادئ ذي بدء ، المنتج يخفف من الشعور بالجوع. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يشجع على إزالة السموم والسوائل من الجسم - وهذا يساعد أيضًا على توديع الوزن الزائد بسرعة.
كيف تشرب أرز كفاس لفقدان الوزن؟ يكفي كوب واحد قبل كل وجبة. في غضون أسبوع ، ستؤثر فوائد المشروب بشكل ملحوظ على الشكل.
تحضير مكونات أرز كفاس
يتطلب صنع أرز كفاس القليل من المكونات. لكن عليك أن تختارها وتحضرها وفقًا لبعض القواعد.
- المكون الرئيسي هو الأرز. الأرز البني غير المسلوق ، ويفضل مع الحبوب الطويلة ، هو الأفضل لصنع المشروب.
- شرب الماء يجب أن تكون نظيفة. من الأفضل تناول المياه المفلترة أو الينابيع أو مياه الآبار ، لكن مياه الصنبور العادية ستفعل إذا غليتها أولاً.
- من الأفضل سكب الأرز والمكونات الأخرى بالماء في عبوات زجاجية كبيرة - لن تتأكسد جدرانها ، ولن تتغير فوائد ومذاق المشروب.
- يجب شطف جميع مكونات المشروب جيدًا قبل التخمير مباشرة.
كيفية صنع أرز كفاس في المنزل
يعد تحضير المشروب أمرًا بسيطًا للغاية - سيستغرق التخمير بضعة منتجات بسيطة وبضعة أيام. هناك ثلاث من أشهر وصفات kvass محلية الصنع.
أرز كفاس منزلي مع زبيب
يعتبر الكفاس المصنوع من الأرز والزبيب مشروبًا "كلاسيكيًا" يعتمد على الأرز. قم بإعداده على النحو التالي:
- تُسكب 5 ملاعق كبيرة من الأرز الطويل غير المسلوق مع لتر من الماء النظيف ؛
- أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر وحفنة من الزبيب المنقوع ؛
- امزج قطعة العمل وضعها في مكان جاف مظلم لمدة 3-4 أيام.
بعد نقع المشروب ، تحتاج إلى إجهاده. بعد ذلك يشربونه حسب الحاجة ويخزنونه في الثلاجة.
وصفة الزنجبيل الحمضيات كفاس
يتم تحضير مشروب أرز غير معتاد ولكنه لذيذ مع إضافة التوابل الحارة.
- كما في الوصفة الكلاسيكية ، تُسكب 5-6 ملاعق كبيرة من الأرز في وعاء زجاجي كبير ويُسكب 2 لتر من الماء النظيف.
- بعد ذلك ، تُضاف التوابل إلى الأرز - ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، وقليل من البرتقال وقشر الليمون ، ونصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ثم تُسكب 5 ملاعق كبيرة من السكر في البرطمان وتُخلط ويُزال المشروب لمدة 3-4 أيام في مكان مظلم.
يجب أيضًا تصفية المشروب قبل الاستخدام. المنتج مع إضافة الحماس والتوابل سيسعدك أيضًا بطعم منعش وحار.
كفاس على ماء أرز بالعسل
يمكن صنع أرز كفاس في المنزل بإضافة العسل. تكنولوجيا الطبخ كالتالي:
- يُغلى 100 غرام من الأرز الطويل في قدر كبير مع 2.5 لتر من الماء وينقع لمدة 12 ساعة تحت غطاء مغلق ؛
- ثم يتم ترشيح المرق ، ويصب في وعاء زجاجي ويضاف إليه 100 غرام من العسل ؛
- بعد تقليب العسل جيدًا ، قم بتخفيف 10 جم من الخميرة في نصف كوب من الماء وصب الخليط في المرق ؛
- يتم الإصرار على المشروب في الدفء والضوء حتى تظهر رغوة خفيفة في الأعلى.
الرغوة تعني أن كفاس الأرز بالعسل جاهز - يمكن تصفيته ووضعه في الثلاجة.
علاج الأرز كفاس
تتجلى فوائد المشروبات التي تحتوي على الأرز في علاج العديد من الأمراض - لنزلات البرد والالتهابات واضطراب المعدة وفقدان الوزن وتحسين الصحة العامة. في جميع الحالات ، طريقة الإعطاء هي نفسها - يُشرب الدواء عدة مرات في اليوم ، قبل الأكل بوقت قصير ، كوب واحد. تصبح الفوائد ملحوظة بعد أسبوعين.
يوصى بمواصلة العلاج لمدة لا تزيد عن 5 أسابيع. بعد ذلك ، لا يتم تناول المشروب على الإطلاق لمدة شهرين.
الأرز كفاس لداء العظم الغضروفي
يساعد المشروب الذي يحتوي على الأرز في علاج مجموعة واسعة من الأمراض ، ومع ذلك فهو معروف بكونه علاجًا لمرض هشاشة العظام. كقاعدة عامة ، تنجم مشاكل المفاصل والنقرس والروماتيزم عن تراكم الأملاح في العظام والأنسجة الضامة - وكلما زاد عدد هذه الأملاح ، زادت ملاحظة الأعراض المؤلمة وصوت الطحن. يعتبر الكفاس من الأرز للمفاصل قيما لأنه يمتلك القدرة على إذابة هذه الأملاح وإخراجها من الجسم ، وإعادة المفاصل والأربطة إلى حالتها الصحية.
طريقة العلاج بسيطة للغاية ، لكنها تتطلب الامتثال لعدة شروط.
- يتم تناول مشروب علاجي يوميًا ، بأحجام زجاجية ، في كل مرة قبل الوجبات.
- في الوقت نفسه ، يتم استبعاد جميع الأطباق الضارة من النظام الغذائي - الكحول واللحوم المدخنة والنقانق والأطعمة الدهنية والحارة. من الناحية المثالية ، يجب أن تتخلى عن اللحوم لفترة من الوقت.
- للحصول على علاج فعال ، من الضروري إزالة الملح الشائع من النظام الغذائي - أو على الأقل تقليل استخدامه.
- يجب استكمال النظام الغذائي العلاجي وتناول مشروب الأرز بنشاط بدني معتدل يكون له تأثير مفيد على الأربطة والمفاصل.
يوصى بتناول مشروب أرز واتباع نظام غذائي لمدة شهر ثم أخذ استراحة طويلة. حتى بعد انتهاء تناول kvass ، ستستمر عملية إزالة الأملاح لمدة 2-3 أشهر أخرى.
ضرر الأرز كفاس وموانع
كما هو الحال مع أي منتج ، لا يحتوي مشروب الأرز المخمر على فوائد فحسب ، بل يحتوي أيضًا على ضرر. هو بطلان من أجل:
- تليف الكبد.
- الحساسية لأي من مكونات kvass ؛
- التهاب المعدة الحاد وقرحة المعدة.
- داء السكري - بسبب وجود السكر في التركيبة ؛
- أمراض القلب الحادة.
لا ينبغي تناول المشروب أثناء الحمل والرضاعة - حيث يتم الحصول عليه من خلال التخمر ، فهو يحتوي على كمية قليلة من الكحول.
هذا هو السبب في أنه لا ينبغي أن يؤخذ لأمراض القلب والأوعية الدموية المزمنة. ولكن حتى مع الصحة الجيدة ، أثناء العلاج بشراب الأرز ، من الضروري تعويض نقص البوتاسيوم بالفيتامينات والأطعمة الغنية بالعناصر القيمة.
خاتمة
فوائد ومضار أرز كفاس هي مسألة استخدام كفؤ للشراب. الأرز المخمر ، في حالة عدم وجود موانع ، سيكون مفيدًا للمفاصل ، إذا كنت لا تنسى تناول المزيد من البوتاسيوم أثناء العلاج.
المراجعات
