شاي Pu-erh: خصائص وموانع مفيدة

تعتبر فوائد وأضرار شاي Pu-erh مسألة تهم جميع عشاق أسلوب الحياة الصحي والشاي الشرقي الصحي. من أجل إعطاء إجابة ، من الضروري دراسة تكوين وخصائص المشروب بعناية.

إنتاج شاي Pu-erh ومنشأه

موطن Puer هو الصين ، على الرغم من أن هذا الشاي يزرع حاليًا في فيتنام وتايلاند ودول أخرى في العالم. في البداية ، تم جمع المواد الخام للمشروب فقط من شجرة شاي خاصة كبيرة الأوراق نمت في مقاطعة يونان الصينية. الآن يتم الحصول على الشاي أيضًا من أوراق أشجار الشاي العادية.

تفرد الشاي يرجع إلى تكنولوجيا إنتاجه:

1. أولاً ، تُذبل الأوراق المحصودة قليلاً وتُلف ثم تُخمر - أي تُبلل وتُترك لتستلقي لمدة 50 إلى 100 يوم.
2. ثم يتم تجفيف الشاي المخمر وضغطه في أشكال مختلفة - قوالب ، أقراص ، كعكات مسطحة.
3. ثم سمحوا له بالراحة لمدة عام آخر على الأقل ، وإلا فلن يكتسب المشروب طعمه الدقيق وخصائصه المفيدة.

Puerh هو شاي فريد لا يتحسن إلا من التخزين الطويل. بالطبع ، الشاي الذي يمكن العثور عليه في المتاجر العادية لا ينضج لفترة طويلة - بحد أقصى عدة سنوات. لكن فترة الشيخوخة لمشروب المجموعة يمكن أن تتراوح من 10 إلى 20 عامًا ، وتكتسب الخصائص القيمة قوة فقط.

أنواع وأنواع شاي Pu-erh

لا يوجد سوى ثلاثة أنواع رئيسية من المشروبات:

1. بلاك شو بوير - مشروب غامق مع نكهات الشوكولاتة اللطيفة في الرائحة.
2. جرين شين بوير - مشروب نصف شفاف بلون أخضر فاتح مع رائحة حلوة تذكر برائحة الزبيب والتمر والبرقوق. طعم شنغ بوير حامض قليلاً وله مذاق حلو.
3. الأبيض بوير - يشبه شين بوير ، ولكن له ظل أبيض من أوراق الشجر ورائحة العسل وعشب المرج.

ينتمي أي نوع من أنواع المشروبات بالضرورة إلى واحد من ثلاثة أنواع. وتتميز الأصناف بشكل أساسي بما يلي:

1. رويال - المواد الخام المستخدمة في الإنتاج هي الأوراق العلوية لشجرة الشاي. عادة ما يخضع لعملية تخمير طبيعية غير متسارعة لسنوات عديدة. يعطي تأثيرًا مختلفًا اعتمادًا على قوة الشراب ، الشاي الملكي الضعيف يرتاح ، نغمات قوية.
2. قصر - صنف نخبوي ذو تقادم طويل وتخمير مزدوج. له رائحة وطعم معقد وغني مع المكونات الخشبية والعنب والجوزية والشوكولاتة.
3. لاكتيك - مشروب أبيض مع قليل من طعم ورائحة الكراميل ، غير محدد مثل الأصناف الأخرى.

ينقسم الشاي أيضًا وفقًا لشكله - يمكن ضغطه في الفطائر والمربعات المسطحة ، ويكون له شكل وعاء أو فطر أو قرميد أو قرع.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لشاي Pu-erh

تكمن القيمة الرئيسية للشراب في تركيبة الأغنى. كل رشفة من أي رشفة تحتوي على:

• جميع الفيتامينات الأساسية - فيتامينات C و E و A و P و PP و B ؛
• عناصر الحديد والبوتاسيوم والفلور والزنك والفوسفور والمغنيسيوم.
• أكثر من 15 حمض أميني ؛
• الأحماض العضوية؛
• البوليفينول والقلويدات.
• العفص والبروتين النباتي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج حوالي 152 سعرًا حراريًا ، بينما 20 جرامًا من الكمية الإجمالية تشغلها البروتينات ، و 7 جرام أخرى من الكربوهيدرات ، و 5 جرام مخصصة للدهون.

خصائص مفيدة لشاي Pu-erh للرجال والنساء

بغض النظر عن النوع والتنوع ، فإن المشروب له الخصائص المفيدة التالية:

• ينظم ضغط الدم وله تأثير منشط - هذه هي الفائدة الخاصة لـ puerh الأخضر ؛
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويحسن الهضم.
• بمثابة الوقاية من الأورام.
• يزيل السموم والسموم والمعادن الثقيلة من الجسم ، ويقلل من ضرر الكبد والأوعية الدموية ؛
• تطبيع مستويات السكر في الدم.

فائدة بوير للنساء هي أن الشاي يساعد على العناية بالشكل - بفضل خصائصه المنظفة ، يساهم المشروب في إنقاص الوزن بشكل فعال.

وتكمن فوائد Puerh للرجال في حقيقة أن الاستهلاك المنتظم للشراب له تأثير مفيد على الفاعلية ويمنع تطور أورام البروستاتا. يستخدم الشاي أيضًا للتخلص من المخلفات ، فهو يخفف بسرعة من التسمم وعدم الراحة.

لماذا شاي Pu-erh مفيد؟

بالنسبة لبعض أجهزة الجسم ، سيكون لهذا الشاي فائدة خاصة. والأهم من ذلك كله ، أن المشروب يؤثر على الهضم والأوعية الدموية ، فهو مفيد للدماغ ، لأنه يحسن الانتباه والتركيز.

التخسيس

يعتبر Puerh من أفضل المشروبات لأولئك الذين يحلمون بفقدان الوزن بسرعة وعدم استعادة الوزن الزائد. يسرع الشاي من عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل الشهية ، ويساعد على تكسير الأنسجة الدهنية ، لذا فإن شرب Pu-erh لفقدان الوزن مفيد للغاية يزول الوزن الزائد في وقت قصير ولا يتم إرجاعه لاحقًا.

للهضم

Puerh هو شاي فريد لا يزيد حموضة المعدة. لذلك ، يمكنك استخدامه حتى مع القرحة والتهاب المعدة. يساعد في علاج حرقة المعدة والخمول والتسمم والتهاب القولون والتهاب الاثني عشر. يساهم الشاي في الامتصاص الطبيعي للطعام ويساعد على تطبيع حركة الأمعاء.

تحت ضغط مخفض

هل يرفع أو يخفض ضغط الدم؟ الخصائص المقوية للشراب مفيدة جدًا لمرضى نقص التوتر. الشاي يرفع ضغط الدم ولا يؤذي الجسم ويعيد النشاط والقوة الجسدية.

لجهاز الدورة الدموية

مع الاستخدام المنتظم ، يعمل Puerh على تحسين تكوين الدم نوعيًا: فهو يخفض مستويات الكوليسترول والسكر "الضار" ويزيل السموم والمواد الضارة.

للجهاز العصبي

المشروب الجيد له تأثير منشط ممتاز. ينشط شاي Pu-erh بشكل أفضل من القهوة ومشروبات الطاقة ، لكنه لا يؤذي الجسم. يساعد المشروب على التركيز والتركيز وتحسين وضوح الأفكار.

هل من الممكن أن تفرز أثناء الحمل والرضاعة

لسوء الحظ ، بالنسبة للنساء الحوامل ، من المرجح أن تكون الخصائص المفيدة للشاي ضارة. Pu-erh هو مشروب منشط ومدر للبول ، لذلك يمكن أن يؤثر سلبًا على نوعية النوم ، أو يؤدي إلى تدهور الحالة العامة للمرأة ، أو حتى يؤدي إلى الإجهاض.

وينطبق الشيء نفسه على فترة الرضاعة - فالخصائص المنشطة للشاي يمكن أن تضر بالطفل وتؤثر سلبًا على الجهاز العصبي. من الأفضل إعادة مشروب صحي إلى النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 4 أشهر بعد الولادة.

هل يستطيع الأطفال شرب شاي Pu-erh

في بعض الحالات ، يمكن أن تكون المشروبات المنشطة ذات قيمة للمراهقين. على سبيل المثال ، ستكون فوائد الشاي الأبيض والأخضر والأسود مفيدة جدًا لأطفال المدارس خلال فترات الإجهاد الذهني الشديد.

ومع ذلك ، ولأول مرة ، يمكن تقديم Puerh للأطفال في عمر لا يتجاوز 6 سنوات ، وهذا ضعيف جدًا وبكميات صغيرة ، لا تزيد عن كوب في اليوم. لا يُسمح بإدخال Puerh ، المخمر بالطريقة المعتادة ، في نظام الأطفال الغذائي إلا بعد 12 عامًا.

كيفية تحضير بو-إيره بشكل صحيح في المنزل

يتوفر الشاي الصيني المنشط بعدة أشكال: سائب ومضغوط ومُحكم. اعتمادًا على التنوع ، تختلف طرق تخمير المشروب أيضًا قليلاً.

أقراص Pu-erh

لا ينبغي تخمير أقراص Pu-erh مباشرة. بادئ ذي بدء ، اعجن القرص جيدًا ، وضعه في إبريق الشاي واملأه بالماء الساخن. بعد دقيقتين ، يتم تصريف الماء. المشروب الأول مطلوب لتنظيف بتلات الشاي. بعد ذلك يتم سكب Pu-erh مرة أخرى بالماء الساخن ، ويصر لمدة 4 دقائق أخرى ويشرب.

ضغط Puerh

في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة ، غالبًا ما يتم العثور على Pu-erh في قوالب قوالب ، ورقائق التورتيلا ، وأوعية وعيش الغراب ، مع سطح موحد أو أنماط ورموز مقذوفة.

لتحضير مثل هذا الشاي ، تحتاج إلى قطع أو قطع قطعة صغيرة ، ووضعها في فنجان أو إبريق شاي صغير وسكب الماء المغلي عليها. بعد دقيقتين ، تُسكب أوراق الشاي المطهرة الأولى ، وتُسكب الأوراق مرة أخرى بالماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي وانتظر 4 دقائق حتى ينقع الشاي.

فضفاض بويره

يباع الشاي الصيني أيضًا في شكل فضفاض مألوف للمشترين. من السهل جدًا تحضيره - في مقدار بضع ملاعق صغيرة ، يجب سكب Pu-erh في إبريق الشاي ، وسكب الماء المغلي ، وشطف أوراق الشاي وتصفيتها. ثم لمدة 3 دقائق أخرى ، يُسكب الشاي الرطب مرة أخرى بالماء الساخن ويُسكب في أكواب.

قواعد شرب شاي Pu-erh لفوائده للجسم

لتعظيم فوائد شاي Pu-erh ، ستساعدك المشورة بشأن التخمير الصحيح لهذا المشروب. من أجل إرضاء Pu-erh بطعم دقيق ، من الضروري اتباع تقنية الطهي الكلاسيكية:

• كقاعدة عامة ، تُستخدم فقط أقداح الشاي الصغيرة المصنوعة من السيراميك أو الزجاج مع جدران مسخنة مسبقًا لتخمير مشروب ؛
• يوصى دائمًا بتصفية المشروب الأول. ما عليك سوى تقشير أوراق الشاي وتحضيرها لمزيد من التسريب.

لا يتم تخمير Pu-erh لفترة طويلة ، لا يستغرق الأمر سوى نصف دقيقة لصنع شاي ضعيف ، ويتم الاحتفاظ بـ pu-erh القوي لمدة 3-4 دقائق قبل الشرب.

في أي درجة حرارة للشراب pu-erh

على عكس الشاي العادي ، ليس من المعتاد صب شاي Pu-erh بالماء المغلي. درجة حرارة الماء المثلى هي 90-95 درجة ، في هذه الحالة يكشف الشاي مذاقه ورائحته إلى أقصى حد ، لكنه لا يفقد خصائصه المفيدة

كم مرة يمكن تخمير بو-إيره

لا ينصح بتخمير الشاي العادي أكثر من مرتين. مع Puer ، الوضع مختلف تمامًا: مع كل مشروب ، يصبح ألذ وأكثر ثراءً.

يُسمح بتخمير الشاي الصيني عالي الجودة حتى 20 مرة على التوالي. صحيح ، يجب زيادة وقت التسريب قليلاً في كل مرة. العدد الأمثل لدورات التخمير لـ Puerh هو 5-6 مرات.

كيف ومتى تشرب شاي Pu-erh

حتى pu-erh الصحي يمكن أن يكون ضارًا إذا أسيء استخدامه. هناك عدة قواعد مهمة يجب تذكرها:

• لا يمكنك شرب Pu-erh على معدة فارغة ، وإلا فإن المشروب المنشط سيسبب حرقة في المعدة وآلام في البطن ؛
• لا يضاف السكر إلى Pu-erh ، لأنه يقلل من فوائد الشاي ويغير طعمه إلى الأسوأ ؛
• من غير المرغوب فيه شرب شاي Pu-erh في الليل - فالتأثير المنشط لهذا المشروب سيكون ضارًا ويمنعك من النوم بسلام. يمكنك شرب كوب من بوير في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش.

يمكن تحضير المشروب ليس فقط في الماء الساخن ، ولكن أيضًا في الحليب.فائدة Puerh بالحليب هو أن هذا الشاي له تأثير استرخاء رائع ، بينما لا يضعف الانتباه والتركيز.

فوائد ومضار شاي Pu-erh للأمراض المختلفة

الشاي الصيني ليس فقط له مذاق لطيف ورائع وخصائص منعشة ، ولكن له أيضًا تأثير علاجي لبعض الأمراض.

مع داء السكري

لأن الشاي عالي الجودة يخفض مستويات السكر في الدم ، فهو مفيد للغاية لكلا النوعين من مرض السكري. صحيح ، لا ينصح بإساءة استخدام المشروب: يجب ألا يزيد الاستهلاك اليومي عن كوب واحد. بالطبع لا يمكنك إضافة السكر إلى الشاي ، وإلا فإن المشروب سيضر فقط.

مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

الشاي الصيني Pu-erh هو الشاي الوحيد المسموح بتناوله حتى مع تفاقم التهاب المعدة والقرحة. لا يزيد الحموضة ولا يسبب تهيجا في الأغشية المخاطية لذلك يمكنك استخدامه بعد نصف ساعة من تناول الطعام على معدة ممتلئة. ستكون فوائد شاي Pu-erh الأسود في علاج التهاب المعدة أعلى من فوائد الأنواع الخضراء من المشروب.

مع التهاب المرارة

الشاي غير ضار لالتهاب المرارة إذا شربته بكميات قليلة. ينصح بشرب المشروب 20 دقيقة قبل الوجبات بحجم نصف كوب في رشفات صغيرة.

مع التهاب البنكرياس

في حالة التهاب البنكرياس الحاد فمن الأفضل عدم شرب المشروب وإعطاء الأفضلية للماء فقط. ولكن بعد أسبوع من انتهاء التفاقم ، يمكن إعادة الشاي الصيني إلى النظام الغذائي. ومع ذلك ، يتم تخمير المشروب بشكل خفيف جدًا ، ويجب أن تكون الكمية القصوى 2 كوب في اليوم.

الآثار الجانبية وموانع الاستعمال

يحتوي المشروب الصحي على عدد من موانع الاستعمال ويمكن أن يكون ضارًا لبعض الأمراض. أي لا يمكنك شربه:

• مع ارتفاع ضغط الدم المزمن - ارتفاع ضغط الدم.
• مع تصلب الشرايين - المشروب يقوي الأوعية الدموية السليمة فقط ، ومع وجود مرض موجود بالفعل لن يكون هناك فائدة منه ؛
• في حالة أمراض القلب الخطيرة - يمكن أن يكون التأثير المنشط للشراب ضارًا ؛
• مع أمراض الكلى المزمنة - الشاي له تأثير مدر للبول قوي ؛
• لنزلات البرد - الشاي لا يخفض درجة الحرارة ، ولكنه يساهم أيضًا في زيادتها ؛
• أثناء الحمل والرضاعة.
• مع الجلوكوما
• مع عدم تحمل الفرد للكافيين ، بجرعات صغيرة موجودة في هذا الشاي.

هل يسبب شاي Pu-Erh الحساسية؟

يدعي مصنعو بويرت أن مشروب منشط لا يمكن أن يسبب الحساسية. ومع ذلك ، تثبت الممارسة عكس ذلك: يشعر بعض الناس بالمرض حتى من حصص صغيرة من المشروب ، وهنا لا يمكن للمرء أن يتحدث عن جرعة زائدة. عند شرب الشاي الصيني لأول مرة ، يجب أن تكون حذرًا وأن تراقب بعناية رد فعل جسمك حتى لا تتعرض للأذى.

هل يمكنني شرب شاي Pu-erh أثناء القيادة

يمكن أن تكون الخصائص المنشطة للشراب وقدرته على تحسين التركيز مفيدة جدًا للسائقين. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر الاحتياطات: إذا شربت الكثير من الشاي ، فسيكون التأثير مشابهًا لحالة تسمم الكحول.

خاتمة

تعتمد فوائد وأضرار شاي Pu-erh على مدى حرصك على استخدامه. إذا لم تتجاوز الجرعة اليومية العادية وشرب الشاي فقط بعد الوجبات ، في حالة عدم وجود موانع ، سيكشف عن كل خصائصه المفيدة وسيكون ذا قيمة كبيرة للجسم.

المراجعات